10 Dovezi

Varza este printre cele mai populare legume crucifere. Este plin de nutrienți, inclusiv minerale și vitamine vitale.

Această legumă este disponibilă într-o varietate de culori, iar frunzele sale pot fi fie înghesuite, fie netede.

Cercetările indică capacitatea sa de a spori sănătatea inimii și de a ajuta la tratamentul inflamației și cancerului. În acest post, acoperim mai multe despre ceea ce afirmă diverse studii despre varză și despre utilizările sale.

Cum este bine varza pentru tine?

Varza conține patru antioxidanți principali. Acestea sunt colina, betacarotenul, luteina și quercetina.

Colina poate îmbunătăți memoria și combate inflamațiile. De asemenea, poate preveni defectele tubului neural la femeile gravide (1).

Beta-carotenul protejează ADN-ul uman de efectele negative ale fumatului (2).

Luteina poate preveni degenerescența maculară legată de vârstă (3).

Quercetina combate bacteriile dăunătoare și combate bolile (4).

Varza este, de asemenea, bogată în vitaminele C și K și vitaminele B, care oferă o mulțime de alte beneficii. Varza este disponibilă în diferite soiuri, inclusiv:

• Varză de ghiulea (numită și varză verde, cel mai frecvent soi)
• Bok choy
• Choy sum
• varză Napa
• varza creata
• varza rosie

Indiferent de varietate, beneficiile sunt similare. Legumele crucifere, în general, sunt unul dintre cele mai cercetate grupe de alimente. Varza se întâmplă să fie printre cele populare. Următoarea secțiune va arăta mai multă lumină asupra modului în care includerea varzei în dieta obișnuită vă poate aduce beneficii.

Cum vă avantajează varza?

Varza este bogată în diverși antioxidanți, inclusiv antociani și sulforafan. Acestea ajută la combaterea inflamației și a afecțiunilor asociate, cum ar fi bolile de inimă și cancerul. Formele fermentate de varză vă pot spori sănătatea digestivă.

1. Poate promova sănătatea inimii

Varza roșie este bogată în antociani (5). Acești compuși sunt responsabili pentru culoarea roșie caracteristică. Studiile leagă antocianine de un risc redus de boli de inimă, deși sunt necesare mai multe cercetări pe termen lung (6).

Un aport ridicat de antociani poate reduce, de asemenea, riscul de infarct miocardic la femeile tinere și de vârstă mijlocie. Încercările ulterioare ar trebui să ne ofere mai multe informații cu privire la acest aspect (7). Aceste antociani pot reduce, de asemenea, rigiditatea arterială, reducând potențial tensiunea arterială (8).

Varza, un preparat de varză fermentat, promovează, de asemenea, sănătatea inimii (9). Se crede că varza murată neutralizează flora intestinală, ale cărei subproduse chimice ar putea întări arterele. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a stabili această conexiune.

Varza roșie protejează, de asemenea, inima prin reducerea nivelului de colesterol rău din organism (10).

2. Poate îmbunătăți sănătatea digestivă

Kimchi, un alt aliment fermentat preparat din varză, poate promova sănătatea digestivă. Este bogat în probiotice și promovează sănătatea digestivă în moduri similare cu iaurtul și alte produse lactate. Kimchi previne constipația și, de asemenea, promovează sănătatea colorectală (11).

Varza este, de asemenea, bogată atât în ​​fibre insolubile, cât și în fibre solubile. Primul adaugă volum în scaune și promovează regularitatea (12). Acesta din urmă promovează bacteriile prietenoase cu intestinele (13).

3. Poate lupta împotriva inflamației

Deși inflamația în sine nu este rea, inflamația cronică este. Legumele crucifere, cum ar fi varza, luptă împotriva inflamației cronice (14).

Într-un studiu, femeile care au avut cel mai mare aport de legume crucifere au prezentat cele mai scăzute niveluri de inflamație. Studiul leagă parțial aportul de astfel de legume la inflamația redusă (15). Acest lucru poate fi atribuit unui antioxidant numit sulforaphane prezent în legumele crucifere (16). Sulforafanul poate încetini, de asemenea, deteriorarea cartilajului la nivelul articulațiilor (17).

Într-un alt studiu, împachetările cu frunze de varză au ajutat la ameliorarea inflamației genunchiului la pacienții cu osteoartrita. Ar putea fi