Șoldurile sunt în mod natural pline de vitamina C. Sunt fructe false ale plantei de trandafir sălbatic - și sunt comestibile! Ele au fost utilizate în mod tradițional pentru proprietățile lor medicinale și sunt astăzi cercetate intens. Datorită prezenței acidului elagic, licopenului și fenolilor, șoldurile oferă numeroase beneficii și vă îmbunătățesc sănătatea în diferite moduri.

12 Beneficii uimitoare ale măceșelor pentru sănătate

• Ce sunt Rose Hips?
• Pentru ce este bun măceșul?
• Informații nutriționale despre Rose Hips
• Beneficiile pentru sănătate ale măceșelor
• Rețete de măceșe
• Utilizări ale măceșului
• Care este doza recomandată de măceșe?
• Efecte secundare Rose Hips

Ce sunt Rose Hips?

Fruct accesoriu al plantei de trandafir, șoldul de trandafir se mai numește trandafir hep sau trandafir haw. Alte nume includ fructe de trandafir de câine, afine, fructe de șold, fructe de hamei și șold. De obicei este roșu sau portocaliu, dar la unele specii, culoarea variază de la violet închis la negru.

Fructul începe să se formeze la începutul verii și se coace la sfârșitul verii până toamna. Este folosit în mod popular pentru a face rachiul tradițional maghiar de fructe numit palinka, care este bine cunoscut în țările care împărtășesc istoria austro-ungară.

Șoldurile vin în două soiuri - Rosa gallica și Rosa canina, care sunt originare din Asia, Europa și Africa de Nord. Fructele sunt de obicei recoltate fie la aproximativ o săptămână după primul îngheț, fie la sfârșitul toamnei.

Înapoi la TOC

Pentru ce este bun măceșul?

Fructul are o serie de utilizări. În primul rând, își are scopul de a preveni o serie de afecțiuni - unele dintre acestea includ osteoartrita și afecțiunile stomacului (1). Poate fi folosit și ca dixetic și laxativ ușor. Fructul este, de asemenea, utilizat pentru a reduce setea și alte tipuri de inflamații gastrice (2).

Înainte de a trece la beneficiile reale ale măceșelor, să aruncăm mai întâi o privire asupra valorii nutritive a acestui fruct.

Înapoi la TOC

Informații nutriționale despre Rose Hips

Iată informațiile detaliate despre beneficiile nutriționale ale măceșei.

Nutrient	Unitate	1 Valoare la 100,0g	1,0 cană 127g
Proximează
Apă	g	58,66	74,50
Energie	kcal	162	206
Proteină	g	1,60	2.03
Lipide totale (grăsimi)	g	0,34	0,43
Carbohidrați, prin diferență	g	38,22	48,54
Fibre, dietetice totale	g	24.1	30.6
Zaharuri, total	g	2.58	3.28
Minerale
Calciu, Ca	mg	169	215
Fier, Fe	mg	1,06	1,35
Magneziu, Mg	mg	69	88
Fosfor, P	mg	61	77
Potasiu, K	mg	429	545
Sodiu, Na	mg	4	5
Zinc, Zn	mg	0,25	0,32
Vitamine
Vitamina C, acid ascorbic total	mg	426,0	541,0
Tiamina	mg	0,016	0,020
Riboflavina	mg	0,166	0,211
Niacina	mg	1.300	1,651
Vitamina B-6	mg	0,076	0,097
Vitamina A, RAE	µg	217	276
Vitamina A, UI	IU	4345	5518
Vitamina E (alfa-tocoferol)	mg	5,84	7.42
Vitamina K (filochinona)	µg	25.9	32.9

Înapoi la TOC

Beneficiile pentru sănătate ale măceșelor

Beneficiile măceșelor sunt multe, iar motivul pentru care sunt atât de populare este că sunt extrem de eficiente în tratarea unei largi varietăți de afecțiuni de sănătate. Să vedem ce sunt.

1. Poate ajuta la prevenirea cancerului și a altor boli cronice

Conform unui studiu, extractul de măceș a redus creșterea și migrația celulelor canceroase la sân (3). În studiu, cele mai mari concentrații de extract de șold de trandafir au redus migrația celulelor canceroase la sân cu până la 45%. Extractul de fructe a prevenit, de asemenea, creșterea canceroasă a creierului, un loc în care celulele canceroase ale sânului tind să se răspândească.

Un alt studiu sârbesc se concentrează pe fitochimicale prezente în ceaiul de măceș. Polifenolii prezenți în fruct pot preveni proliferarea celulelor canceroase umane (4).

Potrivit unui studiu spaniol, șoldurile ar putea fi componente active în dietele funcționale care pot ajuta la prevenirea cancerului colorectal (5). Fructul are, de asemenea, o acțiune antiinflamatoare, care contribuie la proprietățile sale preventive împotriva cancerului (6). Șoldurile conțin anumiți compuși bioactivi precum fenoli, acid ascorbic (vitamina C), beta-caroten, taninuri și pectine - toate acestea ajutând la reducerea stresului oxidativ, care altfel poate duce la cancer (7).

Un studiu japonez a subliniat, de asemenea, eficacitatea fructului pentru a suprima inflamația și proliferarea rezultată a celulelor canceroase (8). Un flavonoid major al șoldului de trandafir, numit tilirosid, are o acțiune antiinflamatoare lăudabilă. Deși extractul de șold de trandafir este sigur, trebuie avut în vedere un lucru - pacienții care iau măceș împreună cu unele medicamente trebuie să aibă grijă suplimentară. Acest lucru este necesar deoarece șoldurile pot interacționa cu medicamentele eliberate pe bază de prescripție medicală și fără prescripție medicală (9).

Șoldurile conțin, de asemenea, alți compuși activi numiți carotenoizi, despre care se știe că accelerează expansiunea anumitor forme de tumoare (10). Extractul de măceș a fost, de asemenea, găsit pentru a preveni epitelita, care ar putea fi cauzată de radioterapie la pacienții cu cancer de cap și gât (11). De asemenea, s-a observat că fructul oprește și chiar inversează creșterea anumitor tipuri de cancer (12).

În mod surprinzător, măceșele conțin licopen (compusul care le conferă culoarea roșie). Licopenul este popular pentru activitatea sa anticancerigenă. Stimulează comunicarea între celule, ale căror deteriorări duc la creșterea tumorilor canceroase (13).

2. Scade colesterolul

Imagine: iStock

Aportul regulat de extract de șold a fost legat de scăderea nivelului de colesterol (14). Fructul este deosebit de eficient la pacienții obezi - pacienții care au consumat zilnic o băutură din pulbere de șold de trandafir timp de șase săptămâni au înregistrat o scădere semnificativă a nivelului total de colesterol din sânge cu până la 5%. Această scădere poate reduce riscul de boli de inimă cu 17%. Șoldul de trandafir poate fi, de asemenea, utilizat ca o alternativă sigură la medicamentele anti-colesterol (cum ar fi statinele) care ar putea avea efecte secundare.

3. Beneficii suplimentare de vitamina C

Șoldurile sunt atât de pline de vitamina C încât nutrienții merită o mențiune specială. Apropo, știați că fructul conține de 60 de ori vitamina C găsită într-o portocală?

Unul dintre beneficiile majore ale vitaminei C este stimularea potențială a producției de colagen în organism. Colagenul este o proteină care formează țesutul conjunctiv din organism. De asemenea, vitamina tratează inflamația și îmbunătățește imunitatea. Previne scorbutul, o boală care poate provoca slăbiciune musculară, dureri articulare, erupții cutanate și pierderea dinților (15).

Vitamina C din măceșe ajută, de asemenea, la menținerea sănătății vaselor de sânge. Și din cauza nivelurilor ridicate ale acestei vitamine, chiar și triburile indienilor americani folosiseră ceaiul din fructe pentru a trata afecțiunile respiratorii (16).

Iată un sfat rapid pentru dvs. - atunci când vine vorba de gătit șolduri (sau orice alimente bogate în vitamina C), nu folosiți niciodată tigăi sau ustensile din aluminiu, deoarece acestea pot distruge vitamina din alimente (17).

Vitamina C din măceșe ajută corpul să absoarbă fierul mai bine (18). Fierul are mai multe beneficii, cel mai important fiind prevenirea anemiei și menținerea sănătății sângelui. Și da, vitamina C poate ajuta la prevenirea și scurtarea duratei simptomelor de răceală și gripă. Deci, nu trebuie să vă faceți griji, chiar dacă anotimpurile se schimbă.

4. Ajutați la prevenirea artritei reumatoide

Într-un studiu, pacienții care au primit șold trandafir au prezentat îmbunătățiri mai mari în condițiile artritice (19). Într-un alt studiu efectuat în 2008, pulberea de șold a crescut durerea la nivelul șoldurilor, articulațiilor și genunchilor cu aproximativ o treime (20). Studiul a fost realizat pe 300 de pacienți cu osteoartrită.

Șoldurile conțin, de asemenea, acidul gras GOPO, care, conform experților, este versiunea vegetală a uleiului de pește. Iar GOPO ar putea fi unul dintre factorii care contribuie la proprietățile anti-artritice ale fructelor. S-a constatat că pastilele de extract de șold au redus durerile artritice cu până la 90% (21). De fapt, un medicament artritic popular numit LitoZin este fabricat din șolduri de trandafir măcinate (22).

O altă calitate importantă a măceșelor (în ceea ce privește tratarea simptomelor artritice) este că acestea nu au efecte ulcerogene, precum anumite alte medicamente (23).

5. Poate ajuta la gestionarea diabetului

Imagine: iStock

Anumite studii pe animale sugerează că aportul regulat de 40 de grame de pulbere de șold poate reduce nivelul zahărului din sânge și poate ajuta la tratamentul diabetului (24). Șoarecii induși cu pulbere de șold au arătat o toleranță mai bună la glucoză decât șoarecii care nu au fost - și acest lucru indică o posibilitate similară la oameni.

6. Bun pentru inimă

Într-un studiu realizat de Departamentul de Științe Medicale Experimentale din Suedia, sa constatat că aportul de pulbere de șold trandafir reduce semnificativ riscul bolilor cardiovasculare (25).

Flavonoidele și antioxidanții din măceșe protejează, de asemenea, corpul împotriva bolilor de inimă (26).

7. Tratați inflamația

Acest lucru ar putea fi similar cu ceea ce am văzut despre șoldul de trandafir și efectele sale favorabile asupra osteoartritei. Conform unui studiu din Danemarca, aportul regulat de măceș poate reduce nivelul proteinei C-reactive, o substanță produsă de ficat care crește în concentrație odată cu creșterea inflamației (27).

De asemenea, anumite studii afirmă că proprietățile antiinflamatorii ale măceșului sunt atribuite semințelor sale, și nu cochiliei sale (28). Proprietățile antiinflamatorii ale măceșilor ajută, de asemenea, la prevenirea eroziunii cartilajului (29).

8. Ajutor digestie

După cum a raportat Universitatea din Michigan, pielea fructelor de măceș poate ajuta la prevenirea durerilor de stomac și la tratarea altor probleme digestive (30).

9. Reglați tensiunea arterială

Potrivit unui raport al Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite, aportul de șold poate duce la scăderi semnificative ale nivelului tensiunii arteriale (31), dar asigurați-vă că consultați medicul dacă luați medicamente pentru TA.

10. Îmbunătățiți sănătatea pielii

Imagine: iStock

Uleiul din fructele de măceș pătrunde adânc în straturile pielii și îmbunătățește sănătatea pielii. Așa cum am văzut, vitamina C stimulează producția de colagen și reduce ridurile și liniile fine. Fructul conține, de asemenea, vitamina A care îmbunătățește conținutul de umiditate al pielii.

Uleiul de măceșe combate, de asemenea, daunele UV cauzate de soare. Antioxidanții din fruct îmbunătățesc textura și tonul pielii și ajută la tratarea pigmentării. Acizii grași esențiali din uleiul de trandafir previn, de asemenea, cicatricile și încurajează regenerarea pielii. Nu uitați, însă, uleiul nu trebuie aplicat direct asupra acneei.

Vedete precum Ducesa de Cambridge și Victoria Beckham (printre alte câteva), conform rapoartelor, folosesc ulei de șold pentru a-și menține pielea liberă de pete (32). Uleiul din fruct este, de asemenea, bun pentru corectarea petelor întunecate și tratarea pielii uscate sau mâncărime.

Potrivit unui studiu japonez, măceșul, dacă este luat pe cale orală, ar putea fi utilizat ca agent de albire a pielii (33).

Șoldul conține, de asemenea, quercetină, despre care s-a constatat că previne melanomul, o formă gravă de cancer de piele. Un studiu din Thailanda afirmă că utilizarea pudrei de măceșe pentru piele poate îmbunătăți condițiile pielii induse de îmbătrânire (34).

11. Îmbunătățiți circulația sângelui

Ceaiul de măceș, atunci când este preparat, poate îmbunătăți circulația sângelui (35).

12. Îmbunătățiți sănătatea rinichilor

Potrivit unui raport al Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA, șoldul de trandafir poate fi utilizat pentru tratarea tulburărilor renale (36).

Acum, că ați văzut care sunt beneficiile șoldurilor, ce zici de verificarea unor rețete nutritive de șold?

Înapoi la TOC

Rețete de măceșe

1. Jam de trandafir

De ce ai nevoie

• 1 cană de măceșe, tăiate și însămânțate
• 2 seturi de ¾ cană de apă
• 3 linguri de suc de lamaie
• 2 căni de zahăr
• 1 pachet de pectină de fructe sub formă de pudră

Directii

1. Adăugați șoldurile, apa și sucul de lămâie într-un blender. Amestecați timp de aproximativ 15 secunde sau până când amestecul este neted. În timp ce blenderul funcționează, adăugați zahărul. Se amestecă aproximativ 30 de secunde până când zahărul este dizolvat.
2. Se amestecă pectina în a doua ¾ cană de apă. Se adaugă într-o cratiță și se fierbe. Poți fierbe tare aproximativ un minut. Se toarnă încet în amestecul de măceș și se amestecă timp de aproximativ 30 de secunde.
3. Se toarnă dulceața în recipiente mici (trebuie să aibă capac). Păstrați-le în frigider. Dacă nu veți folosi gemul în câteva zile, îl puteți păstra la congelator (până la un an).

2. Supă de măceș

De ce ai nevoie

• 1 cană de măceșe proaspete
• 2 litri de apă
• 1 litru lichid de măceș pentru pulpă pentru fiecare litru de apă
• 1 ½ linguri de făină de cartofi
• 1 ½ linguri de zahăr
• ¼ cană de migdale

Directii

1. Clătiți măceșele și zdrobiți-le odată uscate.
2. Fierbeți-le în apă până devin moi.
3. Apăsați-le printr-o strecurătoare. Măsurați pulpa. Dacă este necesar, puteți dilua cu apă.
4. Aduceți pulpa la fierbere și adăugați zahăr. Dacă este prea tartă, puteți adăuga mai mult zahăr.
5. Se amestecă făina de cartofi cu puțină apă rece.
6. Pe măsură ce amestecați, îngroșați supa și aduceți-o la fierbere.
7. Adăugați migdalele albite și mărunțite.

Șoldul are și câteva utilizări fascinante!

Înapoi la TOC

Utilizări ale măceșului

Să vorbim despre utilizarea uleiului de trandafir pentru sănătatea dumneavoastră generală.

• Sirop de măceș

Conform anumitor înregistrări personale, siropul de măceș poate ajuta la tratarea durerii artritei. Și pe lângă vitamina C, siropul mărește și aportul de vitamina D. Deci, dacă sunteți cineva care are o expunere minimă la soare, acesta ar putea fi un plus.

Pregătirea siropului este destul de ușoară. Ai nevoie de 2,2 kilograme de măceșe, 3 litri de apă și 1 kilogram de zahăr brun moale. Se fierbe 2 litri de apă. Puneți șoldurile și adăugați-le în apa clocotită. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ 20 de minute. Se toarnă șoldurile și lichidul într-o pungă de jeleu și se lasă să se strecoare sucul. Trebuie să extrageți cât mai mult lichid posibil.

Adăugați pulpa de măceș înapoi în cratiță cu 1 litru de apă și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc și se lasă să se absoarbă timp de aproximativ 20 de minute. Se strecoară din nou prin punga de jeleu.

Puteți adăuga în sfârșit zahăr în lichidul de șold de trandafir strecurat, fierbeți timp de 5 minute și turnați-l în sticle sterilizate.

• Pudră de măceș

Puteți utiliza pudră de șold pentru a preveni răceala obișnuită și alte simptome asociate. Puteți face acest lucru atunci când vremea poate fi modificată. Pur și simplu amestecați pudra în cerealele de dimineață, iaurt sau smoothie.

• Ceai de măceș

Ai auzit de beneficiile ceaiului de măceșe? Dacă nu, ceaiul, la fel ca fructul, are proprietăți anticancerigene și de stimulare a imunității. Este bogat în antioxidanți care reduc stresul oxidativ, care altfel poate duce la mai multe complicații de sănătate.

Înapoi la TOC

Ce este