Cuprins:
- Cuprins
- Ce sunt arpagicul?
- Care este istoria arpagicului?
- Care este profilul nutrițional al arpagicului?
A fi o rudă apropiată a usturoiului nu face ca arpagicul să fie redundant. Ei bine, beneficiile ar putea fi similare. Dar modul în care puteți folosi arpagicul este ceea ce determină totul.
Nu, nu vom spune totul aici. Citiți și aflați singuri.
Cuprins
- Ce sunt arpagicul?
- Care este istoria arpagicului?
- Care este profilul nutrițional al arpagicului?
- Care sunt beneficiile pentru sănătate ale arpagicului?
- Cum se utilizează arpagic
- Cum să încorporezi arpagic în dietă
- Orice rețete populare care folosesc arpagic?
- Ceva fapte amuzante despre arpagic?
- De unde să cumpărați arpagic
- Cum să selectați și să păstrați arpagic
- Care sunt efectele secundare ale arpagicului?
Ce sunt arpagicul?
Denumite științific ca Allium schoenoprasum, arpagicul aparține aceleiași familii ca usturoiul, șalotul, scallionul și ceapa chineză. Sunt plante perene și se găsesc predominant în mai multe părți din Europa, Asia și America de Nord.
Sunt o plantă obișnuită și se găsesc în majoritatea magazinelor alimentare. Iar planta oferă o cantitate imensă de nectar pentru polenizatori. Arpagicul servește și ca o garnitură atractivă pentru diverse feluri de mâncare, inclusiv salate, cartofi la cuptor etc.
Arpagicul vine în două tipuri - arpagic de ceapă (arpagic obișnuit) și arpagic chinezesc (numit și arpagic de usturoi). În timp ce arpagicul de ceapă are frunze goale, arpagicul de usturoi are frunze plate.
A ști despre ceva ar fi incomplet fără a-i cunoaște istoria - așa că iată.
Înapoi la TOC
Care este istoria arpagicului?
Utilizarea arpagicului datează de 5.000 de ani și au fost cultivate încă din Evul Mediu (începând cu secolul al V-lea). Ele sunt, de asemenea, denumite „praz de graba”
De fapt, un poet roman, numit Marcus Valerius Martialis, a spus următoarele despre arpagic - „Cine poartă arpagic în respirație, este ferit de a fi sărutat până la moarte”.
Asta rezumă, nu?
Romanii credeau că această plantă ar putea ameliora durerile cauzate de arsurile solare și durerile în gât. De asemenea, ei credeau că arpagicul ar putea acționa ca un diuretic.
Cei 19 - lea fermierii olandezi din secolul hrănite arpagic pentru vitele lor, pentru a da un gust diferit de lapte.
Profilul nutrițional al arpagicului este ceea ce ați dori să vedeți în continuare.
Înapoi la TOC
Care este profilul nutrițional al arpagicului?
| Arpagic ( Allium schoenoprasum L. ), valoare nutritivă la 100g. | ||
| (Sursa: baza de date USDA National Nutrient) | ||
| Principiu | Valoarea nutrienților | Procentul de ADR |
|---|---|---|
| Energie | 30 Kcal | 1% |
| Glucidele | 4,35 g | 3% |
| Proteină | 3,27 g | 6% |
| Grăsime totală | 0,73 g | 3% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibre dietetice | 2,5 g | 7% |
| Vitamine | ||
| Folate | 105 pg | 26% |
| Niacina | 0,667 mg | 4% |
| Acid pantotenic | 0,324 mg | 6,5% |
| Piridoxina | 0,138 mg | 11% |
| Riboflavina | 0,115 mg | 9% |
| Tiamina | 0,078 mg | 6,5% |
| Vitamina A | 4353 UI | 145% |
| Vitamina C | 58,1 mg | 98% |
| Vitamina E | 0,21 mg | 1,5% |
| Vitamina K | 212,7 pg | 177% |
| Electroliti | ||
| Sodiu | 3 mg | <0,5% |
| Potasiu | 296 mg | 6% |
| Minerale | ||
| Calciu | 92 mg | 9% |
| Cupru | 0,157 mg | 17% |
| Fier | 1,60 mg | 20% |
| Magneziu | 42 mg | 10,5% |
| Mangan | 0,373 mg | 16% |
| Fosfor | 58 mg | 8% |
| Seleniu | 0,9 pg | 2% |
| Zinc | 0,56 mg | 5% |
| Fito-nutrienți | ||
| Caroten-ß | 2612 pg | - |
| Crypto-xanthin-ß | 0 pg | - |
| Luteină-zeaxantină | 323 pg | - |
Următoarele sunt câteva fapte nutriționale importante ale arpagicului:
Calorii și grăsimi
Arpagicul poate fi o alternativă sănătoasă la alte arome, deoarece este sărac în calorii. Un sfert de cană de arpagic oferă doar 4 calorii. Nu conține sodiu și fiecare porție de arpagic oferă doar o zecime dintr-un gram de grăsime.
Vitamina A
Arpagicul conține o cantitate abundentă de vitamina A sub formă de betacaroten. În timpul digestiei, acest beta-caroten este divizat în două molecule de vitamina A de către enzime. Un sfert de cană de porție de arpagic oferă 522 unități internaționale sau UI de vitamina A. Aceasta reprezintă aproximativ 17% din aportul recomandat de 3000 UI pentru bărbați și 22% din aportul recomandat de 2333 UI pentru femei.
Vitamina K
O porție de sfert de cană de arpagic oferă 26 micrograme de vitamină K, ceea ce reprezintă aproximativ o cincime din zi