15 beneficii uimitoare ale amarantului pentru piele, păr și sănătate

Nu. Nu vom numi asta un superaliment. Nu din nou. În zilele noastre, tot ceea ce puteți găsi pe rafturile supermarketurilor este supranumit un superaliment - atât de mult încât termenul își pierde din valoare.

Deci, nu vom numi amarantul un superaliment. Vă vom arăta doar ce poate face pentru dvs. Dacă este sau nu un superaliment, ei bine, tu decizi.

Cuprins

• Ce este Amaranth?
• Care este istoria amarantului?
• Care este profilul nutrițional al amarantului?
• Care sunt beneficiile amarantului?
• Cum se utilizează Amaranth
• Cum să gătești și să mănânci amarant
• Cum să selectați și să stocați amarantul
• Orice rețete populare de amarant?
• Orice fapte importante despre Amaranth?
• De unde să cumpărați amarant?
• Orice efecte secundare ale amarantului?

Ce este Amaranth?

Cunoscut științific sub numele de Amaranthus, acesta este un gen de plante perene (anuale, precum și de scurtă durată). Numele „amarant” este derivat din cuvintele grecești „amarantos” (care înseamnă „nefolorabil”) și „anthos” (care înseamnă floare).

Din punct de vedere tehnic, amarantul este o sămânță și nu un bob (deși majoritatea surselor îl numesc boabe, iar acest lucru este în regulă). Se numește „bayam” în Indonezia și Malaezia, „kalunay” în Filipine, „amarante” în Franța, „kiwicha” în spaniolă, „borlas” în America de Sud și „bredo” în Portugalia. Se mai numește spanacul african sau indian.

Anumite specii de amarant sunt cultivate sub formă de legume cu frunze, plante ornamentale și chiar pseudocereale (non-ierburile folosite la fel ca cerealele, cum ar fi quinoa). Și există diferite tipuri de amarant:

Ce faceți după ce ați ales tipul corect de amarant și l-ați stocat corect? Te îndrepți spre blatul bucătăriei, gata să creezi următoarea capodoperă culinară. Dreapta? Ei bine, aceste rețete de amarant vă pot ajuta - vă vor face să treceți peste acest bob modern.

Înapoi la TOC

Orice rețete populare de amarant?

1. Terci de amarant

De ce ai nevoie

• ½ ceașcă de amarant
• 1 ½ căni de apă
• ¼ cană de lapte (sau lapte de migdale sau lapte de orez)
• 2 lingurițe de sirop de arțar sau zahăr brun
• Putina sare

Directii

1. Într-o cratiță mică, combinați amarantul și apa. Aduceți la fierbere. Reduceți focul la minim (acoperit) și fierbeți timp de 30 de minute. Continuați să amestecați, deoarece amarantul s-ar putea lipi de fundul cratiței.
2. Se amestecă laptele și siropul de arțar sau zahărul brun. Adăugați un vârf de sare.
3. Continuă să amesteci până când terciul este cremos. Se ia de pe foc și se servește.

2. Pâine de Amarant Portocaliu

De ce ai nevoie

• 1 ¼ căni de apă caldă
• 3 linguri de miere
• 2 ½ căni de făină de pâine
• 2 ¼ lingurițe de drojdie uscată activă
• 1/3 cană de făină de pâine integrală
• ¾ cană de făină de amarant
• 3 linguri de coajă de portocală rasă
• 1 lingură de făină de gluten de grâu
• 2 linguri de ulei vegetal
• ¾ linguriță de sare

Directii

1. Într-un castron mare, amestecați apa, mierea și drojdia. Lăsați amestecul să stea până când drojdia se înmoaie și începe să se transforme într-o spumă cremoasă.
2. Bateți făina de pâine, făina de pâine integrală, făina de amarant și făina de gluten de grâu într-un alt castron.
3. Adăugați coaja de portocală și uleiul vegetal și sarea în amestecul de drojdie. Adăugați treptat amestecul de făină în amestecul de drojdie până obțineți un aluat robust. După ce aluatul s-a tras împreună, întoarceți-l pe o suprafață ușor făinată și frământați până când este neted și elastic. Acest lucru ar putea dura aproximativ 10 minute.
4. Într-un castron ușor uleiat, așezați aluatul și întoarceți-l pentru a acoperi. Acoperiți vasul cu un prosop umed și lăsați-l să crească într-un loc cald (până când și-a dublat volumul).
5. Ungeți ușor o tigaie.
6. Puneți aluatul în jos, întoarceți-l pe o suprafață ușor făinată și frământați de aproximativ șase ori. Formați aluatul într-o pâine și puneți-l într-o tigaie pregătită. Lăsați aluatul să crească și să dubleze volumul în următoarele 45 de minute.
7. Preîncălziți cuptorul la 350 ^o F.
8. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când blatul devine maro auriu. Partea inferioară a pâinii ar trebui să sune, de asemenea, goală la atingere. Acest lucru ar putea dura aproximativ 40 de minute.

De asemenea, puteți înlocui făina obișnuită cu făină de amarant pentru rețete delicioase de făină de amarant.

Nu trebuie să fim prea serioși. Iată ceva care să te ușureze puțin.

Înapoi la TOC

Orice fapte importante despre Amaranth?

• Amarantul își finalizează ciclul de viață după unul sau câțiva ani, în funcție de specie.
• Frunzele de amarant sunt comestibile și destul de populare în Asia.
• Amarantul se propagă prin sămânța sa.
• Planta amarantă înflorește în timpul verii și toamnei. Aparține unui grup de plante autopolenizate.
• Amarantul are o tulpină erectă și stufoasă care poate crește oriunde de la câțiva centimetri până la 10 picioare în înălțime.

Ați aflat multe despre amarant și despre cum vă poate aduce beneficii. Dar stai, de unde o poți obține?

Înapoi la TOC

De unde să cumpărați amarant?

Puteți lua pachetul de amarant de la cel mai apropiat supermarket. Sau îl puteți cumpăra chiar online. Unii jucători online includ Amazon, Whole Foods Market și Walmart.

De asemenea, puteți cumpăra amarant umflat dacă doriți. Sau fulgi de amarant, de asemenea.

Nu am terminat încă. Mai trebuie să știi ceva.

Înapoi la TOC

Orice efecte secundare ale amarantului?

Nu există efecte secundare cunoscute ale amarantului. Dar asta nu înseamnă că poți lua cât vrei. Respectați cantitățile normale de alimente. Și venind la sarcină și alăptare, nu există suficiente informații. Așadar, păstrați-vă în siguranță și evitați utilizarea.

Înapoi la TOC

Concluzie

Recoltați câștiguri din acest cereale (sau semințe, orice).

Și da - crezi că este un superaliment? Spuneți-ne în caseta de comentarii de mai jos.

Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor

Cât de diferit este amarantul de quinoa?

Nu există o mare diferență. Unii spun că amarantul este mult mai ieftin, dar acest lucru depinde și de locație. Amarantul conține puțin mai multe proteine ​​decât quinoa, dar diferența nu este atât de mare încât merită orice dezbatere.

Cum crește amarantul?

Plantarea amarantului este simplă. Amintiți-vă că umiditatea bună a solului este imperativă. Nu udați planta până când nu are două-trei frunze. Planta ar putea părea să crească lent inițial, dar este tolerantă la secetă și se descurcă bine pe un total de centimetri de apă sau mai puțin.

Ce gust are amarantul?

Are o aromă de pământ și nuci. Ca grâul integral sau boabele întregi.

Vreun substitut bun pentru amarant?

Quinoa.

Cum să încolțiți amarantul?

Înmuiați semințele în apă timp de 30 de minute. Asta e.

Care sunt beneficiile făinii de amarant?

La fel ca ceea ce am văzut despre amarant.

Amarantul conține saponine precum quinoa?

da

Cum se pregătește ceaiul de flori de amarant?

Puneți florile în apă clocotită și continuați să amestecați. Filtrează petalele și ești bine să pleci.a

Referințe

1. „Suplimentarea cu aminoacizi cu lanț ramificat…”. Universitatea din Pavia, Italia.
2. „Compoziția chimică și proteina…”. INCAP, Guatemala, America Centrală.
3. „Extrudarea a îmbunătățit efectul antiinflamator al amarantului…”. Universitatea din Illinois, SUA.
4. „Cele mai bune cereale pentru artrită”. Fundația pentru artrită.
5. „Fitochimicale în boabe de quinoa și amarant…”. North Carolina Agricultural and Technical State University, SUA.
6. „Dați un impuls sănătății oaselor…”. Fundația Internațională pentru Osteoporoză.
7. „Fier, zinc și calciu…”. Universidad Nacional del Litoral, Argentina.
8. „Cerere de ulei de amarant pentru bolile coronariene…”. Centrul pentru alimente funcționale, Dallas, Texas, SUA.
9. „Proteina pepsină-pancreatină…”. Ciudad Universitaria, Mexic.
10. „Efectele antioxidante și anti-diabetice ale amarantului…”. Universitatea Hanseo, Coreea.
11. „Evaluarea antioxidantului, anticancerigenului…”. Universitatea Rajshahi, Rajshahi, Bangladesh.
12. „Tocotrienolii luptă împotriva cancerului…”. Universitatea din Texas MD Anderson Cancer Center, SUA.
13. „Ce să mănânci pentru a-ți stimula sistemul imunitar…”. Telegraful.
14. „Zincul suplimentar crește sistemul imunitar la adulții în vârstă”. Universitatea Tufts.
15. „Alimente redescoperite antice: Amarant de cereale”. Colegiul de Agricultură și Științe ale Vieții din Arizona.
16. „Gestionarea greutății cu o alimentație sănătoasă”. Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
17. „Ce este vitamina A și de ce avem nevoie de ea?”. London School of Hygiene and Tropical Medicine, Londra, Marea Britanie.
18. „Fapt sau ficțiune: morcovul poate fi un remediu pentru ochii tăi?” Universitatea din Arizona.
19. „Fortificația folatului pentru prevenirea defectelor congenitale”. Revista Americană de Epidemiologie.
20. „Gândiți-vă la amarant pentru o varietate sănătoasă”. Chicago Tribune.