16 Beneficii impresionante ale zmeurii pentru piele, păr și sănătate

Un fruct.

Și acel fruct, permiteți-mi să vă spun, să aibă grijă zilnic de majoritatea necesităților dvs. de nutrienți. Vă ajută să combateți afecțiunile grave și, de asemenea, ajută la tratarea lor.

De asemenea, are un gust strălucitor - o mână dintre ele te-ar lăsa să ceri mai multe.

Un fruct.

Știți deja ce este asta. Așa că, lasă-mă să mă duc la goană și să încep cu ceea ce nu faci!

16 Beneficii uimitoare ale zmeurii

• Ce este o zmeură?
• Istoria zmeurii
• Fapte nutriționale despre zmeură
• Beneficiile pentru sănătate ale zmeurii
• Selecție și depozitare
• Cum să înghețe zmeura?
• Rețete cu zmeură
• Fapte despre zmeură
• Efecte secundare ale ceaiului cu frunze de zmeură
• Proprietățile zmeurii
• Un cuvânt despre cetone cu zmeură

Ce este o zmeură?

Zmeura aparține numeroaselor specii de plante din familia trandafirilor. Este un fruct peren, iar planta are tulpini lemnoase. Având în vedere culoarea lor bogată și gustul suculent (și beneficiile minunate, evident), mireslele sunt unul dintre cele mai consumate fructe de pe planetă.

Zmeura este bună pentru tine? Ei bine, fructul este extraordinar, deoarece oferă numeroase beneficii - câteva dintre ele fiind protecția împotriva bolilor precum cancerul și diabetul și prevenirea bolilor legate de inimă.

Și apoi, avem ORAC - care diferențiază zmeura de majoritatea fructelor. De asemenea, cunoscut sub numele de Capacitate de Absorbanță Radicală a Oxigenului, ORAC este o metodă de măsurare a conținutului de antioxidanți din diferite produse alimentare. Zmeura are una dintre cele mai mari valori ORAC - o ceașcă de fruct are o valoare ORAC de 6058 µmol la 100 de grame.

Numai din acest motiv, zmeura merită o cantitate liberă de spațiu pe farfurie.

Înainte de a merge mai departe, să citim puțin din istoria acestui fruct.

Înapoi la TOC

Istoria zmeurii

Două dintre cele mai comune soiuri de zmeură sunt cele roșii și negre. Zmeura roșie se crede că a fost adusă în America de Nord de indivizi preistorici, în timp ce cele negre sunt originare din Occident.

Dar, una peste alta, există peste 200 de soiuri de zmeură. Acum, asta e uriaș, nu-i așa?

Deși fructele sunt cele mai multe beneficii, dovezile istorice afirmă și valoarea frunzelor sale. De fapt, frunzele plantei de zmeură sunt încă folosite pentru a prepara ceaiuri de plante - care, la rândul lor, sunt utilizate pentru tratarea anumitor probleme digestive.

Se știe că regele Edward I al Angliei a încurajat cultivarea zmeurii în țară. Și George Washington era cunoscut că a cultivat zmeură la Muntele Vernon, cu până la 40 de soiuri disponibile până la izbucnirea războiului civil.

Istoria fructului, din motive evidente, nu ar exista dacă nu pentru nutrienții săi. Și aici, aruncăm o privire asupra nutrienților pe care îi are acest fruct.

Înapoi la TOC

Fapte nutriționale despre zmeură

Consultați aici valoarea nutritivă a zmeurii:

Nutrient	Unitate	1 Valoare la 100,0g	1,0 cană 123g	1,0pint așa cum a fost cumpărat, produce 312g	10 zmeură 19g
Proximează
Apă	g	85,75	105,47	267,54	16.29
Energie	kcal	52	64	162	10
Proteină	g	1.20	1,48	3,74	0,23
Lipide totale (grăsimi)	g	0,65	0,80	2.03	0,12
Carbohidrați, prin diferență	g	11,94	14.69	37,25	2.27
Fibre, dietetice totale	g	6.5	8.0	20.3	1.2
Zaharuri, total	g	4.42	5.44	13,79	0,84
Minerale
Calciu, Ca	mg	25	31	78	5
Fier, Fe	mg	0,69	0,85	2.15	0,13
Magneziu, Mg	mg	22	27	69	4
Fosfor, P	mg	29	36	90	6
Potasiu, K	mg	151	186	471	29
Sodiu, Na	mg	1	1	3	0
Zinc, Zn	mg	0,42	0,52	1.31	0,08
Vitamine
Tiamina	mg	0,032	0,039	0,100	0,006
Riboflavina	mg	0,038	0,047	0,119	0,007
Niacina	mg	0,598	0,736	1,866	0,114
Vitamina B-6	mg	0,055	0,068	0,172	0,010
Folat, DFE	µg	21	26	66	4
Vitamina B-12	µg	0,00	0,00	0,00	0,00
Vitamina A, RAE	µg	2	2	6	0
Vitamina A, UI	IU	33	41	103	6
Vitamina E (alfa-tocoferol)	mg	0,87	1,07	2,71	0,17
Vitamina D (D2 + D3)	µg	0,0	0,0	0,0	0,0
Vitamina D	IU	0	0	0	0
Vitamina K (filochinona)	µg	7.8	9.6	24.3	1.5
Lipidele
Acizi grași, total saturați	g	0,019	0,023	0,059	0,004
Acizi grași, monoinsaturați total	g	0,064	0,079	0,200	0,012
Acizi grași, total polinesaturați	g	0,375	0,461	1.170	0,071
Colesterol	mg	0	0	0	0
Alte
Cofeină	mg	0	0	0	0

Și acum, ajungem la uimitoarele beneficii de zmeură.

Înapoi la TOC

Beneficiile pentru sănătate ale zmeurii

Consultați aici câteva dintre cele mai bune beneficii pentru sănătate cu zmeură:

1. Ajută la combaterea cancerului

Conform Institutului American de Cercetare a Cancerului, zmeura este bogată în acid elagic, care a demonstrat capacitatea de a preveni diferite tipuri de cancer (1). Acestea includ cancerele pielii, plămânilor, vezicii urinare, sânului și esofagului. Acest lucru se datorează faptului că s-a descoperit că acidul elagic folosește simultan diferite metode de combatere a cancerului. Acidul ellagic acționează ca un antioxidant, dezactivează agenți cancerigeni specifici și încetinește reproducerea anumitor celule canceroase.

Au fost efectuate numeroase studii și pe zmeura neagră - s-a constatat că acestea modifică genele și le readuc la normalitate (în cazul cancerului esofagian) și ajută la tratament (2). De asemenea, s-a constatat că zmeura neagră restabilește activitatea de supresie a tumorii, ajutând astfel la tratamentul cancerului (3).

Conform unui studiu american, zmeura roșie are un rol minor de jucat în tratarea cancerelor de stomac și colon (4). De asemenea, s-a descoperit că inhibă creșterea celulelor cancerului de col uterin (5).

Un alt studiu american a susținut proprietățile chimiopreventive ale zmeurii negre, în special în cazul cancerului oral (6). Aceste proprietăți anticancerigene ale zmeurii pot fi atribuite în mare măsură prezenței antocianinelor. Aceste antociani sunt compuși naturali care oferă pigment colorat fructelor și legumelor. Acestea inhibă transformarea celulelor, suprimă inflamația și induc o funcționare normală în celulele canceroase (7).

De fapt, zmeura are 40% mai mult conținut de antioxidanți decât afinele și căpșunile (fructe considerate printre cele mai bune pentru prevenirea cancerului) (8). Studiile au arătat, de asemenea, că extractul de zmeură poate preveni migrarea tumorii în sistemul limfatic.

2. Mențineți sănătatea cardiovasculară

Imagine: Shutterstock

Fiind bogate în fibre, aceste fructe de pădure ajută la menținerea sănătății inimii. O cană de zmeură conține 8 grame de fibre (9). Un alt motiv pentru care zmeura este excelentă pentru inimă este, da, antocianine. Fructele de boabe sunt unul dintre puținele alimente care conțin antocianine atât în ​​piele, cât și în carne.

Datele cercetărilor afirmă că un simplu aport de 0,2 miligrame de antociani pe zi poate reduce semnificativ riscul de boli de inimă la femeile aflate în postmenopauză. Acești compuși joacă un rol esențial în reducerea leziunilor oxidative și a inflamației legate de bolile cardiovasculare (10). De fapt, zmeura conține alți polifenoli bioactivi care ajută la reducerea riscului de boli de inimă (11).

Antocianinele din zmeură au, de asemenea, o varietate de alte efecte asupra vaselor de sânge și a trombocitelor care duc la o inimă sănătoasă (12). Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări cu privire la cantitatea exactă de antociani necesară și la scăderea aferentă a riscului de boli de inimă.

Într-un studiu canadian, aportul de extract de zmeură a scăzut nivelul tensiunii arteriale la șobolanii de laborator (13) - indicând posibilități similare la oameni. Nivelul scăzut al tensiunii arteriale reduce riscul bolilor de inimă. De fapt, importanța zmeurii pentru inimă este resimțită nu numai acum, ci încă din secolul al XVIII-lea - când ierburii și alți medici au considerat fructul ideal pentru prevenirea bolii (14).

De asemenea, s-a descoperit că zmeura lărgește arterele, ceea ce ajută fluxul sanguin lin și previne acumularea plăcii (15). Antocianinele din zmeură inhibă formarea cheagurilor de sânge în eventualitatea unui accident vascular cerebral. Boabele conțin, de asemenea, acid salicilic care are proprietăți cardioprotectoare similare cu cele ale aspirinei (16).

Vitamina C este un alt compus din zmeură despre care se știe că previne bolile de inimă - deoarece previne formarea plăcii (17).

Zmeura conține o substanță chimică numită cetonă de zmeură, care crește producția unui hormon proteic numit adiponectină. Conform studiilor, nivelurile mai ridicate de adiponectină au fost corelate cu un risc redus de atacuri de cord (18).

3. Îmbunătățiți fertilitatea și îmbunătățiți sănătatea sexuală

Nivelurile ridicate de antioxidanți din zmeură ar putea proteja sperma de daunele oxidative. Vitamina C și magneziul din fruct sporesc fertilitatea masculină și, respectiv, producția de testosteron (19). Datorită proprietăților lor de creștere a fertilității, zmeura poate face, de asemenea, o gustare perfectă la culcare.

Se crede, de asemenea, că antioxidanții protejează embrionul după concepție, reducând astfel riscul de avort spontan (20).

Zmeura conține, de asemenea, proantocianidine care relaxează vasele de sânge și permit sângelui să curgă în zonele sensibile pentru o excitare mai mare. Zincul din fruct ajută la stimularea libidoului (21).

4. Ajutați la tratarea diabetului

Conform unui raport publicat de Universitatea de Stat din Michigan, s-a constatat că alți fitonutrienți din zmeură funcționează cu anumiți hormoni inactivi din organism pentru a îmbunătăți echilibrul insulinei și echilibrul glicemiei - îmbunătățind astfel condițiile persoanelor obeze care au diabet de tip 2 (22).

De asemenea, potrivit unui studiu slovac, zmeura ar putea fi inclusă în dietele persoanelor care încearcă să gestioneze stadiile incipiente ale diabetului de tip 2 (23).

5. Ajută la pierderea în greutate

Acest lucru ar putea fi atribuit fibrei și manganului din zmeură. Fibra, așa cum am discutat deja, vă menține plin pentru mai mult timp și vă descurajează să nu vă înțepați. De fapt, fibra dintr-o porție de zmeură este mai mult decât o porție de fulgi de tărâțe sau de fulgi de ovăz în sine. Manganul stimulează metabolismul și ajută la arderea grăsimilor mai repede (24).

Cantitatea de calorii din zmeură este scăzută și nu conține grăsimi, astfel încât acestea ar putea fi un plus sănătos în dieta ta de slăbire. Boabele au, de asemenea, un indice glicemic (IG) scăzut. Alimentele cu conținut scăzut de IG au un impact redus asupra zahărului din sânge - prin urmare, este puțin probabil ca nivelul zahărului din sânge să crească.

Conform unui studiu american, s-a constatat că cetonele de zmeură din zmeură au un potențial de scădere în greutate în testele preliminare pe rozătoare (25). Descoperiri similare ar putea fi posibile la oameni, deși sunt necesare cercetări suplimentare în acest aspect. De asemenea, s-a constatat că cetonele din zmeură împiedică creșterea în greutate la șoareci din cauza unei diete bogate în grăsimi. Acum, acest lucru pare promițător pentru noi, oamenii, nu-i așa?

Cetonele de zmeură ar putea crește, de asemenea, descompunerea grăsimilor, care ar putea contribui în cele din urmă la pierderea în greutate (26). Acest lucru se realizează prin îmbunătățirea metabolismului lipidic, care pare a fi funcția principală a cetonelor din zmeură (27).

Am văzut deja cetone de zmeură cresc nivelurile de adiponectină. S-a constatat că această proteină accelerează descompunerea grăsimilor (28).

Zmeura conține, de asemenea, un alt compus numit resveratrol - acesta transformă grăsimile rele din corp în grăsimi bune, care ajută la arderea caloriilor (29).

6. Îmbunătățiți sănătatea ochilor

Imagine: Shutterstock

Flavonoidele și compușii polifenolici din zmeură oferă o sănătate vizuală excelentă (30).

7. Îmbunătățiți imunitatea

S-a constatat că substanțele fitochimice din zmeură, în special cele negre, afectează procesele imune legate de imunoterapie (tratarea unei boli prin stimularea răspunsului imun) (31). Aceasta ar putea fi o verigă importantă pentru tratarea afecțiunilor legate de un sistem imunitar slab.

Potrivit Universității de Stat din Washington, zmeura este un fruct care permite corpului să îndepărteze infecțiile legate de imunitatea slabă (32).

Un alt motiv pentru care zmeura ar putea fi excelentă pentru imunitate este prezența vitaminei C. Vitamina solubilă în apă ar putea ajuta la creșterea imunității (33). Zmeura conține, de asemenea, beta-caroten care ajută la creșterea sistemului imunitar (34).

8. Au proprietăți antiinflamatorii

Zmeura neagră posedă proprietăți antiinflamatorii, cu atât mai mult, la rădăcina plantei - conform unui studiu coreean (35). S-a descoperit că zmeura tratează colita ulcerativă prin combaterea inflamației (36).

Proprietățile antiinflamatoare ale zmeurii negre sunt atât de puternice încât fructul este folosit ca ingredient pentru a dezvolta diverse produse farmaceutice.

Proprietățile antiinflamatorii ale zmeurii pot fi atribuite prezenței antocianinelor, un tip de flavonoide care protejează porțiunea apoasă a celulelor noastre și combate inflamația (37). Boabele reduc diferiții mediatori inflamatori asociați cu această afecțiune. Cu toate acestea, avem puține cercetări cu privire la numărul de zmeură necesar pentru tratarea inflamației. Cea mai bună opțiune este să încorporați zmeura în dieta dvs. (de preferință o porție) și să profitați de beneficii.

Puteți, de asemenea, să includeți în regim alimentar fructe de pădure pentru a ajuta la prevenirea inflamației, în special a celor legate de celulele cardiovasculare (38).

9. Îmbunătățiți-vă memoria

Fitonutrienți, din nou! Zmeura este bogată în acești compuși care s-au dovedit a îmbunătăți și a menține funcția de memorie (39). Se știe că polifenolii din zmeură îmbunătățesc declinul cognitiv legat de vârstă (40).

10. Ajută la încetinirea îmbătrânirii

Fructele, cum ar fi zmeura, care sunt pline de antioxidanți, funcționează excelent pentru pielea ta. În primul rând, acestea previn efectele dăunătoare ale soarelui. Ceea ce înseamnă, de asemenea, că previn roșeața dacă pielea este sensibilă. Prezența vitaminei C în zmeură le face un aliment ideal pentru prevenirea cancerului de piele (41).

Potrivit unui studiu sârbesc, s-a constatat că cetonele de zmeură din fruct au o utilizare potențială în industria cosmetică. Acest lucru se datorează tilirosidei, un compus din zmeură care inhibă producția de melanină la niveluri intracelulare (42). Prin urmare, tilirosida ar putea fi un potențial agent de albire a pielii pentru utilizare în produsele cosmetice. De fapt, anumite produse de protecție solară care conțin ulei de zmeură ca unul dintre ingrediente au arătat că îmbunătățesc sănătatea pielii oferind activități antioxidante și de protecție ultraviolete mai bune (43).

Elagitaninele din zmeură oferă protecție împotriva îmbătrânirii premature, având în vedere efectele lor antioxidante (44).

11. Îmbunătățiți digestia

Frunzele de zmeură au fost folosite pentru o digestie corectă de foarte mult timp. Frunzele fructului au fost transformate în ceaiuri, care au fost utilizate pentru cure digestive și alte afecțiuni conexe (45).

Zmeura este, de asemenea, unul dintre alimentele bogate în fibre (46). Și, după cum știm, o cantitate mai mare de fibre în dietă înseamnă o digestie mai bună. Unul dintre motivele pentru care zmeura are un conținut mai ridicat de fibre este structura lor internă - fructul este format din mai multe secțiuni individuale, fiecare având propriile sămânțe care înconjoară un miez central. Această structură agregată mărește conținutul de fibre al fructului.

De asemenea, fibra nu adaugă calorii în dieta dvs., ceea ce este benefic oricum (47).

Frunzele de zmeură sunt, de asemenea, utilizate pentru tratarea afecțiunilor tractului gastro-intestinal (48).

Cu toate acestea, vă rugăm să vă consultați medicul înainte de a utiliza zmeura pentru tratarea problemelor digestive. Acest lucru se datorează faptului că fructele de pădure cu semințe mici pot reprezenta un pericol pentru persoanele care au diverticulită. Semințele ar putea obstrucționa buzunarele care se dezvoltă în intestin și pot provoca infecții (49).

12. Alinați artrita

Imagine: Shutterstock

Conform unui studiu american, polifenolii din zmeură pot oferi protecție cartilajului și pot face condițiile artritice mai puțin severe (50). Consumul regulat de zmeură roșie poate ajuta la tratarea inflamației și la menținerea sănătății articulațiilor (51).

Zmeura roșie inhibă, de asemenea, resorbția osoasă, o afecțiune în care calciul este transferat din țesutul osos în sânge (52). Acest lucru se întâmplă atunci când oasele conțin niveluri insuficiente de calciu.

13. Ajutor pentru sănătatea femeilor

Zmeura, și în special frunzele plantei, au beneficii mari pentru femei în timpul sarcinii. Un studiu afirmă că femeile care ingeră frunze de zmeură sunt mult mai puțin susceptibile de a le rupe membranele în timpul travaliului. Au, de asemenea, o șansă mai mare de a evita o operație cezariană, o pensă sau nașterea sub vid (53). Ingerarea frunzelor de zmeură poate, de asemenea, scurta travaliul, iar vestea bună - fără efecte secundare pentru mamă sau bebelușul / bebelușii ei.

Cum se folosește ceaiul de zmeură pentru muncă? Utilizarea zmeurii pentru sarcină își are originea în trecut. Potrivit medicinilor englezi, femeile însărcinate care au luat ceai din frunze de zmeură nu ar avea probleme în timpul travaliului. Nativii americani credeau că ceaiul va ajuta să facă față greaței în timpul sarcinii (54).

14. Promovează sănătatea țesuturilor și a vaselor de sânge

Știm că zmeura este bogată în vitamina C, care este necesară pentru creșterea și repararea țesuturilor corpului. Vitamina vindecă rănile și formează țesut cicatricial. Vitamina C este, de asemenea, necesară pentru a forma o proteină importantă (colagen) necesară pentru producerea vaselor de sânge (55). Această proteină este utilizată pentru a sintetiza țesutul conjunctiv - esențial pentru formarea pielii, a oaselor și a cartilajelor. Pe lângă faptul că ajută la producerea vaselor de sânge, ajută și la întărirea pereților acestora (56).

Zmeura conține și fier. Mineralul joacă un rol vital în formarea eritrocitelor (57). Aceste celule roșii din sânge transportă oxigenul către mușchi care ajută la susținerea energiei. Motiv pentru care sportivii cu un nivel scăzut de fier au oboseală și slăbiciune.

15. Îmbunătățiți sănătatea părului

Imagine: Shutterstock

Zmeura este bogată și în folat. Folatul ajută la formarea globulelor roșii sănătoase care transportă oxigenul către fiecare celulă din corp. Acest lucru este important și pentru foliculii de păr, deoarece au nevoie de un flux sanguin adecvat și de oxigen pentru o creștere adecvată.

De asemenea, conținutul de magneziu și siliciu al zmeurii roșii îmbunătățește calitatea părului. Se crede că siliconul îngroșă părul în câteva săptămâni. S-ar putea favoriza și o creștere mai rapidă a părului (58).

16. Ajută la combaterea eczemelor

Zmeura se adaugă de obicei la preparatele antibacteriene pe bază de plante pentru a trata afecțiunile asociate. Și, conform medicamentului popular, fructele de padure sunt adesea prescrise pentru a trata afecțiuni precum eczema (59).

Datorită proprietăților sale antiinflamatorii, uleiul de semințe de zmeură poate ajuta la tratarea afecțiunilor pielii, cum ar fi eczemele, pe lângă erupțiile cutanate și alte leziuni ale pielii (60).

Este vorba despre avantajele minunate ale acestor fructe de padure populare. Sunt grozavi, nu-i așa? Dar, cum le cumperi? Și cum rămâne cu stocarea lor?

Înapoi la TOC

Selecție și depozitare

Selecţie

Selectarea zmeurii potrivite este destul de simplă. Trebuie să căutați fructe de padure moi, plinute și profund colorate. Evitați cele cu vânătăi sau lovituri. Sau cele care sunt mușcate sau umede.

Depozitare

Deci, cum se păstrează zmeura? De asemenea, stocarea este destul de simplă. Boabele se bucură cel mai bine în termen de 2-3 zile de la cumpărare. Dați la frigider boabele cât sunt încă în ambalaj - nespălate. Dacă ați achiziționat boabele în cutii de carton, le puteți înfășura într-o folie de plastic și le puteți păstra la frigider. Se spală numai înainte de a mânca.

Înapoi la TOC

Cum să înghețe zmeura?

Asigurați-vă că boabele sunt complet uscate - pentru că nu doriți să înghețați boabele umede. Probabil că vă puteți lovi cu un prosop de hârtie înainte de a îngheța zmeura.

De asemenea, puteți așeza fructele de pădure pe o foaie de hârtie de ceară. Acest lucru îi împiedică să se lipească. Așezați hârtia de ceară pe o foaie de copt, peste care puteți așeza fructele de pădure.

Desigur, zmeura are un gust minunat atunci când le consumi pe toate singure. Dar, ce distracție ar fi asta? Includerea fructelor în preparatele dvs. este adevărata afacere - ceea ce vom vedea acum.

Rețetele delicioase de zmeură pe care pur și simplu nu le puteți rata!

Înapoi la TOC

Rețete cu zmeură

1. Granola cu fructe proaspete

Imagine: Shutterstock

De ce ai nevoie

• 5 căni de ovăz fără gluten
• 2 cani de zmeura congelata
• ½ cană de nuci
• ¼ cană de semințe de chia
• ½ cană de pecan
• ½ cană de ulei de cocos
• 1 lingură de scorțișoară
• ½ linguriță de sare
• ¼ cană de sirop de arțar

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 174o C.
2. Tăiați zmeura, nucile pecan și nucile în bucăți mici.
3. Luați un castron mare de amestecare și combinați ovăzul, semințele de chia, scorțișoara, uleiul de cocos, siropul de arțar și sarea.
4. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute sau până când amestecul devine maro deschis.
5. Păstrați-l deoparte până se răcește. Puteți apoi să-l împărțiți în granola.

2. Desert de zmeură proaspătă cu iaurt și ciocolată

De ce ai nevoie

• 1 coș de zmeură proaspătă
• 220 de grame de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
• 55 de grame de ciocolată neagră

Directii

1. Se amestecă iaurtul și fructele de pădure.
2. Topeste ciocolata la foc mediu.
3. Așezați amestecul de iaurt și fructe de pădure într-un castron și stropiți cu ciocolată topită.

3. Zmeură Parfait de migdale

De ce ai nevoie

• 1 cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
• 2 linguri de miere
• ½ linguriță de extract de migdale
• 1 lingura de migdale feliate
• O mână de zmeură

Directii

1. Se amestecă iaurtul, extractul de migdale și mierea într-un castron până când amestecul se omogenizează.
2. Împărțiți acest amestec în două feluri de desert. Asezati zmeura deasupra si ornati cu migdale feliate.

4. Boabe cu sos de ciocolată

Imagine: Shutterstock

De ce ai nevoie

• 1 ½ căni de zmeură congelată
• 150 de grame de ciocolată neagră organică
• ¼ cană de apă
• 3 linguri de zahăr crud
• 170 de grame de tofu ferm

Directii

1. Topiți zahărul și ciocolata la foc mediu.
2. Adăugați ciocolata topită, tofu și apă într-un blender și amestecați până la omogenizare.
3. Adăugați-le într-un castron.
4. Așezați budinca de ciocolată în patru boluri și acoperiți-le cu fructele de pădure. Boabele congelate trebuie dezghețate și scurse înainte de adăugare.

Rețetele arată, într-adevăr! Dar, rapsodia dvs. de zmeură nu ar fi completă fără aceste fapte incredibile. Verifică-i!

Înapoi la TOC

Fapte despre zmeură

• Scoția este renumită pentru zmeură. Dacă doriți o cantitate nelimitată de acest fruct, acesta este locul unde trebuie să mergeți. De fapt, în anii 1950, zmeura a fost transportată din Scoția la Londra cu un tren cu aburi numit Raspberry Special.
• Sunt străvechi. Se credea că fructul a fost folosit încă din preistorie. A început să fie cultivat în Franța și Anglia în anii 1600.
• Ele vin în majoritatea culorilor. Roșu, negru, auriu și violet. Și încă câteva.
• Sunt super mizeri. Un fruct de zmeură conține aproximativ 100 până la 120 de semințe. Îți vine să crezi?
• Dacă alegeți o zmeură, aceasta nu se va mai coace.
• Fructul este simbolic. Profund. În anumite tipuri de artă creștină, zmeura simbolizează bunătatea. În Filipine, un baston de zmeură atârnat în afara casei ar trebui să descurajeze spiritele rele. Iar în Germania, bastoanele sunt legate de corpul unui cal pentru a-l liniști.

Beneficiile sunt mari. Faptele sunt grozave. Și rețetele sunt dublu-grozave! Dar, la fel ca orice altceva din natură, zmeura are și efecte secundare.

Înapoi la TOC

Efecte secundare ale ceaiului cu frunze de zmeură

1. Interacțiuni medicamentoase

2. Ar putea afecta mamele gravide și care alăptează

Zmeura ar putea stimula contracția în uterul mamelor însărcinate (62). Consultați-vă medicul înainte de utilizare. Și în ceea ce privește mamele care alăptează, nu există suficiente cercetări. Prin urmare, evitați utilizarea.

3. Diaree

Zmeura (în special frunza) poate acționa ca un laxativ și diuretic. Prin urmare, persoanele care iau alte medicamente cu efecte laxative sau diuretice trebuie să se abțină de la consumul de zmeură - deoarece acest lucru poate duce la deshidratare și dezechilibre electrolitice.

4. Reacții alergice

Anumiți indivizi ar putea dezvolta o senzație de furnicături sau mâncărime în gură imediat după consumul de zmeură. Acest lucru ar putea duce în cele din urmă la mâncărimi pe piele.

Fața, buzele și limba se pot umfla, rezultând în respirație șuierătoare sau congestie. Unele persoane ar putea dezvolta, de asemenea, greață, dureri abdominale, amețeli și amețeli.

Aceste reacții adverse sunt extrem de rare, fiind raportate doar câteva cazuri. Cu toate acestea, ai grijă.

Înapoi la TOC

Proprietățile zmeurii

Înainte de a încheia, permiteți-mi să vă informez despre cele mai importante componente ale zmeurii care le fac ceea ce sunt. Aceste componente fac fructul atât de benefic.

• Antociani

Pur și simplu, sunt un grup puternic de antioxidanți. De obicei, fructele și legumele cu culori strălucitoare conțin cele mai multe antociani. Unele dintre cele mai importante beneficii ale antocianinelor includ menținerea sănătății inimii, prevenirea cancerului și obezității și îmbunătățirea funcției cognitive (63).

• Acid elagic

Este o substanță naturală, cu numeroase beneficii. Cea mai importantă dintre toate este prevenirea cancerului. Acidul se poate lega de substanțele chimice care cauzează cancer, care ar putea inhiba creșterea celulelor canceroase (64).

• ORAC

Numit și Capacitatea de Absorbanță Radicală a Oxigenului, acesta nu este un ingredient al zmeurii, dar, așa cum am discutat deja, este o scală care vă spune pur și simplu cât de sănătos poate fi un produs alimentar. ORAC denotă capacitatea unui anumit aliment de a neutraliza radicalii liberi. Un rating ORAC mai mare înseamnă mai multe beneficii. Și zmeura este destul de ridicată pe această scară.

• Acid salicilic

Acidul funcționează excelent pentru piele. Mai ales atunci când vine vorba de combaterea acneei, exfolierea pielii și de curățarea pielii.

• Quercetin

Acesta este un pigment de plante. Este un antioxidant cu efecte antiinflamatorii și ajută la prevenirea afecțiunilor precum bolile de inimă, astmul și cancerul (65).

Acum știi pentru ce sunt bune zmeura și de ce este un plus sănătos în dieta ta. Inca un lucru..

Înapoi la TOC

Un cuvânt despre cetone cu zmeură

Ai mirosit vreodată zmeură? Au o aromă ispititoare, nu-i așa? Cetonele de zmeură sunt responsabile de această aromă. Sunt substanțe chimice naturale prezente în fruct și se crede că oferă anumite beneficii.

În ultima perioadă, cetonele zmeură au fost pe radar - ca ceva care poate spori magic sănătatea și vitalitatea.

Dar, există două părți în acest sens.

Anumite studii au arătat beneficiile, dar nu păreau să urmeze metode științifice bune. De aceea există o reținere.

Și efectele secundare ale cetonelor sunt necunoscute. De obicei sunt considerate sigure. Dar când vine vorba de suplimente, există o lipsă de informații cu privire la efectele pe termen scurt sau pe termen lung. Și nu există studii care să analizeze potențialele interacțiuni alimentare sau medicamentoase.

Prin urmare, vrem să țineți cont de acest lucru - zmeura este minunată. Fructul este incredibil de hrănitor. Este întotdeauna cel mai bine să obțineți beneficiile cetonelor de zmeură în formă naturală, mai degrabă decât suplimentele. Deci, consumă fructele proaspete. Și stai departe de suplimente. Cel puțin până când vom face cercetări solide în acest sens.

Zmeura este grozavă. Du-te-le!

Și…

… nu uitați să comentați în caseta de mai jos. Spuneți-ne cum v-a ajutat această postare. Ne-ar plăcea să aflăm de la dvs.

Noroc!

Înapoi la TOC