17 Beneficii uimitoare ale piperului negru pentru piele, păr și sănătate

Folosim atât de des sare în vasele noastre, încât boabele de piper negru sunt adesea uitate. Dar beneficiile piperului negru sunt mult mai bune. Boabele de piper negru, denumite mai frecvent piper negru, îmbunătățesc dramatic gustul felurilor dvs. de mâncare - precum și coeficientul lor de sănătate.

Cum? Nu, nu vă vom spune. Citiți mai departe și aflați singur.

Ce este ardeiul negru? Cum este bine pentru tine?

Denumit științific Piper nigrum, piperul negru este o viță de vie înflorită care este cultivată pentru fructele sale. Acest fruct este uscat și folosit ca condimente și condimente - și acesta este ardeiul negru cu care suntem familiarizați.

Fructele uscate sunt cunoscute sub denumirea de boabe de piper. Există trei tipuri de boabe de piper - negru, verde și alb.

Condimentul este originar din India de Sud și din alte părți din Asia de Sud și a fost folosit în gătitul indian din 2000 î.Hr. Sursa exporturilor de ardei către țările vecine a fost Coasta Malabar, care este actuala Kerala.

O uncie din acest condiment are multe de oferit. Este o sursă excelentă de magneziu, vitamina K, fier și fibre (1). De asemenea, conține ulei esențial piperină, care, atunci când este utilizat în aromoterapie, ajută la ușurarea mușchilor dureroși, a problemelor digestive și chiar a artritei inflamatorii.

Ardeiul negru deține, de asemenea, proprietăți antibacteriene, antioxidante, de stimulare a imunității și de reducere a febrei. Ardeiul, potrivit studiilor, poate ajuta, de asemenea, persoanele să renunțe la fumat și este utilizat în mod activ în tratamentele de renunțare la fumat.

Acesta este doar un rezumat. Pe măsură ce citiți mai departe, veți ști ce au de spus cercetările științifice despre ardeiul negru.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale ardeiului negru?

Piperina din ardeiul negru are numeroase proprietăți benefice (antioxidante, antibacteriene etc.) care vă pot îmbunătăți sănătatea în multe feluri. Unele dintre efectele bune ale piperului negru includ prevenirea cancerului și a diabetului, îmbunătățirea sănătății digestive și îmbunătățirea sănătății creierului. Antioxidanții puternici din piperul negru promovează, de asemenea, sănătatea pielii și a părului.

1. Îmbunătățește sănătatea digestivă

Ardeiul negru stimulează sucurile digestive și enzimele, favorizând astfel digestia. Acest lucru este valabil atunci când consumați piper negru, în special cu o masă, care ar putea spori capacitatea corpului dvs. de a descompune și digera alimentele. Cercetările au arătat că ardeiul negru are un efect pozitiv și asupra enzimelor pancreatice, beneficiind în general de procesul digestiv (2).

Ardeiul negru are și proprietăți carminative și ajută la ameliorarea gazelor gastrice. De asemenea, poate ameliora flatulența și durerile colicoase. Înlocuirea pudrei de chili în mese cu piper negru poate trata flatulența.

Ardeiul negru are și proprietăți carminative și ajută la ameliorarea gazelor gastrice. De asemenea, poate ameliora flatulența și durerile colicoase.

2. Previne cancerul

Studiile au arătat că piperina din ardeiul negru exercită activitate de protecție împotriva numeroaselor forme de cancer (3). Piperina crește, de asemenea, absorbția altor substanțe nutritive, cum ar fi seleniu, curcumină, beta-caroten și vitamine B din intestine - substanțe nutritive care sunt vitale pentru sănătatea intestinului și prevenirea cancerului.

Un alt studiu canadian atribuie de asemenea proprietăților anticancerigene ale piperului negru piperinei. Reduce stresul pe rect și ajută la prevenirea cancerului de colon. A prezentat proprietăți similare și în cazurile de cancer de prostată (4). Și nu numai, s-a constatat că piperina îmbunătățește eficacitatea docetaxelului, un medicament pentru chimioterapie utilizat în tratamentul cancerului de prostată (5).

3. Scade tensiunea arterială

Shutterstock

Din nou, este piperină. Rapoartele au arătat că piperina poate reduce tensiunea arterială la animale și se pot aștepta efecte similare la om. Un studiu slovac afirmă că administrarea orală de piperină poate controla creșterea tensiunii arteriale (6).

Ingerarea piperinei sa dovedit a fi eficientă și în controlul tensiunii arteriale într-un alt studiu. În mod interesant, piperina îmbunătățește și biodisponibilitatea curcuminei, un alt compus important găsit în turmeric (7).

4. Promovează pierderea în greutate

Studiile au descoperit că piperina din ardeiul negru, foarte compus care te face să strănut, luptă și împotriva formării celulelor adipoase. Acest lucru vă poate împinge puțin mai departe spre obiectivele dvs. de slăbire. Cercetările spun că ardeiul negru ar putea oferi o alternativă la tratamentele pentru probleme legate de grăsimi (8).

Caracteristica piperului negru de a inhiba formarea celulelor grase declanșează o reacție în lanț care poate menține formarea grăsimilor sub control la diferite alte niveluri biologice.

De asemenea, ardeiul negru este un plus binevenit la o dietă de slăbit - întrucât o linguriță din acest ardei are doar aproximativ 8 calorii. Și în loc de pansamentul italian cu cantități mari de calorii pe pieptul de pui sau legume la grătar, pur și simplu adăugați o picătură de piper negru și stoarceți o lămâie pentru a economisi calorii.

5. Ameliorează frigul și tusea

Ardeiul negru a fost folosit în acest scop chiar și în medicina antică chineză. Se cunoaște că ardeiul stimulează circulația și fluxul mucos. Și când o combinați cu miere, efectul este îmbunătățit - deoarece mierea funcționează ca un supresor natural pentru tuse.

Pur și simplu amestecați o linguriță de piper negru praf cu 2 linguri de miere într-o ceașcă. Umpleți ceașca cu apă clocotită, acoperiți-o și lăsați-o să se absoarbă timp de aproximativ 15 minute. Puteți strecura băutura și sorbi-o. Faceți-o de trei ori pe zi pentru a elimina congestia și sinusurile.

Ardeiul poate ușura și simptomele astmatice. Un studiu efectuat pe pacienți astmatici într-o unitate de îngrijire specializată din Trinidad a constatat că administrarea piperului pacienților le-a îmbunătățit starea (9). Ardeiul negru curăță căile respiratorii și ușurează alte afecțiuni respiratorii, cum ar fi tusea convulsivă.

6. Combate infecțiile

Aici intră în joc proprietățile antibacteriene ale piperului negru. Conform unui studiu sud-african, piperina din ardeiul negru prezintă efecte larvicide (direcționate către insecte periculoase în stadiul lor larvelor de viață) și ajută la prevenirea infecției și răspândirii bolilor (10).

7. Are beneficii antioxidante

Ardeiul negru are efecte antioxidante superbe, care contribuie la sănătatea dumneavoastră în numeroase moduri (11). Antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi care cauzează boli și sporesc imunitatea. Într-un alt studiu indian, șobolanii cu stres oxidativ indus, atunci când au fost administrați cu piper negru, au arătat o îmbunătățire considerabilă a stării lor (12).

Un alt test efectuat de Institutul Național de Nutriție din India a constatat că ardeiul negru are cea mai mare concentrație de antioxidanți din toate alimentele pe care le-au analizat. Ardeiul avea, de asemenea, cel mai mare conținut fenolic. Acest conținut ridicat de antioxidanți permite piperului să ofere diverse beneficii pentru sănătate, dintre care unele includ prevenirea unor afecțiuni grave precum cancerul.

Pe lângă toate acestea, piperina din ardeiul negru crește biodisponibilitatea nutrienților în numeroase alimente și suplimente. Și acest lucru înseamnă - poate transforma o substanță terapeutică marginal eficientă într-una foarte eficientă - pur și simplu prin îmbunătățirea timpului său de rezidență intracelulară. De asemenea, este important să rețineți că cu cât aroma piperului negru este mai intensă, cu atât este mai mare conținutul de piperină.

8. Îmbunătățește sănătatea bucală

Shutterstock

Anumite amestecuri de masaj conțin piper negru ca unul dintre ingredientele principale. Aceste masaje ameliorează durerile de dinți și alte infecții orale, având în vedere proprietățile antibacteriene ale piperinei.

Ardeiul are, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii care ajută la tratarea inflamației gingiilor. Ce altceva, puteți amesteca chiar piperul cu sare pentru ameliorarea problemelor dentare. Pur și simplu amestecați cantități egale de sare și piper în apă și frecați amestecul pe gingii. Pentru durerea de dinți, puteți amesteca piper negru cu ulei de cuișoare și aplicați în zona afectată.

Cu toate acestea, există cercetări limitate în acest sens. Consultați-vă medicul înainte de utilizare.

9. Îmbunătățește sănătatea creierului

Ardeiul negru are efecte mari asupra sănătății creierului. Piperina din ardei inhibă o enzimă care descompune serotonina, neurotransmițătorul calmant. Această enzimă degradează și funcționarea unui alt hormon numit melatonină - care reglează ciclul somn / veghe.

Piperina are, de asemenea, importanța sa în boala Parkinson. Inhibă un alt tip de enzimă care perturbă producția de dopamină, hormonul de simțire. Dopamina este de obicei deficitară la pacienții cu Parkinson, iar ingerarea de piper negru poate ușura simptomele. Efecte similare pot fi observate și în cazul depresiei.

Ardeiul negru poate întârzia și îmbătrânirea creierului și poate ajuta la prevenirea bolii Alzheimer. Și, de asemenea, poate spori activitatea nervoasă din creier, atenuând astfel probabil convulsiile. De asemenea, protejează celulele nervoase și previne moartea timpurie a celulelor. Mai mult, a arătat, de asemenea, efecte benefice la pacienții cu AVC.

Conform unui alt studiu indian, piperina din ardeiul negru poate reduce formarea plăcii amiloide și poate ajuta la prevenirea bolii Alzheimer (13).

10. Îmbunătățește fertilitatea la bărbați

Ardeiul joacă un rol important în îmbunătățirea fertilității masculine. Se știe că crește nivelul de testosteron, deoarece este bogat în zinc și magneziu - două minerale critice pentru hormonii sexuali masculini. De asemenea, crește numărul de spermatozoizi și concentrația sa. Zincul din piper ajută, de asemenea, la dezvoltarea și mișcarea spermatozoizilor.

11. Ajută la renunțarea la fumat

Studiile au arătat că inhalarea vaporilor din ardeiul negru poate reduce simptomele de sevraj la fumat. Pofta de țigară a fost, de asemenea, redusă semnificativ la subiecții care au inhalat vapori de piper negru (14).

12. Ajută la tratarea diabetului

Antioxidanții benefici ai piperului negru ar putea ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Acestea reglează hiperglicemia, ajutând astfel la tratamentul diabetului. Și un studiu din 2013 a demonstrat că uleiul de piper negru poate inhiba cele două enzime care descompun amidonul în glucoză și pot agrava simptomele diabetului. Ingerarea ardeiului negru poate întârzia absorbția glucozei.

Piperina poate fi, de asemenea, utilizată ca agent bio-potențial alături de metformină (un medicament pentru diabet) - ajută la reducerea dozei de metformină și chiar a efectelor sale secundare, contribuind totodată la ameliorarea simptomelor bolii (15).

13. Combate ridurile

Shutterstock

Antioxidanții din ardeiul negru luptă împotriva radicalilor liberi care provoacă semne de îmbătrânire și vă afectează pielea în mai multe moduri. Ardeiul negru combate semnele îmbătrânirii premature - inclusiv ridurile, liniile fine și chiar petele întunecate.

Puteți adăuga pur și simplu piper negru în dieta zilnică pentru a vedea efectele sale de îmbunătățire a pielii. Sau pur și simplu combinați o linguriță de piper negru cu cantități egale de miere sau turmeric. Adăugați apă pentru o consistență mai fină. Aplicați masca pe față de două ori pe zi.

14. Exfoliază pielea

Ardeiul negru poate fi folosit ca un exfoliant pentru exfolierea pielii și îndepărtarea celulelor moarte ale pielii. Acest lucru vă face pielea mai fină.

Zdrobiți niște piper negru și faceți un exfoliant pentru a îndepărta celulele moarte ale pielii și a vă exfolia pielea. Ia doar 1/2 linguriță de piper negru praf și 1 linguriță de iaurt. Se aplică pe față și se spală după 20 de minute.

Acest pachet de față vă va ajuta să îndepărtați toxinele de pe piele, lăsând-o moale și radiantă. Ardeiul negru ajută, de asemenea, la promovarea circulației sângelui și oferă mai mult oxigen și substanțe nutritive pielii. Proprietățile sale antiinflamatorii și antibacteriene ajută la prevenirea acneei.

15. Cure Vitiligo

Vitiligo este o afecțiune care determină pierderea pigmentării pielii în anumite zone. Când pielea ta își pierde pigmentarea naturală, devine albă. Există multe tratamente diferite pentru această boală a pielii, dar majoritatea acestora implică utilizarea unor substanțe chimice dure. Mulți pacienți se îndreaptă acum spre ardeiul negru ca leac.

Potrivit cercetătorilor din Londra, piperina găsită în ardeiul negru oferă o alternativă sigură și naturală la tratamentele pe bază de chimie.

16. Ajută la tratarea mătreții

Amintiți-vă să nu exagerați cu ardeiul, deoarece un exces de acest ingredient vă va arde scalpul, provocând un disconfort extrem.

17. Revitalizează părul

Shutterstock

Se amestecă câte o linguriță de semințe de lămâie și piper negru măcinat și se aplică pe scalp și pe păr. Acest lucru vă va revitaliza părul, făcându-l strălucitor, strălucitor și moale. Lăsați amestecul să acționeze timp de 10 până la 15 minute și clătiți-l cu apă rece.

De asemenea, puteți amesteca o linguriță de piper negru praf cu cantități egale de miere și aplicați pe păr. Acest lucru va întări rădăcinile părului și poate chiar ajuta la prevenirea cheliei.

După cum am spus, doar o uncie de piper negru are multe de oferit. În secțiunea următoare am prezentat profilul nutrițional detaliat al acestui condiment. Parcurgerea lor ar trebui să vă ofere o înțelegere a motivului pentru care piperul negru face ceea ce face.

Care sunt nutrienții din ardeiul negru?

Valorile din paranteze includ valoarea zilnică a anumitor nutrienți pe care îi îndeplinește porția de ingredient.

Principiu	Valoarea nutrienților	Procentul de ADR
Energie	255 Kcal	13%
Glucidele	64,81 g	49%
Proteină	10,95 g	19,5%
Grăsime totală	3,26 g	11%
Colesterol	0 mg	0%
Fibre dietetice	26,5 g	69%
Vitamine
Colină	11,3 mg	2%
Acid folic	10 mcg	2,5%
Niacina	1,142 mg	7%
Piridoxina	0,340 mg	26%
Riboflavina	0,240 mg	18%
Tiamina	0,109 mg	9%
Vitamina A	299 UI	10%
Vitamina C	21 mg	35%
Vitamina E-γ	4,56 mg	30%
Vitamina K	163,7 mcg	136%
Electroliti
Sodiu	44 mg	3%
Potasiu	1259 mg	27%
Minerale
Calciu	437 mg	44%
Cupru	1,127 mg	122%
Fier	28,86 mg	360%
Magneziu	194 mg	48,5%
Mangan	5,625 mg	244,5%
Fosfor	173 mg	25%
Zinc	1,42 mg	13%
Fito-nutrienți
Caroten-β	156 mcg	-
Caroten-α	0 mcg	-
Crypto-xanthin-β	48 mcg	-
Luteină-zeaxantină	205 mcg	-
Licopen	6 mcg	-

Ardeiul negru trebuie consumat în cantități moderate și nu în exces, deoarece este un condiment și nu un tip de mâncare. Atunci când este utilizat cu alte ingrediente precum curcuma, schinduf, scorțișoară și chimen, formulează o combinație excelentă de condimente. Într-o lingură (6 grame) de piper negru, există 15,9 calorii, 4,1 grame de carbohidrați și 0 grame de grăsimi și colesterol. Conținutul de sodiu este de aproximativ 3 mg, carbohidrații sunt de 4 grame, iar fibrele alimentare sunt de 2 grame.

Ardeiul negru are un conținut de vitamina C de aproximativ 2% din valoarea alimentară, un conținut de calciu de 3% din ceea ce poate fi consumat în dieta dvs. și fier care are o cotă de 10% din valoarea alimentară. Proteinele sunt decente 0,7 grame.

Acesta este un profil nutrițional variat, nu-i așa? Folosirea piperului negru în dietă este destul de ușoară. Dar am vrut să acoperim și acest aspect - și să vă ușurăm lucrurile.

Cum se folosește ardeiul negru la gătit?

Să începem cu următoarele sfaturi -

• Măriți cantitatea. Acest lucru poate ajuta la îmbunătățirea gustului felului dvs. de mâncare și ar fi benefic și pentru sănătatea ta. Mai întâi, adăugați o cantitate regulată de sare și piper - și apoi continuați puțin mai mult cu piperul.
• Deoarece adăugați un pic mai multă cantitate de piper negru în vasul dvs., ați putea declanșa o criză de tuse dacă piperul negru este măcinat fin. Prin urmare, alegeți varietatea grosieră.
• De asemenea, puteți folosi boabele de piper ca strat de acoperire pentru mâncare. Acest lucru vă va face felul de mâncare mai crocant.

Acestea nu sunt toate. De asemenea, am compilat câteva rețete populare!

Ceai de ardei negru

De ce ai nevoie

• 2 căni de apă filtrată
• 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1 lingură de miere
• 1 lingurita de suc de lamaie
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt tocat

Directii

1. Mai întâi, aduceți apa la fierbere.
2. Adăugați toate ingredientele.
3. Opriți focul și lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ 5 minute.
4. Se strecoară într-o cană și se bea în timp ce este fierbinte.

Sos de ardei negru

De ce ai nevoie

• 60 de grame de unt tocat
• 1/4 ceașcă de vin roșu
• 2 căni de brânză de vită Massel
• 2 escaloți tăiați mărunt
• 2 lingurițe de piper negru crăpat

Directii

1. Peste o tigaie medie plasată la foc mediu, topește jumătate de unt până se face spumă.
2. Adăugați eschalotii.
3. Continuați să amestecați și gătiți timp de aproximativ 5 minute până când escaloții s-au înmuiat.
4. Se adaugă vinul roșu și se fierbe.
5. Reduceți căldura la mediu.
6. Gatiti sosul aproximativ 2 pana la 3 minute sau pana cand este aproape evaporat.
7. Adăugați bulionul și piperul. Se aduce la fierbere și se reduce focul la mediu-mic.
8. Amestecând ocazional, fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Stocul trebuie redus la jumătate și ușor îngroșat.
9. Se amestecă restul de unt până se topește și sosul s-a îngroșat ușor.
10. Puteți servi sosul cu friptură.

Suntem siguri că aceste rețete vă vor uimi. Doar aveți grijă să selectați ardeii negri potriviți.

Ardeiul negru poate fi găsit în soiurile zdrobite și întregi. Boabele de piper întregi sunt mai bune, deoarece sunt în mare parte neadulterate. În timp ce achiziționați boabe de piper întregi, asigurați-vă întotdeauna că sunt mici, grele și fără pete.

Puteți să le păstrați într-un borcan de sticlă bine etanș și etanș și să păstrați recipientul într-un loc răcoros și uscat. Ardeiul măcinat poate fi păstrat timp de aproximativ trei luni, în timp ce boabele de piper negru întregi pot fi păstrate pentru o perioadă nedeterminată de timp. Congelarea piperului este, de asemenea, o metodă excelentă de depozitare, deși gustul se poate schimba puțin și poate deveni mai puternic.

Ardeiul negru este un ingredient puternic. Dar chiar înainte de a merge mai departe și de a-l folosi, trebuie să țineți cont de câteva lucruri.

Ardeiul negru are efecte secundare? Ce sunt ei?

• Roșeața ochilor

Dacă piperul negru pătrunde în ochi, poate provoca roșeață și arsură.

• Probleme în timpul sarcinii și alăptării

Deși este bine să luați piper negru în cantități alimentare în timpul sarcinii și alăptării, dozele mai mari pot provoca complicații. La femeile gravide, doze mai mari de piper negru pot duce la avort spontan. În timpul alăptării, nu se cunosc clar consecințele aportului de piper în exces. Așadar, rămâneți în siguranță și limitați consumul la doze normale.

Concluzie

Când vă face mâncarea mai delicioasă, de ce să vă gândiți de două ori înainte de a o folosi? Condimentați-vă dieta cu piper negru. De ce? Pentru că este al naibii de bun. Simplu ca buna ziua.

Și spune-ne cum ți-a plăcut această postare. Lasă comentariile tale valoroase în caseta de mai jos.

Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor

Ardeiul negru este rău pentru rinichi?

Boabele de piper conțin oxalați care ar putea provoca pietre la rinichi la persoanele sensibile. Prin urmare, limitați sau chiar preveniți aportul dacă suferiți de complicații renale. Și vorbește cu medicul tău.

Cât ardei negru pot lua într-o zi?

Nu există suficiente informații cu privire la dozare. Procedați conform indicațiilor medicului dumneavoastră.

Care sunt beneficiile consumului de ardei negru dimineața?

Similar cu ceea ce am văzut în această postare. Cu toate acestea, nu există suficiente informații cu privire la aportul de piper negru pe stomacul gol. Deci, abțineți-vă de la asta.

Referințe

1. „Condimente, piper, negru”. Departamentul Agriculturii din Statele Unite.
2. „Acțiunea stimulativă digestivă a trei amestecuri de condimente indiene la șobolani experimentali“. Institutul Central de Cercetare Tehnologică Alimentară, Mysore, India. 2002 decembrie.
3. „Condimente pentru prevenirea și tratamentul cancerului”. Universitatea Sun Yat-Sen, China. 2016 august.
4. „Piperina, un alcaloid din ardeiul negru, inhibă creșterea celulelor cancerului de colon uman…”. Universitatea Dalhousie, Halifax, Nova Scoția, Canada. 2015 octombrie. 2016 aprilie.
5. "Piperina, o componentă bioactivă a piperului condimentate, are efecte terapeutice…". Universitatea din Illinois, SUA. 2013 iunie.
6. „Piperina, substanță activă a piperului negru, ameliorează hipertensiunea…”. Universitatea Comenus, Bratislava, Slovacia. 2010.
7. „Condimentați dieta hipertensiunii - curcumina și piperina previn…”. Academia de Științe Slovacă, Slovacia. 2011 octombrie.
8. „Ardeiul negru poate ajuta la combaterea grăsimilor“. WebMD. 2012 mai.
9. „Folosirea plantei medicinale la pacienții astmatici…”. Universitatea din Indiile de Vest, Sf. Augustin, Trinidad și Tobago. 2005 februarie.
10. „Efectele larvicide ale piperului negru…”. Universitatea din Witwatersrand, Johannesburg, Africa de Sud.
11. „Piper negru și mențiuni de sănătate: un tratat cuprinzător“. Piper negru și mențiuni de sănătate: un tratat cuprinzător. 2013.
12. „Eficacitatea antioxidantă a piperului negru…”. Universitatea Annamalai, Annamalai Nagar, Tamilnadu, India. 2004.
13. „Rolul preventiv al ardeiului negru indian…”. Universitatea Jss, Mysore Karnataka, India. 2015 aprilie.
14. „Inhalarea vaporilor din extractul de piper negru reduce simptomele de sevraj la fumat“. Centrul Medical VA, Durham, NC. 1994 februarie.
15. „Efectul bio-îmbunătățirii piperinei cu metformină asupra scăderii sângelui…”. MGM Medical College, Kanadia, Madhya Pradesh, India. 2016 martie.