23 Cele mai bune beneficii ale făinii de gram (besan) pentru piele, păr și sănătate

Care este treaba cu făina de gram oricum? Este unul dintre cele mai frecvente lucruri găsite în orice casă. Și îl folosim pentru a pregăti câteva rețete obișnuite. Deci, care este marea afacere? Ei bine - despre asta vom vorbi despre beneficiile incredibile ale gramei de făină în această postare.

Pentru a afla mai multe, continuați să citiți.

Cuprins

• Ce este făina de gram?
• Care sunt faptele despre făina de gram pe care trebuie să le știu?
• De ce este sănătoasă făina de gram?
• Care sunt beneficiile făinii de gram pentru piele?
• Care sunt beneficiile pentru sănătate ale făinii de gram?
• Cum beneficiază făina de gram părul tău?
• Care este profilul nutrițional al făinii de gram?
• Cum să cumpărați și să folosiți făina de gram?
• Orice rețetă de făină Gram?
• Care sunt efectele secundare ale făinii de gram?

Ce este făina de gram?

Pur și simplu, aceasta este o făină de legume făcută din năut măcinat (cunoscut și sub denumirea de Bengal gram sau fasole garbanzo). O dietă de bază în bucătăria din subcontinentul indian, această făină poate fi făcută fie din naut crud, fie prăjit. Soiul brut este ușor amar, în timp ce soiul prăjit este mai aromat.

Făina de gram, cunoscută și sub numele de făină besan (channa ka aata în hindi, sanagapindi în telugu, kadalai maav în tamilă, cikkam maav în malayalam, kadale hittu în kannada, kaḍala piṭi în sinhala și Unga Wa Gramu în swahili), este folosită popular ca un exfoliant facial în India. Făina poate fi folosită și în locul ouălor în gătitul vegan - tot ce trebuie să faceți este să o amestecați cu o cantitate egală de apă.

Făina este bogată în carbohidrați, proteine ​​și fibre. De asemenea, nu conține gluten.

Dar țineți-vă - chiar înainte de a ajunge la beneficiile făinii Gram, ce zici de a ne amuza cu câteva fapte super cool?

Înapoi la TOC

Care sunt faptele despre năutul pe care trebuie să le știu?

• 90 de milioane de tone de naut sunt produse în fiecare an, India fiind cel mai mare producător și exportator de mazăre din lume.
• Părțile verzi ale plantei și păstăile imature sunt utilizate pe scară largă în bucătăria asiatică.
• În Europa secolului al XVIII-lea, nautul prăjit a fost folosit ca înlocuitor pentru cafea.
• Cojile aruncate și tulpinile verzi și uscate ale năutului sunt folosite ca furaje pentru animale.
• Frunzele de naut sunt utilizate la fabricarea coloranților albastri.
• Năutul este o plantă anuală - își finalizează ciclul de viață într-un an.
• Tulpinile, frunzele și păstăile de naut secretă un fluid care conține acizi oxalici și malici - aceștia posedă proprietăți afrodiziace.

Cam asta este despre fapte. Dar de ce să discutăm faptele? Ce este atât de special la această făină?

Înapoi la TOC

De ce este sănătoasă făina de gram?

Ceea ce trebuie să înțelegem mai întâi este că nutriția din făina de gram este aceeași cu cea din naut. Deoarece făina este făcută dintr-un singur ingredient - nautul măcinat.

Un beneficiu major al acestei făini este că vă puteți bucura de o doză mai mare de fibre și proteine ​​fără gluten. Deoarece este o sursă excelentă de fibre, făina vă poate ușura sistemul digestiv și poate trata orice afecțiuni asociate. De asemenea, vă stabilizează nivelul zahărului din sânge - ajutând astfel la tratamentul diabetului. Făina funcționează excelent pentru sănătatea inimii și poate ajuta, de asemenea, la pierderea în greutate.

De fapt, potrivit unui studiu indian, făina gram este bogată în acizi linoleici și acizi oleici, care sunt acizi grași nesaturați importanți din punct de vedere nutrițional. Este, de asemenea, o sursă excelentă de alte vitamine, cum ar fi riboflavina, niacina, folatul și betacarotenul. Făina ar putea conține, de asemenea, anumiți factori antinutriționali care pot fi eliminați cu procesul de gătit. Una peste alta, făina este obținută dintr-o cultură importantă de legume cu beneficii diverse (1).

Toate cele despre care am vorbit, toate aceste beneficii, se datorează nutrienților prezenți în făina de gram. La ce ne vom uita acum.

Înapoi la TOC

Așa că a fost vorba despre fapte nutriționale despre făina de naut. Și acum, ne îndreptăm spre adevărata afacere.

Care sunt beneficiile făinii de gram pentru piele?

Folosirea besanului sau a făinii gram pentru față și piele este un truc vechi pe care încă îl folosim. Consultați aici care sunt avantajele aplicării besan pe față.

1. Ajută la tratarea acneei

Zincul din făina de gram poate combate infecțiile care provoacă acnee. Și fibra stabilizează nivelul zahărului din sânge. Nivelurile dezechilibrate de zahăr din sânge vă pot stresa hormonii, provocând erupții sau cosuri. Făina de gram poate preveni acest lucru.

Puteți crea un pachet de față strălucitor cu gram de făină pentru acnee. Combinați părți egale de gram de făină și turmeric. La aceasta, adăugați câte o linguriță de suc de lămâie și miere crudă. Se amestecă într-un castron. Aplicați această mască pe fața și gâtul umed și fără machiaj și lăsați-o să acționeze 10 minute. Clătiți cu apă caldă. Este posibil ca pielea dvs. să aibă o ușoară nuanță portocalie până la următoarea spălare.

2. Îndepărtează Tan

Vă întrebați cum să utilizați besan pentru îndepărtarea bronzului? Ei bine, amestecă 4 lingurițe de besan cu 1 linguriță de suc de lămâie și iaurt. Adăugați un vârf de sare și amestecați pentru a forma o pastă netedă. Aplicați masca pe toată fața și gâtul și așteptați până se usucă. Clătiți cu apă rece. Puteți repeta această procedură zilnic înainte de a face o baie.

3. Exfoliază pielea moartă

De asemenea, puteți folosi făina de gram ca scrub pentru corp și exfoliați pielea moartă.

Tot ce trebuie să faci este să amesteci 3 lingurițe de făină cu 1 linguriță de ovăz măcinat și 2 lingurițe de făină de porumb. Puteți adăuga și puțin lapte crud. Se amestecă bine. Aplicați această mască pe corp și pe scrub.

Scrubul funcționează foarte bine și îndepărtează celulele moarte ale pielii de pe tot corpul. De asemenea, elimină excesul de sebum și murdărie. Puteți folosi această mască în baie.

4. Reduce grăsimea

Se amestecă părți egale de besan și iaurt sau lapte crud. Aplică-l pe față. Lăsați-l aprins și spălați-vă fața după 20 de minute. Acest proces vă curăță pielea și reduce grăsimea.

5. Îndepărtează părul facial fin

Folosirea besanului pentru îndepărtarea părului facial este foarte eficientă. Se amestecă părți egale de besan și pudră de schinduf. Pregătește o pastă. Aplicați masca peste părul feței și așteptați să se usuce. Postați acest lucru, îl puteți spăla.

6. Poate oferi corectitudine instantanee

Te îndrepți spre o petrecere și îți lipsește strălucirea pe fața ta? Besan poate oferi corectitudine instantanee.

Deci, cum se folosește făina de gram pentru albirea pielii? Tot ce trebuie să faceți este să amestecați 4 lingurițe de grame de făină cu 1 linguriță de coajă de portocală (măcinată) și ½ linguriță de malai. Aplicați masca pe toată fața și gâtul. Lasă-l să acționeze 15 minute, după care poți clăti cu apă rece.

Acest remediu funcționează excelent și pentru brațele și gâtul întunecat. Puteți repeta procedura de trei ori pe săptămână pentru rezultate mai bune.

Există și alte moduri în care poți folosi făina de gram pentru piele -

• Pentru cicatrici împotriva acneei - Amestecați besan, un vârf de pudră de curcuma și 2 linguri de masă cu lapte proaspăt pentru a crea o pastă netedă și aplicați uniform pe față și zona gâtului. După 20-25 de minute, spălați cu apă călduță pentru a obține pielea strălucitoare.

• Pentru piele uscată și fulgantă - Se amestecă 2-3 picături de suc de lămâie proaspăt cu 1 lingură de besan, 1 linguriță de lapte smântână sau ulei de măsline și ½ linguriță de miere pentru a forma o pastă. Aplicați-l pe toată fața și clătiți-l bine cu apă când se usucă natural.

• Pentru tenul gras - Bateți un albuș de ou și adăugați 2 linguri de besan pentru a-l face mască. Aplicați această mască timp de 15 minute și spălați-o cu apă rece.

• Pentru pielea fără cusur - aveți nevoie doar de 50 de grame de linte, 10 grame de semințe de schinduf și 2-3 bucăți de turmeric. Măcinați toate ingredientele într-o pulbere și păstrați-le într-un recipient. Utilizați această pulbere în cantitate mică cu puțină cremă de lapte și spălați cu regularitate fața cu ea în loc de săpun.

Înapoi la TOC

Care sunt beneficiile făinii de gram pentru sănătate

Făina de gram sau făina de naut este un aliment foarte nutritiv care ne oferă multe beneficii pentru sănătate. Aflați aici ce sunt în detaliu.

7. Ajută la scăderea colesterolului

Potrivit unui raport al Universității din Toronto, o porție de naut pe zi poate reduce colesterolul rău (2). Iar făina, așa cum am văzut, este bogată în fibre (atât solubile, cât și insolubile) care pot contribui la reducerea colesterolului. Într-un studiu australian, o dietă care conținea gram de făină a scăzut mai mult colesterolul rău decât o dietă care conținea grâu (3).

Un alt studiu australian afirmă că făina de gram este bogată în fibre și acizi grași polinesaturați. Acestea le-ar putea ajuta, de asemenea, la scăderea nivelului de colesterol (4). Și un studiu chinez leagă consumul de grâu de făină de efectele benefice asupra nivelului colesterolului seric (5).

8. Controlează diabetul

Studiile sugerează că consumul singur de leguminoase (naut, mai ales) poate îmbunătăți sănătatea diabeticilor. Pur și simplu includerea lor în dieta dvs. previne diabetul, precum și alte boli asociate, cum ar fi afecțiunile cardiace. Mai important, leguminoasele sunt recunoscute ca având un IG scăzut (6).

Și potrivit Asociației Americane a Diabetului, făina de gram poate fi un superaliment pentru diabetici. Harvard Medical School raportează că nautul are o valoare GI de 10, care este un număr semnificativ scăzut. Și apropo, optează întotdeauna pentru naut uscat și nu la conservă. Deoarece conservele de naut sunt conservate în saramură (apă saturată cu sare), acest lucru poate crește GI-ul la 38.

Și întrucât făina de gram conține fibre, avem un alt avantaj - fibra încetinește absorbția zahărului din sânge și poate reduce riscul de diabet de tip 2. Și chiar această fibră vă menține apetitul sub control - ajutând la prevenirea obezității legate de diabet.

Conform unui alt studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, consumul de făină de gram poate reduce nivelul glicemiei postprandiale (perioada de după prânz sau cină) la 30 de minute și 60 de minute după masă. De asemenea, scade nivelul de insulină din sânge la 120 de minute după consum (7).

Potrivit unui raport al Universității de Stat din Dakota de Nord, o dietă bogată în leguminoase ar putea fi o soluție naturală și rentabilă pentru prevenirea și chiar tratarea diabetului de tip 2 (8). Și, fără efecte secundare.

9. Ajută la îmbunătățirea sănătății inimii

Având în vedere că făina de gram este bogată în vitamine, minerale și fibre, includerea acesteia în dieta dvs. poate promova sănătatea inimii. S-a constatat că leguminoasele scad riscul bolilor de inimă. Trei linguri de grame de făină vă pot oferi aceeași cantitate de potasiu ca o banană (9). Și se cunoaște că potasiul scade tensiunea arterială - protejând astfel și inima.

Puteți consuma mai multe porții de naut într-o săptămână, deoarece sunt bogate în nutrienți - conțin o mulțime de nutrienți în raport cu caloriile lor.

Făina Gram conține, de asemenea, compuși numiți saponine, care pot reduce nivelul colesterolului din sânge (10).

10. Poate ajuta la scăderea în greutate

Un studiu din 2010 relevă eficacitatea făinii gram în inducerea pierderii în greutate. Studiul, efectuat pe 42 de participanți timp de 12 săptămâni, a arătat că nivelurile de saturație după consumul de grâu de făină au crescut.

Această abilitate a gramei de a ajuta la scăderea în greutate poate fi atribuită fibrelor și proteinelor lor - doi nutrienți care vă pot ajuta să slăbiți kilograme.

Un alt studiu publicat în ediția din 2011 a revistei Nutrition Journal a afirmat că o dietă bogată în proteine ​​ar putea fi mai eficientă decât o dietă bogată în carbohidrați atunci când vine vorba de pierderea în greutate (11). Puteți folosi făină de gram în loc de carne pentru a crește aportul de fibre - acest lucru vă ajută, de asemenea, să reduceți aportul de grăsimi saturate, care sunt dăunătoare. Puteți adăuga chiar și făină de gram pentru a face clătite.

De asemenea, proteinele au un efect termic ridicat - ceea ce înseamnă că corpul tău arde calorii doar prin descompunerea proteinelor în aminoacizi. Efectul termic al proteinelor este de aproximativ 30%, ceea ce înseamnă pur și simplu că îți vei arde 30% din calorii în timpul digestiei.

11. Alternativă sănătoasă la gluten

Făina de gram nu conține gluten în mod natural și este o binecuvântare dacă sunteți alergic la gluten. Și, având o aromă subtilă, poate fi un plus excelent pentru aproape orice fel de mâncare sau deserturi sărate. De fapt, este atât de sănătos încât făina este folosită ca element de bază și în afara Indiei - mai ales în țările din Orientul Mijlociu.

Un alt motiv pentru care această făină funcționează excelent pentru prepararea produselor de copt este proprietatea sa de legare - absoarbe lichidele destul de repede, iar proprietatea de legare conferă o structură excelentă articolelor coapte. Și din moment ce este o făină grea, o puteți folosi și în locul ouălor (vești bune pentru vegani). Deci, da, dacă sunteți intolerant la gluten - nicio problemă! Încă poți avea alimente coapte. Chiar și coacerea și gătirea alimentelor de la zero poate fi o modalitate ușoară de a evita glutenul în dieta ta.

De asemenea, avem un sfat aici - făina de gram are un gust ușor ca fasolea. Prin urmare, dacă utilizați mai mult de un sfert de cană într-o rețetă, puteți adăuga puțin mai mult îndulcitor pentru a-i masca gustul.

12. Poate ajuta la tratarea anemiei

Știm că anemia este rezultatul deficitului de fier. Și aici este în salvare făina de gram. Făina Gram conține cantități bune de fier. Scalați acest lucru la numărul de căni de făină pe care le adăugați la rețeta dvs. și veți ști cât de mult fier obțineți.

Fierul din făina de gram poate fi util în special pentru vegetarieni care nu își pot lua doza zilnică de fier din carne. În afară de prevenirea anemiei, fierul joacă, de asemenea, un rol în producerea de celule roșii din sânge și îi ajută să transporte sânge către toate celulele din corpul dumneavoastră. Mineralul îmbunătățește, de asemenea, metabolismul și ajută la producerea de energie.

13. Previne cancerul colorectal

Potrivit unui studiu mexican, făina de gram poate oferi protecție împotriva cancerului de colon. Făina de gram realizează acest lucru prin scăderea oxidării ADN-ului și proteinelor și inhibarea funcționării beta-cateninei, o importantă proteină oncogenă (cauzatoare de tumori) în cancerul de colon (12).

Potrivit Institutului American pentru Cercetarea Cancerului, făina de gram conține și saponine și lignani care ajută la prevenirea cancerului de colon (13). De asemenea, conțin amidon rezistent care protejează celulele colonului - amidonul rezistent este amidonul care este nedigerat în intestinul subțire și, prin urmare, este utilizat de bacteriile sănătoase din colon pentru a proteja colonul.

Făina Gram conține, de asemenea, antioxidanți precum flavonoide, triterpenoide, inhibitori de protează, steroli și inozitol. Și, conform unui studiu turcesc, încorporarea leguminoaselor în dieta dvs. poate avea mai multe efecte fiziologice benefice, unul dintre acestea fiind prevenirea cancerului de colon (14).

Studiile au arătat, de asemenea, că țările cu un consum mai mare de leguminoase au avut mai puține incidențe de cancer colorectal. Semințele de leguminoase ar putea fi, de asemenea, o terapie alternativă împotriva diferitelor tipuri de cancer (inclusiv cea a colonului). Un alt studiu mexican a demonstrat cu succes activitatea anticancerigenă a leguminoaselor în stadiile incipiente ale bolii (15).

Un studiu portughez recent afirmă că consumul de gram de făină poate inhiba proteina gelatinazei MMP-9, care este responsabilă pentru progresia cancerului colorectal la om (16). Consumul mai mare de leguminoase poate reduce riscul de adenom colorectal, care este un tip de tumoare formată în țesutul colonului (17).

Cantitatea zilnică necesară de fibre este de 25 de grame, iar gramul de făină, fiind bogat în fibre, ne poate ajuta să îndeplinim această cerință. Fibra, așa cum am văzut, reduce riscul de cancer de colon (18). De asemenea, s-a constatat că leguminoasele precum nautul îmbunătățesc funcționarea vaselor de sânge.

Fibra din făina de gram ajută digestia și vă reglează mișcările intestinale. De asemenea, ajută la tratarea constipației. Dacă doriți să consumați fibre sub formă de gustare, pur și simplu prăjiți naut cu sirop de arțar în cuptor timp de aproximativ 20 de minute (23).

14. Previne oboseala

Fibra din făina de gram poate ajuta, de asemenea, la prevenirea oboselii. Cum se întâmplă acest lucru este destul de interesant. Fibrele încetinesc digestia și acest lucru face ca zahărul să se deplaseze mult încet din tractul digestiv în sânge. Aceasta înseamnă că este mai puțin probabil să dezvoltați un vârf de zahăr după ce ați mâncat. Și acest lucru înseamnă că nu veți experimenta oboseala după un accident de zahăr ulterior.

O ceașcă de naut gătit conține aproximativ 12,5 grame de fibre, ceea ce reprezintă jumătate din