29 Beneficii și utilizări uimitoare ale smochinelor pentru piele, păr și sănătate

Smochinele sunt printre cele mai vechi fructe consumate de oameni. Unii cercetători cred chiar că fructul interzis smuls de Eva a fost un smochin și nu un măr. Intrigant, nu? Știați că smochinul era fructul preferat al Cleopatrei? Vă întrebați ce este atât de special la asta, nu-i așa? De unde să încep? Povestea smochinelor și beneficiile sale nesfârșite. Am reușit să adunăm aici majoritatea beneficiilor smochinelor. Uită-te.

Cuprins

• Ce sunt smochinele?
• Care este istoria smochinelor?
• Care sunt diferitele tipuri de smochine?
• Sunt smochine bune pentru tine?
• Care sunt faptele nutriționale ale smochinelor
• Care sunt beneficiile pentru sănătate ale smochinelor?
• Care sunt beneficiile pentru piele ale smochinelor?
• Care sunt beneficiile pentru păr ale smochinelor?
• Câteva rețete de smochine de încercat
• De unde să cumpărați smochine
• Cum să selectați și să păstrați smochinele
• Cum să încorporezi smochinele în dieta ta
• Câteva sfaturi importante pentru figuri
• Care sunt efectele secundare ale smochinelor?
• Fapte amuzante despre figuri
• Întrebări frecvente

Ce sunt smochinele?

Smochinele sunt fructe care cresc pe copacul Ficus, membru al familiei Mulberry sau Moraceae. Aparțin genului Ficus, iar numele lor științific este Ficus carica.

Smochinele sunt cunoscute sub diferite nume în limbile locale. Acestea sunt numite „Anjeer” în hindi, „Athi Pallu” în telugu, „Atti Pazham” în tamilă și malayalam, „Anjura” în kannada și „Dumoor” în bengali.

Smochinul este de foioase și poate crește până la o înălțime de 7-10 metri. Are o scoarță albă netedă. Smochinii cresc sălbatici în zone uscate și însorite, care au sol proaspăt și adânc. De asemenea, tind să crească în zone stâncoase și se pot susține chiar și în soluri mai puțin fertile.

Smochinii pot trăi până la 100 de ani și au ramuri lungi și răsucite care pot depăși înălțimea copacului.

Smochinele sunt originare din Orientul Mijlociu și Asia de Vest și sunt acum cultivate în întreaga lume. Smochinii au fost naturalizați în diferite locații din Asia și America de Nord.

Smochinele sunt punctul culminant al multor fructe cu o singură sămânță și cresc la o dimensiune de 3-5 centimetri. Sunt verzi în timp ce cresc și devin violet sau maro odată ce se coc.

Din punct de vedere botanic, smochinul nu poate fi numit fruct. Este un syconium, ceea ce înseamnă că o parte a tulpinii se extinde într-un sac, cu florile care cresc în interior.

Smochinele au un gust și o textură unice. Sunt dulci și chewy. Netezimea fructelor și crocanța semințelor sale fac o combinație frumoasă de mâncare. Smochinele uscate sunt disponibile pe tot parcursul anului, în timp ce smochinele proaspete sunt disponibile din iunie până în septembrie.

Smochinele sunt ovale sau în formă de pară și vin în culori albe, verzi, roșii, galbene, violete și negre. Le puteți mânca crude și proaspete, uscate sau le puteți încorpora în diverse rețete (dintre care câteva sunt menționate în acest articol).

Smochinele sunt considerate exotice în multe părți ale lumii. Sunt dulci și suculente după maturare, iar aroma lor depinde de culoarea lor.

Un fruct simplu, dar atât de multe de știut și învățat despre el. Nu-i așa? Să-l facem mai interesant revenind în timp și aflând originea și istoria smochinelor.

Înapoi la TOC

Istoria figurilor

Numele „smochin” provine dintr-un cuvânt latin numit „ficus” și un nume ebraic mai vechi numit „feg”. Se știe că smochinele sunt primele fructe recoltate și cultivate. Erau originari din India și Turcia și au venit în America în anii 1500.

Au fost descoperite săpături neolitice de resturi de smochine care datează din anul 5000 î.Hr. Acestea sunt chiar menționate în Biblie ca semn al păcii și prosperității.

Smochinele au fost cultivate pe scară largă în Orientul Mijlociu și Europa și au ajuns în China la mijlocul anilor 1500. Livezile de smochine de renume mondial din California au fost plantate de misionari spanioli la sfârșitul secolului al XIX-lea.

Smochinele au fost folosite ca îndulcitori de către asirieni în 3000 î.Hr. Se știe că planta de smochine este prima plantă cultivată de oameni.

Aristotel a descris cultivarea smochinelor în Grecia în lucrările sale. Smochinele erau, de asemenea, o sursă obișnuită de hrană pentru romani. Grecii și romanii au răspândit fructele în regiunea mediteraneană.

Acestea au fost câteva informații interesante din istoria smochinelor, prietene. Acum, să învățăm despre marea varietate de smochine.

Înapoi la TOC

Tipuri de smochine

Există cinci soiuri comune de smochine. Fiecare tip diferă subtil prin aromă și dulceață. Sunt:

1. Misiune neagră - smochinele din misiunea neagră sunt negriciu-violet în exterior și roz în interior. Sunt incredibil de dulci și chiar scurg siropul. Sunt perfecte pentru a mânca ca desert sau pentru a le amesteca în rețete de prăjituri sau prăjituri pentru a crește aroma.

2. Kadota - Kadotas sunt verzi cu carne purpurie. Sunt cele mai puțin dulci dintre toate soiurile de smochine. Sunt excelente pentru a mânca crude și, de asemenea, au un gust bun dacă sunt încălzite cu un vârf de sare.

3. Calimyrna - smochinele Calimyrna sunt galben-verzuie la exterior și chihlimbar la interior. Sunt mai mari în comparație cu un alt tip de smochine și au o aromă unică și puternică de nuci.

4. Curcan maro - smochinele de curcan maro au pielea mov și carnea roșie. Aroma lor este blândă și mai puțin dulce decât celălalt tip de smochine. Se lucrează bine în salate.

5. Adriatic - Smochinele Adriatice au pielea verde deschis și sunt roz pe interior. Aceste smochine sunt adesea folosite pentru a face bare de smochine. Sunt numite și smochine albe, deoarece sunt foarte deschise la culoare. Sunt extrem de dulci și pot fi savurați ca un simplu desert de fructe.

Am învățat destul de multe despre smochine. Este timpul să aflăm de ce sunt bune pentru noi. Se pregătesc! Începem.

Înapoi la TOC

Sunt smochine bune pentru tine?

Smochinele sunt perfecte pentru tine. Sunt bogate în fibre și multe minerale esențiale precum magneziu, mangan, calciu, cupru, potasiu și vitaminele K și B6. Atât de bine într-un singur fruct!

Lasă-mă să-ți spun ceva mai uimitor. Valoarea nutritivă a smochinelor uscate este mai mare decât cea a smochinelor proaspete. O singură smochină uscată este la fel de bună ca și mâncarea unui ou. Smochinele, proaspete sau uscate, sunt bogate în antioxidanți puternici.

Smochinele formează o componentă majoră a medicinei tradiționale și sunt folosite uscate, sub formă de pastă sau împământate pentru a contracara diferite boli și probleme.

Înapoi la TOC

Să ne dăm seama acum conținutul nutrițional al smochinelor. Bine?

Faptele nutriționale ale figurilor

Smochinele sunt o putere a diferiților nutrienți esențiali. Sunt bogate în fitonutrienți, antioxidanți și vitamine. Smochinele uscate sunt foarte concentrate în minerale și vitamine.

Smochinele sunt o sursă bogată de zaharuri naturale și fibre solubile. Graficul nutrițional de mai jos vă spune tot ce trebuie să știți despre smochine.

Principiu	Valoarea nutrienților	Procentul de ADR
Energie	74 Kcal	4%
Glucidele	19,18 g	15%
Proteină	0,75 g	1,5%
Grăsime totală	0,30 g	1%
Colesterol	0 mg	0%
Fibre dietetice	2,9 g	7%
Vitamine
Folate	6 pg	1,5%
Niacina	0,400 mg	2,5%
Acid pantotenic	0,300 mg	6%
Piridoxina	0,113 mg	9%
Riboflavina	0,050 mg	4%
Tiamina	0,060	5%
Vitamina A	142 UI	5%
Vitamina C	2 mg	3%
Vitamina E	0,11 mg	1%
Vitamina K	4,7 µg	4%
Electroliti
Sodiu	1 mg	0%
Potasiu	232 mg	5%
Minerale
Calciu	35 mg	3,5%
Cupru	0,070 mg	8%
Fier	0,37 mg	5%
Magneziu	17 mg	4%
Mangan	0,128 mg	5,5%
Seleniu	0,2 pg	<1%
Zinc	0,15 mg	1%
Fito-nutrienți
Caroten-ß	85 pg	-
Luteină-zeaxantină	9 µg	-

Și acum, cea mai importantă secțiune - beneficii. Lista te va surprinde. Fi pregatit.

Înapoi la TOC

Beneficiile pentru sănătate ale figurilor

1. Îmbunătățiți sănătatea digestivă

Imagine: iStock

Smochinele ameliorează constipația și îmbunătățesc sănătatea digestivă generală. Înmoaie 2-3 smochine în apă peste noapte și consumă-le cu miere în dimineața următoare și poți să-ți iei adio de la nenorocirile tale de constipație.

Fibrele sunt excelente pentru digestie, iar smochinele sunt încărcate cu fibre dietetice, care ajută la mișcarea sănătoasă a intestinului și ameliorează constipația (1). Se adaugă volum în scaune și promovează trecerea lor lină prin corp. Fibrele din smochine tratează, de asemenea, diareea și calmează întregul sistem digestiv.

O dietă bogată în fibre este ceea ce aveți nevoie pentru a vă corecta sistemul digestiv, iar smochinele sunt indispensabile, deoarece vă fac să vă simțiți plini și vă opresc să mâncați în exces (2).

2. Îmbunătățiți sănătatea inimii

Smochinele reduc nivelul trigliceridelor din sânge și contribuie la îmbunătățirea sănătății inimii (3).

Trigliceridele sunt particule de grăsime din sânge care sunt principala cauză a bolilor de inimă. De asemenea, antioxidanții din smochine scapă de radicalii liberi din corp, care blochează arterele coronare și provoacă boli coronariene (4).

Smochinele conțin, de asemenea, fenoli și acizi grași omega-3 și omega-6 care scad riscul bolilor de inimă.

3. Coborâți colesterolul

Smochinele conțin pectină, o fibră solubilă despre care se știe că reduce nivelul colesterolului (5). Fibrele din smochine elimină excesul de colesterol din sistemul digestiv și îl transportă la nivelul intestinelor pentru a-l elimina.

Smochinele conțin, de asemenea, vitamina B6 care este responsabilă pentru producerea serotoninei. Această serotonină vă stimulează starea de spirit și scade colesterolul.

Smochinele uscate reduc colesterolul total deoarece conțin acizi grași omega-3 și omega-6 și fitosteroli care scad sinteza naturală a colesterolului în organism.

4. Prevenirea cancerului de colon

Consumul regulat de smochine poate reduce riscul de cancer de colon (6). Fibra din smochine ajută la eliminarea rapidă a deșeurilor din organism, ceea ce funcționează bine pentru prevenirea cancerului de colon.

Numeroasele semințe din smochine conțin niveluri ridicate de mucină care colectează deșeurile și mucusul din colon și le elimină.

5. Cure Anemia

Imagine: Shutterstock

Lipsa de fier în organism poate provoca anemie cu deficit de fier. Smochinele uscate conțin fier, care este o componentă cheie a hemoglobinei. Sa constatat că consumul de smochine uscate îmbunătățește nivelul hemoglobinei din sânge (7).

Copiii, adolescenții și femeile însărcinate și femeile însărcinate în creștere ar trebui să își monitorizeze în mod specific nivelul de fier pentru a evita complicațiile. De asemenea, dacă sunteți bolnav sau ați fost supus unei intervenții chirurgicale, includeți smochine în dieta dvs. pentru a crește nivelul de fier din corpul dvs. și pentru a rezolva problema eficient (8).

6. Niveluri mai mici de zahăr la pacienții cu diabet zaharat

Nu doar fructele, ci și frunzele au beneficii pentru sănătatea ta. Frunzele de smochin au proprietăți uimitoare care vă ajută să vă reglați nivelul glicemiei. Potrivit unui studiu, includerea frunzelor de smochin în dietă a contribuit la controlul creșterii glicemiei după masă la diabeticii dependenți de insulină (9).

Puteți consuma frunze de smochin sub formă de ceai. Puteți fierbe 4-5 frunze de smochin în apă filtrată și puteți bea acest lucru ca ceai. De asemenea, puteți usca frunzele de smochin și le puteți măcina pentru a obține o pulbere. Adăugați două linguri din această pulbere la un litru de apă și fierbeți-o. Voila! Ceaiul tău este gata!

7. Prevenirea cancerului de sân

Smochinele se numără printre fructele care conțin cea mai mare cantitate de fibre. Și s-a constatat că femeile care au consumat mai multe fibre dietetice în timpul adolescenței și la vârsta adultă timpurie aveau un risc mai mic de a cădea pradă cancerului de sân (10).

Aportul ridicat de fibre a fost asociat cu un risc cu 16% mai mic de cancer de sân general și cu 24% cu un risc mai mic de cancer de sân înainte de apariția menopauzei (11).

Se știe că extractele de smochine și smochinele uscate conțin elemente care ajută la prevenirea cancerului de sân postmenopauză.

8. Întărește oasele

Smochinele conțin calciu, potasiu și magneziu, toate acestea ajutând sănătatea oaselor (12). Smochinele îmbunătățesc densitatea osoasă și scad defalcarea oaselor, care începe odată cu îmbătrânirea. Calciul este crucial pentru menținerea sănătății oaselor, iar smochinele sunt una dintre cele mai bune surse ale acestuia (13).

Smochinele conțin potasiu care contracarează pierderea urinară de calciu cauzată de dietele bogate în sare (14). Acest lucru împiedică subțierea oaselor.

9. Bogat în antioxidanți

Smochinele sunt o putere de antioxidanți și neutralizează radicalii liberi din corpul tău și luptă împotriva bolilor. Cu cât o smochină este mai mată, cu atât conține mai mulți antioxidanți.

Smochinele sunt o sursă bogată de antioxidanți fenolici. Antioxidanții din smochine îmbogățesc lipoproteinele din plasmă și le protejează de oxidarea ulterioară (15).

10. Reglați tensiunea arterială ridicată

Imagine: Shutterstock

Studiile arată că includerea smochinelor în dieta zilnică ajută la scăderea tensiunii arteriale (16). Fibrele din smochine scad riscul tensiunii arteriale crescute, în timp ce conținutul de potasiu al smochinelor ajută la menținerea acesteia (17).

În afară de potasiu, omega-3 și omega-6 din smochine ajută și la menținerea tensiunii arteriale (18), (19).

11. Prevenirea hipertensiunii

Când consumați mai puțin potasiu și mai mult sodiu, acesta perturbă echilibrul sodiu-potasiu din corpul dvs., deschizând calea pentru hipertensiune (20). Smochinele ajută la restabilirea acestui echilibru, deoarece sunt bogate în potasiu.

12. Creșteți rezistența sexuală

Smochinele sunt considerate a fi o mare fertilitate și supliment sexual. Sunt bogate în calciu, fier, potasiu și zinc. De asemenea, acestea sunt bogate în magneziu, mineralul necesar pentru producerea hormonilor sexuali androgeni și estrogeni (21).

Smochinele ajută la diferite tipuri de disfuncții sexuale, cum ar fi sterilitatea, disfuncția erectilă și apetitul sexual. Nu există o rezervă științifică puternică, dar în multe culturi, smochinele sunt considerate simboluri ale fertilității. De asemenea, produc un aminoacid care este responsabil pentru creșterea producției de oxid nitric, care extinde vasele de sânge și crește fluxul de sânge către toate părțile corpului, inclusiv organele sexuale.

Înmuiați smochinele în lapte peste noapte și mâncați-le a doua zi pentru a vă spori abilitățile sexuale.

13. Tratează astmul

O metodă eficientă pentru a face față astmului bronșic este consumul unui amestec de semințe de schinduf sub formă de pudră, miere și smochine. De asemenea, puteți consuma suc de smochine pentru a obține ameliorarea astmului.

Smochinele hidratează membrana mucoasă și drenează flegma, ameliorând astfel simptomele astmului. De asemenea, conțin compuși fitochimici care luptă împotriva radicalilor liberi, care altfel declanșează astmul.

14. Prevenirea bolii venerice

Se cunoaște că consumul sau aplicarea extractelor de smochin asigură ameliorarea bolilor cu transmitere sexuală în multe culturi. Se știe că smochinele au fost folosite ca balsam calmant pentru bolile venerice.

15. Reduceți durerea în gât

Imagine: iStock

Smochinele conțin mucilagiu ridicat care vindecă și protejează împotriva durerilor de gât. Aceste fructe sunt liniștitoare pentru gât, iar sucurile lor naturale ameliorează durerea și stresul din corzile vocale.

De asemenea, smochinele sunt un remediu natural pentru amigdalită. Acestea ajută la reducerea umflăturilor și iritațiilor cauzate de această afecțiune. Faceți o pastă de smochine cu apă caldă și aplicați-o pe gât. Acesta va reduce durerea și vă va calma gâtul.

16. Prevenirea degenerării maculare

Smochinele pot ajuta la prevenirea degenerescenței maculare, care este principala cauză a pierderii vederii la persoanele în vârstă.

Smochinele vă îmbunătățesc vederea și previn degenerescența maculară, deoarece conțin o cantitate mare de vitamina A (22). Vitamina A este un antioxidant care îmbunătățește sănătatea ochilor. Protejează ochii de radicalii liberi și previne deteriorarea retinei (23).

17. Îmbunătățiți sănătatea ficatului

Smochinele elimină obstrucțiile ficatului, îmbunătățind astfel sănătatea acestuia. Un studiu a arătat că un extract preparat din frunze de smochin a prezentat activitate hepatoprotectoare la șoareci, deschizând calea pentru utilizarea sa în prevenirea leziunilor hepatice la om (24).

18. Laxativ natural eficient

Smochinele, datorită conținutului ridicat de fibre, acționează ca un laxativ natural. Îți fac scaunul mai moale, permițând o digestie ușoară (25). Smochinele sunt ingrediente excelente în siropurile laxative.

19. Trateaza grămezile

Smochinele uscate sunt cele mai bune pentru tratarea grămezilor. Acestea înmoaie scaunele, reducând presiunea asupra rectului. Consumați-le de două ori pe zi, înmuiând trei-patru smochine în apă. De asemenea, puteți bea apa în care sunt îmbibate. Semințele din smochine sunt agenții activi care luptă împotriva grămezilor (26).

Înmuiați smochinele într-un pahar cu apă timp de aproximativ 12 ore înainte de a le consuma. Mănâncă-le o dată dimineața și apoi noaptea. Funcționează cel mai bine atunci când începeți ziua mâncând smochine și o terminați la fel.

20. Prevenirea bolilor coronariene

Imagine: Shutterstock

Antioxidanții din smochine, precum și proprietățile lor de scădere a tensiunii arteriale, elimină radicalii liberi din corp, care altfel blochează arterele coronare, ducând la boli coronariene (27).

De asemenea, prezența potasiului, omega-3 și omega-6 în smochine ajută la prevenirea atacurilor de cord (28), (29).

21. O sursă bună de energie

Adăugarea de smochine în dieta dvs. este o modalitate sigură de a vă crește nivelul de energie. Glucidele și zahărul prezente în smochine măresc procentul de energie din corpul tău (30).

22. Păstrați insomnia la distanță

O dietă echilibrată este esențială pentru un somn bun. Includerea smochinelor în dieta dvs. îmbunătățește calitatea somnului. Acestea conțin aminoacidul triptofan care vă ajută corpul să creeze melatonină, ceea ce induce somnul (31).

Smochinele conțin, de asemenea, acizi grași omega-3 care vă ajută să dormiți mai bine. Triptofanul prezent în smochine ajută la sintetizarea vitaminei B3 în corpul dumneavoastră, care menține insomnia la distanță (32), (33). Lipsa vitaminei B3 din corpul tău te face să fii instabil și neliniștit, ceea ce îți poate strica somnul.

Smochinele sunt o sursă bogată de magneziu. Lipsa de magneziu din organism provoacă stres și iritabilitate, ceea ce duce la insomnie (34).

23. Îmbunătățiți sistemul imunitar

Smochinele ucid bacteriile, virușii și viermii rotunzi din corpul dvs., care altfel pot cauza probleme de sănătate. Acestea conțin substanțe nutritive precum potasiu și mangan care, împreună cu antioxidanții, vă stimulează sistemul imunitar.

Înapoi la TOC

Beneficiile smochinelor pentru piele

24. Prevenirea ridurilor

Imagine: Shutterstock

Un studiu a constatat că extractul de smochine a avut un efect antioxidant și anti colagenază asupra pielii ridate și a redus procentul de adâncime a ridurilor (35).

Într-un alt studiu, sa constatat că o formulare care conține extract de fructe de smochin a scăzut semnificativ melanina pielii, pierderea de apă trans-epidermică și sebumul pielii. De asemenea, a crescut hidratarea pielii. Prin urmare, smochinele ar putea fi folosite ca remediu pentru hiper pigmentare, acnee, pistrui și riduri (36).

25. Întinerește-ți pielea

Smochinele sunt grozave pentru pielea ta. Fie că le mănânci sau le aplici ca o mască, ele îți fac pielea frumoasă. Iată o rețetă pentru o mască.

Luați un smochin mare sau două smochine mici. Tăiați smochinul în două și scoateți carnea și sfărâmați-l bine. Adăugați o linguriță de miere sau iaurt dacă doriți să vă îmbunătățiți textura pielii.

Aplică masca pe față și păstrează-o timp de 5 minute. Spălați-l cu apă și salutați pielea reîmprospătată.

26. Vindecă furuncul și negii

Puteți aplica o smochină direct pe piele pentru a reduce diferite forme de inflamație a pielii, cum ar fi furuncule și abcesul. Un studiu a constatat că latexul smochinului a prezentat activitate antiwart. Acest lucru s-ar putea datora activității proteolitice a enzimelor latexului (37).

27. Fă-ți pielea moale și suplă

Smochinele conțin o cantitate mare de vitamina C, un puternic antioxidant care ajută la ușurarea și uniformizarea tonului pielii. Amestecați cinci smochine pentru a obține o pastă netedă. Adăugați câte o linguriță de praf de fulgi de ovăz și lapte și o jumătate de linguriță de pudră uscată de ghimbir. Se amestecă bine pentru a forma o pastă netedă. Utilizați acest pachet de față de două ori pe săptămână pentru a obține o piele moale și netedă.

Înapoi la TOC

Beneficiile smochinelor pentru păr

28. Starea părului

Imagine: iStock

Smochinele sunt foarte populare în industria de îngrijire a părului, deoarece extractele lor sunt folosite pentru a crea balsamuri de păr uimitoare. Aceste extracte asigură umezeală a scalpului și ajută la detangularea părului. Hidratează părul fără a-l face greu sau greoi.

29. Promovați creșterea părului

Căderea părului apare de obicei din cauza lipsei unei alimentații adecvate. Smochinele conțin substanțe nutritive prietenoase părului, cum ar fi magneziul, vitamina C și vitamina E, care favorizează creșterea părului. Nutrienții esențiali prezenți în acest fruct stimulează circulația sângelui în scalp pentru a accelera creșterea părului.

Deci, acestea au fost beneficiile smochinelor. Acum, să ne uităm la câteva rețete.

Înapoi la TOC

Rețete de smochine de încercat

1. Gem Jam

De ce ai nevoie

• 2 kilograme smochine mari, tăiate în bucăți de 1/2 inch
• 1/2 cana de apa
• 1 1/2 căni de zahăr
• 1/4 ceașcă de suc proaspăt de lămâie

Directii

1. Aruncați bucățile de smochine cu zahăr într-o tigaie și amestecați timp de aproximativ 15 minute. Așteptați până când zahărul se dizolvă și smochinele devin suculente.
2. Adăugați sucul de lămâie și apa și fierbeți. Se amestecă până când zahărul se dizolvă complet.
3. Fierbeți amestecul la foc moderat, până devine moale și lipicios și atinge o textură asemănătoare gemului.
4. Acest proces va dura aproximativ 20 de minute.
5. Transferați dulceața în borcane și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei cu capacele puse. Păstrați borcanele la frigider și păstrați-le câteva luni.

2. Tort de smochine

De ce ai nevoie

• 3 căni smochine proaspete tocate
• 1 ou
• 2 căni de făină de uz general
• 1 cană de lapte fără grăsimi
• 1 cana de zahar alb
• 1/4 cană de apă
• 1 lingură de suc de lămâie
• 2 lingurițe de praf de copt
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 1/2 linguriță de sare
• 1/4 ceașcă de zahăr brun
• 1/4 cană de unt
• 1/4 linguriță extract de migdale

Directii

1. Luați un castron și amestecați în el făina universală, sarea și praful de copt și păstrați-l deoparte.
2. Preîncălziți cuptorul la 175 ^o C.
3. Luați tigaie pentru tort și pulverizați ulei vegetal pe ele.
4. Luați un alt castron și amestecați untul și zahărul în el până când amestecul devine pufos.
5. Adăugați ouă și bateți bine.
6. Se adaugă făină și lapte.
7. Adăugați esență de vanilie, extract de migdale și o cană de smochine tocate în castron.
8. Se toarnă acest amestec în tigaie și se coace în cuptor până când vedeți tortul umflând.
9. Așezați o scobitoare în aluat și coaceți până când scobitorul iese. Acest lucru va dura aproximativ 30 de minute. Scoateți tortul și lăsați-l să se răcească.
10. Pentru a face un topping, luați o tigaie și amestecați două căni de smochine tocate, zahăr brun, apă și suc de lămâie. Se fierbe până se îngroașă pasta, ceea ce ar dura aproximativ 20 de minute. Întindeți aluatul uniform pe tort.

Rețetele sunt grozave. Dar trebuie să știm și de unde să obținem aceste fructe, nu?

Înapoi la TOC

De unde să cumpărați smochine

Puteți achiziționa cu ușurință smochine de la orice magazin alimentar sau magazin de proximitate. Este mai probabil să găsiți smochine uscate în aceste magazine. De asemenea, dacă aveți noroc, veți avea șanse la smochine proaspete în secțiunea cu fructe. De asemenea, le puteți achiziționa online.

Grozav. Dar cum le selectați? Și ce zici de stocare?

Înapoi la TOC

Cum să selectați smochine și să le păstrați

Selecţie

Smochinele proaspete sunt disponibile din iunie până în noiembrie, în timp ce smochinele uscate sunt disponibile pe tot parcursul anului. Smochinele trebuie lăsate să se coacă înainte de a fi culese.

• Selectați smochine pline și fragede.
• Ar trebui să fie lipsiți de vânătăi și lovituri și nu ar trebui să fie stufoși.
• Smochinele perfecte și proaspete emit un parfum ușor dulce atunci când se aplică o presiune ușoară. Smochinele mirositoare sunt o indicație că ar putea fi răsfățate sau au început deja să fermenteze.
• Stați departe de smochinele verzi necoapte, deoarece vă pot arde gura și buzele.

Depozitare

• Smochinele proaspete nu au o perioadă lungă de valabilitate, deoarece sunt foarte delicate. Deci, acestea trebuie păstrate la frigider imediat după cumpărare. Puneți-le într-o pungă de plastic sau cu fermoar sau înfășurați-le pentru a vă asigura că nu se usucă sau nu sunt zdrobite în timpul manipulării.
• Smochinele ușor coapte trebuie păstrate la temperatura camerei și departe de lumina directă a soarelui pentru a le permite să se coacă complet.
• Deoarece smochinele proaspete se prăpădesc rapid, acestea ar trebui consumate în decurs de 2 până la 3 zile.
• Dacă ați păstrat smochine în frigider, scoateți-le și puneți-le într-un castron cu apă pentru a le îmbogăți gustul și gustul.
• Smochinele uscate pot fi păstrate timp de câteva luni, fie în frigider, fie într-un loc proaspăt și uscat.
• Smochinele pot fi, de asemenea, congelate întregi, feliate sau decojite într-un recipient sigilat mai mult de 3 luni.
• De asemenea, sunt disponibile sub formă de conserve, care are o durată de valabilitate de 6 luni și ar trebui consumate în decurs de o săptămână de la deschidere.

Si da…

Prudență

Trebuie să aveți grijă în timp ce consumați smochine în cantități mari, deoarece acestea pot provoca reacții alergice, de la vărsături la diaree și chiar mâncărimi ale pielii.

Persoanele care au pielea sensibilă sau au antecedente de alergie ar trebui să evite să mănânce sau să aplice smochine pe piele.

Nu consumați niciodată smochine necoapte. Produc latex alb care conține compuși precum furocumarine și 5-metoxi psoralen (5-MOP), care pot provoca alergii severe în jurul gurii și buzelor care se pot răspândi rapid la celelalte părți ale corpului.

Și dacă vă întrebați…

Înapoi la TOC

Cum să includeți smochine în dieta dvs.

Smochinele sunt incredibil de suculente și dulci și au o carne masticabilă și semințe crocante. Sunt consumate atât în ​​formele crude, cât și în cele uscate. Smochinele proaspete sunt mai hrănitoare decât omologii lor uscați, așa că încercați să includeți mai multe dintre ele în dieta dumneavoastră. Smochinele dulci și suculente ar trebui să fie savurate fără adăugări pentru a se bucura din plin de gustul lor.

Înainte de a mânca sau de a folosi smochine, spălați-le sub apă curentă și îndepărtați ușor tulpina. Puteți mânca smochine proaspete întregi sau decojite.

Fierbeți smochinele înghețate în apă pentru a le face mai pline și mai suculente.

Smochinele uscate călătoresc bine, ceea ce le face gustări excelente pe care le poți lua în mișcare. Pot fi folosite și în sandvișuri - puteți adăuga smochine tocate și afine uscate la sandvișurile de salată de pui - sau salate cu frunze verzi.

Bucurați-vă singuri de smochine proaspete feliate sau asociați-le cu o uncie de brânză pentru o gustare mai decadentă.

Piure smochine și combinați-le cu oțet balsamic și ulei de măsline pentru un sos de salată de casă sănătos și aromat.

Smochinele proaspete sunt un plus excelent la salate, prăjituri și înghețate.

Deoarece smochinele sunt foarte alcaline, le puteți amesteca cu alte alimente. Nu le va modifica gustul în niciun fel.

Smochinele uscate au un conținut mult mai mare de zahăr decât cele proaspete, astfel încât să le puteți toca și adăuga la deserturi și alte feluri de mâncare dulci pentru a adăuga o notă de dulceață.

Smochinele procesate sunt folosite la fabricarea plăcintelor, budincii, prăjiturilor, gemurilor și a altor produse de panificație, în timp ce smochinele uscate sunt folosite pentru prepararea barelor de muesli, terci și ca adaos la cereale și terci.

De asemenea, puteți adăuga smochine uscate la supe, tocănițe și preparate din carne pentru a spori gustul. Pasta de smochine este folosită și ca înlocuitor al zahărului în unele regiuni.

De asemenea…

Înapoi la TOC

Câteva sfaturi importante

• Folosiți smochine proaspete pentru cele mai bune rezultate.
• Spălați întotdeauna fructele bine și ușor.
• Când tăiați sau tăiați, înmuiați cuțitul în apă caldă pentru a preveni lipirea smochinelor de el.
• Evitați să consumați smochine plăpânde.
• Dacă smochinele uscate au devenit prea tari, încercați să le înmuiați în apă.
• Păstrați smochinele într-o pungă în partea cea mai rece a frigiderului.

Înapoi la TOC

Efectele secundare ale smochinelor

Smochinele conțin fructoză și trebuie luate cu moderare.

Smochinele sunt bogate în calorii și consumul lor din abundență nu te va ajuta să slăbești. Deci, țineți o verificare a numărului de smochine pe care le consumați dacă urmați o dietă.

Și venind la partea distractivă…

Înapoi la TOC

Fapte amuzante despre figuri

• Smochinele au fost folosite ca hrană pentru antrenament la începutul Jocurilor Olimpice. Câștigătorii au fost, de asemenea, onorați cu smochine, făcându-i prima medalie olimpică.
• Smochinele și-au făcut prima apariție comercială în 1892.
• Smochinii nu au flori. Florile sunt în interiorul fructelor. Gustul crocant al smochinelor se datorează semințelor comestibile produse de flori.
• Smochinele se coc și parțial se usucă pe copaci.
• Smochinele rețin umezeala produselor coapte și le ajută să le mențină în stare proaspătă.
• Puteți folosi piure de smochine pentru a înlocui grăsimea din produsele de panificație.
• California produce 100% din smochinele uscate din America și 98% din smochinele proaspete.
• A mânca o jumătate de cană de smochine este la fel de bun ca și a bea o jumătate de cană de lapte.

Înapoi la TOC

Acum, să răspundem la câteva întrebări obișnuite cu privire la smochine.

Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor

Cât de anjeer ar trebui să mănânc pe zi?

Consultați-vă nutriționistul deoarece diferă de la o persoană la alta, în funcție de starea de sănătate și de tipul corpului.

Smochinele sunt vegane?

Dacă smochinele sunt sau nu vegane este o dezbatere constantă, deoarece într-un fel de smochine, viespile moarte sunt prezente în fruct. Aceste viespi intră în interior pentru polenizare.

Care sunt diferitele moduri de a mânca smochine?

Oh, sunt atât de multe! Consumați-le proaspete, uscate, pudrate sau într-o salată sau desert.

Care sunt beneficiile smochinelor pentru bărbați?

Avantajele smochinelor sunt aceleași pentru toată lumea. Pentru bărbații umani, în special, ajută la tratarea disfuncției erectile.

Este bine să mănânci smochine uscate vara?

Da, absolut! Smochinele uscate sunt printre cele mai bune alimente de consumat vara.

Înapoi la TOC

Data viitoare când mușcați un smochin, bucurați-vă pur și simplu de fructe, știind pe deplin binele imens pe care îl face pentru voi. Bucurați-vă de fructe și spuneți-ne ce părere aveți despre el în secțiunea de comentarii.