7 Beneficii impresionante ale semințelor de coriandru: crește sănătatea inimii, tratează diabetul și multe altele

Semințele de coriandru provin din aceeași plantă cu coriandru (care sunt frunzele). Sunt ingrediente comune în curry. Semințele arată mici și rotunde, sunt verzi kelly / maronii gălbui și au o aromă de citrice lămâie.

Semințele oferă multiple beneficii pentru sănătate. Printre cele mai importante dintre acestea se numără capacitatea lor de a reduce nivelul colesterolului (1). Semințele pot ajuta, de asemenea, la gestionarea diabetului și la ameliorarea simptomelor artritei.

În ultimul timp, cercetările au descoperit numeroasele moduri în care puteți folosi semințele pentru a obține o sănătate optimă. Studiile pe care le vom discuta vă vor spune exact modalitățile în care aceste semințe vă pot aduce beneficii.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale semințelor de coriandru?

Antioxidanții din semințele de coriandru promovează sănătatea inimii prin scăderea nivelului de colesterol din sânge și reducerea tensiunii arteriale. Fibrele din semințe stimulează metabolismul lipidelor. Acizii grași (acizi linoleici, oleici și palmitici) și uleiurile esențiale (linalol, camfen și terpen) sunt responsabili pentru proprietățile digestive și carminative ale semințelor de coriandru.

1. Promovați sănătatea inimii

Shutterstock

Semințele de coriandru au o acțiune remarcabilă de scădere a colesterolului. Studiile la șobolani au arătat că cei hrăniți cu semințe de coriandru au înregistrat o scădere a colesterolului total și a trigliceridelor în țesuturile lor (2).

Semințele au îmbunătățit, de asemenea, nivelurile de colesterol bun (2).

Semințele de coriandru pot inhiba, de asemenea, agregarea trombocitelor umane. Dacă agregarea trombocitelor apare în artere, aceasta poate duce la afectarea fluxului sanguin către inimă și eventual la infarct (2).

Coriandrul joacă un rol important în metabolismul lipidelor din sistemul uman. Studiile arată că poate regla și nivelul tensiunii arteriale (3).

Proprietățile antioxidante ale semințelor de coriandru pot ajuta la scăderea nivelului tensiunii arteriale. Ele ajută la lărgirea vaselor de sânge, scăzând astfel tensiunea arterială (4).

2. Ajutor pentru tratamentul diabetului

Semințele de coriandru pot ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Acestea realizează acest lucru îmbunătățind funcția celulelor beta pancreatice (celule care eliberează insulină și reglează nivelul zahărului din sânge) (5).

Alte studii validează și utilizarea semințelor de coriandru pentru gestionarea diabetului. Într-un studiu la șobolani, extractele de semințe de coriandru nu numai că au regularizat nivelul zahărului din sânge, ci și au îmbunătățit alți factori asociați sindromului metabolic (6).

Aportul regulat de semințe de coriandru poate reduce, de asemenea, riscul de complicații cardiovasculare asociate cu prediabet, diabet de tip 2 și sindrom metabolic (7).

3. Îmbunătățiți digestia

Semințele de coriandru au fost folosite mult timp ca stimulente digestive (8). Semințele pot stimula ficatul să producă și să secrete acizi biliari concentrați. Acești acizi joacă un rol important în digestie și absorbție.

Semințele de coriandru au, de asemenea, efecte carminative (ameliorând flatulența (8).

Semințele îmbunătățesc, de asemenea, digestia, îmbunătățind activitatea tripsinei, o enzimă pancreatică care descompune proteinele din intestinul subțire (8).

Semințele de coriandru oferă aceste beneficii digestive cel mai bine atunci când sunt incluse în dieta zilnică (8).

Uleiul din semințe de coriandru poate ameliora, de asemenea, simptomele dureroase ale sindromului intestinului iritabil (9). Proprietățile antibacteriene ale semințelor pot fi responsabile pentru acest efect.

Semințele de coriandru pot ajuta, de asemenea, la vindecarea greaței și a diareei (10). Puteți bea ceai din semințe (înmuierea semințelor în apă fierbinte și apoi scurgerea lor după 15 până la 20 de minute) pentru a obține aceste beneficii.

4. Poate ameliora simptomele artritei

Semințele de coriandru pot ameliora durerea artritei prin combaterea activității citokinelor pro-inflamatorii din sinoviu (o membrană care acoperă suprafața interioară a unei articulații) (11). Citokinele pro-inflamatorii sunt compuși din sistemul uman care promovează inflamația.

Semințele de coriandru pot fi utilizate extern ca cataplasmă pentru tratarea durerilor de artrită. Cineolul și acidul linoleic, doi compuși importanți din semințe, oferă proprietăți anti-reumatice și anti-artritice (12).

5. Poate ajuta la tratarea conjunctivitei

Shutterstock

Cercetările arată că semințele de coriandru pot trata mâncărimea ochilor, un simptom major al conjunctivitei (13). În studiu, grupul tratat cu un spray de semințe de coriandru a prezentat simptome îmbunătățite de conjunctivită și mâncărime a ochilor.

6. Poate promova sănătatea menstruală

Există foarte puține cercetări disponibile cu privire la eficacitatea semințelor de coriandru în tratarea simptomelor menstruale. Dar unele surse sugerează că ceaiul din semințe de coriandru (împreună cu petalele de trandafir) poate ușura disconfortul menstrual, inclusiv crampele menstruale (14).

7. Spori sănătatea neurologică

Linalool este un compus major în semințele de coriandru (și uleiul lor). Studiile arată că linaloolul poate reduce anxietatea la om (15).

Linalool are efecte benefice asupra sistemului nervos central. De asemenea, are proprietăți anticonvulsivante (reduce riscul de convulsii sau crize epileptice) (15).

Semințele pot juca, de asemenea, un rol protector în prevenirea bolilor neurologice, cum ar fi Alzheimer. S-a constatat că îmbunătățesc memoria la șoareci, deși efectele au fost observate doar la frunzele de coriandru (16).

Semințele de coriandru sunt un ingredient obișnuit. Ele sunt adesea adăugate la feluri de mâncare pentru a-și spori gustul și aroma. Dar nu mulți sunt conștienți de beneficiile incredibile pe care le oferă semințele.

Au un profil nutrițional exemplar. Următoarea secțiune prezintă acest lucru în detaliu.

Care este profilul nutrițional * al semințelor de coriandru?

Nutrient	Unitate	1 Valoare la 100 g	1 linguriță = 1,8g	1 lingură = 5,0 g
Proximează
Apă	g	8.86	0,16	0,44
Energie	kcal	298	5	15
Proteină	g	12.37	0,22	0,62
Lipide totale (grăsimi)	g	17,77	0,32	0,89
Carbohidrați, prin diferență	g	54,99	0,99	2,75
Fibre, dietetice totale	g	41,9	0,8	2.1
Minerale
Calciu, Ca	mg	709	13	35
Fier, Fe	mg	16.32	0,29	0,82
Magneziu, Mg	mg	330	6	16
Fosfor, P	mg	409	7	20
Potasiu, K	mg	1267	23	63
Sodiu, Na	mg	35	1	2
Zinc, Zn	mg	4.7	0,08	0,23
Vitamine
Vitamina C, acid ascorbic total	mg	21	0,4	1.1
Tiamina	mg	0,239	0,004	0,012
Riboflavina	mg	0,29	0,005	0,014
Niacina	mg	2.13	0,038	0,106
Lipidele
Acizi grași, total saturați	g	0,99	0,018	0,05
Acizi grași, monoinsaturați total	g	13.58	0,244	0,679
Acizi grași, total polinesaturați	mg	1,75	0,032	0,087

* valori provenite din USDA, condimente, semințe de coriandru

Includerea semințelor de coriandru în dieta dvs. este destul de simplă. Dar dacă nu doriți să mergeți pe calea obișnuită, consultați opțiunile din secțiunea următoare.

Cum să includeți semințele de coriandru în dieta dvs.

Nu uitați să cumpărați semințe de coriandru și nu pulbere de coriandru. Acesta din urmă își pierde aroma destul de repede. Puteți cumpăra semințele de la cel mai apropiat supermarket sau online.

Înainte de a le folosi, trebuie mai întâi să le pregătiți . Se prăjește semințele. Încălziți o tigaie (fără ulei) și adăugați semințele și prăjiți-le la foc mediu. Când simți că aroma caldă este eliberată, știi că semințele sunt gata. Scoateți din tigaie și lăsați-le să se răcească.

Vă puteți bucura apoi de semințe în următoarele moduri:

Adăugați semințele la bulion sau supe.
Adăugați-le în lichidul braconaj în timp ce pregătiți peștele.
Combinați semințele cu spanac, usturoi proaspăt și fasole de garbanzo. Condimentați cu ghimbir și chimen pentru o gustare sănătoasă.

Este greu să înlocuiți semințele de coriandru cu altceva, având în vedere aroma lor distinctă. Dar dacă apare nevoia, puteți combina semințe de fenicul zdrobite și chimion împreună cu niște chimen.

Puteți păstra semințele într-un borcan etanș într-un loc răcoros și uscat timp de câteva luni.

Înainte de a merge mai departe și de a obține pachetul de semințe proaspete de coriandru, trebuie să știi altceva.

Semințele de coriandru au efecte secundare?

Poate provoca alergii

Semințele de coriandru pot provoca alergii la unii indivizi (datorită reactivității încrucișate a polenului de artă) (17). Simptomele pot include oricare sau toate următoarele: mâncărime la nivelul buzelor, gurii și gâtului, mâncărime a ochilor și febră.

Opriți administrarea dacă observați oricare dintre aceste simptome.

Poate scădea prea mult glicemia

Știm că semințele de coriandru pot reduce nivelul zahărului din sânge (5). Prin urmare, dacă luați deja medicamente pentru creșterea glicemiei, vă rugăm să consultați medicul dumneavoastră. Vă pot ajusta dozajul în consecință. Este posibil să trebuiască să controlați cantitatea de semințe de coriandru pe care o consumați.

Poate scădea prea mult tensiunea arterială

După cum știm, semințele de coriandru pot reduce nivelul tensiunii arteriale (3). Dacă luați deja medicamente pentru tensiunea arterială, vă rugăm să consultați medicul înainte de a consuma semințe de coriandru.

Concluzie

Deși semințele de coriandru sunt ingrediente comune, nu mulți sunt conștienți de beneficiile lor. Am văzut cum semințele ar putea ajuta la îmbunătățirea sănătății. Sunt ieftine și ușor de adăugat la dieta ta.

Acum, că sunteți conștient, puteți include mai multe dintre aceste semințe în alte feluri de mâncare și puteți încerca rețete noi.

Incorporați-le în dieta dvs. zilnică și împărtășiți-ne experiențele și feedback-ul în caseta de mai jos.

Referințe

1. „Efectul hipolipidemic al semințelor de coriandru…” Alimente vegetale pentru nutriția umană, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.
2. „Condimente indiene pentru o inimă sănătoasă…” Recenzii curente de cardiologie, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.
3. "Suplimentarea usturoiului și a pudrei de semințe de coriandru…" Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
4. „Ierburile antihipertensive și mecanismele lor…” Frontiere în farmacologie, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.
5. „Efectul extractului de etanol din semințe de coriandru…” Cercetări de fitoterapie, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.
6. „Efectele hipoglicemiante și hipolipidemice ale…” Journal of Ethnopharmacology, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.
7. „Coriandrum sativum…” Jurnalul Internațional de Științe și Cercetări Farmaceutice.
8. „Acțiunea stimulativă digestivă a condimentelor…” Indian Journal of Medical Research.
9. „Comparația activității antibacteriene a…” BMC Medicină complementară și alternativă, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.
10. „Medicina verde: tradițională mexican-americană…” Institutul de Științe ale Educației.
11. „Evaluarea activității de modificare a bolii de…” Indian Journal of Medical Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
12. „Plante medicinale cu potențial…” Journal of Intercultural Ethnopharmacology.
13. „Efectul semințelor de Coriandrum sativum…” Academia.
14. Etnobotanica „Cilantro”.
15. „Activitatea anti-anxietate a Coriandrum…” Indian Journal of Pharmacology, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, National Institutes of Health.
16. „Inversarea deficitelor de memorie…” Journal of the Science of Food and Agriculture, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
17. „Sindroame de reactivitate încrucișată…” Jurnalul turc de pediatrie.