Cuprins:
- Cum poate fi bun sticla de suc de tărtăcuță pentru tine?
- Care sunt beneficiile pentru sănătate ale sucului de dovleac?
- 1. Poate promova sănătatea inimii
- 2. Poate reduce riscul de cancer
- 3. Poate promova sănătatea digestivă
- 4. Poate reduce pierderea parului
- Care este profilul nutrițional al sucului de tărtăcuță?
- Cum se face suc de tărtăcuță la sticlă acasă
- Care este îngrijorarea cu sucul de tărtăcuță?
- Concluzie
- Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor
- 8 surse
Sucul de tărtăcuță este o sursă bună de substanțe nutritive, cum ar fi potasiul și vitamina C. Cu toate acestea, consumul brut poate fi fatal. Poate duce la simptome grave, cum ar fi vărsături, diaree și sângerări gastro-intestinale (1).
Asigurați-vă că ați gătit doar suc de tărtăcuță, deoarece sucul are, în general, anumite beneficii. În această postare, vom discuta despre posibilele beneficii ale sucului de tărtăcuță și despre cum trebuie să îl luați pentru a evita complicațiile.
Cum poate fi bun sticla de suc de tărtăcuță pentru tine?
Studiile arată că fibra dietetică din sucul de tărtăcuță poate ajuta la ameliorarea constipației și flatulenței. De asemenea, poate ameliora durerea și inflamația din corp. Conform cercetărilor, sucul prezintă, de asemenea, efecte mai bune în tratamentul insomniei și epilepsiei (2). Extractul de tărtăcuță servește drept adjuvant în tratamentul bolilor cardiovasculare (3).
În secțiunea următoare, vom analiza celelalte beneficii posibile ale sucului de tărtăcuță.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale sucului de dovleac?
Dacă este realizat în mod corect, sucul de tărtăcuță poate promova sănătatea inimii și reduce stresul oxidativ. Poate fi, de asemenea, benefic în tratamentul anumitor probleme digestive.
1. Poate promova sănătatea inimii
Conform unui studiu, extractul de tărtăcuță poate servi ca un nutraceutic puternic cu proprietăți semnificative de scădere a lipidelor. Extractul poate fi utilizat ca măsură preventivă la subiecții cu risc de boli cardiovasculare (4).
S-a constatat că aportul regulat al extractului reduce raportul riscului cardiovascular și stresul oxidativ și ar putea fi de folos terapeutic pentru abordarea tulburărilor stilului de viață (4).
La subiecții cu niveluri ridicate de colesterol, s-a constatat că administrarea acestui extract scade tensiunea arterială sistolică și diastolică (4).
Într-un studiu pe șobolani cu infarct miocardic, sucul de tărtăcuță din sticlă părea să aibă un efect protector. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare cu doze mai mari de suc administrat pe o durată mai lungă pentru a confirma activitatea sa cardioprotectoare (5).
2. Poate reduce riscul de cancer
În studiile efectuate la șoareci, s-a constatat că sucul de tărtăcuță are un efect chemopreventiv asupra cancerului de piele. Dozele mai mari de suc s-au dovedit a fi mai puternice decât dozele mai mici (6).
Acesta este singurul studiu care leagă sucul de posibila prevenire a cancerului. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma afirmațiile.
3. Poate promova sănătatea digestivă
Sucul de tărtăcuță din sticlă ar putea fi un remediu excelent pentru tulburările digestive. Fibrele alimentare prezente în legume pot ajuta la ameliorarea constipației, flatulenței și chiar a grămezilor (7).
Unele cercetări afirmă, de asemenea, că un decoct de semințe de tărtăcuță ar putea fi eficient în curățarea sistemului digestiv și ar ajuta la ameliorarea constipației (1).
4. Poate reduce pierderea parului
Există cercetări foarte limitate în acest sens. Un mic studiu afirmă că aplicarea topică de suc de tărtăcuță și ulei de susan pe scalp poate ajuta la reducerea într-o oarecare măsură a căderii părului (7).
Avantajele sucului de tărtăcuță sunt limitate pentru moment. Dar se fac mai multe cercetări pentru a explora și a stabili alte beneficii ale acestui suc. În secțiunea următoare, vom analiza profilul nutrițional al sucului.
Care este profilul nutrițional al sucului de tărtăcuță?
Deși tabelul prezintă datele nutriționale ale tărtăcuței, poate fi aplicat și sucului său (atunci când este consumat prin păstrarea fibrelor naturale și fără adaos de zaharuri).
| Glucidele | ||
|---|---|---|
| Sume per servire selectată | % DV | |
| Glucide totale | 5,39 g | 2% |
| Fibre dietetice | 1,8g | 4% |
| VITAMINE | ||
| Sume per servire selectată | % DV | |
| Vitamina C | 12,4 mg | 21% |
| Tiamina | 0,042 mg | 1% |
| Riboflavina | 0,032 mg | 1% |
| Niacina | 0,569 mg | 1% |
| Vitamina B6 | 0,055 mg | 1% |
| Folat | 6 mcg | 12% |
| Minerale | ||
| Sume per servire selectată | % DV | |
| Calciu | 35 mg | 5% |
| Fier | 0,36 mg | 1% |
| Magneziu | 16 mg | 5% |
| Fosfor | 19 mg | 3% |
| Potasiu | 248 mg | 6% |
| Sodiu | 3 mg | 1% |
| Zinc | 1 mg | 6% |
Sursa: Departamentul de Agricultură al Statelor Unite, Baza de date națională a nutrienților, tărtăcuță, cu flori albe, gătită (valori pentru 1 cană de tărtăcuță, 146 grame)
Sucul conține mai mulți nutrienți. De asemenea, este foarte scăzut în colesterol și grăsimi. Dar dacă îl aveți afară, riscați contaminarea. Cu toate acestea, există o soluție - obținerea sucului acasă poate ajuta la reducerea riscului.
Cum se face suc de tărtăcuță la sticlă acasă
Cel mai bun moment pentru a bea acest suc este dimineața pe stomacul gol. Pregătirea este simplă.
Totuși, nu uitați să gustați o bucată mică de tărtăcuță de la ambele capete. Dacă tărtăcuța are un gust amar, vă rugăm să nu o ridicați. Asigurați-vă că gătiți tărtăcuța înainte de a o folosi pentru a pregăti sucul. De asemenea, pentru a fi sigur, consumați mai puțin de 50 ml de suc pe zi, deoarece consumul acestuia în cantități mari poate duce la complicații (1).
De ce ai nevoie
- 2 tărtăcuțe de sticlă de dimensiuni medii, fierte, curățate, însămânțate și tocate
- 4 agrișe indiene, tăiate felii
- 15 până la 20 de frunze de mentă
- 1 lingură de semințe de chimen
- 2 până la 3 linguri de suc de lămâie
- 2 bucăți mici de ghimbir, tocate
- Sare, după cum este necesar
- Cuburi de gheață, după cum este necesar
Directii
- Adăugați într-un blender tărtele de sticlă, agrișele, ghimbirul, frunzele de mentă, sarea și semințele de chimen. Adăugați o ceașcă de apă și amestecați timp de 2 până la 3 minute.
- Adăugați încă o ceașcă de apă, suc de lămâie și cuburi de gheață. Se amestecă timp de 2 până la 3 minute.
- Se strecoară în pahare de sticlă individuale și se servesc răcite.
Înainte să continuați pregătirea, trebuie să știți ceva. Sucul de tărtăcuță de sticlă are o preocupare majoră. Consumul în exces poate duce la simptome toxice din cauza unor posibili contaminanți.
Care este îngrijorarea cu sucul de tărtăcuță?
Excesul de suc de tărtăcuță din sticlă poate provoca toxicitate și vătămări fatale. Pacienții au dezvoltat amețeli și transpirații severe și s-au prăbușit. Deși gestionarea în timp util ar putea economisi câteva, restul nu a putut fi salvat (1).
Tărtăcuța de sticlă conține compuși triterpenoizi toxici tetraciclici, numiți cucurbitacine, care sunt responsabili pentru gustul amar și toxicitatea. La doar o oră de la ingerarea sucului de tărtăcuță amară, majoritatea pacienților pot prezenta vărsături, diaree, hipotensiune arterială și sângerări gastro-intestinale superioare (8).
Conform rapoartelor, nu există un antidot cunoscut pentru această otrăvire. S-ar putea să fie necesare transfuzii de sânge. Antibioticele sunt administrate frecvent pentru a preveni și trata orice infecții (8).
În timp ce 50 ml de suc poate duce la complicații, 200 ml pot fi fatale (1).
Este important să evitați să beți suc de tărtăcuță, dacă este amar. Sucul de tărtăcuță de sticlă crud sau nefiert este de asemenea periculos pentru sănătate (1).
Sucul din tărtăcuța gătită este mai bun și poate inofensiv. Degustarea unei bucăți mici de tărtăcuță (de la ambele capete) vă poate spune dacă legumele sunt amare. Dacă este amară, vă rugăm să nu o ridicați.
Concluzie
Sucul de tărtăcuță din sticlă este hrănitor și ușor de preparat. Este un supliment extraordinar la rutina de mic dejun. Consumul regulat de suc poate contribui la completarea corpului cu substanțele nutritive necesare.
Dar trebuie să fii atent la toxicitate. Vă sfătuim să preparați sucul acasă. Verificați leguma înainte de a cumpăra. Aruncați-l dacă vi se pare amar. De asemenea, evitați sucul din leguma crudă. Puneți-l întotdeauna la fiert.
Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor
Pot bea zilnic suc de tărtăcuță?
Vă rugăm să aveți în vedere dozajul - nu mai mult de 50 ml. Asigurați-vă că sucul este extras din tărtănițe fierte. Puteți bea zilnic suc de tărtăcuță, dar dacă nu sunteți sigur de calitatea tărtăcuțelor, ar putea fi riscant.
Pot congela o tărtăcuță?
Da, poti. Așezați tărtăcuța într-o pungă cu fermoar și păstrați-o în frigider. Tărtăcuța tăiată trebuie acoperită cu o folie alimentară, plasată într-un recipient din sticlă / oțel inoxidabil și apoi refrigerată / congelată. Dar nu uitați să gătiți tărtăcuța înainte de consum.
Tărtăcuța sticlei este bună pentru rinichi?
Nu există cercetări aici. Dimpotrivă, consumul de suc brut de tărtăcuță poate duce la deteriorarea multiplă a organelor, afectând și rinichii.
8 surse
Stylecraze are îndrumări stricte în materie de aprovizionare și se bazează pe studii peer-review, instituții de cercetare academică și asociații medicale. Evităm să folosim referințe terțiare. Puteți afla mai multe despre modul în care ne asigurăm că conținutul nostru este corect și actual citind politica noastră editorială.- Tărtăcuță sticlă amară (Lagenaria siceraria): Vindecător sau ucigaș ?, International Journal of Nutrition, Pharmacology, Neurological Diseases.
www.ijnpnd.com/article.asp?issn=2231-0738;year=2012;volume=2;issue=3;spage=276;epage=277;aulast=Sukhlecha
- Interpretare și potențial medicinal al lui Yaqtin -
Lagenaria siceraria (Molina) Standley (Family-Cucurbitaceae): A Review, World Applied Sciences Journal, CiteSeerX, The Pennsylvania State University.
citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.389.9024&&rep=rep1&&type=pdf
- O REVIZUIRE ACTUALIZATĂ A PROPRIETĂȚILOR MEDICINALE ALE
Lagenaria siceraria, JURNALUL INTERNAȚIONAL DE FARMACIE UNIVERSALĂ ȘI ȘTIINȚE BIO, CiteSeerX, Universitatea de Stat din Pennsylvania.
citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.570.4783&&rep=rep1&&type=pdf
- Funcții de scădere a lipidelor și antioxidante ale extractului de tărtăcuță de sticlă (Lagenaria siceraria) în dislipidemia umană, Jurnalul de medicamente complementare și alternative bazate pe dovezi, CiteSeerX, Universitatea de Stat din Pennsylvania.
citeseer.ist.psu.edu/viewdoc/download;jsessionid=E93F78AA96CB20AD89553DA0D2422DC7?doi=10.1.1.1001.8697&&rep=rep1&&type=pdf
- Efectele cardioprotectoare ale sucului de fructe Lagenaria siceraria asupra infarctului miocardic indus de izoproterenol la șobolanii Wistar:
un studiu biochimic și histoarhitectural, Jurnalul Tinerilor Farmaciști, CiteSeerX, Universitatea de Stat din Pennsylvania.
citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.778.9379&&rep=rep1&&type=pdf
- Efect chimiopreventiv al Lagenaria siceraria în două etape DMBA plus papilomageneza pielii indusă de ulei de croton, nutriție și cancer, Biblioteca Națională de Medicină a SUA, Institutele Naționale de Sănătate.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23914728
- Revizuirea fitochimică și farmacologică a Lagenaria sicereria, Journal of Ayurveda and Integrative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3117318/
- Otravă cu suc de tărtăcuță (Lagenaria siceraria), Jurnalul Mondial de Medicină de Urgență, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4677076/