Cum se face ceai verde - 3 metode simple de preparare

Ceaiul verde este, cu mâinile în jos, cea mai bună băutură după apă. Această medicină tradițională chineză are nenumărate beneficii pentru sănătate. Fie că sunt boli cardiovasculare sau neurodegenerative, obezitate, diabet, afecțiuni ale pielii, boli de rinichi sau cancer, antioxidanții din ceaiul verde îi pot lupta pe toți (1), (2), (3).

Dar, problema este că majoritatea dintre noi nu știm modul corect de a pregăti ceaiul verde. Și, dacă nu îl pregătiți corect, nu va oferi niciun beneficiu pentru sănătate și va ajunge să aibă un gust amar și ierbos. Deci, este important să înțelegeți și să stăpâniți metoda de preparare a ceaiului verde. Citiți mai departe pentru a afla cum să preparați ceai verde, care vă va întineri și curăța corpul. Dar mai întâi, permiteți-mi să vă spun un pic despre ceaiul verde.

Cuprins

1. Ce este ceaiul verde?
2. Cum funcționează ceaiul verde pentru a vă îmbunătăți sănătatea
3. Cum să faci ceai verde acasă
4. Sfaturi pentru prepararea ceaiului verde
5. Rețete sănătoase de ceai verde
6. Tipuri de ceai verde
7. Cum să cumpărați și să păstrați ceaiul verde
8. Cele mai bune mărci de ceai verde de luat în considerare

Ce este ceaiul verde?

Imagine: Shutterstock

Practica de a bea ceai verde a luat naștere în China. Legenda spune că a fost descoperită de Shannong, împăratul Chinei, în 2737 î.Hr. când câteva frunze de arbore de ceai au căzut în ceașca sa de apă fiartă. Mai târziu, călugării chinezi au început să bea ceai verde pentru răcorire și pentru a-i ajuta să mediteze. Ei călătoreau adesea în India și în alte locuri pentru a răspândi budismul și luau cu ei această băutură minune. Ulterior, ceaiul verde a câștigat popularitate.

Ceaiul verde sau Camellia sinensis este un ceai nefermentat, bogat în antioxidanți (4). Deși ceaiul verde, ceaiul negru și ceaiul oolong provin din aceeași plantă, Camellia sinensis, frunzele de ceai verde trebuie culese diferit. Culegătorii de ceai trebuie să culeagă frunzele proaspete din vârf. Aceste frunze sunt apoi prelucrate într-un mod care previne prea multă oxidare. Și acest ritual de prelucrare și prelucrare face ca ceaiul verde să fie atât de bogat în antioxidanți.

Ceaiul verde din China are frunze mai mici, în timp ce ceaiul verde din Assam, India are frunze mai mari. Cu toate acestea, ambele oferă aceleași beneficii pentru sănătate. Dar, cum funcționează cu adevărat ceaiul verde? Aflați mai departe.

Înapoi la TOC

Cum îmbunătățește sănătatea ceaiul verde

Catechinele din ceaiul verde sunt antioxidanți, care sunt responsabili de toate beneficiile pentru sănătate. Principalele catehine prezente în ceaiul verde sunt epicatechin (EC), epigallocatechin (EGC), epicatechin-3 gallate (ECG) și epigallocatechin-3 gallate (EGCG). Dar cea mai puternică catehină este EGCG (5). Acum, deoarece EGCG este un antioxidant, elimină radicalii nocivi oxigen liberi și protejează ADN-ul de daune, previne proliferarea nelimitată a celulelor, blochează căile de semnalizare a cancerului, previne acumularea de grăsimi, protejează împotriva infecțiilor microbiene, scade oboseala și întărește sistemul imunitar (6). Prin urmare, este clar că consumul de ceai verde în mod regulat vă îmbunătățește sănătatea în multe moduri diferite. Așadar, fără prea multe adânci, permiteți-mi să vă spun cum ar trebui să pregătiți ceai verde acasă.

Înapoi la TOC

Cum să faci ceai verde acasă

A face ceașca perfectă de ceai verde presupune doar câțiva pași. Puteți prepara ceai verde în principal în două moduri diferite, dar puteți adăuga multe alte ingrediente utile împreună cu ceai verde. Să începem cu rețetele de bază.

1. Cum se pregătește ceaiul verde cu frunze

Imagine: Shutterstock

Pregătirea ceaiului verde este diferită de cea a ceaiului negru pe care o preparăm acasă. Trebuie să urmați câțiva pași simpli. În timp ce preparați ceai verde, rețineți că, dacă frunzele de ceai sunt îmbibate în apă care depășește 90 ° C, ceaiul va deveni amar. Deci, absoarbe-l în apă care nu este prea fierbinte. Iată pașii pentru prepararea ceaiului verde cu frunze.

De ce ai nevoie

• Frunze de ceai verde - cantitatea de bază ar fi 1 linguriță pentru 1 cană de ceai verde. De asemenea, puteți folosi perle de ceai verde.
• Un filtru de ceai. Spălați-l și uscați-l - acest pas este necesar dacă utilizați acest filtru pentru a face ceai negru obișnuit.
• O cana
• O oală din oțel inoxidabil
• 1 cană de apă

Metodă

Pasul 1

Luați o linguriță de frunze de ceai verde. Dacă doriți să preparați mai mult de o ceașcă de ceai verde, luați 1 linguriță de frunze de ceai verde pentru fiecare ceașcă. Deci, luați 4 lingurițe de frunze de ceai verde pentru 4 căni de ceai verde.

Pasul 2

Acum, luați frunzele de ceai într-o strecurătoare / sită și păstrați-le deoparte.

Pasul 3

Acum, luați o oală / oală din oțel inoxidabil și fierbeți apa. Dacă doriți să utilizați un ceainic de sticlă, continuați. Temperatura ideală pentru ceaiul verde este de 80 ° C până la 85 ° C, așa că țineți cont de apă pentru a vă asigura că nu fierbe. Dacă începe să clocotească oricum, doar opriți gazul / căldura și lăsați-l să se răcească puțin (să zicem, pentru 30-45 de secunde).

Pasul 4

Acum, așezați sita / strecurarea peste ceașcă sau cană.

Pasul 5

Apoi, turnați apa fierbinte în ceașcă și lăsați ceaiul să se absoarbă timp de 3 minute. Acesta este pasul în care trebuie să fim foarte atenți. Nu tuturor le place ceaiul lor puternic, așa că, pentru a verifica dacă ceaiul este corect, păstrați o lingură la îndemână și beți o lingură de ceai la fiecare 30-45 de secunde pentru a afla dacă aroma este potrivită pentru dvs.

Pasul 6

Acum, scoateți sita și păstrați-o deoparte. Dacă doriți, puteți adăuga 1 linguriță de miere.

Pasul 7

Se amestecă mierea și se lasă băutura să se răcească câteva secunde. Bucurați-vă de ceașca de ceai verde.

Înapoi la TOC

2. Cum se face ceai verde cu pliculețe de ceai

Imagine: Shutterstock

Pungile de ceai verde sunt, bine, convenabile pentru mulți oameni. Sunt portabile și pot fi transformate rapid într-o cupă fierbinte - tot ce aveți nevoie este o ceașcă de apă fierbinte. Deci, iată cum puteți pregăti o ceașcă de ceai verde cu o pungă de ceai verde. Dacă folosiți pliculețe de ceai, asigurați-vă că sunt fabricate dintr-un material nealbit. Majoritatea plicurilor de ceai sunt decolorate pentru a le face albe și cu siguranță nu doriți ca nicio înălbitor să vă contamineze băutura bogată în antioxidanți!

De ce ai nevoie

• 1 plic de ceai verde de bună calitate
• 1 cană de apă fierbinte
• 1 pahar din oțel inoxidabil / lut
• Un capac pentru a acoperi ceașca
• O oală din oțel inoxidabil

Metodă

Pasul 1

Încălziți apa într-o oală din oțel inoxidabil. Asigurați-vă că nu ajunge la un punct de fierbere, care este de 100 grade C. Temperatura apei ar trebui să fie în jur de 80-85 grade C.

Pasul 2

Puneți punga de ceai verde în ceașca de lut sau oțel inoxidabil.

Pasul 3

Se toarnă apa fierbinte în ceașcă și se acoperă cu un capac mic. Lasă-l să se absoarbă 3 minute.

Pasul 4

După ce s-au terminat 3 minute, scoateți capacul și scoateți plicul de ceai.

Pasul 5

Se amestecă cu o lingură și se ia o înghițitură de întinerire!

3. Cum se prepară ceaiul verde cu pulbere

Imagine: Shutterstock

De asemenea, puteți prepara ceai verde folosind ceai verde praf, care este disponibil cu ușurință pe piață. Iată cel mai bun mod de a prepara ceai verde folosind ceai verde praf.

De ce ai nevoie

• Ceai verde praf - 1 și ½ linguriță
• Apă - 1 cană
• 1 linguriță de miere

Metodă

Pasul 1

Luați o cană de apă într-un castron din oțel inoxidabil sau într-un castron de sticlă și încălziți-l. Amintiți-vă, ceaiul verde devine amar atunci când este supraîncălzit, așa că trebuie doar să verificați temperatura. Folosiți un termometru de bucătărie pentru a vedea dacă are aproximativ 85 ° C.

Pasul 2

Opriți căldura după ce ajunge la punctul de fierbere. Acum, lăsați-l să se răcească câteva secunde.

Pasul 3

Adăugați praful de ceai verde în apă. Timpul ideal de preparare a ceaiului verde pentru a se înmuia este de aproximativ 3 minute, dar puteți lua o înghițitură după 1 ½ minute pentru a verifica dacă aroma este suficient de puternică.

Pasul 4

După 3 minute, culoarea ar fi trebuit să se schimbe în maro. Se toarnă printr-o strecurătoare.

Pasul 5

Se adaugă miere în ceai și se toarnă în ceașcă.

Deci, totul a fost despre prepararea ceaiului verde în trei metode simple. Deși acest lucru poate părea a fi ușor, secretul de a face o ceașcă perfectă de ceai verde stă în felul în care îl preparați. Așadar, iată câteva sfaturi pentru prepararea ceaiului verde, care vă vor ajuta să obțineți gustul și aroma potrivite.

Înapoi la TOC

Sfaturi pentru prepararea ceaiului verde

Imagine: Shutterstock

Mențineți raportul ceai-apă

Când vine vorba de prepararea ceaiului verde, trebuie să mențineți raportul 3: 5 ceai verde / apă. Aceasta înseamnă că, dacă luați 3 grame de ceai verde, trebuie să luați 5 oz apă pentru a-l prepara.

Calitatea apei

Mai devreme, apa era mai puțin poluată, dar acum este o poveste diferită. Prin urmare, subliniem calitatea apei. Apa pe care o folosiți trebuie filtrată. De asemenea, puteți utiliza apă de la robinet dacă aveți încredere în sursă. Nu folosiți apă distilată.

Temperatura apei

Temperatura apei este extrem de importantă atunci când vine vorba de prepararea ceaiului verde. Nu fierbeți apa deoarece apa prea fierbinte poate reduce proprietățile sănătoase ale ceaiului verde. Mențineți întotdeauna o temperatură de 85 grade C sau 170 grade F.

Navă de fabricare a berii

Alegeți un vas mic de bere, aproximativ 100-200 ml, pentru o singură porție. Puteți folosi vase tradiționale de preparare a ceaiului din China sau Japonia. Sunt cunoscuți sub numele de gaiwan sau shiboridashi .

Timp abrupt

Nu trebuie să-l absoarbe prea mult timp. Un 2-3 minute bune vor face truc. Mai mult, dacă aburiți ceaiul verde peste limita de 3 minute, ceaiul verde va deveni amar și ierbos la gust.

Îndepărtarea ceaiului

Puteți folosi un filtru pentru a turna ceaiul într-o ceașcă diferită. Sau, puteți utiliza un infuzor.

Acum, nu ar fi un pic plictisitor să beți același ceai verde mereu? Sau, dacă sunteți cineva căruia pur și simplu nu îi place să bea ceai verde, dar care ar dori totuși să profite de toate beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde? Ei bine, am vești bune pentru tine. Iată câteva rețete de ceai verde și sfaturi pentru tine care te vor motiva să bei ceai verde în fiecare zi.

Înapoi la TOC

Rețete sănătoase de ceai verde

Imagine: Shutterstock

1. Ceai verde de scorțișoară

Ingrediente

• 1 inch scorțișoară Ceylon
• 1 linguriță de frunze de ceai verde
• 1 cană de apă

Cum să vă pregătiți

1. Transferați apa într-o oală din oțel inoxidabil.
2. Aruncați bățul de scorțișoară în oală și fierbeți apa timp de 10 minute.
3. Acum, lăsați-l să se răcească până când temperatura apei scade la 85 de grade C.
4. Adăugați 1 linguriță de ceai verde în oală și lăsați-o să se absoarbă 2-3 minute.
5. Strecurați ceaiul în ceașcă și bucurați-vă!

2. Ceai verde de Lemongrass

Ingrediente

• 2 lingurițe lemongrass tocat
• 1 linguriță de frunze de ceai verde
• 1 cană de apă
• 1 linguriță miere

Cum să vă pregătiți

1. Transferați apa într-o oală din oțel inoxidabil.
2. Aruncați iarba de lămâie și aduceți apa la fierbere. Se lasa sa fiarba 5 minute.
3. Scoateți vasul din flacără și lăsați apa să se răcească până când temperatura este de 80-85 grade C.
4. Acum, adaugă ceaiul verde și lasă-l să se absoarbă timp de 3 minute.
5. Strecurați ceaiul în ceașcă.
6. Adăugați miere și amestecați bine înainte de a bea.

Acestea sunt patru variante și puteți adăuga orice alt ingredient și puteți prepara o varietate de ceai verde aromat. Dar, există oameni cărora nu le place deloc ceaiul verde. Asta nu înseamnă că trebuie să se lipsească de această băutură uimitoare. Deci, iată câteva idei de rețete de ceai verde pentru cei cărora nu le place ceaiul verde.

Înapoi la TOC

Tipuri de ceai verde

Imagine: Shutterstock

Pentru a obține cel mai bun gust și bunătate al ceaiului verde adevărat, trebuie să încercați să îl cumpărați de la magazinele autentice de ceai chinezesc. Chinezii au întotdeauna cele mai bune rețete de ceai verde! Există multe scumpe disponibile:

Ceai verde chinezesc

• Dragonwell sau Lung Ching: Este unul dintre cele mai scumpe ceaiuri verzi. Este de culoare verde aprins și este produs în cantitate foarte mică - de unde și prețul ridicat.
• Ceaiul verde cu iasomie : Ceaiul verde cu iasomie nu este altceva decât ceai verde cu aromă de floare de iasomie. Are un gust dulce și este parfumat. Conține o cantitate mare de catechine.
• Praful de pușcă: Este, de asemenea, cunoscut sub numele de ceai de perle, deoarece frunzele acestui ceai sunt rulate în forme mici rotunde - de aceea denumirea de praf de pușcă. Ceaiul de praf de pușcă rulat strâns este considerat cel mai bun.
• Pi Lo Chun (bi Luo Chun): Acest ceai este cultivat în munții Dongting din China și are un gust fructat. Aroma sa florală și firele de păr albe îl fac distinct de toate celelalte ceaiuri.

Ceai verde japonez

• Sencha: Dacă doriți o varietate mai dulce de ceai verde, luați în considerare obținerea Sencha, care este un ceai verde dulce și este mai ieftin decât fântâna dragonului (7). Este ușor disponibil la magazine.
• Sincha: Acest ceai verde este popular în Japonia și este preparat din prima recoltă a sezonului. Acest ceai este complet procesat, ceea ce îl menține proaspăt și aromat. Cu toate acestea, conține mai puține catechine și cofeină (8).
• Bancha: Este o versiune mai ieftină a Sencha și este, de asemenea, mai puțin aromată.
• Kuchika: Ceaiul Kuchika sau ceaiul de crenguțe este, de asemenea, cunoscut sub numele de bocha și este un ceai făcut din crenguțe, tulpini și tulpini. Are o aromă de nuci și dulce și o poți aburi pentru 3-4 infuzii.
• Tencha: Tencha este frunza ceaiului folosit pentru a face matcha. Culoarea este verde pal și are un gust mai moale.
• Matcha: Este unul dintre cele mai dulci ceaiuri verzi disponibile. Este ceaiul folosit în ceremoniile tradiționale din Japonia (9). Este scump și mulți îl consideră regele ceaiurilor verzi.
• Gyokuro: Frunzele acestui ceai verde sunt cultivate la umbră și au o aromă bogată, dar au un nivel scăzut de astringență. Este unul dintre cele mai scumpe ceaiuri din Japonia.
• Genmaicha: Este unul dintre cele mai populare ceaiuri din Japonia și are un amestec de orez prăjit și ceai sencha sau bancha.
• Hojicha: Acest ceai este făcut din frunze de ceai finite prăjite câteva minute și este ideal pentru mese (10).

Alegeți-l pe cel care vă place cel mai bine - dar, cum veți ști dacă ați cumpărat ceai verde de cea mai bună calitate sau nu? Ei bine, avem toate informațiile chiar aici.

Înapoi la TOC

Cum să cumpărați și să păstrați ceaiul verde

Imagine: Shutterstock

• Cumpărați întotdeauna ceai verde cu frunze întregi.
• Verificați originea ceaiului verde.
• Frunzele ar trebui să rămână verzi după preparare.
• Cumpărați mai degrabă ceai verde în vrac decât plicul de ceai.
• După prepararea ceaiului verde, după un timp, frunzele ar trebui să devină maronii sau negre.
• Cumpărați de la un vânzător sau marcă de ceai de încredere.
• Păstrați ceaiul verde într-un recipient etanș și protejați-l de lumină.
• Depozitați ceaiul verde în pungi resigilabile. Puneți aceste pungi în recipiente etanșe.

Iată câteva dintre cele mai bune mărci de ceai verde pe care le puteți încerca.

Înapoi la TOC

Cele mai bune mărci de ceai verde de luat în considerare

• Mariage Freres
• Lipton
• Teavivre
• Du Hammam
• Basilur
• Tetley
• Typhoo
• Harney and Sons
• Shangri La
• Spotul de ceai
• Valea veselă
• Al șaptelea Smith
• Numi
• India organică
• Sfaturi de aur
• Înfrățiri
• TeaVana
• Ceai verde Bigelow
• Tzu-The-
• Yamamotoyama

Înapoi la TOC

Sper că ți-a plăcut postarea noastră despre cum să faci ceaiul verde perfect. Urmați acești pași pentru a vă face ceaiul verde perfect în modul în care doriți. Sorbiți-vă și profitați de beneficiile sale.

Iată o listă cu întrebările frecvente și răspunsurile acestora pentru dvs.

Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor

Ce fel de strecurători puteți folosi?

Puteți folosi un filtru din oțel inoxidabil pentru a strecura ceaiul verde.

Cât timp ar trebui să absoarbe frunzele de ceai din ceașcă?

Ceai verde abrupt timp de 3 minute și nu mai mult de atât. Dacă îl abrupți mai mult de 3 minute, va avea un gust amar și ierbos.

Cât de mult ceai verde ar trebui să folosești pe cană?

Trebuie să folosiți 1 linguriță de ceai verde pe cană.

Cum se face ceai verde cu gheață?

Încălziți apa într-o oală din oțel inoxidabil. Aduceți temperatura la 85 de grade C. Nu fierbeți apa. Scoateți oala din flacără și adăugați ceai verde. Înmoaie-l timp de 3 minute înainte de a-l strecura într-o ceașcă. Lasă-l să se răcească. Se da la frigider pentru cateva ore. Adăugați o picătură de suc de lămâie, dacă doriți, și câteva cuburi de gheață. Bucurați-vă!

Cum fac ceai verde cu lapte?

Ceaiul verde cu lapte nu servește scopului de a bea ceai verde. Cu toate acestea, dacă preferați ceaiul cu lapte, adăugați lapte cald la o ceașcă de ceai verde și amestecați bine. Nu adăugați lapte fierbinte.

De ce mă face să mă simt greață ceaiul verde după ce îl beau?

Probabil se datorează cofeinei prezente în ceaiul verde. Cofeina poate provoca greață, insomnie, anxietate, diaree etc. Adăugați câteva picături de lămâie sau ⅙ linguriță de pulbere de cuișoare în ceaiul verde, astfel încât să nu vă simțiți greață.

Pot bea atât ceai verde, cât și ceai de ghimbir într-o zi?

Da, poti. Asigurați-vă că îl beți după 2-3 ore de băut ceai verde.

Este sigur să refolosiți frunzele de ceai verde?

Da, puteți refolosi frunzele de ceai verde de 2-3 ori - dar nu mai mult de atât. Cu toate acestea, dacă utilizați pungi de ceai verde, evitați să le refolosiți.

Ce este mai bine - pungi sau frunze de ceai verde?

Preferați întotdeauna frunzele de ceai verde, deoarece pungile de ceai verde conțin conservanți și substanțe chimice și, desigur, materialul pungii utilizate poate fi, de asemenea, dăunător.

Ceaiul verde te poate face să faci caca?

Cofeina din ceaiul verde poate provoca tulburări de stomac și diaree. Dar, uneori, poate provoca și constipație. Nu mai beți ceai verde imediat dacă suferiți de oricare dintre acestea.

Câte căni de ceai verde ar trebui să beau într-o zi?

Puteți bea 3-4 căni de ceai verde pe zi și nu mai mult de atât.

Când să bei ceai verde?

Cel mai bine este să beți ceai verde la intervale de 2-3 ore. Începeți cu o ceașcă de ceai verde dimineața și apoi continuați să luați o ceașcă înainte de mese.

Cum dezvolt gustul pentru ceaiul verde?

Încercați ceaiul verde aromat la început - sau încercați ceaiul verde cu gheață. Apoi, începeți să beți încet ceai verde, fără arome adăugate. Dacă tot nu îți place gustul, continuă să bei ceai verde aromat.