Top 7 motive pentru care ar trebui să aveți hummus astăzi

Hummus este destul de popular în Orientul Mijlociu. Este unul dintre cele mai consumate alimente din Orientul Mijlociu și în SUA. Și asta pentru că vasul este ambalat cu ingrediente puternice care oferă beneficii incredibile. În această postare, vom discuta despre beneficiile humusului - beneficii pe care ar trebui să le cunoașteți. Deruleaza in jos!

Cuprins

• Ce este Hummus?
• Care sunt beneficiile Hummus?
• Cum să pregătiți Hummus acasă

Ce este Hummus?

Hummus este o baie populară sau răspândită din Orientul Mijlociu făcută prin amestecarea nautului, tahini (semințe de susan măcinate), suc de lămâie, ulei de măsline și usturoi.

Hummus este, de asemenea, denumit hrana antică, deoarece personaje istorice importante au consumat-o. Conform unor scripturi, humusul a fost consumat pentru prima dată în Egiptul secolului al XIII-lea. Ceea ce este fascinant este că se consumă și astăzi - totul din cauza beneficiilor pe care le oferă.

Înapoi la TOC

Care sunt beneficiile Hummus?

1. Combate inflamația

Uleiul de măsline din hummus are un rol major de jucat aici. Studiile au arătat că o dietă tradițională mediteraneană făcută în principal din ulei de măsline a fost de ajutor în tratamentul bolilor inflamatorii cronice (1). Uleiul de măsline virgin conține mai mulți compuși fenolici care prezintă proprietăți antiinflamatorii.

Uleiul de măsline din hummus conține, de asemenea, un alt antioxidant numit oleocantal, care are proprietăți antiinflamatorii. S-a constatat că acest antioxidant are efecte antiinflamatorii similare cu Ibuprofenul, un medicament sintetic popular folosit pentru combaterea inflamației. S-a constatat că bolile inflamatorii oleocantale se tratează includ boli degenerative articulare, boli neuro-degenerative și unele tipuri de cancer specifice (2).

2. Ajută la menținerea greutății corporale

Shutterstock

Fibra din hummus face truc. Năutul este principalul ingredient al humusului și este plin de fibre. Consumatorii de naut și hummus s-au dovedit a avea aporturi nutritive mai mari de fibre dietetice. Cercetările emergente sugerează, de asemenea, că nautul și humusul pot juca un rol benefic în gestionarea greutății (3).

3. Ajută digestia

Într-un studiu canadian, adăugarea nautului în dietă timp de trei săptămâni a favorizat creșterea bacteriilor benefice (bifidobacterii). Studiul concluzionează că nautul are potențialul de a modula compoziția microbiană intestinală, promovând astfel sănătatea intestinală la om (4).

4. Hummus protejează inima

Hummus poate beneficia inima, datorită ingredientelor sale incredibile. Într-un studiu, suplimentarea alimentară cu naut timp de cinci săptămâni a contribuit la scăderea nivelului seric atât al colesterolului total, cât și al colesterolului LDL (5).

Uleiul de măsline este un alt ingredient major în hummus. Uleiul de măsline este cunoscut pentru beneficiile sale cardioprotectoare. Studiile sugerează modul în care o dietă mediteraneană, care este predominant bogată în ulei de măsline, poate proteja inima. Uleiul de măsline reglează tensiunea arterială și îmbunătățește metabolismul glucozei, îmbunătățind astfel sănătatea inimii (6).

5. Poate regla glicemia

Acest lucru are legătură cu indicele glicemic al humusului. Deoarece este fabricat în principal din naut, are un indice glicemic scăzut. Într-un studiu, s-a constatat că hummusul provoacă creșteri de patru ori mai mici ale nivelului de glucoză din sânge postprandial în comparație cu pâinea albă (7).

6. Poate stimula sănătatea oaselor

Tahini din hummus, care este fabricat din semințe de susan, contribuie la sănătatea oaselor. Este bogat în calciu - doar trei linguri conțin 150 mg de calciu (8).

7. Poate îmbunătăți nivelurile de energie

Combinația de naut, pastă de semințe de susan, ulei de măsline și lămâie face ca humusul să fie alimentul ideal pentru creșterea nivelului de energie (9).

Glucidele complexe din naut oferă o doză constantă de energie. Semințele de susan și uleiul de măsline conțin grăsimi sănătoase. Aceste grăsimi previn creșterea nivelului de zahăr din sânge și prăbușirea ulterioară a nivelurilor de energie (10).

Acestea sunt modalitățile prin care hummusul vă poate aduce beneficii. Mâncarea nu este doar super-sănătoasă, ci și incredibil de delicioasă! Dar atunci, cum îl pregătești acasă?

Înapoi la TOC

Cum să pregătiți Hummus acasă

• 2 căni de naut bine gătit sau conservat, scurs (lichid rezervat)
• ¼ cană de ulei de măsline extravirgin și ulei suplimentar pentru stropire
• ½ cană de tahini (pastă de susan)
• 2 catei de usturoi curatati
• 1 lingura de chimen macinat sau boia de ardei
• Suc de 1 lamaie
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• Frunze de pătrunjel proaspăt tocate, pentru garnitură

1. Cu excepția pătrunjelului, puneți toate celelalte într-un robot de bucătărie și tocați.
2. Adăugați lichidul de naut și faceți un piure neted.
3. Gustați și reglați condimentele în consecință.
4. Stropiți ulei de măsline și pătrunjel.

Înapoi la TOC

Concluzie

Ingredientele din hummus ne arată de ce merită absolut includerea acestuia în dieta noastră. Felul de mâncare este și ușor de preparat!

Credeți că am ratat includerea altor beneficii ale hummusului? Ai mai mâncat hummus? Cum ți-a plăcut? Anunțați-ne lăsând un comentariu în caseta de mai jos.

Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor

Cât durează hummusul?

Odată deschis, humusul ambalat durează 4 până la 6 zile, iar humusul de casă durează 3 până la 5 zile (în frigider, postați cel mai bun până la dată). Dacă nedeschis, humusul ambalat durează 3 până la 10 zile, iar humusul de casă durează 3 până la 5 zile, la frigider.

Poți îngheța hummusul?

Da, pentru maximum patru luni. Dar cu cât timp mai mic petrece în congelator, cu atât mai bine - cu cât înghețarea prelungită poate avea efecte negative asupra aromei și texturii.

Poți mânca hummus în fiecare zi?

O ceașcă de hummus are în jur de 408 de calorii. Consumul său zilnic poate fi benefic, dar aveți grijă de mărimea porției.

Poți să iei hummus și pita în fiecare zi?

Pâinea Pita adaugă aproximativ 270 de calorii în plus. Este posibil să nu doriți să aveți combinația în mod regulat. O dată pe săptămână ar trebui să fie suficientă.

Humusul este ceto?

Nu Nu este. Este realizat din naut, care sunt leguminoase.

Referințe

1. „Mecanismele moleculare ale inflamației…” Current Pharmaceutical Design, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
2. „Oleocanthal, a phenolic proven from virgin…” Jurnalul Internațional de Științe Moleculare, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
3. „Valoarea nutrițională și beneficiile pentru sănătate ale…” Nutrients, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
4. „Dietele completate cu naut sau principalele sale…” Microbii benefici, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
5. „Suplimentarea dietei cu naut pentru…” Annals of Nutrition & Metabolism, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
6. „Conferință internațională despre sănătatea…” Jurnalul European de Investigații Clinice, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
7. „Răspunsul post-prandial la glucoză și insulină…” Nutrition Journal, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
8. „Oase sănătoase - activitate și nutriție” Pediatrie și sănătatea copilului, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
9. „Valoarea nutrițională și beneficiile pentru sănătate ale…” Nutrients, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
10. „Rolul funcțional al acizilor grași și al lor…” Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, US National Library of Medicine.