Cele mai bune 10 tigăi din oțel carbon (2020) - recenzii și ghid de cumpărare

Când vine vorba de a alege o tigaie pentru bucătăria dvs., primul lucru care apare în capul tuturor este o tigaie antiaderentă. Tigaile antiaderente sunt ușor dificile de lucrat, deoarece puteți folosi numai anumite tipuri de oale și spatule cu ele, astfel încât să nu ajungeți să zgâriați sau să rupeți acoperirea. Dar când vine vorba de tigăi din oțel carbon, nu trebuie să vă faceți griji pentru toate acestea! Tigaile din oțel carbon sunt populare printre bucătarii profesioniști și restaurante pentru durabilitatea lor. De asemenea, nu conțin substanțe chimice dăunătoare în acoperirea antiaderentă.

Cele mai bune 10 tigăi din oțel carbon de cumpărat chiar acum

1. De Buyer MINERAL B Tigaie din oțel carbon

CUMPĂRĂ PE AMAZON

Tigaia De Buyer MINERAL B din oțel carbon vine cu mânere semnate, eficiente și ușor de utilizat. Tigaia din oțel carbon este fabricată din material 100% natural și 99% fier pur. Fierul are un strat de ceară de albine pentru a preveni ruginirea și oxidarea și, de asemenea, pentru a ajuta la condimentare. Stratul de ceară de albine funcționează în cele din urmă ca un finisaj complet antiaderent pentru tigaie pentru a preveni uzura acesteia. Această tavă din oțel carbon nu conține PTFE, PFOA și alte substanțe chimice dăunătoare. Mânerul său este gros și are trei nituri montate perfect pentru a asigura stabilitate și rezistență în timp ce utilizați tigaia.

Caracteristici

• Acoperire cu ceară de albine care funcționează în mod natural ca un strat antiaderent.
• 3 nituri montate perfect pentru a asigura rezistența.
• Fără PTFE și PFOA.
• Dimensiuni: 4,2 x 12,6 x 1,7 țoli
• Greutate: 6,34 lire sterline

Pro

• Manere rezistente
• Fără chimicale
• Antiaderant
• Rezistent la rugină
• Rezistent la oxidare

Contra

• Nu este potrivit pentru o gamă electrică de sticlă sau cuptor

2. Bucătărie BK Bucătărie din oțel carbon negru

CUMPĂRĂ PE AMAZON

BK Cookware Black Carbon Steel Skillet a câștigat Premiul Red Dot din 2019 pentru designul său elegant și elegant. Această tigaie pre-condimentată din oțel carbon dezvoltă un strat de patină natural antiaderent pe măsură ce îl folosiți în timp. Tigaia este ușoară și extrem de ușor de manevrat și de utilizat. Această tigaie din oțel carbon este la fel de bună ca o tigaie din fontă și oferă aproape aceleași rezultate de arsură, fără această voluminozitate suplimentară. Oțelul negru carbon asigură rezistență și durabilitate. De asemenea, este rezistent la coroziune și la pete. Mai mult, este rezistent la căldură și sigur în cuptor până la 600 ° F, ceea ce îl face sigur în utilizare pe un grătar sau cu flacără deschisă. De asemenea, poate fi utilizat pe plite și sobe cu inducție. Are două nituri care mențin ferm mânerul din fontă.

• Caracteristici
• Poate fi folosit pe plite, sobe cu inducție, flacără deschisă și grătar.
• Mânerele din fontă cu două nituri pentru o prindere fermă.
• Dimensiune: 10 x 5 x 5 țoli
• Greutate: 14 kilograme

Pro

• Ușoare
• Usor de mânuit
• Seif în cuptor până la 600 ° F
• Durabil
• Rezistent la coroziune
• Rezistent la murdarie

Contra

• Nu are o bază plată
• Nu este antiaderent

De la Amazon

3. Caseta CRS10 din oțel carbon

CUMPĂRĂ PE AMAZON

Capsula Lodge CRS10 din oțel carbon este fabricată din oțel carbon cu calibru 12, care se încălzește rapid și menține căldura pentru gătit uniform. Poate rezista la temperaturi ridicate pentru cea mai bună arsură și rumenire în timp ce gătiți. Această tavă din oțel carbon poate rezista la tehnici de gătit dure și brutale și poate rezista timp de decenii. De asemenea, această tigaie versatilă poate fi utilizată pe plite, grătare exterioare, foc deschis, gaz și sobe cu inducție. De asemenea, este pre-condimentat cu ulei pentru eliberarea ușoară a alimentelor și un finisaj natural care se îmbunătățește cu fiecare utilizare.

Caracteristici:

• Fabricat din oțel carbon de înaltă calitate și gabarit greu.
• Pre-condimentat și se îmbunătățește cu fiecare utilizare.
• Destinat pentru utilizare dură și dură.
• Dimensiune: 18,81 x 10,31 x 3,31 țoli
• Greutate: 3,1 lire sterline

Pro

• Potrivit pentru rumenire și tăiere.
• Durabil
• Rezista la temperaturi ridicate
• Poate fi folosit pe plite, sobe cu inducție, foc deschis și grătare

Contra

• Nu este antiaderent
• Suprafață grosieră și aspră

4. Tigaie Paella din oțel carbon Garcima

CUMPĂRĂ PE AMAZON

Paella Garcima din oțel carbon este o tigaie spaniolă autentică, care este excelentă pentru gătit paella. Poate fi folosit și pentru prepararea pizza, prepararea legumelor și a cârnaților la grătar și prăjirea puiului și a fructelor de mare. Este sigur de utilizat pe plite, cuptoare și grătar. Deși este subțire, această tigaie este durabilă și robustă. Acesta vine cu un pamflet informativ cu două rețete delicioase de paella și alte sfaturi pentru instrucțiunile de întreținere a tigaiei.

Caracteristici

• Poate fi folosit pentru a prepara diverse feluri de mâncare, cum ar fi paella, pizza, legume la grătar, cârnați, pui fript și fructe de mare.
• Poate fi folosit pe plite, grătare și cuptoare.
• Vine cu o broșură informativă cu rețete și instrucțiuni de întreținere.
• Dimensiune: 2 x 22,25 x 22,25 țoli
• Greutate: 3,5 kilograme

Pro:

• Voinic
• Două mânere pentru o prindere fermă
• Versatil
• Sigur pentru plite, grătare și cuptoare

Contra

• Mânerul din plastic se poate supraîncălzi

5. Tigaie Matfer Bourgeat din oțel negru

CUMPĂRĂ PE AMAZON

Tigaia Matfer Bourgeat din oțel negru este tava dvs. ideală, deoarece vine în diferite dimensiuni pentru a se potrivi și a se potrivi tuturor preferințelor dvs. de gătit. Are distribuție de căldură de top și control al temperaturii, toate păstrând în același timp vitaminele și nutriția alimentelor. Este perfect pentru fierbere, rumenire și preparare la grătar, în afară de prepararea felurilor de mâncare și deserturi. Este fabricat din oțel carbon negru, care este un mineral natural care nu are acoperire chimică de PTFE sau PFOA și promovează gătitul sănătos. Această tavă din oțel carbon nu are nituri atașate pentru a evita bacteriile să rămână prinse în ele. Mânerul este, în schimb, sudat pe tigaie pentru a asigura o prindere puternică și fermă. Tava versatilă rezistă la temperaturi ridicate și poate fi utilizată pe toate sobele HOB și cu inducție.

Caracteristici

• Poate fi folosit pe toate plitele și sobele cu inducție.
• Fabricat din oțel mineral negru natural carbon.
• Dimensiune: 0,02 x 0,02 x 0,02 țoli
• Greutate: 4,11 lire sterline

Pro

• Distribuție bună a căldurii și control al temperaturii
• Disponibil în diferite dimensiuni.
• Voinic
• Rezista la temperaturi ridicate
• Fără PTFE și PFOA

Contra

• Nu pre-condimentat

6. Caseta CRS12HH61 din oțel carbon

CUMPĂRĂ PE AMAZON

Capsula Lodge CRS12HH61 din oțel carbon este o tigaie robustă și durabilă, fabricată din oțel carbon cu calibru 12 pentru sarcini grele. Are un mâner din silicon nituit la tigaie. Poate rezista până la 500 ° F de căldură. Această tavă din oțel carbon este condimentată pentru un finisaj natural și se îmbunătățește cu fiecare utilizare. Este perfect pentru fierbere, rumenire, sotare, gratar, prăjire și prăjire. Poate fi folosit și pe blaturi de inducție și este ușor de curățat în mașina de spălat vase. De asemenea, este disponibil în două dimensiuni - 10 inci și 12 inci.

Caracteristici

• Fabricat din oțel carbon cu calibru 12 pentru sarcini grele.
• Mâner silicon rezistent la căldură.
• Pre-condimentat.
• Poate fi folosit pe inducție și alte blaturi.
• Disponibil în două dimensiuni - 10 inci și 12 inci.
• Dimensiune: 21,13 x 12 x 3,88 țoli
• Greutate: 4,45 lire sterline

Pro

• Usor de curatat
• Se poate spăla în vase.
• Rezistă până la 500 ° F
• Utilizare versatilă pentru gătit

Contra

• Nu are o bază plată
• Nu este antiaderent

7. Tigaie din oțel carbon Winco CSFP-8 în stil francez

CUMPĂRĂ PE AMAZON

Tigaia din oțel carbon Winco CSFP-8 în stil francez este o tigaie cu fund plat, cu pereți laterali curbați, care asigură mâncarea gătită uniform și nu se revarsă. Poate fi folosit pentru sotare, amestecare, prăjire și prăjire. Este o tigaie versatilă care este folosită în mare măsură ca vase de uz comercial. Mânerele sale au nituri rezistente pentru a asigura longevitate și durabilitate.

Caracteristici

• Vine într-o varietate de dimensiuni.
• Pereții curbați și fundul plat.
• Poate fi folosit pentru diferite tipuri de gătit - saltire, amestecare, coacere și prăjire.
• Mânerele puternice nituite.
• Dimensiune: 18,3 x 8,6 x 2 țoli
• Greutate: 2,1 lire sterline

Pro

• Durabil
• Asigură gătitul uniform
• Fără vărsare
• Prindere robustă

Contra

• Nu este antiaderent
• Greu de curățat

8. Gold Tulip Pan Wok din oțel carbon

CUMPĂRĂ PE AMAZON

Gold Tulip Carbon Steel Pan Wok este o tavă de oțel carbon fabricată manual și ciocănită de 14 inch. Are fundul neted pentru a dispersa uniform căldura pentru o experiență de gătit mai bună. Este ușor, ceea ce asigură o utilizare convenabilă și eficientă. Mânerul său lung din lemn și mânerul de ajutor îl fac ușor de ținut chiar și atunci când tigaia este la foc mare. Părțile înclinate ale cratiței asigură faptul că alimentele rămân direct la foc și simplifică aruncarea. Adâncimea tăvii este convenabilă pentru o varietate de stiluri de gătit, de la amestecare până la prăjire și aruncare. De asemenea, are o textură naturală antiaderentă la interior, care crește odată cu utilizarea persistentă.

Caracteristici

• Fund plat pentru a dispersa uniform căldura.
• Mâner lung din lemn.
• Părți înclinate.
• Textură naturală antiaderentă care crește cu fiecare utilizare.
• Dimensiune: 22,6 x 14,1 x 3,8 țoli
• Greutate: 3,34 kilograme

Pro

• Ușoare
• Usor de mânuit
• Permite tehnici de gătit versatile
• Antiaderant
• Potrivit pentru uz casnic și restaurant

Contra

• Lasă reziduuri negre după multiple utilizări
• Nu se poate spăla în vase

9. V. Comercializarea wokului din oțel carbon cu mâner de ajutor

CUMPĂRĂ PE AMAZON

Panoul din oțel carbon MV Trading este fabricat din oțel carbon de înaltă calitate cu calibru 14. Este livrat cu mânere de ajutor din lemn eficiente, care îl fac extrem de convenabil de utilizat atunci când tigaia este la căldură mare. Tigaia are un fund plat care se așează perfect pe aragazele electrice, precum și pe grătar pentru a permite gătitul uniform. Nu este condimentat și trebuie condimentat înainte de utilizare.

Caracteristici

• Fabricat din oțel carbon de înaltă calitate cu calibru 14.
• Mâner din lemn și mâner de ajutor.
• Fundul plat asigură că tigaia se așează pe aragaz și pe grătar corect.
• Dimensiune: 14,3 x 14,3 x 6,8 țoli
• Greutate: 5 lire sterline

Pro

• Ușor de folosit
• Prindere confortabilă
• Manere rezistente la caldura
• Ușoare

Contra

• Nu se poate spăla în vase
• Nu pre-condimentat

10. Marquette Castings 10.75 ″ Carbon Steel Skillet

CUMPĂRĂ PE AMAZON

Obțineți cea mai simplă, dar cea mai eficientă tigaie din oțel carbon din gama de vase Marquette Casting. Această tigaie este fabricată dintr-o foaie de oțel carbon neted, care este antiaderent și de top pentru a experimenta orice tehnică de gătit. Poate reține căldura, ceea ce îl face perfect pentru a fi ars și amestecat. Suprafața sa netedă este mai ușor de condimentat decât alte tigăi din aluminiu și oțel inoxidabil. Funcționează perfect în cuptor, pe plite cu gaz și pe plite cu inducție. Mai mult, vine cu o garanție pe viață.

Caracteristici

• Oțelul carbon de înaltă calitate asigură o distribuție uniformă și rapidă a căldurii.
• Gaura de la capătul mânerului facilitează agățarea tigaiei.
• Garantie pe viata.
• Dimensiune: 17,17 x 14,84 x 2,36 țoli
• Greutate: 5,7 lire sterline

Pro

• Păstrează căldura
• Mâner robust și durabil
• Antiaderant
• Permite utilizarea diferitelor tehnici de gătit.
• Ușor de depozitat

Contra

• Nu ușor

Lucruri de luat în considerare în timp ce alegeți tigaia potrivită din oțel carbon - Ghid de cumpărare

• Dimensiune: Se rezumă întotdeauna la elementele de bază! Luați în considerare numărul de persoane pentru care gătiți și vedeți dacă tava pe care doriți să o cumpărați se potrivește nevoii. Este întotdeauna mai bine să dețineți câteva tigăi în diferite dimensiuni, astfel încât să fie la îndemână, chiar dacă grupul de persoane crește sau scade.
• Greutate: Luați întotdeauna în considerare motivul pentru care investiți într-o tavă din oțel carbon, mai degrabă decât într-o tavă din fier. Greutatea este un factor care distinge între cei doi. Cu cât tigaia este mai ușoară, cu atât este mai ușor și mai confortabil de utilizat și de manipulat.
• Combo material: Atunci când investiți într-o tavă din oțel carbon, este important să verificați dacă este acoperit cu orice alt material dăunător sau toxic. Este întotdeauna cel mai bine să cumpărați o tigaie naturală sau pre-condimentată.
• Compatibilitate cu plită: Majoritatea tigăilor din zilele noastre pot fi folosite pe plite, deoarece au o bază plată și nu conțin substanțe chimice sau toxine. Însă, nu fiecare tavă din oțel carbon este compatibilă cu plită. Prin urmare, verificați întotdeauna înainte de ao cumpăra.
• Mâner: greu sau nu, tigaia ar trebui să aibă un mâner robust, care să fie conceput pentru confort. Este mai bine dacă are fie o prindere din silicon, fie un mâner din lemn care nu se încălzește atunci când tigaia este la foc mare. Asigurați-vă că greutatea mânerului nu este prea mare, deoarece ar putea scoate balansul tigaiei pe aragaz. Pentru tigăi mai mari sau mai mari, asigurați-vă că are un mâner auxiliar pentru ao face și mai convenabil de utilizat.
• Întreținere: Pentru a vă asigura că tava din oțel carbon durează mulți ani, este important să o întrețineți cu cea mai mare atenție. Aceste tigăi sunt expuse constant la grăsimi sau ulei. Așadar, ștergeți-l curat cu o hârtie de șervețel și frecați-l ușor (dacă există alimente lipite) cu o perie de păr și o cantitate mică de apă. Ștergeți-l curat și uscați înainte de a-l păstra înapoi.
• Fundul plat: fundul plat al unei cratițe garantează că stă perfect pe plită fără a se răsturna sau a aluneca. De asemenea, asigură că mâncarea este gătită uniform, deoarece căldura este dispersată în mod egal.
• Fără PTFE și PFOA: asigurați-vă că tava dvs. este fără PTFE și PFOA. Când aceste componente vin în contact cu căldura, ele emit toxine dăunătoare care pot provoca efecte periculoase asupra sănătății dumneavoastră.
• Grosime: Grosimea unui vas de oțel carbon variază de obicei între 2 mm și 3 mm. Trebuie luat în considerare deoarece deține capacitatea de a controla căldura și acțiunea de gătit. Dacă grosimea este mai mică decât intervalul menționat, s-ar putea să vă ardeți alimentele din cauza căldurii ridicate sau să provoace pete negre pe toată tava.

Există un motiv pentru care bucătarii profesioniști și restaurantele preferă utilizarea tigăilor din oțel carbon. Aceste tigăi sunt eficiente și ușor de utilizat și de întreținut. Cu condimente și întreținere adecvate, o tavă din oțel carbon va dura cu siguranță câteva decenii. Sperăm că acest articol v-a ajutat să alegeți cea mai bună tigaie din oțel carbon din lista menționată mai sus. Luați unul acum și începeți să gătiți!

Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor

Cum să condimentezi o tigaie din oțel carbon?

Condimentarea unei cratițe din oțel carbon este extrem de importantă, deoarece îi crește longevitatea și durabilitatea. Nu este atât de complicat pe cât pare. Urmați acești pași simpli pentru a vă condimenta tava din oțel carbon acasă:

• Clătiți și curățați tigaia bine și ștergeți-o uscat.
• Puneți-l pe plită pe flacără plină sau la cuptor timp de 10 minute după ce îl încălziți la 400 ° F.
• Scoateți tigaia de pe foc. Folosind o pensulă, ungeți bine suprafața cratiței cu nucă de cocos sau cu orice ulei vegetal.
• Când începe să fumeze, puneți-l din nou pe căldură și așteptați până când suprafața începe să se înnegrească.
• Repetați acest proces de câteva ori, apoi țineți tigaia deoparte pentru a se răci.
• Odată răcit, ștergeți tigaia cu un prosop umed curat și uscați-o cu o hârtie de șervețel.

Puteți repeta acest proces de câte ori doriți.

Oțelul carbon albastru este sigur pentru gătit?

Da, oțelul carbon albastru este absolut sigur pentru gătit.

Este sigur să gătești cu oțel cu conținut scăzut de carbon?

Da, oțelul cu conținut scăzut de carbon este sigur numai dacă este condimentat bine. De obicei nu rugineste, motiv pentru care este folosit la fabricarea tacâmurilor și a vaselor de gătit.

Tigaile din oțel carbon sunt mai bune decât tigaile din fontă?

Da. Tigaile din oțel carbon se încălzesc mult mai repede decât tigaile din fontă. De asemenea, au o greutate redusă în comparație cu tigăile din fontă, ceea ce le face mai ușor de utilizat.

Este periculos rugina pe fontă?

Potrivit unor oameni de știință, rugina pe fontă ar putea să nu fie extrem de dăunătoare pentru ingestie. Dar, este încă recomandat să nu-l consumați, deoarece ar putea avea efecte secundare într-o perioadă de timp.

Oțelul carbon este mai bun decât oțelul inoxidabil?

Oțelul inoxidabil este rezistent la coroziune și rezistent la rugină în comparație cu oțelul carbon. Dar, oțelul carbon este mai durabil și mai puternic. Ambele au puncte plus și minus, deci trebuie să decideți ce se potrivește nevoilor dvs.

Cum mențineți o tigaie din oțel carbon?

Săpunul și spălătorii sunt dușmanii tăvii de oțel carbon. Întreținerea obișnuită de rutină a unei cratițe din oțel carbon include clătirea cu apă și spălarea ușoară cu o perie moale sau un burete. După ce ați terminat, ștergeți-l uscat cu un prosop de hârtie și păstrați-l. Dacă nu utilizați des tigaia din oțel carbon, acoperiți-o cu un strat subțire de ulei și păstrați-o pentru a preveni ruginirea.

Cum curățați o tigaie arsă din oțel carbon?

Cel mai simplu mod de a curăța o tavă de oțel carbon ars este să o înmuiați în apă peste noapte și să o curățați ușor cu o perie cu peri moi sau un burete de spălat vase. Înmuiați-l în apă caldă, dacă este necesar, și repetați procesul de câteva ori până când partea arsă a dispărut complet.