Cantitățile excesive de grăsimi saturate din dieta dvs. pot duce la boli de inimă și accident vascular cerebral. Potrivit OMS, bolile coronariene și accidentele vasculare cerebrale provoacă peste 14,1 milioane de vieți pe an (1). Dar NU ar trebui să evitați complet grăsimile saturate. American Heart Association recomandă aproximativ 5% -6% calorii din grăsimi saturate (2). Practic, trebuie să LIMITAȚI aportul de grăsimi saturate. Citiți această postare pentru a cunoaște aproximativ 10 alimente bogate în grăsimi saturate, recomandări dietetice și cei mai buni înlocuitori. Dar mai întâi, spuneți-ne ce este grăsimea saturată și cum vă afectează sănătatea. Glisati in sus!

Ce sunt grăsimile saturate?

Grăsimile saturate sunt alimente grase care sunt solide la temperatura camerei. Datorită prezenței legăturilor simple - spre deosebire de grăsimile mononesaturate (o legătură dublă) și polinesaturate (legături duble multiple) - grăsimile saturate au un punct de topire mai mare. Grăsimile animale, smântâna și brânza sunt câteva exemple de alimente cu grăsimi saturate (3). Deci, cum îți afectează sănătatea grăsimile saturate? Aflați în secțiunea de mai jos.

Cum vă afectează grăsimile saturate sănătatea?

Grăsimile saturate afectează organismul prin creșterea cantității de colesterol rău sau LDL din acesta. Nivelurile ridicate de grăsimi saturate de la burgeri, pizza, cantități în exces de unt, grăsimi animale și altele asemenea duc la acesta. Colesterolul LDL se depune pe pereții arterelor, prevenind astfel fluxul liber de sânge către și din inimă către diferite părți ale corpului. Dacă nivelul colesterolului LDL nu este ținut sub control, acesta poate duce la o arteră înfundată care poate provoca un atac de cord.

Deci, vedeți, grăsimile saturate sunt bune numai în cantități mici. Doriți să știți ce alimente sunt bogate în grăsimi saturate? Deruleaza in jos.

10 alimente bogate în grăsimi saturate

1. Maioneză

Shutterstock

Grăsimi saturate (100 g) - 12 g; 1 lingură (14 g) - 1,6 g; 1 linguriță (5 g) - 0,36 g

Cine nu iubește o păpușă de maioneză netedă ca mătăsosul în salate, sandvișuri și împachetări! Are o proprietate magică de a transforma o salată plictisitoare într-una delicioasă. Dar problema este cantitatea de grăsimi saturate prezente în ea. În plus, datorită texturii sale cremoase și a gustului plăcut, cu toții avem tendința să o consumăm în exces. Cel mai bun mod de a-l consuma este să pregătiți sos de salată cu conținut scăzut de cal, cu ulei de măsline, să folosiți brânză de vaci în sandvișuri și împachetări și să nu mâncați mai mult de 2 linguri de ea pe zi.

2. Unt

Grăsimi saturate (100 g) - 51 g; 1 lingură (14,2 g) - 7 g; 1 linguriță (4,7 g) - 2 g

Untul miroase și are un gust atât de grozav încât este aproape imposibil să-l eliminăm din viața noastră. Dar iată chestia. Dacă nu începeți să-l consumați în cantități limitate, veți ajunge să plătiți pentru repararea inimii „rupte”. Dacă te uiți la conținutul de grăsimi saturate din unt, este mult mai mare decât maioneza. De aceea trebuie să consumați cât mai puțin unt. Aveți 1-2 lingurițe de unt pe zi.

3. Grăsimi animale

Shutterstock

Grăsimi saturate (100 g) - 39 g; Per lingură (14 g) - 4,55 g; Per linguriță (4 g) - 2 g

Picăturile de carne, untura de porc, grăsimea de pui, grăsimea de rață, grăsimea de gâscă și grăsimea de miel sunt toate grăsimi animale care aparent duc coeficientul gustativ al oricărui fel de mâncare la nivelul următor. Și dacă nu ești suficient de atent, are tot potențialul să te ducă la nivelul superior (dacă știi la ce mă refer)! Știu că are un gust bun, dar de ce să nu găsești un înlocuitor mai scăzut în grăsimi saturate și bun pentru sănătatea ta? Folosiți uleiuri din plante și ghee de casă în locul grăsimilor animale menționate mai sus.

4. Brânză

Grăsimi saturate (100 g) - 21 g; 1 inch cubic (17 g) - 3,6 g; 1 felie (1 oz) - 6 g

Este ușor să consumați excesiv de brânză. Mai ales atunci când îl puteți lua cu pâine, în salate, ca o baie, prăjit sau pur și simplu ronțăiți-l. Deși brânza are multe calități nutriționale benefice, consumul excesiv al acesteia vă poate pune sănătatea inimii în pericol. În doar o felie de brânză, obțineți jumătate din cantitatea zilnică recomandată de grăsimi saturate! Acum, gândiți-vă la cantitatea de brânză folosită în pizza și burgeri. Reduceți cantitatea de brânză pe care o consumați pe zi și antrenați-vă în mod regulat pentru a vă menține inima în formă.

5. Frisca

Shutterstock

Grăsimi saturate (100 g) - 23 g; 1 lingură (15 g) - 3 g; Pe linguriță (5 g) - 0,36 g

Ahh, aceasta trebuie să fie o listă dificilă pentru tine! Totul delicios este pe această listă. Dar hei! Uneori, este mai bine să auzi adevărul amar și să te îndrepți decât să regreti mai târziu. Mult iubita frisca are un continut ridicat de grasimi saturate si te poate face sa te ingrasi rapid. Consumați smântână în loc de frișcă sau evitați-o pentru a împiedica sănătatea dvs. să coboare spre sud.

6. Carne procesată

Grăsimi saturate (100 g) - 14,9 g; 1 uncie (28 g) - 1,6 g; 3 felii (5 g) - 6 g

Carnea procesată precum cârnații, salamul, slănina și chorizo ​​sunt bogate în sodiu și grăsimi saturate. În plus, carnea procesată conține grăsime animală, ceea ce le pune și pe partea nesănătoasă atunci când este consumată în cantități excesive în mod regulat. Consumați ciuperci, linte fierte, tofu, fasole și carne slabă ca piept de pui pentru a obține proteine ​​în loc de carne procesată.

7. Nuci de Brazilia

Shutterstock

Grăsimi saturate (100 g) - 15,1 g; 1 Cupă (133 g) - 20,1 g; 1 uncie (28 g) - 4,2 g

Nucile de Brazilia au cea mai mare cantitate de grăsimi saturate. Deși au calități nutriționale bune, le puteți consuma cu ușurință în exces, deoarece au gust de unt și delicios. Consumați alte nuci mai sănătoase, cum ar fi migdalele, nucile, macadamia, pinele și fisticul. Asigurați-vă că consumați doar o mână de aceste nuci pe zi.

8. Cocos uscat și îndulcit

Grăsimi saturate (100 g) - 57 g; 1 cană (93 g) - 29 g; 1 uncie (28 g) - 16 g

Îți place să-ți completezi castronul cu smoothie cu o cantitate generoasă de tala de nucă de cocos uscată și îndulcită? Sau aveți regulat dulciuri delicioase din nucă de cocos uscată? Ei bine, nuca de cocos uscată poate să nu fie la fel de sănătoasă ca nuca de cocos fragedă sau chiar uleiul de cocos. Mai ales pentru că conține o cantitate mare de grăsimi saturate. Puteți consuma aproximativ 1-2 linguri de nucă de cocos uscată o dată sau de două ori pe săptămână pentru a preveni supraîncărcarea de grăsimi saturate din corp.

9. Alimente prăjite

Shutterstock

Grăsimi saturate (100 g) - 17 g; 1 uncie (28 g) - 4,6 g; Pe linguriță (5 g) - 0,36 g

Aici vine cel mai rău coșmar - FĂRĂ ALIMENTE PRĂJITE! Glumește. Cu toții poftim mâncarea prăjită, crocantă, confortabilă din când în când. Dar problema apare atunci când le faceți micul dejun, prânzul, cina și gustarea! Alimentele prăjite sunt cunoscute pentru conținutul ridicat de grăsimi saturate și trans și efectele negative pe care le au asupra sănătății. Alimentele prăjite cum ar fi cartofii prăjiți, fryums, puiul prăjit și alimentele prăjite în aluat nu sunt deloc sănătoase și ar trebui evitate. Dacă aveți pofte, faceți alimente prăjite fără culpă și folosiți ulei de măsline pentru a le face sănătoase și super gustoase.

10. Tort

Grăsimi saturate (100 g) - 5-15 g; 1 tort (1 kg) - 62 g; 1 bucată (14 g) - 6 g

Acesta este cel mai rău coșmar al meu! Prăjiturile și produsele de patiserie pot să ridice instantaneu dispoziția, dar sunt și LDL sau colesterolul rău. Desigur, dacă le ai o dată sau de două ori pe lună și urmezi un stil de viață bun, inima ta nu va fi în pericol. Dar dacă ești sedentar și mănânci o bucată de tort foarte des, ai probleme. Limitați aportul de tort, în special cele care au glazură deasupra. Dacă este posibil, faceți o versiune mai sănătoasă a prăjiturilor acasă, utilizând zahăr brun închis cu un conținut scăzut de cal, făină multigrain și îndulcitori naturali precum mierea.

Deci, este destul de clar din această listă că trebuie să fii atent în timp ce consumi alimente despre care știi că, în general, nu sunt atât de sănătoase. Și aici controlul porțiunilor intră în imagine. Acum, există și alte alimente grase care sunt de fapt bune pentru dvs. Acestea au una sau mai multe legături duble și sunt în mare parte lichide la temperatura camerei. Aruncați o privire la următoarea secțiune pentru a afla ce grăsimi sănătoase puteți consuma.

Grăsimi sănătoase pe care le puteți consuma

Iată lista grăsimilor sănătoase care sunt benefice pentru sănătatea dumneavoastră:

• Ulei de pește
• Seminte de in
• Seminte de floarea soarelui
• Ulei de masline
• Ghee
• Avocado
• seminte de susan
• semințe chia
• Somon
• Macrou
• Lapte complet gras
• Brânză de ricotta de casă

Grăsimile saturate nu sunt rele în cantități limitate. Verificați cantitatea de alimente cu conținut ridicat de grăsimi saturate pe care o consumați și veți putea să vă protejați inima și soldul bancar (la urma urmei, ocoliți-vă cu alte teste și medicamentele vă vor arde buzunarele). Așadar, mâncați cu atenție și profitați de beneficiile pe care le oferă grăsimile saturate și nesaturate pentru sănătate. Noroc!