Cauti o reteta de supa de rosii delicioasa si sanatoasa? Apoi, trebuie să încercați aceste rețete uimitoare create de maestrul bucătar indian original, Sanjeev Kapoor. Aceste supe nu numai că au un gust și o aromă unice, dar sunt și rapide, sățioase și pot fi consumate de oricine ca aperitiv sau fel principal. Deci, fără mai multă întârziere, să începem și să vedem câteva rețete de supă de roșii de la Sanjeev Kapoor.

Cele mai bune rețete de supă de roșii de Sanjeev Kapoor

1. Supă vegetariană de roșii cu crutoane de casă

Aceasta este o rețetă delicioasă de supă de roșii, care este încărcată cu nutriție. Crutoanele clare de casă îl fac să aibă un gust și mai bun. Să începem cu un videoclip cu Sanjeev Kapoor care își face kung fu din bucătărie și apoi trecem la celelalte rețete ale sale de supă de roșii. Poftim!

2. Supă de usturoi și roșii prăjite

Shutterstock

Timp de pregătire: 10 minute Timp de gătit: 20 minute Porții: 2

Ingrediente

• 8 roșii medii
• 1 usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapa de marime medie
• 1 frunza de dafin
• 2 crenguțe de cimbru proaspăt (Ajwain ka phool)
• 1/2 cană piure de roșii
• 10-12 frunze de busuioc (Tulsi)
• Boabe de piper negru zdrobite
• 1 felie de pâine albă
• Sarat la gust
• Ulei de măsline pentru a stropi

Cum să vă pregătiți

1. Curățați ceapa și tăiați-o grosolan.
2. Tăiați aproximativ roșiile.
3. Se toacă usturoiul, se aruncă într-un castron și se adaugă puțină sare și ulei de măsline. Se pune la cuptor la foc mare până când usturoiul se rumeneste.
4. Se prăjește ceapa, roșiile, dafinul și sarea în ulei de măsline. Adăugați două până la trei căței de usturoi și apoi turnați puțină apă.
5. Adăugați întregul bulb de usturoi rămas și crengutele de cimbru și lăsați tigaia să fiarbă.
6. Adăugați piureul de roșii, frunzele de busuioc și piperul zdrobit.
7. Încălziți supa până când roșiile sunt fierte și moi.
8. Strecurați amestecul și scoateți bulbul de usturoi și crengile de cimbru. Veți rămâne cu niște ciorburi subțiri strecurate și un amestec gros.
9. Păstrați stocul deoparte pentru o utilizare ulterioară.
10. Amestecați amestecul gros, adăugând puțină apă, dacă este necesar. În ultimul tel din blender, adăugați o felie de pâine brună în supă.
11. Adăugați bulionul și piureul într-o tigaie și fierbeți amestecul.
12. Serviți această supă de roșii unică fierbinte, decorată cu frunze de busuioc.

3. Supă groasă de roșii

Shutterstock

Timp de pregătire: 10 minute Timp de gătit: 20 minute Porții: 2

Ingrediente

• 5-6 roșii medii
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 cepe medii
• 1/2 linguriță semințe de chimen (Jeera)
• 3-4 căței de usturoi
• ½ linguriță de piper negru
• 4 felii de pâine
• Frunze proaspete de busuioc
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Tăiați aproximativ ceapa și roșiile și zdrobiți usturoiul.
2. Încălziți o oală sub presiune și sotati semințele de chimen, ceapa și usturoiul.
3. Adăugați roșiile tocate și amestecați bine.
4. Se adaugă sare și piper după gust.
5. Se toarnă două-trei căni de apă și se lasă acest amestec să gătească în oala sub presiune pentru aproximativ trei fluiere. Când aburul coboară, deschideți oala sub presiune și transferați conținutul într-un borcan pentru blender și lăsați-l să se răcească o vreme.
6. Odată răcite, adăugați feliile de pâine tăiate și frunzele de busuioc în borcanul blenderului și amestecați bine.
7. Încălziți supa amestecată și serviți fierbinte cu o garnitură la alegere.

4. Supă de macaroane și roșii

Shutterstock

Timp de pregătire: 30 de minute Timp de gătit: 20 de minute Porții: 1

Ingrediente

• ½ ceașcă de macaroane
• 2 roșii medii
• 1 lingura unt
• 2-3 căței de usturoi
• 1 ceapa mica
• 4 linguri piure de roșii
• 5 cani de supa de legume
• ⅔ linguriță de piper negru
• 8-10 frunze de busuioc
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Fierbeți macaroanele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și păstrați-l deoparte după ce strecurați apa.
2. Tocam rosiile si ceapa si zdrobim cateii de usturoi.
3. Încălzește untul într-o tigaie adâncă și caleste usturoiul, ceapa și roșiile în ea.
4. Gatiti-le bine aproximativ 5-8 minute si apoi adaugati piureul de rosii.
5. Odată ce piureul este gătit și amestecat bine cu celelalte ingrediente, adăugați bulionul de legume, sarea și piperul negru și fierbeți timp de aproximativ 3-4 minute.
6. Chiar înainte de servire, adăugați macaroanele și garniți vasul cu frunze de busuioc. Serviți fierbinte spre deliciul oaspeților dvs.

5. Supă de roșii și fenicul

Shutterstock

Timp de pregătire: 10 min Timp de gătit: 20 min Servire: 4

Ingrediente

• 6 roșii medii
• 100 grame semințe de fenicul (saunf)
• 2-3 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapa medie
• 7-8 căței de usturoi
• ⅔ linguriță de piper negru
• 1 buchet de coriandru proaspăt
• 3-4 linguri frunze proaspete de coriandru
• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Se toacă ceapa și roșiile.
2. Călește usturoiul, ceapa și boabele de piper negru în ulei de măsline.
3. Adăugați roșiile la aceasta și gătiți bine.
4. Legați semințele de fenicul într-o cârpă de muselină și așezați-le în tigaie.
5. Acoperiți tigaia și lăsați-o să fiarbă 2-3 minute.
6. Legați tulpinile de coriandru împreună și așezați-le în tigaie.
7. Adăugați două până la trei căni de apă și sare după gust. După ce îl gătiți timp de 3-5 minute, scoateți punga de fenicul și buchetul de coriandru.
8. Adăugați coriandru tocat și ulei de măsline.
9. Se toarnă acest amestec într-un castron și se amestecă grosier sau fin conform preferințelor dumneavoastră. Se servește fierbinte.

6. Supă de roșii, morcovi și nucă de cocos

Acesta are un gust uimitor! videoclip (în hindi) pentru a ști cum să faci această supă de roșii acasă. Ingredientele și instrucțiunile sunt menționate după videoclip.

Timp de pregătire: 5 minute Timp de gătit: 25 minute Porții: 4

Ingrediente

• 1 ½ căni de roșii tocate
• 1 cană de nucă de cocos rasă
• 3 linguri de ulei de măsline
• 5-6 căței de usturoi
• 1 ceapa tocata
• ½ cană morcov felii
• 1 frunză mică de dafin
• 2 ardei iute verzi
• 2 căni de apă sau brută de legume
• 1-2 linguri smântână proaspătă
• Piper negru proaspăt măcinat

Cum să vă pregătiți

1. Încălziți uleiul într-o tigaie.
2. Adăugați cățelele de usturoi, morcovul, frunza de dafin și nuca de cocos rasă.
3. Se amestecă aproximativ un minut sau două.
4. Adăugați ardeii iute verzi, roșiile tocate și sare după gust.
5. Se amestecă pentru un minut și apoi se adaugă apă sau supă de legume.
6. Acoperiți și gătiți la foc mediu până când roșiile sunt fierte corespunzător.
7. Scoateți roșiile și alte ingrediente din tigaie și aruncați-le într-un blender.
8. Adăugați o ceașcă de stoc în blender și bateți-o.
9. Între timp, strecurați lichidul rămas într-o altă tigaie mare.
10. Adăugați roșia amestecată și gătiți până începe să fiarbă.
11. Adăugați o lingură sau două de smântână proaspătă. Se amestecă bine și se scoate din flacără.
12. Folosiți o oală pentru a turna supa într-un castron.
13. Se ornează cu piper negru proaspăt măcinat.

7. Supă de roșii și busuioc

Shutterstock

Timp de pregătire: 5 min. Timp de gătit: 30 min. Porții: 2

Ingrediente

• 1 cană roșii tocate aproximativ
• 1 frunza de dafin
• 10 boabe de piper negru
• 1 ceapa medie, feliata
• 8 catei de usturoi, tocati
• ½ ceașcă de țelină, tocată mărunt
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 morcov mediu, tocat grosier
• 1 lingura gram de faina
• 1 linguriță zahăr
• 15 frunze de busuioc
• Apă
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Încălziți tigaia și adăugați uleiul.
2. Aruncați boabele de piper, ceapa și frunza de dafin. Gatiti pana ce ceapa tocata devine translucida.
3. Adăugați țelină, usturoi și o lingură de apă.
4. Se amestecă și se gătește un minut.
5. Adăugați roșia, morcovul și câteva frunze de busuioc. Gatiti pana cand totul se imbina.
6. Adăugați o ceașcă de apă, acoperiți capacul și gătiți timp de 10 minute.
7. Scoateți din flacără și folosiți un blender manual pentru a amesteca ingredientele din tigaie într-o pastă netedă.
8. Încălziți o tigaie, prăjiți uscată făina de gram și adăugați-o în supa de roșii.
9. Adăugați piper negru proaspăt măcinat, zahăr și sare în supă. Se fierbe timp de 2 minute.
10. Scoateți din flacără. Transferați-l în două castroane pentru supă și garniți-l cu frunze de busuioc.

8. Supă de roșii și roti

Shutterstock

Timp de pregătire: 10 minute Timp de gătit: 15 minute Porții: 2

Ingrediente

• ½ cană de roșii tocate
• 2 catei de usturoi, tocati marunt
• 1 lingura ulei de masline
• ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 2 resturi de rotis
• 1 cană rămase dahl
• 1 lingură smântână proaspătă
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie și sotati usturoiul tocat.
2. Adăugați roșia, sarea și piperul și gătiți-le un minut.
3. Adăugați o ceașcă de apă și aduceți-o la fierbere.
4. Încălziți o tigaie și prăjiți rotisul rămas până devin clare.
5. Adăugați restul de dal în tigaia care conține roșia și amestecați bine. Gatiti aproximativ 3 minute.
6. Folosiți un blender manual pentru a-l amesteca cu o pastă netedă.
7. Se adaugă sare și smântână proaspătă și se fierbe timp de 2 minute.
8. Se amestecă feliile de roti și se servesc fierbinți.

9. Supă de cremă de roșii

Shutterstock

Timp de pregătire: 10 minute Timp de gătit: 15 minute Porții: 2

Ingrediente

• 1 cană de roșii tocate
• 2 lingurite de unt
• 1 cană de apă
• 1 linguriță de făină de porumb
• 2 linguri de ulei de măsline
• ½ cană morcov felii
• 1 frunza de dafin
• ½ ceasca de ceapa tocata
• 2 catei de usturoi
• 6 boabe de piper
• 1 linguriță zahăr
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Încălziți uleiul și untul.
2. Aruncați frunza de dafin, ceapa și țelina. Gatiti 3 minute.
3. Adăugați morcovii tăiați felii și căței de usturoi. Se prăjește 2 minute.
4. Adăugați roșiile, sarea și piperul.
5. Adaugă apă. Acoperiți și fierbeți până fierbe.
6. Scoateți din flacără.
7. Scoateți frunza de dafin și
8. amestecați amestecul într-o pastă netedă.
9. Puneți-l la loc pe flacără medie. Adăugați zahăr și făină de porumb.
10. Se amestecă și se gătește până când consistența devine groasă.
11. Se servește fierbinte.

10. Supă de miere, roșii și ceapă

Shutterstock

Timp de pregătire: 15 minute Timp de gătit: 30 minute Porții: 2

Ingrediente

• 1 cană de roșii tocate
• 1 frunza de dafin
• 2 cepe medii, feliate
• 4 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• ½ ceasca de telina tocata
• 2 linguri miere
• ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1 lingurita gram de faina
• 1 lingură smântână proaspătă
• 1 cană de apă
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați frunzele de dafin și feliile de ceapă.
2. Gatiti pana cand feliile de ceapa devin translucide.
3. Adăugați usturoi, roșii și țelină.
4. Adaugă apă. Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.
5. Scoateți-l din flacără și folosiți un blender manual pentru a-l amesteca într-o pastă netedă.
6. Pune-l din nou pe flacără. Adăugați grame de făină, miere, sare și piper negru.
7. Gatiti 3 minute.
8. Se ornează cu smântână proaspătă și se servește fierbinte.

Acestea sunt primele noastre 10 alegeri. Faceți oricare dintre ele și veți ști de ce rețetele lui Sanjeev Kapoor sunt cele mai bune. Deci, scoate roșiile alea și prepară o supă delicioasă. Noroc!