Cuprins:
- Ce este rădăcina cicoarei? Cum poate fi bine pentru tine?
- Care sunt beneficiile rădăcinii de cicoare?
- 1. Poate stimula sănătatea digestivă
- 2. Poate ajuta tratamentul diabetului
- 3. Poate ajuta la combaterea artritei inflamatorii
- 4. Poate ajuta la scăderea în greutate
- 5. Poate îmbunătăți funcția de barieră a pielii
- 7. Poate stimula sănătatea ficatului
- 8. Poate ajuta la reducerea riscului de cancer
- 9. Poate ajuta la tratarea tulburărilor renale
- 10. Poate ajuta la tratarea candidei și a eczemei
- Cum se folosește rădăcina de cicoare în dieta ta?
- Care este profilul nutrițional al rădăcinii de cicoare?
- Care sunt efectele secundare ale rădăcinii de cicoare?
Cicoarea ( Cichorium intybus ) este o plantă cu flori a cărei rădăcină este populară ca înlocuitor al cafelei. Este o plantă perenă, iar rădăcinile sale sunt bogate în fibre și alți nutrienți importanți.
Rădăcina de cicoare poate spori sănătatea digestivă, poate ajuta la tratarea diabetului, poate ajuta la combaterea artritei inflamatorii, la pierderea în greutate și la îmbunătățirea funcției de barieră a pielii.
În acest articol, am discutat despre numeroasele beneficii ale rădăcinii de cicoare și despre modul în care îl puteți folosi în dieta dumneavoastră. De asemenea, puteți verifica profilul nutrițional al rădăcinii.
Ce este rădăcina cicoarei? Cum poate fi bine pentru tine?
Rădăcina de cicoare provine dintr-o plantă din familia păpădiei care poartă flori albastre strălucitoare. Pare ca lemnul și este fibros. Această rădăcină are efecte laxative naturale asupra organismului. De asemenea, conține inulină, care ar putea promova sănătatea oaselor în studiile la șobolani (1).
În secțiunea următoare, vom analiza în detaliu beneficiile rădăcinii.
Care sunt beneficiile rădăcinii de cicoare?
1. Poate stimula sănătatea digestivă
Inulina din cicoare funcționează ca un puternic prebiotic. Îmbunătățește funcția intestinală prin promovarea sănătății bacteriilor intestinale. De asemenea, este bine tolerat de persoanele cu simptome gastro-intestinale (2).
Inulina funcționează și ca fibră naturală și ușurează constipația (3). Promovează un proces digestiv lin și regulat, iar acest lucru poate reduce riscul de cancer colorectal (4).
2. Poate ajuta tratamentul diabetului
Studiile au arătat că extractul de rădăcină de cicoare poate crește nivelurile de adiponectină, o proteină care reglează nivelul glicemiei. Acest lucru poate ajuta la întârzierea sau prevenirea debutului precoce al diabetului (5).
Într-un studiu la șobolan, extractul de cicoare sa dovedit a fi util ca supliment alimentar natural pentru încetinirea progresiei diabetului (6).
3. Poate ajuta la combaterea artritei inflamatorii
Studiile preliminare arată că extractele bioactive din rădăcina de cicoare pot avea un rol potențial în tratarea osteoartritei. Sunt necesare mai multe studii la scară largă pentru a confirma aceste constatări (7).
Se crede că polifenolii din plante combat inflamațiile. Dacă aveți artrită inflamatorie, rădăcina de cicoare poate fi un remediu la care vă puteți uita (după consultarea medicului dumneavoastră).
S-a constatat că aportul de cicoare îmbunătățește fluxul sanguin și funcționarea celulelor roșii din sânge (8). Se crede că această proprietate a cicoarei ar putea ajuta la combaterea inflamației, deși sunt necesare mai multe cercetări. Cicoarea pare să ajute în tratamentul artritei sau gutei, dar sunt necesare mai multe studii în acest sens.
4. Poate ajuta la scăderea în greutate
Acest lucru ar putea fi atribuit inulinei din rădăcina de cicoare. Studiile arată că inulina poate ajuta la scăderea în greutate, în special la persoanele cu prediabet (9).
5. Poate îmbunătăți funcția de barieră a pielii
Studiile au arătat că extractele din rădăcina de cicoare pot îmbunătăți funcția de barieră a pielii. De asemenea, pot trata uscarea care însoțește procesul de îmbătrânire (10).
Extractele de rădăcină de cicoare acționează ca un ingredient activ și pot restructura bariera pielii. Aceste extracte pot menține în mod eficient homeostazia și pot preveni modificările pielii (10).
6. Poate reduce stresul
Dacă rădăcina de cicoare reduce direct stresul este încă de studiat. Cu toate acestea, datorită aromei sale, este adesea folosit pentru a face o băutură care poate fi substituită cafelei. Studiile arată că aportul excesiv de cafea (cofeină) poate agrava stresul. Consumul repetat de cofeină, combinat cu stresul, poate crește nivelul de cortizol și poate cauza probleme (11).
7. Poate stimula sănătatea ficatului
Un studiu la șobolani afirmă că extractul de cicoare poate proteja ficatul de daunele oxidative. Cu toate acestea, excesul (doze de 200 mg per kg de greutate corporală) poate provoca leziuni ale ficatului (12).
Într-un studiu egiptean, s-a constatat că extractul de cicoare reduce stresul oxidativ și previne deteriorarea celulelor la ficatul șobolanului. Atunci când este luat împreună cu frunzele de țelină, amestecul ar putea reduce simptomele bolilor hepatice (13).
8. Poate ajuta la reducerea riscului de cancer
Deși avem nevoie de mai multe cercetări în acest sens, anumite surse promovează activitățile anticanceroase ale cicoarei. Extractul de rădăcină a arătat activitate antiproliferativă asupra celulelor canceroase ale pielii (14).
9. Poate ajuta la tratarea tulburărilor renale
Unele cercetări afirmă că cicoarea poate ajuta la prevenirea leziunilor renale. La șobolani, rădăcina a scăzut nivelul seric al acidului uric și a prevenit posibile leziuni la rinichi. Cicoarea poate fi utilizată ca alternativă pentru a atenua leziunile renale cauzate de nivelurile ridicate de acid uric din sânge (15).
Se crede că rădăcina de cicoare are și proprietăți diuretice, care pot crește volumul de urină și pot elimina toxinele din sistemul dumneavoastră.
10. Poate ajuta la tratarea candidei și a eczemei
Extractul de cicoare sa dovedit a avea proprietăți antifungice care pot ajuta la tratamentul anumitor forme de Candida. Extractul are, de asemenea, mai puține efecte secundare (16).
Înlocuirea cafelei obișnuite cu cafea cu cicoare poate ajuta, de asemenea, în tratarea Candidei. Cofeina vă poate stresa glandele suprarenale și vă poate slăbi imunitatea, agravând și mai mult candida. Înlocuirea cu cafea de cicoare poate ajuta, deși nu există cercetări care să susțină acest lucru.
Dovezile anecdotice sugerează că rădăcina de cicoare poate ajuta la tratarea eczemelor. Veți avea nevoie de două lingurițe de rădăcină de cicoare măcinată și un pahar cu apă clocotită. Adăugați cele două la o baie de aburi timp de aproximativ 30 de minute și lăsați amestecul să stea încă 30 de minute. Scufundați bandajele de tifon în lichid și aplicați-le pe zonele afectate. Puteți acoperi bandajul cu o folie de plastic și lăsați-l aprins timp de aproximativ 30 de minute. Repetați în fiecare dimineață și noapte timp de o săptămână.
Cu toate acestea, această procedură nu a fost validată de comunitatea medicală. Vă rugăm să consultați medicul înainte de a utiliza rădăcina de cicoare pentru tratamentul eczemelor.
Anumite beneficii ale rădăcinii de cicoare nu sunt încă studiate pe larg. Cu toate acestea, rădăcina ajută la promovarea sănătății în câteva moduri. În secțiunea următoare, vom analiza diferitele moduri în care puteți include rădăcina în dieta dvs.
Cum se folosește rădăcina de cicoare în dieta ta?
Unele dintre cele mai populare metode includ:
- Cafea cu cicoare
Spălați și tăiați rădăcinile. Prajeste-le la cuptor. Gatiti-le pana devin uscate si rumenite. Măcinați rădăcinile într-un robot de bucătărie. Consistența trebuie să fie similară cu cafeaua măcinată. Puteți prepara cicoare măcinate singur sau cu cafea. Luați o lingură de cicoare măcinată și amestecați-o cu apă fierbinte.
- Cicoare la grătar
Puteți tăia rădăcina de cicoare și acoperiți-i părțile laterale cu ulei de măsline. Capetele de cicoare înjumătățite sau împărțite funcționează cel mai bine pe un grătar. După ce ați pus capetele pe grătar, acestea trebuie fierte în 10 minute. Puteți să-l aveți singur sau să-l stropiți cu suc de lămâie.
- Cicoare aburită
Această metodă implică și frunzele. Aburiti frunzele impreuna cu radacina de cicoare intr-un cos de aburi timp de aproximativ 5 minute. Le puteți adăuga la salate sau paste.
Acestea sunt modalitățile prin care puteți consuma cicoarea și puteți beneficia de avantajele sale minunate. În secțiunea următoare, vom explora profilul nutrițional al rădăcinii de cicoare.
Care este profilul nutrițional al rădăcinii de cicoare?
| Fapte nutriționale Mărimea porției 60g | ||
|---|---|---|
| Suma pe servire | ||
| Calorii 44 | Calorii din grăsimi 1 | |
| % Valoare zilnica* | ||
| Grăsimi totale 0g | 0% | |
| Grăsimi saturate 0g | 0% | |
| Grasimi nesaturate | ||
| Colesterol 0mg | 0% | |
| 30 mg sodiu | 1% | |
| Carbohidrat total 11g | 4% | |
| Fibre alimentare 0g | 0% | |
| Zaharuri | ||
| Protien 1g | ||
| Vitamina A | 0% | |
| Vitamina C | 5% | |
| Calciu | 2% | |
| Fier | 3% | |
| Vitamine | ||
| Sume per servire selectată | % DV | |
| Vitamina A | 3.6IU | 0% |
| Vitamina C | 3,0 mg | 5% |
| Vitamina D | ~ | ~ |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | ~ | ~ |
| Vitamina K | ~ | ~ |
| Tiamina | 0,0 mg | 2% |
| Riboflavina | 0,0 mg | 1% |
| Niacina | 0,2 mg | 1% |
| Vitamina B6 | 0,1 mg | 7% |
| Folat | 13,8 mcg | 3% |
| Vitamina B12 | 0,0mcg | 0% |
| Acid pantotenic | 0,2 mg | 2% |
| Colină | ~ | |
| Betaine | ~ | |
| Minerale | ||
| Sume per servire selectată | % DV | |
| Calciu | 24,6 mg | 2% |
| Fier | 0,5 mg | 3% |
| Magneziu | 13,2 mg | 3% |
| Fosfor | 36,6 mg | 4% |
| Potasiu | 174 mg | 5% |
| Sodiu | 30,0 mg | 1% |
| Zinc | 0,2 mg | 1% |
| Cupru | 0,0 mg | 2% |
| Mangan | 0,1 mg | 7% |
| Seleniu | 0,4 mcg | 1% |
| Fluor | ~ |
Deși rădăcina de cicoare este hrănitoare, nu ar trebui să o consumați în exces. Consumul excesiv de rădăcină sau extractele sale poate duce la anumite efecte secundare. Nu sunt dovedite științific și se bazează pe dovezi anecdotice.
Care sunt efectele secundare ale rădăcinii de cicoare?
- Poate cauza probleme în timpul sarcinii și alăptării
Rădăcina de cicoare poate declanșa menstruația și avortul spontan. Prin urmare, nu este