15 cele mai bune rețete pakora de pui (pakoda) pe care trebuie să le încercați

Cuvintele „pakora de pui” mă pot face să saliv instantaneu. Crocant la exterior, suculent la interior, condimente subtile care lovesc papilele gustative cu intensitatea potrivită și înmuiate în ketchup, maioneză sau chutney de mentă - pakoras de pui sunt mici buzunare de bucurie care îți izbucnesc în gură ca niște confetti! Deseori, când am oaspeți care vin sau am nevoie să mănânc cu o ceașcă fierbinte de cafea sau ceai într-o zi ploioasă, fac pui pakora. Cu toate acestea, mă plictisesc să fac aceeași rețetă din nou și din nou. Așadar, încerc diferite metode de gătit și experimentez cu diferite ingrediente, scufundări și aluat pentru a crea de fiecare dată un pakora de pui diferit. Unele rețete au eșuat, dar câteva s-au dovedit a fi câștigătoare (cu ochiul!). Și nimic nu mă face mai fericit decât să vă împărtășesc aceste rețete de pakora de pui. Deci, fără nici o întârziere, să luăm gătitul!

1. Pui clasic Pakora

Imagine: Shutterstock

Timp de Prep: 30 min Timp de gătit: 15 min Timp total: 45 min Porții: 6

Ingrediente

• 500 g cuburi de pui dezosate
• ½ ceașcă de ceapă feliată subțire
• 2 linguri suc de lamaie
• 1 linguriță pastă de ghimbir
• 1 linguriță pastă de usturoi
• ½ linguriță praf de chili
• ½ linguriță garam masala
• ¼ linguriță praf de curcuma
• ½ linguriță pulbere de coriandru
• 3-4 linguri făină de naut sau besan
• 1 linguriță de făină de porumb
• 1 linguriță de chili verde tocat
• Sarat la gust
• Ulei la prăjit

Cum să vă pregătiți

1. Se amestecă ceapa, sucul de lămâie, pasta de ghimbir, pasta de usturoi, praf de chili, curcuma, garam masala, coriandru, chili verde și sare într-un castron.
2. Aruncați cuburile de pui și amestecați bine. Păstrați-l deoparte timp de 10 minute.
3. Acum, adăugați besanul și făina de porumb în vasul care conține cuburile de pui și amestecați bine.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți cuburile de pui până devin maronii aurii.
5. Se servește fierbinte cu ketchup sau chutney de mentă.

2. Curry Leaf Chicken Pakora

Imagine: Shutterstock

Timp de Prep: 20 min Timp de gătit: 15 min Timp total: 35 min Porții: 6

Ingrediente

• 500 g cuburi de pui dezosate
• 1 ou
• 1 linguriță pulbere de coriandru
• ½ linguriță praf de chili
• ¼ linguriță turmeric
• 12 -15 frunze de curry
• 1 linguriță pastă de ghimbir
• 1 linguriță pastă de usturoi
• 1 linguriță pastă de arahide
• 4 linguri gram de făină sau besan
• 1 linguriță de făină de porumb
• 4 ardei iute
• Sarat la gust
• Ulei pentru prăjire adâncă

Cum să vă pregătiți

1. Adăugați oul, pudra de coriandru, pudra de chili, curcuma, frunzele de curry, pasta de ghimbir și usturoi, pasta de arahide și sarea într-un castron.
2. Aruncați cuburile de pui în castron și amestecați bine. Păstrați-l deoparte timp de 10 minute.
3. Adăugați besanul și făina de porumb în vas și amestecați bine.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți cuburile de pui până se rumenesc.

3. Punjabi Chicken Pakora

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 25 min Timp de gătit: 15 min Timp total: 40 min Servicii : 6

Ingrediente

• 500 g de pui dezosat
• 1 ou
• 2 linguri pasta de ghimbir-usturoi
• 5 linguri iaurt
• 5-6 linguri grame de făină sau besan
• 2 linguri de făină universală
• 2 linguri de chili verde tocat
• 1 lingură pulbere de coriandru
• 1 lingură pudră de chimen
• 1 lingura kasuri methi
• 2 linguri ghee
• 1 linguriță pulbere de mango uscată
• Sarat la gust
• Ulei pentru prăjire adâncă

Cum să vă pregătiți

1. Adăugați caș, pastă de ghimbir-usturoi, chimen, coriandru și prafuri de chili, chili tocat, curcuma, sare, ghee, kasuri methi și sare într-un castron și amestecați bine.
2. Aruncați bucățile de pui și amestecați bine. Lasă-l deoparte timp de 20 de minute.
3. Acum, adăugați făina de gram și făina universală în castron și amestecați.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți puiul până devine maroniu.
5. Presărați pudră de mango uscată înainte de a servi fierbinte cu chutney de mentă.

4. Crocant Moong Chicken Pakora

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 30 min Timp de gătit: 15 min Timp total: 45 min Servicii : 4

Ingrediente

• 300 g cuburi de pui dezosate
• 4-5 linguri înmuiate moong daal
• 1 lingura faina universala
• 3 linguri grame de făină
• 1 lingura pasta de usturoi
• 1 lingura ghimbir ras
• ½ ceașcă de ceapă feliată subțire
• 1 linguriță pulbere de coriandru
• ½ linguriță fulgi de chili
• ¼ linguriță praf de curcuma
• 3 lingurițe pastă de ghimbir
• 2 lingurițe pastă de chili verde
• 1 castron mic cu extract de tamarind
• Sarat la gust
• 1 linguriță ulei de tărâțe de orez
• Ulei pentru prăjire adâncă

Cum să vă pregătiți

1. Se amestecă moong dal înmuiat. Adăugați apă dacă este necesar pentru a o transforma într-o pastă fină. Se adaugă puțină sare și se amestecă.
2. Adăugați într-un castron făină universal, făină gram, pastă de ghimbir și usturoi, ceapă, pudră de coriandru, fulgi de chili, pudră de curcuma și sare și amestecați bine. Păstrați-l deoparte timp de 15 minute.
3. Între timp, pregătiți baie încălzind o tigaie și adăugând o linguriță de ulei de tărâțe de orez. Adăugați ghimbir și prăjiți timp de 20 de secunde. Adăugați pastă de chili verde, sare și extract de tamarind. Gatiti 2 minute. Scoateți-l din flacără și păstrați-l deoparte.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie pentru prăjire adâncă.
5. Luați bucățile de pui pe rând, înmuiați-le în pasta moong și aruncați-le în ulei.
6. Se prajesc pana devin maronii aurii.
7. Se servește fierbinte cu chutney de tamarind.

5. Andhra Style Chicken Pakora

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 30 min Timp de gătit: 20 min Timp total: 50 min Servicii : 6

Ingrediente

• 500 g cuburi de pui dezosate
• ½ ceasca de ceapa tocata
• 2 lingurițe de ardei iute verde
• 3 linguri Suc de lamaie
• ½ linguriță praf de chili
• ½ linguriță praf de curcuma
• 1 lingură pudră de nucă de cocos uscată
• 1 lingura praf de arahide
• 2 lingurite de ghimbir si pasta de usturoi
• 3 linguri gram Făină
• 1 lingura faina de orez
• Chili verde tocat
• Câteva frunze de curry pentru garnitură
• Ulei pentru prăjire adâncă
• Sare

Cum să vă pregătiți

1. Adăugați într-un castron cuburi de pui, pastă de ghimbir-usturoi, pudră de ardei iute, ardei iute verde, curcuma, pulbere de arahide, pudră de nucă de cocos uscată, suc de lămâie, ceapă tocată, sare și puțină apă. Se amestecă bine și se ține deoparte timp de 15 minute.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie.
3. Adăugați grame de făină în vasul care conține pui și amestecați bine.
4. Luați câte o bucată de pui pe rând, puneți-o în vasul care conține făină de orez, acoperiți-o bine și aruncați-o în tigaie pentru prăjire.
5. Se prăjește până se rumenesc.
6. Se ornează cu frunze de curry și se servește fierbinte.

6. Pui chinezesc Pakora

Imagine: Shutterstock

Timp de pregătire: 30 min Timp de gătit: 25 min Timp total: 55 min Servicii : 4

Ingrediente

• 300 g cuburi de pui dezosate
• ½ ceasca de scallions tocat
• 2 lingurițe semințe de susan
• 1 lingura sos de peste
• 1 lingură sos Worcestershire
• 2 lingurite usturoi tocat
• 1 linguriță ghimbir ras
• 1 lingură miere organică
• 1 linguriță fulgi de chili
• 2 linguri de făină universală
• 2 lingurite de faina de porumb
• Ulei pentru prăjire adâncă
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Aruncați cuburile de pui, porțiile albe de scallions, semințe de susan, sos de pește, sos Worcestershire, usturoi tocat, ghimbir ras, miere organică, fulgi de chili și sare într-un castron. Adăugați puțină apă dacă este necesar. Se amestecă bine și se ține deoparte timp de 15 minute.
2. Se amestecă făina universală, făina de porumb și puțină sare într-o farfurie.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie.
4. Luați câte un cub de pui pe rând și puneți-l în amestecul de făină, acoperiți-l bine și puneți-l în uleiul fierbinte. Se prăjește până când bucățile devin maronii aurii.
5. Se ornează cu semințe de susan și porțiunea verde de scallions.

7. Pui hawaian Pakora

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 20 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 50 min Servicii : 6

Ingrediente

• 500 g cuburi de pui dezosate
• ½ cană suc de ananas
• 1 linguriță zahăr brun
• 2 linguri de ananas tocat
• 4 linguri sos Worcestershire
• 2 linguri suc de lămâie
• 2 linguri sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
• 1 linguriță usturoi tocat
• 1 linguriță ghimbir ras
• 2 linguri de ketchup
• O mână de frunze de coriandru
• 1 linguriță pudră de piper negru
• Ulei pentru prăjit
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Combinați cuburi de pui, suc de ananas, zahăr brun, sos Worcestershire, suc de lămâie, sos de soia cu conținut scăzut de sodiu, usturoi tocat, ghimbir ras, ketchup, piper negru și sare. Păstrați-l deoparte timp de 15 minute.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți puțin cubuletele de pui până când devin moi în interior și caramelizate în exterior.
3. Se ornează cu ananas tocat și frunze de coriandru.

8. Miere de muștar de pui Pakora

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 20 min Timp de gătit: 20 min Timp total: 40 min Servicii : 6

Ingrediente

• 500 g cuburi de pui dezosate
• 1 linguriță pastă de muștar proaspăt făcută
• 1 lingura miere
• 1 ou
• ½ ceasca de ceapa tocata
• 2 linguri suc de lămâie
• ½ linguriță praf de chili
• ¼ linguriță praf de curcuma
• 1 linguriță de făină de porumb
• 3 linguri de făină universală
• ½ linguriță de piper negru
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 3 linguri iaurt
• 3 linguri maioneză
• ½ linguriță boia afumată
• Sarat la gust
• Ulei pentru prăjire adâncă

Cum să vă pregătiți

1. Combinați cuburile de pui, pasta de muștar, miere, suc de lime, ou, ceapă, praf de chili, pudră de curcuma și sare într-un castron. Păstrați-l deoparte timp de 15 minute.
2. Într-un bol diferit, amestecați făina de porumb, făina universală, sare, cimbru uscat și piper negru.
3. Încălziți o tigaie și adăugați ulei.
4. Într-un alt castron, pregătiți baie amestecând iaurt, maioneză, boia afumată și puțină sare.
5. Luați câte o bucată de pui și înmuiați-o în vasul care conține amestecul de făină. Înveliți bucățile de pui cu amestecul de făină și picurați-le în ulei.
6. Se prajesc pana devin maronii aurii.
7. Se servește fierbinte cu baie.

9. Pakora de pui tocat

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 40 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 70 min Servicii : 6

Ingrediente

• 500 g de pui tocat
• 1 ½ lingurițe garam masala
• ½ linguriță praf de chili
• ½ linguriță praf de curcuma
• 2 linguri suc de lămâie
• ½ ceasca de ceapa tocata
• 1 linguriță pastă de ghimbir
• 1 linguriță pastă de usturoi
• ¼ cană pătrunjel tocat
• 1 ou
• 1 ½ lingurițe pulbere de coriandru
• 1 linguriță pudră de chimen
• 1 lingură ghee
• 2 linguri făină de orez
• 3 linguri de făină universală
• Sarat la gust
• O mână de frunze de coriandru
• Ulei pentru prăjire superficială

Cum să vă pregătiți

1. Combinați puiul tocat cu ghee, garam masala, ou, pulbere de chili, chimion și pulberi de coriandru, curcuma, suc de lămâie, ceapă, pătrunjel, ghimbir și pastă de usturoi și sare.
2. Luați o lingură din amestecul de pui tocat și rotiți-l într-o formă rotundă folosind palmele. Apăsați în jos pentru a forma o tigaie de pui.
3. Faceți același lucru cu restul amestecului de pui tocat.
4. Într-o farfurie, amestecați făina de orez, făina universală și sarea.
5. Ridicați tortele de pui, acoperiți-le cu amestecul de făină și dați-le la frigider timp de 30 de minute.
6. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți puțin pateurile de pui până devin maronii aurii.
7. Se ornează cu frunze de coriandru și se servește fierbinte cu ketchup.

10. Pui condimentat Pakora

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 30 min Timp de gătit: 20 min Timp total: 50 min Servicii : 6

Ingrediente

• 500 g cuburi de pui dezosate
• 1 linguriță pastă de ghimbir
• 1 linguriță pastă de usturoi
• 2 linguri de ceapă pudră sau pastă
• 2 lingurițe pastă de chili verde
• 2 lingurite de otet
• 2 linguri frunze de coriandru tocate
• ½ linguriță praf de chili
• 1 linguriță de făină universală
• ½ linguriță chaat masala
• Sarat la gust
• Ulei pentru prăjire adâncă

Cum să vă pregătiți

1. Combinați cuburile de pui, ghimbirul și pasta de usturoi, pudra de ceapă, pasta de ardei iute verde, pulberea de ardei iute, frunzele de coriandru tocate, chaat masala, oțetul și sarea într-un castron. Adăugați puțină apă dacă este necesar.
2. Păstrați-l deoparte timp de 15 minute.
3. Adăugați făina universală în bolul de pui și amestecați bine.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți cuburile de pui până se rumenesc.
5. Se servește fierbinte cu chutney de mentă.

11. Pui vegetal Pakora

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 25 min Timp de gătit: 15 min Timp total: 40 min Servicii : 6

Ingrediente

• 500 g cuburi de pui dezosate
• ¼ cană morcovi tăiați mărunt
• ½ cană de ceapă tocată mărunt
• ½ ceasca de scallions tocat
• 1 linguriță usturoi tocat
• ½ linguriță ghimbir ras
• 1 linguriță de chili verde tocat
• 1 lingură de oțet
• 1 linguriță pudră de chimen
• ½ linguriță garam masala
• ½ linguriță pulbere de mango uscată
• 2 linguri grame de făină
• 1 lingura faina universala
• Ulei la prăjit
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Combinați puiul, legumele tocate, ghimbirul și pasta de usturoi, făina gram, făina universală, sarea, chili și pudra uscată de mango.
2. Adăugați puțină apă și amestecați bine. Păstrați-l deoparte timp de 10 minute.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți puiul până devine maroniu.
4. Se servește fierbinte cu ketchup.

12. Tandoori Chicken Pakora

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 30 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 60 min Servicii : 6

Ingrediente

• Benzi de pui dezosate de 500 gm
• ½ ceașcă de caș
• 2 linguri ulei de muștar
• ½ linguriță pudră de chili Kashmiri
• ¼ linguriță praf de chili
• ½ linguriță garam masala
• ½ linguriță chaat masala
• 1 lingura tandoori masala
• 1 linguriță pastă de ghimbir
• 1 linguriță pastă de usturoi
• Sarat la gust
• O mână de frunze de coriandru
• Ulei pentru a unge grătarul tandoor

Cum să vă pregătiți

1. Combinați cuburile de pui, cașul, tandoori masala, garam masala, chaat masala, praf de chili Kashmiri, praf de chili, ghimbir și pastă de usturoi, ulei de muștar și sare. Păstrați-l deoparte timp de 20 de minute.
2. Ungeți grătarul și fierbeți fâșiile de pui.
3. Se ornează cu frunze de coriandru.
4. Se servește fierbinte cu chutney de mentă.

13. Achari Chicken Pakora

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 35 min Timp de gătit: 20 min Timp total: 55 min Servicii : 6

Ingrediente

• 500 g cuburi de pui dezosate
• 1 linguriță semințe de muștar
• 1 linguriță semințe de fenicul
• ½ linguriță semințe de schinduf
• ½ cană de iaurt
• 2 linguri pasta de ghimbir-usturoi
• 2 linguri de ceapă pudră sau pastă
• 1 ½ lingurițe semințe de coriandru
• 1 linguriță fulgi de chili
• ½ linguriță turmeric
• 2 linguri suc de lamaie
• Frunze de coriandru pentru garnitură
• Sarat la gust
• Ulei pentru a prăji puțin adânc

Cum să vă pregătiți

1. Se prăjește uscat semințele de muștar, semințele de coriandru, semințele de schinduf și semințele de fenicul. Folosiți o râșniță pentru a le măcina într-o pulbere fină.
2. Combinați această pulbere cu caș, pastă de ghimbir-usturoi, cuburi de pui, suc de lămâie, fulgi de chili, pulbere de ceapă, curcuma și sare. Păstrați-l deoparte timp de 20 de minute.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți puțin puiul până când este gătit bine.
4. Se ornează cu frunze de coriandru.
5. Se servește fierbinte cu chutney de mentă sau coriandru.

14. Pui Pakora cu oase

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 20 min Timp de gătit: 20 min Timp total: 40 min Servicii : 6

Ingrediente

• 500 g de pui cu oase
• 1 linguriță pudră de chimen prăjită
• ½ linguriță garam masala
• 2 lingurite pasta de ghimbir-usturoi
• ½ ceașcă de ceapă feliată subțire
• 1 linguriță pulbere de coriandru
• 2 linguri grame de făină
• 1 lingura faina universala
• Sarat la gust
• Frunze de coriandru pentru garnitură
• 2 linguri suc de lamaie
• Ulei la prăjit

Cum să vă pregătiți

1. Combinați puiul, pudra de chimen prăjită, garam masala, pasta de ghimbir-usturoi, ceapă, pudră de coriandru, grău de făină, făină universală, sare și puțină apă. Păstrați-l deoparte timp de 10 minute.
2. Încălziți uleiul și prăjiți bucățile de pui până se rumenesc.
3. Se ornează cu frunze de coriandru.
4. Completați-l cu suc de lămâie.
5. Se servește cu ketchup sau chutney de mentă.

15. Chicken Pakora în stil mexican

Imagine: Shutterstock

Timp de pregătire: 35 min Timp de gătit: 15 min Timp total: 50 min Servicii : 6

Ingrediente

• 500 g de pui tocat
• ½ cană piure de avocado
• ¼ cană de ceapă tocată mărunt
• 5 jalapenos murate, tocate
• ¼ cană de coriandru tocat
• 3 linguri suc de lamaie
• ¼ ceașcă de iaurt
• 1 linguriță fulgi de chili
• 1 ou
• 2 linguri de făină universală
• Sarat la gust
• ½ cană de pesmet cu coajă de taco
• Ulei pentru a prăji puțin adânc

Cum să vă pregătiți

1. Combinați puiul tocat cu piure de avocado, ceapă tocată, jalapenos murat tocat, coriandru, fulgi de chili, iaurt și sare.
2. Luați o lingură din acest pui tocat și folosiți palmele pentru a face bile de dimensiuni medii.
3. Bateți oul într-un castron.
4. Îmbrăcați cu grijă bilele de pui cu făină, apoi înmuiați-le în oul amestecat și apoi acoperiți-le cu pesmeturi de coajă de taco.
5. Se da la frigider pentru 20 de minute.
6. Prăjiți-le până se rumenesc.
7. Adăugați o picătură de lămâie și bucurați-vă!

Acestea au fost cele 15 rețete preferate de pakora de pui. Vă pot spune cu experiență practică că sunt ușor de făcut și că sunt mulțumiți de mulțime. Deci, încercați toată rețeta pentru că sunt sigur că le veți iubi pe toate. Fă comentarii mai jos pentru a-mi spune care dintre ele ți-a plăcut cel mai mult. Ai grijă!