24 Avantajele uimitoare ale cardamomului pentru piele, păr și sănătate

Ați fi văzut acest condiment în aproape fiecare fel de mâncare important preparat acasă. Și este așa dintr-un motiv - beneficiile cardamomului sunt imense.

Această postare acoperă numeroasele moduri în care cardamomul vă poate îmbunătăți viața. Continua să citești!

Cuprins

• Ce este cardamomul
• Care sunt diferitele tipuri de cardamom
• Care este istoria cardamomului
• Care este profilul nutrițional al cardamomului
• Care sunt beneficiile cardamomului pentru sănătate
• Care sunt beneficiile pentru piele
• Dar beneficiile pentru păr
• Cum se utilizează cardamomul la gătit
• Cum să selectați și să păstrați cardamomul
• În ce rețete puteți utiliza cardamomul
• Orice fapte interesante despre acest condiment
• De unde să cumpărați cardamom
• Cardamomul are efecte secundare

Ce este cardamomul?

Cunoscut popular ca „ Elaichi ” în hindi, „ Aelakka ” în malayalam, „ Elakkai ” în tamilă, „ Yelakulu ” în telugu, „ Yalakki ” în kannada, „ Ilaychi ” în gujarati, „ Hr̥daya rōga” în nepaleză și „H uba alhal ” În arabă - cardamomul este un condiment obținut din semințele mai multor plante aparținând familiei Zingiberaceae.

Condimentul este originar din India, Bhutan, Nepal și Indonezia. Păstăile de cardamom sunt mici (așa sunt recunoscute), triunghiulare în secțiune transversală și în formă de fusuri.

Numită Regina Condimentelor, cardamomul este al treilea cel mai scump condiment din lume - depășit doar de șofran și vanilie. Și nu doar asta - acest condiment vine și în diferite tipuri.

Înapoi la TOC

Care sunt diferitele tipuri de cardamom?

Cardamom verde și negru - cele două tipuri majore.

Cardamomul verde , cunoscut și sub numele de cardamom adevărat, este cel mai comun soi. Acest lucru este distribuit din India în Malaezia.

• Se folosește pentru aromă atât a mâncărurilor dulci, cât și a celor sărate.
• De asemenea, este adăugat la curry bogat și preparate pe bază de lapte pentru parfumul său.
• Ceaiul și cafeaua sunt condimentate și cu cardamom.

Cardamomul negru este originar din Himalaya de Est și este cultivat în cea mai mare parte în Sikkim, Nepalul de Est și părți din Bengalul de Vest în India. Este maro și ușor alungit.

• Se folosește numai în feluri de mâncare sărate precum curry și biryani.
• Este, de asemenea, un ingredient esențial în garam masala (amestecul de condimente).
• Semințele maro închis sunt cunoscute pentru valorile lor medicinale - mai ales datorită conținutului lor de nutrienți (uleiuri volatile, calciu, fier etc.).

De asemenea, avem cardamom măcinat - ceea ce nu este altceva decât ceea ce obținem atunci când condimentul este zdrobit pentru a obține pulbere de cardamom.

3. Ajutoare în prevenirea cancerului

Cardamomul și-a expus potențialul ca tratament natural al cancerului. Mai multe studii pe animale au arătat că condimentul poate fi folosit pentru a preveni, întârzia și chiar inversa formarea cancerului.

Conform unui studiu din Arabia Saudită, administrarea pulberii de cardamom a redus apariția tumorilor (6). Cardamomul scade, de asemenea, inflamația generală, care inhibă creșterea celulelor canceroase și încurajează moartea lor. Un alt studiu din Arabia Saudită afirmă că cardamomul are potențialul de a trata cancerul forestomach.

Condimentul a arătat, de asemenea, efecte dezirabile asupra cancerului colorectal indus chimic la șoareci (7).

4. Are proprietăți diuretice

Cardamomul are proprietăți diuretice care pot beneficia de cazuri de hipertensiune, insuficiență cardiacă și epilepsie (8). Aceste proprietăți diuretice ale cardamomului ajută și la detoxifiere.

5. Ajută la combaterea depresiei

Potrivit unui raport de sănătate, cardamomul poate ajuta într-adevăr oamenii să facă față depresiei. Pudrează doar câteva semințe de cardamom și fierbe-le în apă împreună cu ceaiul tău de zi cu zi. Luați ceaiul în mod regulat pentru rezultate mai bune (9).

6. Combate astmul

Cardamomul joacă un rol în combaterea simptomelor astmului, cum ar fi respirația șuierătoare, tusea, respirația scurtă și senzația de apăsare în piept. Condimentul facilitează respirația prin îmbunătățirea circulației sângelui în plămâni. De asemenea, combate inflamațiile asociate prin calmarea membranelor mucoase.

Un alt raport spune că cardamomul verde poate fi utilizat pentru a trata astmul bronșic, bronșita și numeroase alte probleme respiratorii (10).

7. SIDA în tratamentul diabetului

Cardamomul este extrem de bogat în mangan - un mineral care poate reduce riscul de diabet. Cu toate acestea, sunt necesare mult mai multe cercetări în acest aspect.

8. Îmbunătățește sănătatea bucală

Cardamomul are proprietăți antimicrobiene care îmbunătățesc sănătatea bucală. Conform Jurnalului European de Stomatologie Generală, cardamomul poate proteja împotriva agenților patogeni orali precum Streptococci mutans (11). Gustul înțepător al cardamomului stimulează chiar și fluxul salivar - și acest lucru poate ajuta la prevenirea cariilor dentare.

Cardamomul poate funcționa bine și în tratarea respirației urât mirositoare. Mai ales atunci când luați un amestec de condimente, inclusiv semințe de anason, cardamom și fenicul - respirația urât mirositoare nu ar mai fi o problemă (12).

9. Îmbunătățește apetitul

Un studiu polonez pune accentul pe utilizarea cardamomului pentru tratarea lipsei poftei de mâncare (13). Chiar și uleiul de cardamom poate fi utilizat ca stimulent al apetitului (14).

Cardamomul poate ajuta, de asemenea, în tratamentul histoplasmozei - o afecțiune în care unul dintre simptome este lipsa poftei de mâncare (15).

10. Scade nivelul tensiunii arteriale

Shutterstock

Potrivit unui studiu indian, cardamomul scade efectiv tensiunea arterială (16). Puteți pur și simplu să includeți cardamom în supe și tocănițe sau chiar articole coapte pentru a vă menține nivelul tensiunii arteriale sub control.

11. Îmbunătățește sănătatea sexuală

Cardamomul este un afrodiziac dovedit. Condimentul este bogat într-un compus numit cineol și doar un mic vârf de pulbere de cardamom poate elibera stimulente nervoase și vă poate alimenta pasiunile.

Unele rapoarte spun că cardamomul poate trata și impotența. Cercetări suplimentare sunt justificate.

12. Poate trata sughițurile

Cardamomul are proprietăți de relaxare musculară, iar acestea pot ajuta la ameliorarea sughițului. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați o linguriță de pulbere de cardamom în apa fierbinte. Lasă-l să se absoarbă timp de aproximativ 15 minute. Se strecoară și se consumă încet.

13. Ajută la tratarea durerii în gât

Un amestec de cardamom, scorțișoară și piper negru poate face minuni pentru tratarea durerii în gât. În timp ce cardamomul calmează durerile în gât și reduce iritarea, scorțișoara oferă protecție antibacteriană. Iar piperul negru îmbunătățește biodisponibilitatea celor două ingrediente. Puteți lua câte 1 gram pulbere de cardamom și scorțișoară, 125 mg piper negru, împreună cu 1 linguriță de miere. Se amestecă toate ingredientele și se linge amestecul de trei ori pe zi.

De asemenea, sa constatat că cardamomul reduce greața și previne vărsăturile. Într-un studiu, subiecții cărora li s-a administrat pulbere de cardamom au arătat o frecvență și o durată mai mici de greață și o frecvență mai mică a vărsăturilor.

14. Previne cheagurile de sânge

Potrivit Institutului Central de Cercetare Tehnologică Alimentară din India, cardamomul conține mai multe componente care ameliorează cheagurile de sânge. Dar da, lipsesc cercetări adecvate în acest aspect.

Înapoi la TOC

Care sunt beneficiile pentru piele?

Beneficiile cardamomului pentru piele pot fi atribuite proprietăților sale antibacteriene și antioxidante. Condimentul ajută la tratarea alergiilor pielii și îmbunătățește tenul pielii. Poate fi folosit și ca instrument pentru curățarea pielii.

15. Îmbunătățește Tenul

Unul dintre beneficiile cardamomului este că vă poate oferi o piele netedă. Uleiul esențial de cardamom ajută la îndepărtarea petelor, oferindu-vă astfel un ten mai corect.

Puteți cumpăra fie produse de îngrijire a pielii care conțin cardamom, fie ulei esențial. Sau puteți pur și simplu să amestecați pulbere de cardamom cu miere și să o aplicați ca o mască de față.

16. Îmbunătățește circulația sângelui

Cardamomul conține vitamina C, care este un puternic antioxidant. Îmbunătățește circulația sângelui în tot corpul. De asemenea, numeroasele straturi de fitonutrienți din condiment pot îmbunătăți circulația sângelui - ceea ce îmbunătățește invariabil sănătatea pielii.

17. Tratează alergiile cutanate

Shutterstock

Cardamomul, în special soiul negru, are proprietăți antibacteriene. Aplicarea unei măști de cardamom și miere (un amestec de pulbere de cardamom și miere) în zona afectată poate da ușurare.

18. Împarte parfumul

Cardamomul este adesea folosit în produse cosmetice pentru a conferi parfum. Datorită parfumului său picant, dulce, atât cardamomul, cât și uleiul de cardamom sunt utilizate în parfumuri, săpunuri, spălări corporale, pulberi și alte produse cosmetice. Parfumurile în stil oriental și alte produse parfumate folosesc adesea cardamomul ca ingredient pe lângă alte uleiuri esențiale.

19. Oferă beneficii terapeutice pielii

Cardamomul poate fi utilizat în produsele de îngrijire a pielii în scopuri antiseptice și antiinflamatoare pentru calmarea și calmarea pielii, datorită efectelor sale terapeutice. Când este adăugat la parfumuri, poate stimula simțurile. Săpunurile faciale folosesc cardamom pentru a conferi o senzație de încălzire pielii. Aceste produse cosmetice care utilizează cardamom din motive terapeutice sunt cunoscute sub numele de produse de aromoterapie.

20. Funcționează ca un mare agent de mascare

Parfumul puternic al cardamomului poate îndepărta mirosurile neplăcute. Acest lucru îl face un adaos excelent la produsele cosmetice, cum ar fi tonerele, care îndeplinesc o funcție specifică, dar miros neplăcut datorită includerii anumitor ingrediente. Cardamomul se adaugă acestor produse pentru a masca mirosul neplăcut, păstrând în același timp beneficiul produsului cosmetic.

21. Oferă îngrijirea buzelor

Uleiul esențial de cardamom este adesea adăugat la produsele cosmetice care sunt aplicate pe buze (cum ar fi balsamurile pentru buze) pentru a conferi gustul uleiului și pentru a face buzele netede.

Puteți pur și simplu să aplicați uleiul pe piele înainte de a merge la culcare și să-l spălați dimineața.

22. Te ajută să obții o piele clară

Cardamomul negru ajută la eliminarea toxinelor care altfel vă pot afecta pielea. Mestecarea de cardamom negru vă detoxifică corpul, oferindu-vă astfel o piele mai clară.

Înapoi la TOC

Dar beneficiile pentru păr?

Cardamomul poate contribui la îmbunătățirea creșterii părului și la tratarea anumitor probleme ale scalpului.

23. Îți hrănește scalpul

Proprietățile antioxidante ale cardamomului, în special tipul negru, vă hrănesc scalpul și îi îmbunătățesc sănătatea. Condimentul hrănește și foliculii de păr și sporește puterea părului. Vă puteți spăla părul cu apă de cardamom (amestecați pudra cu apă și utilizați-l înainte de șampon) pentru a obține rezultatele dorite.

Proprietățile antibacteriene ale condimentului tratează chiar și infecțiile scalpului, dacă există.

24. Îmbunătățește sănătatea părului

Shutterstock

Aceasta este o dată. Sănătatea îmbunătățită a scalpului înseamnă cel mai adesea un păr mai puternic și mai aspectuos. Condimentul îți întărește rădăcinile părului și oferă strălucire și strălucire părului tău.

Acestea au fost beneficiile. Un condiment simplu vă poate transforma sănătatea, cu condiția să o luați în mod regulat. Și acum, avem o întrebare importantă de abordat - care este diferența dintre cardamom și coriandru? În primul rând, de ce ar trebui să ne pese de o astfel de comparație?

Înapoi la TOC

Cardamom vs. Coriandru - Ce este cu comparația?

Cele două sunt condimente cu beneficii similare (motiv pentru care ne interesează această comparație). Ca, să zicem, cele două sunt utilizate pentru a trata glicemia, hipertensiunea arterială și alte probleme digestive. De asemenea, cardamomul și coriandrul sunt două dintre cele cinci condimente digestive menționate în Ayurveda. Celelalte trei sunt chimen, ghimbir și fenicul.

Dar există câțiva factori pe care diferă cele două condimente.

Cardamom	Coriandru
Fabricat din păstăile de semințe ale plantelor din familia ghimbirului	Provine din semințele plantei de coriandru
Este considerat un condiment încălzitor	Este considerat un condiment răcoritor
Este originar din Asia de Sud și India	Este originar din Marea Mediterană și părți din sudul Europei
Guatemala este cel mai mare producător de astăzi	India este cel mai mare producător de astăzi
Folosit ca remediu pentru respirația urât mirositoare și astm	Folosit pentru prevenirea intoxicațiilor alimentare

Bine. Acum, când sunteți convins că cardamomul are beneficii excelente, cum folosiți condimentul în gătit?

Înapoi la TOC

Cum se utilizează cardamomul la gătit?

Cardamomul este unul dintre cele mai prețuite condimente din întreaga lume. Poate fi folosit atât în ​​formă de măcinat, cât și într-o varietate de feluri de mâncare, de la pudre de curry, dals și masala la deserturi și băuturi. În timp ce gătiți semințele, acestea trebuie zdrobite cu spatele unui cuțit sau măcinate cu alte condimente înainte de prăjire. Mai jos sunt prezentate sfaturile pentru utilizarea cardamomului ca ingredient.

1. În India, cardamomul este unul dintre principalii constituenți ai garam masala, o combinație de condimente utilizate atât în ​​preparatele vegetariene, cât și în cele non-vegetariene. Este, de asemenea, un ingredient important în prepararea pudrei de curry utilizate în mod obișnuit în gătitul indian.
2. Cardamomul poate fi adăugat la ceai sau cafea pentru a-i conferi aroma plăcută și răcoritoare. Puteți adăuga niște cardamom la cafeaua măcinată înainte de preparare și apoi îndulciți-o și acoperiți-o cu cremă.
3. Păstăile întregi de cardamom verde sunt adăugate la pulaos, curry și feluri de mâncare fierbinți. Pe măsură ce cochilia se integrează în timp ce gătește, aceasta conferă vasului esența și aroma răcoritoare. Astfel, este adesea folosit pentru a conferi aromă biryanis, pulaos și kebabs.
4. Pe lângă mâncărurile sărate, cardamomul poate fi folosit în deserturi precum kheer și firni, precum și dulciuri precum gulab jamun, gajar ka halwa etc., pentru a-și conferi aroma distinctivă. În țările scandinave, este folosit pentru aromatizarea tuturor tipurilor de produse de patiserie dulci și pâine în loc de scorțișoară.
5. Semințele de cardamom măcinate pot fi folosite pentru aromatizarea alimentelor precum supele, pateurile, tocanele, piureurile și mâncărurile din orez. Puteți încerca să adăugați câteva semințe la budinca de orez de casă, înghețată, cremă sau să le presărați peste o salată de fructe proaspete.
6. Puiul poate fi marinat în miere, cardamom și piper. Poate fi apoi prăjit pe aragaz și copt pentru a pregăti deliciosul pui cu miere de cardamom.
7. Puteți pregăti o salată de citrice care conține fructe citrice, cum ar fi grapefruit și portocale, îndulciți-o cu miere și condimentați-o cu suc de lămâie și cardamom.
8. Pâinea de cafea suedeză este o pâine de drojdie ușor dulce. În general, este aromatizat cu cardamom și împletit sau transformat într-o patiserie în formă de coroană.
9. Lămâile pot fi conservate în cardamom. Acestea pot fi apoi utilizate într-o varietate de feluri de mâncare.

• Tăiați lămâile pe lungime în sferturi, lăsând tulpina atașată.
• Frecați-le carnea cu puțină sare kosher și puneți o lingură de sare în fundul unui borcan de sticlă.
• Așezați aceste sferturi de lămâie în acest borcan alternând cu sare, păstăi de cardamom și frunze de dafin.
• Se toarnă niște suc care este suficient pentru a acoperi lămâile și se acoperă bine. Lăsați amestecul să stea timp de aproximativ 3 săptămâni,
• Continuă să scuturi borcanul zilnic pentru a amesteca sarea. Aceste lămâi conservate pot fi refrigerate până la 6 luni acoperite cu suc de lămâie.

1. Lassi este o băutură răcoritoare destul de populară în India. Pudra de cardamom poate fi adăugată la lassi pentru a-i oferi un gust distinct. Puteți să-l preparați combinând caș, lapte plin de grăsimi, zahăr pudră și pulbere de cardamom și amestecând aceste ingrediente într-un mixer timp de 2 până la 3 minute. Serviți-l în pahare după ce adăugați cuburi de zahăr. De asemenea, puteți garni lassi cu pulbere de cardamom și fructe uscate tocate.
2. Orezul basmati în stil indian este un preparat sărat care este aromat cu condimente întregi, inclusiv cardamom.

• Tot ce trebuie să faceți este să puneți niște orez într-un castron, adăugând suficientă apă pentru a-l acoperi.
• Încălziți puțin ulei într-o cratiță la foc mediu și adăugați bețișoare de scorțișoară, păstăi de cardamom, cuișoare și semințe de chimen.
• După ce ați gătit aproximativ un minut, adăugați puțină ceapă tocată. Se sotează până se rumenesc timp de aproximativ 10 minute.
• Scurgeți apa din orez și gătiți și amestecați oala pentru câteva minute. Se adaugă sare și apă. Se fierbe timp de aproximativ 15 minute la foc mic până când toată apa a fost absorbită.
• Lăsați-l să stea 5 minute și pufuiți cu o furculiță înainte de servire. Se poate servi cu curry sau dal (linte).

Acesta este diferitele moduri în care puteți folosi cardamomul în gătit. Dar chiar înainte de a face asta, trebuie mai întâi să selectați și să stocați condimentul, nu?

Cum ai de gând să faci asta?

Înapoi la TOC

Cum să selectați și să păstrați cardamomul

Selecţie

Atât semințele măcinate, cât și cele libere de cardamom sunt disponibile în secțiunea condimentelor din supermarketuri, în timp ce păstăile întregi sunt disponibile în magazinele de specialitate.

• Atunci când cumpărați cardamom, preferați întotdeauna cea verde, deoarece are o aromă complexă, care este potrivită atât pentru preparatele dulci, cât și pentru cele sărate. Mai mult, păstăile întregi de cardamom ar trebui alese în locul celor solate. Căutați păstăi mici în formă de fotbal cu o nuanță verde. Ar trebui să miroasă a combinație de pin și flori.

• Dacă este nevoie de cardamom măcinat, este recomandabil să măcinați semințele dintr-o păstăi întregi cu un mortar și un pistil sau un râșniță de condimente. Cu toate acestea, cardamomul măcinat își pierde rapid aroma, în timp ce întregul condiment rămâne puternic un an sau chiar mai mult.

Cardamomul este un condiment scump, și astfel, alte condimente sunt adesea adăugate la cardamomul măcinat pentru a reduce costul. Deschiderea păstăilor sau măcinarea semințelor determină o pierdere rapidă a aromei și aromei cardamomului datorită pierderii rapide a uleiurilor esențiale.

Depozitare

Depozitarea adecvată a cardamomului este de primă importanță pentru a-și păstra gustul și aroma și a-și prelungi durata de valabilitate.

• Cel mai bun mod este de a depozita cardamomul sub formă de păstăi, deoarece odată ce semințele sunt expuse sau măcinate, își pierd rapid aroma și aroma.

• Păstăile de cardamom pot dura până la un an atunci când sunt depozitate într-un recipient etanș într-un loc răcoros și uscat.

• Capsulele uscate de cardamom trebuie păstrate în recipiente rezistente la umiditate, departe de lumina directă a soarelui.

• Pentru depozitarea în vrac pe termen lung, păstăile trebuie păstrate în saci de gunny căptușiți din polietilenă în cutii de lemn. Acest lucru va păstra culoarea verde a păstăilor. Înainte de a introduce capsula în pungile de gunni pentru depozitare, asigurați-vă că sunt complet uscate. Orice umezeală din pungă le va face să putrezească. Mai mult decât atât, acestea ar trebui să fie inspectate în mod regulat pentru a observa semne de umiditate sau deteriorare.

• Camera de depozitare trebuie să fie întunecată, uscată, curată, rece și fără dăunători. Pentru a proteja păstăile de dăunători și insecte, ar trebui să fie montate plase de țânțari pe ferestre. Acestea trebuie ținute departe de alimente, detergenți și vopsele cu miros puternic, deoarece vor strica aroma delicată a cardamomului.

Bine. Acum știți cum să alegeți tipul corect de cardamom și să îl păstrați corect. Ce zici de folosirea condimentului în unele rețete delicioase?

Înapoi la TOC

În ce rețete puteți folosi cardamomul?

1. Ceai condimentat cu cardamom

De ce ai nevoie

• 1 linguriță de ghimbir măcinat
• 1/2 linguriță de cardamom măcinat
• 1/8 linguriță fiecare din cuișoare măcinate și piper negru
• 1 baton de scorțișoară
• 2 1/2 cani de apa
• 2 pungi de ceai negru
• 2 1/2 căni de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
• 2 linguri de miere
• 2 linguri de coajă de portocală, pentru garnitură

Directii

1. Într-un castron mic, combinați ghimbirul, cardamomul, cuișoarele și piperul negru. Pus deoparte.
2. Umpleți o cratiță cu apă și aduceți-o la fiert. Așezați pungile de ceai și bățul de scorțișoară în apă. Se amestecă amestecul de condimente și se reduce la foc mic.
3. Se absoarbe timp de aproximativ 5 minute pentru o aromă bogată de ceai.
4. Scoateți plicile de ceai și bățul de scorțișoară.
5. Adăugați laptele și mierea. Continuați să fierbeți până când ceaiul este suficient de încălzit. Continuați să amestecați ușor pentru a împiedica formarea spumei pe lapte.
6. Turnati ceaiul in cani si presarati cu coaja de portocala.

2. Pui de miere de cardamom

De ce ai nevoie

Pentru marinată

• 4 linguri de miere
• 2 linguri de sherry
• 1 linguriță fiecare din semințe de cardamom măcinate și boabe de piper măcinate

Pentru pui

• 1 pui întreg tăiat în părți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lămâie feliată subțire
• Sare si piper

Directii

1. Pentru marinarea puiului, încălziți ușor mierea și amestecați șaiva, cardamomul și boabele de piper. Așezați marinada și puiul într-un castron mare și acoperiți puiul cu marinată. Acoperiți vasul cu o folie de plastic și lăsați-l să stea aproximativ 30 de minute (la temperatura camerei).
2. Preîncălziți cuptorul la 390 ^o F.
3. Încălziți uleiul de măsline la foc mediu într-o tigaie mare. Se fierbe puiul aproximativ 30 de secunde până devine auriu.
4. Acum, așezați feliile de lămâie într-o tigaie de prăjit și așezați bucățile de pui deasupra. Periați-le cu marinată. Se condimentează cu sare și piper. Se acoperă cu folia.
5. Se introduce la cuptor și se coace aproximativ 30 de minute. Scoateți folia și continuați să coaceți încă 15 minute. În cazul în care puiul devine prea întunecat, cortează cu folia.
6. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
7. Se servește cu piure de cartofi sau orez.

Rețetele sunt minunate cu siguranță. Dar faptele despre cardamom vă oferă o perspectivă complet nouă despre condiment.

Înapoi la TOC

Ceva fapte interesante despre acest condiment?

• Cardamomul a fost introdus pentru prima dată în Guatemala în 1914 și astăzi este cel mai mare producător de condimente.
• Cardamomul, curcuma și ghimbirul aparțin aceleiași familii botanice (Zingiberaceae).
• Nu trebuie să aruncați cu adevărat păstăile de cardamom (capacele verzi). Le puteți folosi așa cum sunt.
• Cardamomul alb nu este o varietate de cardamom, ci doar cele verzi albite.

Vă întrebați de unde să cumpărați acest condiment?

Înapoi la TOC

De unde să cumpărați cardamom?

Cel mai apropiat supermarket este cel mai bun loc.

Cardamomul este hrănitor de minune. Dar este important să știm și despre cealaltă parte a ei - cea nu atât de atrăgătoare.

Înapoi la TOC

Cardamomul are efecte secundare?

Da. Și iată-le.

• Probleme legate de sarcină și alăptare

Deși luarea cardamomului în cantități normale este sigură, luarea condimentului ca medicament ar putea avea unele efecte nedorite. Rămâneți în siguranță și consumați-l numai în cantități de alimente. Sau evitați utilizarea cu totul.

• Gallstone Colic

Înapoi la TOC

Concluzie

Continuați să adăugați acest condiment la fiecare fel de mâncare important din casa dvs. Și continuați să apreciați și beneficiile sale.

Și da, spune-ne cum te-a ajutat această postare. Feedback-ul dvs. ne va ajuta să vă servim mai bine. Lasă un comentariu mai jos.

Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor

Ce este un bun substitut pentru cardamomul negru?

Pe cât de evident poate suna, este cardamom verde. Dar soiului verde îi lipsește aroma de fum și fierbinte.

Care sunt beneficiile consumului de apă fiartă de cardamom?

Ar fi cel mai eficient în calmarea greață și vărsături. Și oferă și celelalte beneficii. Gargară cu apă poate ajuta la calmarea durerii în gât.

Referințe

1. „Efectele antioxidante ale cardamomului condimentului împotriva…”. Chittaranjan National Cancer Institute, Kolkata, India. 2012 septembrie.
2. „Efectele de protecție ale cardamomului…”. RC Patel Institute of Pharmaceutical Education and Research, Shirpur, India. 2015 noiembrie.
3. „Acțiunea stimulativă digestivă a condimentelor: un mit sau o realitate?” Institutul Central de Cercetare Tehnologică Alimentară, Mysore, India. 2003 august.
4. „Cardamomul verde și negru într-o dietă indusă…”. Universitatea Victoria, Australia. 2015 septembrie.
5. „Ce mănâncă specialiștii în inimă la cină?”. Facultatea de Medicină Harvard. 2016 mai.
6. „Efectele chimiopreventive ale cardamomului…“. Universitatea din Hail, Arabia Saudită. 2012 iunie.
7. „Inhibarea peroxidării și îmbunătățirii lipidelor…”. Jurnalul Pacificului Asiatic de Prevenire a Cancerului.
8. „Activități modulatorii intestinale, scăderea tensiunii arteriale, diuretice și sedative ale cardamomului”. Universitatea Aga Khan, Karachi, Pakistan. 2008 februarie.
9. „Vindecarea pentru depresie“. Arhive folclorice digitale USC.
10. „Cardamomul verde și negru într-o dietă indusă…”. Universitatea Victoria, Melbourne, Australia.
11. „Cardamom și sănătatea bucală“. Jurnalul European de Stomatologie Generală.
12. „Nutriție pentru respirația urâtă”. Glendale Community College.
13. „Aplicarea spectroscopiei EPR la examinare…“. Universitatea de Medicină din Silezia din Katowice, Polonia. 2013 martie.
14. „Determinarea simultană a HPLC a 22 de componente…“. East India Pharmaceutical Works Limited, Kolkata, India. 2014 ianuarie.
15. „Histoplasmoza“. Centrul Medical al Universității din Maryland.
16. „Scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățirea fibrinolizei și activități antioxidante…”. Colegiul Medical, Udaipur, Rajasthan, India. 2009 decembrie.