Cuprins:
- Cuprins
- Ce este brânza de capră?
- Avantajele brânzei de capră peste brânza de vacă
- 1. Are grăsimi saturate mai mici și colesterol
- 2. Are niveluri mai scăzute de sodiu
Dragostea ta pentru brânză este umbrită de vina de a înghiți calorii pure? Ești, de asemenea, unul dintre cei care și-au dorit un soi de brânză ideal, fără calorii și fără vină?
Ei bine, am câteva vești bune pentru tine. Exact genul de brânză pe care l-am dorit noi și eu - și asta este brânza de capră.
Ce mai e? Brânza de capră vine cu o serie de beneficii pentru sănătate și puteți găti o furtună cu bucăți uriașe de ea. Nu ai vrea să știi totul despre asta? Apoi, continuați și derulați în jos!
Cuprins
- Ce este brânza de capră?
- Avantajele brânzei de capră peste brânza de vacă
- Cum să faci brânză de capră acasă
- Rețete delicioase și simple folosind brânză de capră
- Care este verdictul?
Ce este brânza de capră?
Brânza de capră este fabricată din lapte de capră și este mai sănătoasă și mai bună decât brânza din lapte de vacă.
Are lactoză mai mică, sodiu mai scăzut, grăsimi mai mici și ușor de digerat și similare, dacă nu chiar niveluri mai ridicate de vitamine și minerale în comparație cu brânza de vacă. Veți obține o imagine mai bună atunci când vă uitați la datele nutriționale mai târziu.
Ca și alte soiuri de brânză, brânza de capră este disponibilă în diferite tipuri și texturi. O aveți necoapte (proaspătă) sau coaptă, iar textura fiecăruia este definită ca moale, semi-moale, fermă sau tare (indicând conținutul de umiditate).
Puteți să aveți cea proaspătă, necoaptă, în salate sau să o lăsați să îmbătrânească cu unele culturi microbiene și să o utilizați similar cu brânza de vacă îmbătrânită.
Dar de ce ar trebui să treci de la brânză de vacă la brânză de capră? Ce oferă brânza de capră un avantaj și o face o alternativă mai sănătoasă? Răspunsurile constau în nutriția și compoziția sa biochimică și efectele pe care le are asupra corpului dumneavoastră.
Citiți mai departe pentru a înțelege la ce mă refer.
Înapoi la TOC
Avantajele brânzei de capră peste brânza de vacă
1. Are grăsimi saturate mai mici și colesterol
Brânza de capră este o alternativă cu conținut scăzut de grăsimi față de brânza obișnuită. Are lanțuri scurte și mijlocii de acizi grași, cum ar fi acidul caproic, acidul caprilic și acidul capric, care sunt mai ușor de digerat.
Brânza de capră de tip semisoft conține 22 mg de colesterol pe uncie, în timp ce brânza cheddar are 28 mg. Reduceți nivelul colesterolului, reduceți șansele apariției bolilor cardiovasculare și a afectării ficatului. Derivații colesterolului acumulați sunt acționați de radicalii liberi, provocând daune organelor vitale.