Cuprins:
- Semințe de floarea-soarelui: ce, de ce și unde?
- Care sunt beneficiile pentru sănătate ale semințelor de floarea-soarelui?
- 1. Scade nivelul colesterolului din sânge
- 2. Menține sănătatea cardiovasculară
- 3. Prezintă proprietăți antiinflamatorii
- 4. Gustare bună pentru cei cu diabet
- 5. Ușorează constipația și diareea
- 6. Reglează dezechilibrele de estrogen
- 7. S-ar putea să posede proprietăți antimicrobiene
- Profilul nutrițional al semințelor de floarea soarelui
- Cum să mănânci semințe de floarea-soarelui
- Pâine de pâine fără gluten, cu semințe mixte
- De ce ai nevoie
- Hai sa o facem!
- Care sunt efectele secundare / riscurile semințelor de floarea-soarelui?
- Care este „calea corectă” de a mânca semințe de floarea-soarelui?
- Cum se păstrează semințele de floarea soarelui
- Pe scurt…
- Referințe
Planta de floarea-soarelui este fascinantă din multe puncte de vedere. Fidel numelui său, urmează mișcarea soarelui (un fenomen numit heliotropism). Floarea sa este un atu estetic. Mai mult, semințele de floarea-soarelui sunt măcinate pentru a produce uleiuri comestibile. Cu toate acestea, trivia nu se termină aici. Știați că puteți mânca și semințe de floarea-soarelui?
Cercetările au arătat că semințele de floarea-soarelui sunt o sursă excelentă de vitamina E. Au aproape zero colesterol! Binging pe ele poate fi minunat pentru pielea, inima, ficatul și sănătatea generală.
Doriți să cunoașteți știința din spatele acestor beneficii? Continuați să derulați!
Semințe de floarea-soarelui: ce, de ce și unde?
Floarea-soarelui superba, luminoasă și estivală ( Helianthus annuus și alte specii) sunt originea semințelor de floarea-soarelui. Acestea sunt populare în rândul comunității aviare (păsări și animale aeriene) și câștigă popularitate și în rândul ciudăților de sănătate.
Spatele capetelor de floarea-soarelui mature devin uscate și maronii, iar petalele galbene se ofilesc și cad. Acesta este momentul în care semințele devin plinute, care este cel mai bun moment pentru a le recolta (1).
Semințele de floarea-soarelui sunt destul de versatile. Le puteți mânca crude și întregi. Miezul poate fi consumat crud după decojirea cojilor exterioare. Puteți, de asemenea, să le prăjiți și să le faceți sărate sau simple. Semințele de floarea soarelui decorticate, crude sau prăjite sunt utilizate în mod obișnuit și la coacere (1).
Semințele de floarea-soarelui sunt rezervoare de grăsimi esențiale, proteine, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, fier, folat și vitaminele A, E și B (2). De aceea sunt folosite la gătit.
Cel mai bun lucru despre semințele de floarea soarelui? Nu au colesterol! Acestea conțin mai mulți precursori critici (fitosteroli) pentru producerea de hormoni în corpul dumneavoastră (2).
Nu este de mirare că semințele de floarea-soarelui sunt considerate a fi o gustare ideală pentru ceto! Consumul lor în cantități fixe vă poate aduce beneficii sănătății în multe feluri. Consultați următoarea secțiune pentru a afla mai multe.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale semințelor de floarea-soarelui?
Datorită valorii lor nutritive, semințele de floarea soarelui oferă o serie de beneficii pentru sănătate. Acestea pot ajuta la pierderea în greutate sănătoasă și pot menține echilibrul hormonal la femei și bărbați. Aceste semințe vă pot proteja și de bolile cardiovasculare și de tulburările metabolice.
1. Scade nivelul colesterolului din sânge
Semințele de floarea-soarelui pot influența metabolismul și procesul de acumulare, deoarece sunt bogate în acizi grași mono și polinesaturați.
Grăsimile saturate se găsesc în unt, margarină, untură și scurtare. Când înlocuiți grăsimile saturate cu cele nesaturate, nivelul de colesterol poate scădea (3).
Semințele de floarea-soarelui pot reduce colesterolul rău (LDL) din ser. De asemenea, simți un sentiment de sațietate atunci când le mănânci. Acest lucru se datorează faptului că sunt bogate în calorii. Consumul de semințe de floarea-soarelui vă poate umple, astfel încât să nu vă bucurați de alimentele cu conținut ridicat de colesterol (3).
De asemenea, o scădere a nivelului de colesterol este o veste bună pentru inima ta!
2. Menține sănătatea cardiovasculară
Semințele de floarea-soarelui vă pot ajuta la controlul nivelului de colesterol din sânge. Nivelul scăzut de colesterol înseamnă un risc scăzut de ateroscleroză și alte boli de inimă. Semințele de floarea-soarelui prezintă, de asemenea, efecte antihipertensive.
Aceste semințe conțin proteine specifice, vitamina E și fitochimicale precum helianthin, care elimină radicalii liberi din sânge. Proteinele găsite în ele (cum ar fi pepsina și pancreatina) blochează, de asemenea, enzima de conversie a angiotensinei-I (ECA). Acesta este un vasoconstrictor, ceea ce înseamnă că îngustează vasele de sânge, crescând astfel tensiunea arterială (4), (5).
Consumul de alimente care au inhibitori ai ECA poate fi benefic în afecțiuni cardiace precum hipertensiunea, atacurile ischemice și aritmia (5).
3. Prezintă proprietăți antiinflamatorii
Floarea-soarelui, uleiul și semințele sale sunt cunoscute pentru efectele lor antiinflamatorii, deoarece conțin tocoferoli activi (vitamina E), acid linoleic, acid linolenic, triterpene și compuși polifenolici diferiți (4).
Floarea, semințele și uleiul de semințe pot avea un efect pozitiv și asupra tulburărilor inflamatorii. Acestea includ diabetul, artrita, pierderea memoriei, gută și ciroză (6), (7).
Nivelurile ridicate de zahăr pot declanșa inflamații. Din fericire, semințele de floarea soarelui au o mulțime de fibre dietetice care încetinesc absorbția nutrienților din alimente și previne creșterea zahărului după masă (8).
Asta înseamnă că semințele de floarea-soarelui au un indice glicemic scăzut (IG)? Să aflăm.
4. Gustare bună pentru cei cu diabet
Mulți furnizori de servicii medicale sugerează că diabetul poate fi controlat prin consumul alimentelor potrivite. Consumul de alimente bogate în zahăr, cu conținut ridicat de carbohidrați poate provoca vârfuri de zahăr nedorite în sânge. Acest lucru agravează starea dacă aveți deja de-a face cu diabet zaharat (9).
Gustarea cu alimente scăzute de colesterol și cu IG scăzut, cum ar fi semințele de floarea soarelui, vă poate ajuta să vă gestionați diabetul. Semințele de floarea-soarelui au un indice glicemic scăzut de aproximativ 20. Consumul lor și semințele de dovleac pot preveni creșterea nivelului zahărului din sânge (hiperglicemie) (9).
Acizii grași nesaturați și compușii polifenolici din semințele de floarea soarelui au, de asemenea, efecte antidiabetice. Prin controlul nivelului de zahăr, vă protejați în mod indirect ficatul, pancreasul și alte organe vitale (10).
5. Ușorează constipația și diareea
Alimentele bogate în fibre, cum ar fi semințele de floarea soarelui, nucile pecan, nucile, semințele de dovleac, nucile de soia și alte nuci / semințe funcționează ca laxative pentru a ușura constipația (11).
Le puteți mânca singure sau le puteți adăuga la piureuri, cereale pentru micul dejun sau iaurt. Dar asigurați-vă că luați doar 20-35 g din aceste nuci și semințe pe zi. Prea mult sau prea puțin fibre sub forma acestor semințe ar putea agrava constipația sau diareea.
Proprietatea antiinflamatoare a semințelor de floarea-soarelui poate ameliora sindromul intestinului iritabil (IBS). Dar, fiți atenți la apa potabilă împreună cu ei. Fără apă, fibra semințelor poate face mai mult rău decât bine (12).
6. Reglează dezechilibrele de estrogen
Semințele de floarea-soarelui sunt una dintre cele mai bogate surse de fitoestrogeni. Fitoestrogenii sunt metaboliți vegetali. Aceste fitochimicale sunt similare din punct de vedere structural și funcțional cu hormonii, în special estrogenul și testosteronul (13).
Studiile arată că fitoestrogenii, lignanii și izoflavonele au mai multe proprietăți benefice care pot ajuta la prevenirea cancerului de sân, a cancerului de prostată, a osteoporozei și a diferitelor tulburări postmenopauzale (13), (14).
Acești precursori de plante se leagă, de asemenea, de receptorii de estrogen din corpul dvs. și pot afecta pozitiv funcționarea creierului, a oaselor, a ficatului, a inimii și a reproducerii (13).
Dar această proprietate a fitoestrogenilor este foarte dezbătută și nu mulți cercetători susțin aceste efecte pozitive.
7. S-ar putea să posede proprietăți antimicrobiene
Cercetătorii susțin că extractul din semințe de floarea-soarelui demonstrează proprietăți antibacteriene și antifungice.
Aceste semințe pot inhiba creșterea anumitor specii de bacterii, cum ar fi Salmonella typhi, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis și Vibrio holera. Când vine vorba de ciuperci, aceste semințe ar putea inhiba fumigatele Aspergillus, Rhizopus stolonifer, Candida albicans și Fusarium oxysporum (4).
Taninurile, alcaloizii și saponinele din semințele de floarea soarelui interferează cu ciclul celular și sinteza proteinelor, distrugând astfel agenții patogeni bacterieni și fungici (4).
Cu excepția câtorva sughițuri (despre care vom discuta mai târziu), semințele de floarea soarelui sunt o gustare plină, sănătoasă și gustoasă. Aceste semințe pot fi consumate de tineri și bătrâni, indiferent dacă aveți diabet sau luptați împotriva cancerului.
Ce face aceste semințe atât de sănătoase și digestive? Profilul lor nutritiv.
Acestea sunt bine echilibrate în ceea ce privește distribuția nutrienților. Află mai multe mai jos!
Profilul nutrițional al semințelor de floarea soarelui
| Nutrient | Unitate | 1 cană, cu coji, producție comestibilă 46 g |
|---|---|---|
| Apă | g | 2.18 |
| Energie | kcal | 269 |
| Energie | kJ | 1125 |
| Proteină | g | 9.56 |
| Lipide totale (grăsimi) | g | 23,67 |
| Frasin | g | 1,39 |
| Carbohidrați, prin diferență | g | 9.20 |
| Fibre, dietetice totale | g | 4.0 |
| Zaharuri, total | g | 1.21 |
| Zaharoza> | g | 1.15 |
| Minerale | ||
| Calciu, Ca | mg | 36 |
| Fier, Fe | mg | 2.42 |
| Magneziu, Mg | mg | 150 |
| Fosfor, P | mg | 304 |
| Potasiu, K | mg | 297 |
| Sodiu, Na | mg | 4 |
| Zinc, Zn | mg | 2.30 |
| Cupru, Cu | mg | 0,828 |
| Mangan, Mn | mg | 0,897 |
| Seleniu, Se | µg | 24.4 |
| Vitamine | ||
| Vitamina C, acid ascorbic total | mg | 0,6 |
| Tiamina | mg | 0,681 |
| Riboflavina | mg | 0,163 |
| Niacina | mg | 3,834 |
| Acid pantotenic | mg | 0,520 |
| Vitamina B-6 | mg | 0,619 |
| Folat, total | µg | 104 |
| Folat, mâncare | µg | 104 |
| Folat, DFE | µg | 104 |
| Colină, total | mg | 25.3 |
| Betaine | mg | 16.3 |
| Vitamina A, RAE | µg | 1 |
| Caroten, beta | µg | 14 |
| Vitamina A, UI | IU | 23 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | mg | 16.18 |
| Tocoferol, beta | mg | 0,54 |
| Tocoferol, gamma | mg | 0,17 |
| Tocoferol, delta | mg | 0,01 |
| Lipidele | ||
| Acizi grași, total saturați | g | 2.049 |
| 14: 0 | g | 0,012 |
| 16: 0 | g | 1,017 |
| 17: 0 | g | 0,009 |
| 18: 0 | g | 0,777 |
| 20: 0 | g | 0,053 |
| 22: 0 | g | 0,147 |
| 24: 0 | g | 0,034 |
| Acizi grași, monoinsaturați total | g | 8.523 |
| 16: 1 nediferențiat | g | 0,009 |
| 17: 1 | g | 0,007 |
| 18: 1 nediferențiat | g | 8.455 |
| 20: 1 | g | 0,039 |
| 22: 1 nediferențiat | g | 0,013 |
| Acizi grași, total polinesaturați | g | 10.643 |
| 18: 2 nediferențiat | g | 10.603 |
| 18: 3 nediferențiat | g | 0,028 |
| 18: 4 | g | 0,006 |
| 20: 5 n-3 (EPA) | g | 0,006 |
| Fitosteroli | mg | 246 |
Semințele de floarea-soarelui sunt compuse din 20% proteine, 35-42% ulei și 31% acizi grași nesaturați. Au acid linoleic abundent, acid oleic, fibre dietetice, magneziu, fosfor, potasiu, calciu, seleniu, vitamina A, vitamina E și folat (4).
Aceste semințe sunt, de asemenea, bogate în biochimice active. Acestea conțin flavonoide precum heliannonă, quercetină, kaempferol, luteolină și apigenină, împreună cu acid fenolic și oligoelemente. (4).
Acizii fenolici, cum ar fi acidul cafeic, acidul clorogenic, acidul cafeinoilquinic, acidul galic, protocoatehicul, cumaric, ferulic și acizii sinapici, sunt de asemenea identificați în semințele de floarea-soarelui (4).
Alfa, beta și gamma tocoferoli sunt prezenți în țesuturile acestei plante. De asemenea, posedă alcaloizi, taninuri, saponine, terpene și steroizi. Acesta este motivul pentru care semințele de floarea soarelui au puternice efecte antioxidante, antiinflamatorii și antimicrobiene.
Puteți lua această gustare plină de energie și nutritivă într-o sută de moduri diferite! Iată câteva modalități rapide pe care le puteți verifica.
Cum să mănânci semințe de floarea-soarelui
Semințele de floarea-soarelui sunt cu adevărat versatile. Le puteți mânca crude, uscate prăjite sau prăjite în unt. Este ușor să le scoți și pe ele.
Semințele de floarea-soarelui crude pot fi utilizate în briose, prăjituri, pâine și granola de casă și presărate pe salate și cereale.
Cum să scoatem semințele de floarea soarelui
- Pentru a scoate semințele de floarea-soarelui uscate, rupeți-le cu un sucitor, un ciocan sau un tocător de alimente.
- Aruncați semințele și cojile într-o strecurătoare mare de apă și amestecați energic.
- Nucleele se vor scufunda în partea de jos, iar cochiliile vor pluti în partea de sus, făcându-le ușor de separat.
- Uscați soarele boabele înainte de a le prăji sau a le păstra.
Am încercat să fac o pâine fără gluten cu semințe de floarea soarelui. Si ghici ce?
S-a dovedit a fi DELICIOS!
Iată rețeta.
Pâine de pâine fără gluten, cu semințe mixte
Shutterstock
De ce ai nevoie
- Făină fără gluten (un amestec de făină de orez, cartofi și tapioca și gumă de xantan): ~ 450 g (1 lb)
- Sare: 1 linguriță
- Zahar tos: 2 linguri
- Drojdie (cu acțiune rapidă): 2 lingurițe
- Lapte gras: 310 ml (10 fl oz)
- Oțet de cidru: 1 linguriță
- Ulei vegetal: 6 linguri (plus extra pentru ungerea tăvii)
- Ouă: 3
- Semințe mixte (cum ar fi floarea soarelui, dovleac și semințe de susan): 4-5 linguri
Hai sa o facem!
- Ungeți și tapetați o formă de pâine (capacitate de aproximativ 900 g / 2 lb). Lasă-l deoparte.
- Se toarnă făina într-un mixer de alimente sau procesor cu accesoriul pentru măturarea balonului.
- Adăugați sarea, zahărul și drojdia una după alta.
- Într-o ulcică, bateți laptele, oțetul, uleiul și două ouă împreună.
- Se toarnă amestecul de ouă în bolul de amestecare.
- Adăugați 4 linguri de semințe amestecate.
- Porniți mixerul și bateți ingredientele timp de aproximativ 3-4 minute.
- Transferați aluatul în cutia unsă.
- Acoperiți cutia cu folie alimentară (de preferință uleiată) și lăsați-o să fermenteze aproximativ o oră sau până la dublarea dimensiunii.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 ° C sau 350 ° F sau Gaz 4.
- Se coace aproximativ 35-45 de minute. Acoperiți cutia cu folie după primele 10 minute.
- Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, bateți alt ou într-un castron. Periați pâinea cu această spălare cu ouă și presărați semințele deasupra pâinii. (Puteți sări peste etapa de spălare a ouălor și să presărați semințe numai dacă nu vă place aroma crudă de ouă.)
- Scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcească pe o grătar.
- Feliați pâinea în bucăți subțiri
- Bucurați-vă de acesta cu o dulce proaspătă de dulceață de afine sau brânză maturată pe lateral.
Următoarea întrebare care ți se poate întâmpla este: „Va merge ceva în neregulă pentru că am mâncat prea multe semințe de floarea soarelui?”
Citiți următoarea secțiune pentru a afla efectele secundare ale bingului asupra semințelor de floarea soarelui.
Care sunt efectele secundare / riscurile semințelor de floarea-soarelui?
- Poate provoca constipație severă și diaree
Au existat cazuri de constipație severă și diaree la copiii care ar fi consumat semințe de floarea-soarelui fără coajă. Consumul de semințe de floarea-soarelui fără decojire poate provoca impact (o afecțiune în care scaunul se blochează și se întărește în rect), provocând un bezoar (15).
Prin urmare, este riscant atât pentru adulți, cât și pentru copii, să mănânce semințe de floarea-soarelui fără coajă (15).
- Poate provoca reacții alergice
Există, de asemenea, șanse de a dezvolta o reacție alergică la semințele de floarea soarelui. Se știe că polenul de floarea-soarelui și proteinele sunt alergeni puternici.
S-ar putea dezvolta o afecțiune a pielii, erupții cutanate, limbă și laringe umflate, rinită alergică, astm, bronșită, conjunctivită și / sau edem după consumul semințelor de floarea-soarelui (16).
- Poate agrava acneea
Unul dintre efectele secundare clasice ale semințelor de floarea soarelui sau ale uleiului este agravarea acneei.
Dimpotrivă, aplicarea topică a produselor cu ulei sau extracte din semințe de floarea soarelui funcționează bine, deoarece aceste produse prezintă efecte antiinflamatorii și vindecă afecțiunile pielii (17).
Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina dacă semințele de floarea-soarelui sunt utile sau nu.
Deci, ce trebuie făcut? Ar trebui să mănânci sau să nu mănânci semințe de floarea-soarelui? Decideți după ce citiți următoarea secțiune!
Care este „calea corectă” de a mânca semințe de floarea-soarelui?
Iată ce trebuie să aveți în vedere atunci când mâncați semințe de floarea-soarelui:
- Potrivit unei mențiuni de sănătate pentru nuci, stabilită de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) în 2003, consumul a 42 uncii pe zi din majoritatea fructelor cu coajă lemnoasă poate reduce riscul bolilor de inimă. Asta înseamnă că trei linguri de semințe de floarea soarelui ar trebui să facă magia!
- Ar trebui să echilibrați consumul de semințe de floarea-soarelui cu alte semințe și nuci, cum ar fi caju, arahide, nuci, semințe de in, semințe de dovleac, semințe de susan și migdale.
- Semințele de floarea-soarelui crude au aproximativ 4,4 g de grăsimi saturate (per 100g). Prin urmare, consumul multora dintre ele poate fi dăunător sănătății dumneavoastră.
În orice caz, ar trebui să consultați un medic sau un nutriționist pentru a determina dimensiunea porțiunii și alternativele potrivite pentru dvs.
Te-ai întrebat vreodată
Cum se recoltează semințele de floarea-soarelui?
Aceasta este o procedură interesantă!
- Tăiați întregul cap de floare când sunteți gata să recoltați semințele.
- Așezați-l într-o pungă cu plasă sau legați o bucată de pânză de brânză în jurul său.
- Agățați floarea acoperită cu susul în jos.
- Capul de flori trebuie atârnat într-un loc cald și uscat, cu o bună circulație a aerului timp de aproximativ 3 săptămâni.
- Semințele vor cădea pe măsură ce se usucă.
- Scoateți restul semințelor din cap, lovindu-l de o masă sau de un blat sau frecând ușor două capete.
- Curățați bine semințele înainte de a le pune în recipiente etanșe pentru depozitare.
Puteți cumpăra, de asemenea, cele fără coajă aici și le puteți folosi când și când este necesar. De asemenea, avem câteva sfaturi pentru a le păstra în siguranță. Verifică-i!
Cum se păstrează semințele de floarea soarelui
Cel mai bun mod de a stoca semințele de floarea-soarelui este într-un recipient sau o pungă etanșă în cămară sau în orice loc răcoros și întunecat, cu o temperatură constantă.
Punerea lor la frigider le prelungește durata de valabilitate, dar asigurați-vă că le păstrați într-un recipient din sticlă sau ceramică, deoarece aceste semințe absorb cu ușurință substanțele chimice dăunătoare din plastic.
Și de unde știi dacă au rău?
Doar miroseste-le!
De obicei, semințele de floarea-soarelui au o durată de viață bună și lungă. Dar când încep să miroasă a rânce, este timpul să-i aruncăm.
Acizii grași din aceștia se oxidează de oxigenul din aer. Consumul lor în acest moment poate fi dăunător pentru sănătatea dumneavoastră. Deci, verificați containerele stocate din când în când.
Pe scurt…
Semințele de floarea soarelui sunt o gustare hrănitoare. Au cantități echitabile de acizi linoleici, linolenici și oleici. De asemenea, acestea sunt pline de tocoferoli, taninuri, alcaloizi, polifenoli și alte ingrediente active.
Prin urmare, transformarea acestora într-o dietă vă poate aduce beneficii în diferite moduri. Adăugați-le în cereale, alimente coapte, castron pentru gustări după-amiaza sau piureuri de masă. Aroma și textura lor de nuci te vor lovi în locul potrivit.
Încercați rețetele pe care le-am împărtășit aici și spuneți-ne cum vă plac. Vă rugăm să trimiteți feedback-ul, întrebările și sugestiile relevante folosind căsuța de comentarii de mai jos.
Iată o alimentație sănătoasă!
Referințe
- „Semințele de floarea-soarelui sunt destinate păsărilor - și oamenilor” MSU Extension, Michigan State University.
- „Raport complet (toți nutrienții): 12036…” Baza de date națională a nutrienților pentru versiunea standard de referință legată, Departamentul Agriculturii din Statele Unite, Serviciul de cercetare agricolă
- „Grăsimi mononesaturate și polinesaturate” FDA din SUA.
- "O revizuire a fitochimiei, a modificărilor metabolitului și…" Chemistry Central Journal, US National Library of Medicine.
- „De ce nutriționiștii sunt nebuni după nuci” Harvard Women's Health Watch, Harvard Health Publishing, Harvard Medical School.
- „Combaterea inflamației cu mâncarea” The Whole U, Universitatea din Washington.
- "Artrita anti-gută și efectele antihiperuricemiei…" BioMed Research International, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
- „Combateți inflamația cu mâncarea” Scrisoarea de sănătate Harvard, Editura Harvard Health, Școala Medicală Harvard.
- „Importanța gustării atunci când aveți diabet” MSU Extension, Michigan State University.
- „Semințele de dovleac și floarea-soarelui atenuează hiperglicemia și…” Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences, Academia.
- „Ce trebuie să știți constipație” Servicii de sănătate, Universitatea din New Hampshire.
- SERVICII DE SĂNĂTATE DE STUDENȚI UNIVERSITARI „SINDROM DE BUTĂ IRITABILĂ (IBS)”, UNIVERSITY STUDENT HEALTH SERVICES, Virginia Commonwealth University.
- Centrul de informații despre micronutrienți „Lignans”, Institutul Linus Pauling, Universitatea de Stat din Oregon.
- „Asocierea dintre lignani dietetici, fitoestrogen…” Nutriție și cancer, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
- „” Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
- „Alergie la semințele de floarea-soarelui” Jurnalul Internațional de Imunopatologie și Farmacologie, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
- „Semința de floarea-soarelui și acnee vulgară” Jurnalul medical al Semilunii Roșii iraniene, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.