Cuprins:
- 8 rețete delicioase de ouă chinezești
- 1. Ou chinezesc aburit
- 2. Ou de tomate chinezesc
- 3. Cremă de ouă chineză
- 4. Rețete chinezești de tăiței cu ouă
- 5. Ouă chineză Foo Young
- 6. Ouă de ceai chinezesc
- 7. Supă de picătură de ouă chineză
- 8. Orez chinezesc orez prăjit
- Referințe
Mâncarea chinezească este doar yum! Dar doar o mână de restaurante produc mâncare chinezească autentică. Consumul în fiecare zi poate provoca intoxicații alimentare. Să nu uităm de efectele nocive ale ajinomoto, care este utilizat ca un potențiator al gustului în alimentele chinezești (1), (2). Soluția unică pentru aceste probleme este de a face mâncarea chinezească acasă. Rapid, ușor, cu mai puțin ulei și condimente și delicios! Iată 8 rețete delicioase de ouă chinezești pe care le puteți face în doar 30 de minute și vă puteți satisface pofta de mâncare chinezească. Deruleaza in jos.
8 rețete delicioase de ouă chinezești
1. Ou chinezesc aburit
Shutterstock
Timp de pregătire: 3 minute; Timp de gătit: 10 minute; Timp total: 13 minute; Serveste: 2
Ingrediente
- 2 ouă mari, bătute
- 2 picături de ulei de susan
- Apă caldă (45o C sau 113o F), dublați volumul ouălor bătute
- 2 linguri de arpagic tocat
- 2 linguri morcovi tocati
- 2-3 ciuperci prăjite
- 2 lingurițe sos ușor de soia
- Sarat la gust
Cum să vă pregătiți
- Se toarnă apă caldă în ouăle bătute.
- Se adaugă sare și se amestecă bine.
- Se toarnă acest amestec printr-o sită în două boluri.
- Acoperiți cu folie alimentară. Faceți niște pori pentru ca vaporii de apă să scape.
- Aduceți o oală cu apă la fierbere și apoi așezați bolurile în ea.
- Gatiti timp de 7 minute.
- Lăsați-l să se răcească timp de 5 minute și apoi îndepărtați folia alimentară.
- Tăiați ouăle aburite felii.
- Stropiți sosul de soia și garniți-l cu ciuperci prăjite, morcovi tăiați și arpagic.
- Acoperiți cu folie alimentară și aburi din nou timp de 3 minute.
- Lăsați-l să se răcească timp de 5 minute. Scoateți folia alimentară.
- Bucurați-vă de ouă chinezești delicioase și autentice!
2. Ou de tomate chinezesc
Shutterstock
Timp de pregătire: 10 minute; Timp de gătit: 5 minute; Timp total: 15 minute; Serveste: 2
Ingrediente
- 2 oua
- 2 roșii medii, tocate
- 3 linguri ulei de susan
- ⅛ linguriță zahăr
- Sarat la gust
- Coriandru tocat sau scallion pentru garnitură
- Un praf de piper
Cum să vă pregătiți
- Bateți ouăle într-un castron cu sare și piper. Asigurați-vă că ouăle devin spumoase și albe.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați ouăle. Gatiti timp de 30 de secunde. Scoateți tigaia de pe foc și amestecați ouăle.
- Transferați ouăle amestecate într-o farfurie.
- În aceeași tigaie, adăugați roșia tocată și gătiți până devine moale și suculentă.
- Se adaugă ouăle și coriandrul sau arpagic.
- Combină totul bine.
- Se servește fierbinte!
3. Cremă de ouă chineză
Shutterstock
Timp de pregătire: 10 minute; Timp de gătit: 25 minute; Timp total: 35 minute; Serveste: 4
Ingrediente
- 5 ouă
- ⅔ cană de lapte
- 1 ½ căni de apă
- 80 g sau 2,8 oz zahăr tos
Cum să vă pregătiți
- Adăugați apă și zahăr într-o tigaie și încălziți-le pentru a topi zahărul. Se amestecă intermitent.
- Lasă-l să se răcească.
- Bate ouăle aproximativ un minut.
- Adăugați lapte și siropul de zahăr la ouăle bătute. Amesteca bine.
- Se filtrează amestecul de ouă de două ori pentru a elimina impuritățile.
- Transferați amestecul într-un vas ceramic.
- Coaceți-l la 200o C (sau 390o F) timp de 15 minute.
- Coaceți încă 10 minute la 180o C (sau 356o F).
- Lasă ușa cuptorului întredeschisă timp de 5 minute și apoi scoate vasul.
- Se răcesc complet.
4. Rețete chinezești de tăiței cu ouă
Shutterstock
Timp de pregătire: 15 minute; Timp de gătit: 10 minute; Timp total: 25 minute; Serveste: 4
Ingrediente
- 1 cana taitei de ou chinezesti
- 2 oua mari
- 4 căței de usturoi tocat
- 3 cepe verzi, feliate
- ¼ cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- 1 lingură zahăr brun
- 1 ½ linguri suc de lămâie
- 1 lingură ulei de susan negru
- 3 linguri parte verde de scallions, tocată
- 1 lingură pastă de chili chinezesc
- 1 lingură ketchup
- 1 lingura ulei de canola
Cum să vă pregătiți
- Gatiti taiteii de oua conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Încălziți o tigaie și adăugați ulei de canola.
- Adăugați usturoiul tocat și ceapa verde. Gatiti 10 secunde.
- Adăugați sos de soia cu conținut scăzut de sodiu, zahăr brun, suc de lime, ulei de susan negru, scallions, ketchup și pastă de chili chinezească.
- Se amestecă și se gătește 1 minut.
- Adăugați tăiței și aruncați bine.
- Deschideți ouăle, aruncați și gătiți timp de 2 minute.
- Se servește fierbinte.
5. Ouă chineză Foo Young
Shutterstock
Timp de pregătire: 10 minute; Timp de gătit: 15 minute; Timp total: 25 minute; Serveste: 4
Ingrediente
- 4 ouă
- ½ ceasca de ceapa tocata
- ¼ ceașcă de scallion tocat
- ¼ ceașcă de ciuperci tăiate cubulețe
- ¼ ceașcă ceapa tăiată cubulețe
- 1 lingură sos de soia
- 4 linguri ulei de susan
- Sarat la gust
Cum să vă pregătiți
- Deschideți ouăle într-un castron.
- Adăugați toate ingredientele și bateți bine.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați o cantitate mică din ouul bătut. Gatiti pana cand oul se pune si apoi rasuciti-l.
- Gatiti un minut si transferati-l pe o farfurie.
- Faceți patru dintre acestea și serviți cu orez alb aburit.
6. Ouă de ceai chinezesc
Shutterstock
Timp de pregătire: 20 de minute; Timp de gătit: 3 ore; Timp total: 3 ore 20 minute; Serveste: 4
Ingrediente
- 4 ouă
- 3 căni de apă
- ¼ linguriță sare
- 1 lingură sos negru de soia
- 1 lingură sos de soia
- 2 linguri frunze de ceai negru
- 1 lingură coajă de portocală
- 1 inch băț de scorțișoară
- 2 păstăi de anason stelat
Cum să vă pregătiți
- Se amestecă apă și sare într-o cratiță. Adăugați ouăle și aduceți-le la fierbere.
- Odată ce apa începe să fiarbă, fierbeți-o timp de 20 de minute.
- Scurgeți apa și lăsați ouăle să se răcească.
- Atingeți ouăle cu spatele unei linguri pentru a le sparge. Nu scoateți cojile.
- Într-o altă cratiță, adăugați trei căni de apă, sos de soia închis la culoare, sos de soia, frunze de ceai, anason stelat, scorțișoară, sare și coajă de portocală.
- Se aduce la fierbere și se fierbe timp de o oră.
- Se ia de pe foc.
- Adăugați ouăle (cu coaja) și abrupte timp de 2 ore.
7. Supă de picătură de ouă chineză
Shutterstock
Timp de pregătire: 5 minute; Timp de gătit: 10 minute; Timp total: 15 minute; Serveste: 4
Ingrediente
- 4 ouă, bătute
- 3 cepe verzi, tocate (părți albe și verzi separate)
- 4 cani supa de pui
- 4 lingurițe amidon de porumb
- 2 lingurite ulei de susan
- Sarat la gust
- Inger ghimbir inch, feliat
- ¼ linguriță pudră de piper alb
- Frunze de coriandru pentru garnitură
Cum să vă pregătiți
- Adăugați bulionul de pui într-o oală. Adăugați felii de ghimbir și partea albă a cepei verzi. Aduceți-l la fierbere. Lasă-l să fiarbă.
- Se amestecă două linguri de apă, amidon de porumb, sare și piper alb într-un castron.
- Adăugați-l în bulionul de pui din oală. Bate bine.
- Crăpați ouăle într-un castron.
- Turnati ouale printr-o furculita si apoi amestecati oala cu supa o data.
- Lăsați ouăle să se stabilească câteva secunde și apoi folosiți telul pentru a sparge ouăle.
- Se adaugă partea verde a cepei verzi.
- Scoateți din flacără.
- Stropiți puțin ulei de susan.
- Se ornează cu frunze de coriandru și se servește fierbinte.
8. Orez chinezesc orez prăjit
Shutterstock
Timp de pregătire: 10 minute; Timp de gătit: 15 minute; Timp total: 25 minute; Serveste: 4
Ingrediente
- 2 cani orez fiert
- 2 oua
- 1 lingura ulei de susan
- 1 lingura ulei vegetal
- ¼ ceașcă de ceapă, tocată mărunt
- 1 linguriță usturoi tocat
- 1 linguriță ghimbir ras
- ¼ cana de morcovi, tocati marunt
- ½ cană de varză mărunțită
- ½ cană de ardei iute, tăiat cubulețe
- 2 lingurițe pastă de chili roșu chinezesc
- 2 lingurite otet de orez
- 2 lingurite sos de soia
- Sarat la gust
Cum să vă pregătiți
- Încălziți uleiul într-o tigaie.
- Adăugați usturoi și ghimbir și prăjiți timp de 10 secunde.
- Se adauga ceapa tocata si se prajeste 10 secunde.
- Adăugați morcovi, ardei gras și varză mărunțită. Se amestecă pentru un minut.
- Mutați legumele în lateral și turnați ouăle în tigaie.
- Se amestecă ouăle și se fac omleta.
- Se amestecă legumele cu ouăle.
- Adăugați pasta de chili roșu chinezesc, sosul de soia, oțetul de orez, uleiul de susan și sarea.
- Adăugați orezul gătit și puțină sare. Amesteca bine.
- Gatiti un minut la foc mare.
- Se servește fierbinte.
Acolo îl ai - 8 rețete delicioase și originale de ouă chinezești de care te poți bucura. Încercați-le și anunțați-ne care v-a plăcut cel mai mult. Ai grijă!
Referințe
-
- "Un aport alimentar ridicat de glutamat de sodiu ca aromatizant (ajinomoto) determină modificări grave în morfologia și funcția retinei." Cercetări oculare experimentale, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
- „Descifrarea controversei MSG” Jurnalul Internațional de Medicină Clinică și Experimentală, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.