Cuprins:
- Cuprins
- Ce este laptele de cânepă? De ce este bine pentru sănătate?
- 5 Beneficii surprinzătoare ale laptelui de cânepă
- 1. Poate fi bun pentru inima ta
- 2. Ajută la construirea oaselor puternice
- 3. S-ar putea ajuta pierderea în greutate
- 4. Menține sănătatea pielii
- 5. Benefic pentru copii
- Cum să faci lapte de cânepă acasă
- De ce ai nevoie
- Hai sa o facem!
- Care sunt riscurile sau efectele secundare ale consumului de lapte de cânepă?
- În concluzie…
- Referințe
Marijuana sau cânepa sunt renumite din toate motivele greșite. În timp ce lumea cunoaște latura întunecată a acestei plante, industria își găsește un potențial imens într-o altă variantă de cânepă. Semințele de cânepă sunt utilizate în textile, alimente și ca ulei. În afară de toate acestea, varianta care devine populară este laptele de cânepă.
Laptele de cânepă, contrar credinței dvs., este extrem de sănătos. Este o recompensă de acizi grași, vitamine, minerale și proteine vegetale. Și pentru că este o sursă non-lactată de calciu, laptele de cânepă este sufletul pereche al unui vegan. Șocant, nu-i așa? Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre bunătatea laptelui de cânepă.
Cuprins
- Ce este laptele de cânepă? De ce este bine pentru sănătate?
- 5 Beneficii surprinzătoare ale laptelui de cânepă
- Cum să faci lapte de cânepă acasă
- Care sunt riscurile sau efectele secundare ale consumului de lapte de cânepă?
Ce este laptele de cânepă? De ce este bine pentru sănătate?
Laptele de cânepă este fabricat din semințe decorticate ale plantei industriale de cânepă. Aceasta include soiuri de Cannabis sativa, care sunt scăzute (<0,3%) în tetrahidrocanabinol (THC) (substanța psihotropă) și sunt cultivate pentru uz alimentar și textil.
Strict vorbind, laptele de cânepă nu este de fapt „lapte”. Este mai degrabă o băutură făcută cu semințe de cânepă înmuiate sau neînmuiate amestecate cu apă.
Acest lapte de semințe are o aromă de pământ pronunțată, pe care nu mulți ar putea să o placă. Dar conține mai multe proteine decât alte alternative non-lactate. Laptele de cânepă este una dintre cele mai bune opțiuni disponibile pentru vegani și pentru oricine cu intoleranță la gluten și soia.
Laptele de cânepă este, de asemenea, bogat în acizi grași omega-3 și omega-6, magneziu, calciu, fibre, fier, potasiu, precum și fitosteroli unici (1).
Următorul tabel nutrițional vă va oferi o idee mai bună:
| Nutrient | Unități | Valoare la 100 de grame |
|---|---|---|
| Proximează | ||
| Energie | kcal | 567 |
| Proteină | g | 24.8 |
| Lipide totale (grăsimi) | g | 35,5 |
| Frasin | g | 5.6 |
| Glucidele | g | 27.6 |
| Fibre, dietetice totale | g | 27.6 |
| Fibre digerabile | g | 5.4 |
| Fibre nedigerabile | g | 22.2 |
| Umiditate | g | 6.5 |
| Glucoză | g | 0,30 |
| Fructoză | g | 0,45 |
| Lactoză | g | <0,1 |
| Maltoză | g | <0,1 |
| Minerale | ||
| Calciu, Ca | mg | 145 |
| Fier, Fe | mg | 14 |
| Magneziu, Mg | mg | 483 |
| Fosfor, P | mg | 1160 |
| Potasiu, K | mg | 859 |
| Sodiu, Na | mg | 12 |
| Zinc, Zn | mg | 7 |
| Cupru, Cu | mg | 2 |
| Mangan, Mn | mg | 7 |
| Seleniu, Se | mcg | <0,02 |
| Vitamine | ||
| Vitamina C | mg | 1.0 |
| Tiamina | mg | 0,4 |
| Riboflavina | mg | 0,11 |
| Niacina | mg | 2.8 |
| Vitamina B-6 | mg | 0,12 |
| Vitamina A | IU | 3800 |
| Vitamina D | UI | 2277,5 |
| Vitamina E | mg | 90,00 |
| Lipidele | ||
| Grăsime saturată | g | 3.3 |
| 16: 0 | g | 3,44 |
| 18: 0 | g | 1,46 |
| 20: 0 | g | 0,28 |
| Grasime monosaturata | g | 5.8 |
| 18: 1n9 | g | 9 |
| Total polinesaturați | g | 36.2 |
| 18: 2n6 | g | 56 |
| 18: 3n6 | g | 4 |
| 18: 3n3 | g | 22 |
| 18: 4n3 | g | 2 |
| Colesterol | mg | 0 |
S-ar putea să vă întrebați cum vă face bine laptele de cânepă. Ei bine, consultați următoarea secțiune.
Înapoi la TOC
5 Beneficii surprinzătoare ale laptelui de cânepă
1. Poate fi bun pentru inima ta
Semințele de cânepă sunt un rezervor natural de acid linoleic. Cercetările susțin efectele cardioprotectoare ale unei diete bogate în acid linoleic (2). Deși mecanismul este încă neclar, acidul linoleic scade producția de substanțe chimice pro-inflamatorii în corpul dumneavoastră.
Aceasta înseamnă că există mai puțină inflamație a vaselor de sânge și a mușchilor cardiaci. Într-un fel, laptele de cânepă ar putea ajuta la reducerea riscului de ateroscleroză, boli coronariene, hipertensiune și tulburări cardiace asociate (2).
2. Ajută la construirea oaselor puternice
Deoarece sămânța este bogată în fosfor, laptele de cânepă fortificat cu calciu poate fi o alternativă excelentă pentru laptele de vacă sau de capră.
De asemenea, laptele de cânepă ar putea conține niveluri ridicate de pro-vitamina D. Corpul dumneavoastră îl poate utiliza în formarea oaselor și mineralizarea oaselor. Dacă sunteți vegan sau aveți intoleranță la lactoză, consumul de soiuri de lapte non-lactate pe bază de plante vă poate proteja de osteoporoză, osteoartrita și alte boli osoase legate de vârstă (3).
3. S-ar putea ajuta pierderea în greutate
Shutterstock
Contrar a ceea ce spune profilul său nutrițional, laptele de cânepă vă poate ajuta să vă mențineți un corp tonifiat. Deși este bogat în acizi grași, laptele mărește nivelurile de grăsimi bune. Reduce acumularea de colesterol și restabilește echilibrul LDL-HDL.
Consumul de lapte de cânepă te-ar menține plin - și departe de durerile de foame hedonice. În acest fel, nu te-ai înțepa și nu te-ai îngrășa.
Dar un dezavantaj major al laptelui de cânepă este că are un conținut scăzut de proteine. Da, are mai multe proteine decât alte alternative non-lactate, dar nu le ajunge. S-ar putea să adăugați probabil amestecuri de proteine sau să încercați alte mijloace de fortificare pentru a compensa deficitul.
4. Menține sănătatea pielii
Pielea ta este o rezervă de ulei. Celulele epidermice secretă uleiuri care vă păstrează textura și sănătatea pielii. Acizii grași polinesaturați esențiali (PUFA) sunt metabolizați în piele. Acestea produc molecule (cum ar fi eicosanoide) care sunt responsabile pentru integritatea structurală și funcția de barieră (4).
Laptele de cânepă este bogat în acid linoleic. Aplicarea topică și suplimentarea orală a acestui lapte pe bază de plante ar putea atenua sensibilitatea pielii, inflamația și simptomele fotoîmbătrânirii. Uleiul de cânepă este o altă opțiune eficientă pe care ai putea să o încerci.
5. Benefic pentru copii
Produsele lactate din vacă, capră sau bivol nu sunt singurele surse de vitamina D și calciu. De fapt, în multe țări, oamenii sunt intoleranți la produsele care conțin lactoză.
În general, sugarii sunt intoleranți la lactoză din cauza intestinului subdezvoltat. Pe măsură ce cresc, unii copii nu reușesc să se adapteze la laptele animal și trebuie să fie dependenți de sursele de calciu care nu sunt lactate. Laptele de cânepă este o alegere excelentă pentru astfel de copii.
100g de semințe de cânepă au 2277 UI de vitamina D. E mult! Copiilor nu le va lipsi mult dacă beau lapte de cânepă sau soia. Cu toate acestea, gustul și mirosul ar putea fi amețite. Noroc cu scurgerea laptelui de cânepă pe gât!
Dar, să devenim practice. Unde poți găsi lapte de cânepă? Se găsește pe rafturile pieței?
Laptele de cânepă este disponibil în supermarketuri și este popular printre vegani și persoanele care țin la sănătatea lor. Dar iată o surpriză - o poți face acasă!
Avem o rețetă simplă pentru tine. Verifică!
Înapoi la TOC
Cum să faci lapte de cânepă acasă
Pe lângă semințele de cânepă, puteți folosi și migdale, caju, semințe de in, nuci de macadamia, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui sau nuci pentru a încerca această rețetă.
De ce ai nevoie
- Semințe de cânepă
- Strecurătoare
- Blender
- Bând apă
- Sirop de miere sau arțar (opțional)
- Sticle de sticlă sau borcane cu lapte (pentru depozitare)
Hai sa o facem!
- Înmuiați semințele de cânepă timp de 6-10 ore (înmuierea semințelor va activa enzime care ajută digestia și absorbția).
- Clătiți semințele înmuiate într-o strecurătoare.
- Transferați semințele spălate într-un blender și adăugați apă (seedsth semințe și ¾th apă - în funcție de consistența de care aveți nevoie).
- Amestecați conținutul la viteză mare.
- Adăugați miere sau sirop de arțar sau un îndulcitor la alegere.
- Odată amestecat uniform, turnați laptele gros îndulcit în borcane sau sticle de lapte pentru depozitare.
(Sfat: dacă nu vă place senzația granulată a laptelui de cânepă, îl puteți strecura printr-o pânză de brânză și apoi urmați pasul 6.)
- Adăugați scorțișoară, nucșoară sau vanilie pentru a da un plus de aromă. Acest lucru se datorează faptului că laptele de cânepă are un miros distinct care nu prea place.
- Dacă preferați laptele aromat de ciocolată, adăugați puțină cacao praf.
Deoarece nu există conservanți pentru conservarea laptelui, s-ar putea să cadă rău mai repede. Consumați acest lapte de cânepă în termen de 2 zile.
Să trecem la următoarea întrebare evidentă. Putem bea acest lapte de semințe ca și alte preparate de lapte de nucă sau de semințe? Întrebare validă, deoarece aceste semințe ar putea avea urme de elemente psihoactive.
Înapoi la TOC
Care sunt riscurile sau efectele secundare ale consumului de lapte de cânepă?
La fel ca beneficiile laptelui de cânepă, nici efectele secundare nu au fost studiate și documentate bine.
Mulți oameni nu preferă laptele de cânepă din cauza efectelor psihoactive pe care le-ar putea avea. Dar astfel de afirmații sunt neadevărate.
Varietatea industrială a semințelor de cânepă nu conține Δ9-tetrahidrocanabinol (THC), compusul cunoscut pentru a obține un nivel ridicat de cânepă.
Deși laptele de cânepă are cantități mari de acizi grași esențiali, vitamine și minerale, este relativ scăzut în proteine. Deci, persoanele obeze, cei cu probleme cardiace severe și cei care doresc să construiască mușchi ar putea alege laptele de soia sau migdale în locul laptelui de cânepă.
Variantele de lapte pe bază de nuci și alte variante de lapte pe bază de plante au un conținut mai ridicat de proteine și vă pot stimula fizicul mai bine decât laptele de cânepă.
În concluzie…
O fracțiune semnificativă din populația globală suferă de efecte grave ale intoleranței la lactoză. Într-un astfel de scenariu, soiurile de lapte pe bază de plante și semințe sunt cele mai preferate. Laptele de cânepă este una dintre opțiunile rare, dar sănătoase, în prezent în tendințe pe piață.
Laptele de cânepă este o comoară de macro și micro-nutrienți. Cu semințele de cânepă care au una dintre cele mai mari concentrații de acid linoleic și vitamina D, laptele său poate fi cea mai bună sursă de rezistență pentru vegani.
Înapoi la TOC
Referințe
- „Moo-ove Over, Lapte de vacă: creșterea plantelor…” Probleme nutriționale în gastroenterologie, seria # 171
- „Efectele cardiace și hemostatice ale semințelor de cânepă dietetice” Nutriție și metabolism, Biblioteca Națională de Medicină a SUA
- „Nutriție pentru oase mai puternice la adulții mai în vârstă” Programul de prevenire și educare a osteoporozei din statul New York, Centrul de resurse pentru osteoporoză la nivel național
- Centrul de informații privind micronutrienții „Acizi grași esențiali și sănătatea pielii”, Institutul Linus Pauling, Oregon