Iaurtul grecesc: 11 beneficii, profilul nutrițional și modul de preparare

Iaurtul grecesc este iaurtul cu zer lichid și o parte din lactoză îndepărtată. Acest iaurt gros are un gust acru și are mult mai multe proteine ​​decât iaurtul obișnuit. De asemenea, are mult mai puțin sodiu. Începi să vezi efectele bune pe care le poate avea iaurtul grecesc asupra ta?

Un recipient standard, sau 150 g, de iaurt grecesc conține aproape 11 grame de proteine, care îndeplinește 22% din DZR. Aceeași dimensiune de servire satisface, de asemenea, 10% din necesarul zilnic de calciu. Aceasta înseamnă că a lua un pachet de iaurt grecesc la naveta zilnică la birou vă poate pune printre cei mai sănătoși indivizi din cercul dvs. Și acestea sunt doar câteva dintre numeroasele beneficii pentru sănătate ale acestui iaurt. Citiți mai jos pentru a afla cum puteți folosi iaurtul grecesc pentru a deveni mult mai sănătos și mai potrivit pentru voi.

Cuprins

• Care sunt beneficiile iaurtului grecesc?
• Care este profilul nutrițional al iaurtului grecesc?
• Cum poți face iaurt grecesc acasă?

Care sunt beneficiile iaurtului grecesc?

1. Iaurtul ajută la culturism

Iaurtul este o sursă excelentă de proteine ​​și calciu, care sunt nutrienți esențiali pentru culturism. Proteina din iaurt reduce pierderea masei musculare și stimulează creșterea musculară.

Iaurtul funcționează excelent și ca gustare după antrenament. Oferă carbohidrați și proteine ​​esențiale de care organismul are nevoie pentru repararea mușchilor.

2. Îmbunătățește sănătatea digestivă

Shutterstock

Probioticele din iaurt joacă un rol important aici. Rapoartele publicate de Harvard Medical School ne spun că probioticele pot ușura constipația (1). Deși sunt necesare mai multe cercetări, luarea de probiotice pentru ameliorarea constipației este un pariu sigur. Bacteriile bune calmează și sistemul digestiv.

Proprietățile liniștitoare ale iaurtului contribuie, de asemenea, la combaterea refluxului acid și a GERD. Iar aportul de iaurt a fost, de asemenea, legat de un risc redus de cancer colorectal (2).

3. Promovează sănătatea oaselor

Într-un studiu irlandez, femeile cu un aport mai mare de iaurt au crescut densitatea osoasă a șoldului și au redus riscul de osteoporoză pe măsură ce îmbătrâneau (3). Iaurtul este o sursă bogată de mulți nutrienți care promovează oasele, calciul fiind cel mai important dintre toți.

Alte studii au confirmat, de asemenea, că consumatorii de iaurt au prezentat semne mai bune de fitness fizic. De asemenea, aportul mai mare de iaurt este legat de o densitate minerală osoasă mai mare la adulții vârstnici (4).

4. Îmbunătățește funcționarea creierului

Studiile arată că probioticele din iaurt pot inversa depresia. Cantitatea de lactobacil (bacterii probiotice) din intestin afectează nivelurile sanguine ale kinureninei, care este un metabolit cunoscut pentru a provoca depresie (5).

Cercetările arată, de asemenea, că compoziția bacteriilor intestinale poate schimba modul în care funcționează creierul. Conținutul de iaurt poate influența chiar și modul în care creierul tău răspunde la mediu. Aceasta înseamnă că consumul de iaurt poate ajuta la ameliorarea stresului și la creșterea capacităților mentale generale.

5. Poate ajuta la scăderea în greutate

Oamenii de știință fac ipoteza că nivelurile scăzute de calciu pot afecta apetitul la oameni, contribuind la creșterea în greutate pe termen lung. Calciul adecvat poate contribui aici prin reglarea crescută a ratei metabolice și prin îmbunătățirea excreției de grăsime fecală și chiar prin medierea răspunsului inflamator (6). Și din moment ce iaurtul este bogat în calciu, poate schimba acest lucru.

Aportul regulat de iaurt poate crește, de asemenea, imunitatea și combate inflamațiile (datorită bacteriilor bune din ea), care altfel pot contribui la creșterea în greutate.

Cercetările au descoperit, de asemenea, că adulții obezi care au consumat trei porții de iaurt fără grăsimi pe zi (ca parte a unei diete cu conținut scăzut de calorii) au pierdut cu 22% mai multă greutate decât omologii lor care nu au consumat niciun iaurt. Iaurtul nu numai că ajută la arderea grăsimilor, dar facilitează și menținerea masei musculare slabe (7). Ajută chiar și colesterolul regulat și trigliceridele (8).

6. Iaurtul îți poate întări inima

Un motiv este legat de capacitatea iaurtului de a reduce creșterea în greutate. Când cântăriți mai puțin, inima nu trebuie să lucreze la fel de mult pentru a pompa sânge pe tot corpul. De asemenea, consumatorii de iaurt s-au dovedit a avea un profil metabolic mai sănătos (glucoză și electroliți) și niveluri de colesterol.

Studiile arată, de asemenea, cum un aport mai mare de iaurt poate regla nivelul tensiunii arteriale, reducând astfel riscul bolilor cardiovasculare (9).

7. Ajută la combaterea diabetului

Alimentele fermentate precum iaurtul sporesc sănătatea intestinului. Și sănătatea intestinală bună poate ajuta la prevenirea bolilor precum diabetul și obezitatea asociată (10). Aportul de iaurt este, de asemenea, legat de scăderea nivelului de glucoză din sânge. Alte studii arată, de asemenea, cum consumul de iaurt poate reduce riscul de diabet de tip 2 (11).

Dar când vine vorba de sănătatea diabetului, nu toate formele de iaurt sunt create egale. Asigurați-vă că verificați ambalajul. Alegeți iaurtul care conține culturi vii și active, deoarece aceste probiotice vor ajuta la combaterea inflamației, care altfel poate duce la boli cronice, cum ar fi diabetul de tip 2.

8. Poate trata PCOS

Deși cercetările sunt în curs, o dietă bogată în proteine ​​poate ameliora simptomele sindromului ovarian polichistic. Iar iaurtul grecesc este bogat în proteine. Cercetările sugerează, de asemenea, o legătură între PCOS și microbiota intestinală optimă, ceea ce iaurtul oferă din abundență (12).

9. Promovează sănătatea bucală

Shutterstock

Calciul din iaurt ajută și la construirea dinților. Și probioticele active din iaurt pot combate mirosurile proaste (13). S-a constatat că o doză zilnică de iaurt previne mirosurile ofensive. Studiile au arătat cum consumatorii de iaurt au un nivel scăzut de placă și un risc mai mic de gingivită.

10. Iaurtul ajută la combaterea acneei

Probioticele din iaurt combate inflamația și acneea pe care o provoacă. O mască de față cu iaurt funcționează cel mai bine aici. Vă poate calma acneea pe care o aveți deja și poate preveni viitoarele erupții.

Iaurtul conține și acid lactic. Acidul lactic este un alfa hidroxi acid care dizolvă celulele moarte ale pielii (14). Aceste celule moarte ale pielii pot înfunda porii și pot provoca erupții. Acidul lactic are, de asemenea, proprietăți exfoliante care vă luminează pielea feței și tratează pigmentarea.

11. Îmbunătățește sănătatea părului

Proteina din iaurt poate ajuta, de asemenea, la creșterea părului. Unele surse sugerează că o mască de păr cu iaurt poate ajuta - dar există mai puține cercetări în acest sens. Cu toate acestea, această mască merită încercată. Aplicați iaurt pe păr și pe scalp și lăsați-l să stea timp de 15 până la 20 de minute. Șamponează ca de obicei.

Iată câteva moduri în care iaurtul grecesc vă poate îmbunătăți viața. Iată detaliile profilului nutrițional.

Înapoi la TOC

Care este profilul nutrițional al iaurtului grecesc?

Informații despre calorii
Sume per servire selectată		% DV (ELIMINAȚI ÎNTREGA CULOANA)
Calorii	130 (544 kJ)	6%
Din carbohidrați	16,0 (67,0 kJ)
Din Grăsime	70,0 (293 kJ)
Din proteine	44,0 (184 kJ)
Din alcool	~ (0,0 kJ)
Glucidele
Sume per servire selectată		% DV
Glucide totale	5,0 g	2%
Fibre dietetice	0,0 g	0%
Amidon	~
Zaharuri	5,0 g
Proteine ​​și aminoacizi
Sume per servire selectată		% DV
Proteină	11,0 g	22%
Alți nutrienți
Sume per servire selectată		% DV
Vitamina A	200 UI	4%
Calciu	100 mg	10%
Sodiu	70,0 mg	3%
Steroli
Sume per servire selectată		% DV
Colesterol	20,0 mg	7%

Iaurtul grecesc este plin de proteine ​​și calciu. Deși nu conține mulți alți nutrienți, este, de asemenea, o sursă bună de carbohidrați sănătoși.

Următoarea întrebare care ți-ar putea apărea este, cum poți face iaurt grecesc?

Înapoi la TOC

Cum poți face iaurt grecesc acasă?

A face iaurt grecesc acasă este simplu.

De ce ai nevoie

• 4 cani de lapte cu conținut scăzut de grăsimi

• ½ cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi

• Miere și fructe proaspete, opțional

1. Încălziți laptele într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Lăsați temperatura să ajungă la 180 ° F.

2. Se toarnă laptele într-un recipient mare pentru căldură. Ai grija. Se amestecă frecvent până când laptele se răcește la 110 ° F.

3. Luați o jumătate de cană de lapte și combinați iaurtul cu acesta într-un castron mic. Se amestecă din nou acest amestec în laptele cald din recipient.

4. Acoperiți recipientul cu un prosop de bucătărie curat. Acest lucru îl va menține cald. Așezați-l într-un loc cald și uscat. Lăsați-l să stea timp de 8 până la 12 ore și apoi dați-l la frigider timp de aproximativ 2 ore.

5. Tapetați o sită mare cu ochiuri fine, cu două straturi de pânză de brânză. Așezați deasupra unui castron mare. Puneți iaurtul răcit în pânză de brânză. Acoperiți și puneți la frigider oriunde între 8 și 24 de ore.

În cazul în care vă grăbiți și doriți să luați un pachet de iaurt grecesc din cel mai apropiat magazin, asigurați-vă că este simplu, neindulcit, cu conținut scăzut de grăsimi și are cea mai mică cantitate de aditivi. Puteți verifica ambalajul pentru aceste informații.

Înapoi la TOC

Concluzie

Poate avea un gust acru, dar beneficiile sale fac ca iaurtul grecesc să merite încercat. Așadar, adăugați iaurt grecesc la rutina zilnică astăzi!

Și spune-ne cum te-a ajutat această postare. Lasă un comentariu în caseta de mai jos.

Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor

Care sunt efectele secundare ale administrării prea multor iaurt grecesc?

O preocupare majoră este că bacteriile vii din iaurt se pot reproduce dacă nu sunt verificate. Acest lucru poate provoca boli la persoanele cu sistem imunitar slab. Prin urmare, dacă aveți un sistem imunitar slab sau suferiți de o afecțiune care vă poate slăbi imunitatea, țineți-vă departe de iaurt și consultați-vă medicul.

Care este un substitut adecvat pentru iaurtul grecesc?

Crema acră este un înlocuitor foarte bun, cu atât mai mult în sosuri și sosuri. Chiar și brânza de vaci funcționează bine.

Cât din iaurt grecesc poți mânca într-o zi?

2 până la 3 căni ar trebui să facă.

Cât durează iaurtul grecesc?

Deși calitatea maximă a iaurtului durează 5 până la 7 zile, acesta poate fi consumat până în ziua a 10-14. Dar, în cazul în care iaurtul dezvoltă mucegai, înseamnă că a mers prost. Vă rugăm să aruncați-l în acest caz.

Referințe

1. „Probioticele pot ușura constipația”. Facultatea de Medicină Harvard.
2. „Consumul de iaurt și riscul de cancer colorectal…”. Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
3. „Consumul de iaurt în irlandezii mai în vârstă…”. ScienceDaily.
4. „Este asociat un consum mai mare de iaurt…”. Osteoporoza Internațională.
5. „Probioticul găsit în iaurt poate inversa depresia…”. ScienceDaily.
6. „Consumă iaurt asociat cu controlul greutății…”. Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
7. „Consumul de iaurt poate reduce cardiovascularul…”. ScienceDaily.
8. „Efectul iaurtului fortificat zilnic…”. Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
9. „Consumul de iaurt poate reduce cardiovascularul…”. ScienceDaily.
10. „Dovezi pentru efectele iaurtului asupra sănătății intestinului…”. Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
11. „Iaurt și diabet…”. Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
12. „Asocierea între sindromul ovarului polichistic…”. Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
13. „Utilizarea probioticelor și sănătatea bucală”. Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
14. „Un sistem de îngrijire a pielii antiaging care conține…”. Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
15. „Iaurt, grecesc, simplu, cu conținut scăzut de grăsimi”. Departamentul Agriculturii din Statele Unite.