Cuprins:
- Care este cel mai bun cuțit japonez?
- Cele mai bune 13 cuțite de bucătărie japoneze pe care le puteți găsi în 2020
- 1. Cuțit Chef Infinite Zelite
- 2. Shun cuțitul bucătarului clasic
- 3. Cuțitul Chefului Global
- 4. Cuțitul bucătarului bucătar Mac Mighty Professional Hollow Edge
- 5. imarku Professional 8 Inch Chef's Knife
- 6. Cuțit Chef Shun Premier de 8 ”
- 7. Cuțitul bucătarului Kyocera Ceramic Revolution Series
În lumea culinară, cuțitele sunt un instrument fundamental. Dacă sunteți un pasionat culinar, atunci știți că cumpărarea a ceva care deține o valoare atât de indispensabilă ar trebui să se facă chiar prima dată. Suntem aici pentru a vă prezenta câteva dintre cele mai bune cuțite japoneze care vă vor oferi rezultate precise în timp ce lucrați în bucătărie. Japonezii sunt bine-cunoscuți pentru a forja lame de înaltă calitate de secole în urmă. Lamele au jucat un rol esențial în istoria Japoniei și continuă să o facă. Lamele inspirate din cultura lor vă vor impresiona cu siguranță.
Majoritatea oamenilor sunt pierduți în lupta dintre cuțitele japoneze vs germane și nu pot decide care ar trebui să cumpere. Deși va veni un moment în care vom putea vorbi despre cuțite germane, deocamdată avem o listă cu cele mai bune 13 cuțite japoneze care se vor potrivi chiar în bucătăria ta. Bucătar de casă sau bucătar profesionist, avem o sugestie pentru toată lumea.
Care este cel mai bun cuțit japonez?
Mai subțire, mai dură și mai ascuțită - orice cuțit japonez care are toate aceste caracteristici, ar trebui să fie cel la care ar trebui să te uiți. Deci, continuați să citiți articolul nostru și aflați ce lame prezintă acești factori și puteți decide singur despre care ar trebui să fie numit cel mai bun.
Cele mai bune 13 cuțite de bucătărie japoneze pe care le puteți găsi în 2020
1. Cuțit Chef Infinite Zelite
Zelite Infinity este una dintre cele mai apreciate mărci de cuțite japoneze de pe lista noastră. Acestea sunt concepute special într-un mod astfel încât să poată fi folosite atât de bucătari profesioniști, cât și de bucătari de casă. Au o lamă groasă de 2,4 mm, cu un model frumos Damasc și nitul clasic 3-Metal mozaic pentru a vă oferi o senzație elegantă și elegantă în timp ce o manipulați. În plus, marginea ascuțită a briciului este realizată pentru o mai bună reținere a marginii. Fie că tocați, tăiați, tăiați cuburi sau tocați, tot ce trebuie să faceți este să împingeți cuțitul prin ingrediente fără prea mult efort.
Specificații
- Lungimea cuțitului: 12,95 inci
- Mâner: mâner rotund G10 de calitate militară
- Materialul lamei: Oțel Damasc 67 straturi AUS610
Pro
- Rezistent la pete și rugină
- Ușoare
- Tang complet cu teșituri duble
- Proiectat ergonomic cu un mâner G10 de calitate militară pentru a se potrivi confortabil mâinilor mici și mari.
Contra
- Nu sunt compatibile cu mașina de spălat vase.
2. Shun cuțitul bucătarului clasic
Aveți nevoie de o lamă care să susțină toate cerințele dvs. de tocare? Magazinul Shun va bifa cu siguranță fiecare casetă din lista dvs. Ei se mândresc cu utilizarea rădăcinilor japoneze și a practicilor tradiționale de fabricare a lamelor pentru fabricarea cuțitelor care oferă performanțe excepționale. Acestea sunt una dintre mărcile foarte respectate, cunoscute pentru fabricarea de cuțite frumoase, moderne și de calitate superioară. Este nevoie de cel puțin 100 de pași individuali pentru a construi cuțitele de la zero. În timpul fabricației, cuțitele trec, de asemenea, printr-o procedură de tratament termic, care face lama mai subțire, mai ascuțită și oferă o margine de lungă durată.
Specificații
- Lungimea cuțitului: 15 inci
- Mâner: Lemn Pakka de abanos în formă de D
- Materialul lamei: oțel VG-MAX cu tungsten suplimentar pentru o margine mai ascuțită
Pro
- Lama curbată pentru sarcini simple de tăiere
- Mânerul are un finisaj rezistent la apă pentru o curățare ușoară.
- Are 34 de straturi de oțel inoxidabil de placare Damasc pe fiecare parte, aducând totalul la 69 de straturi.
Contra
- Marginea s-ar putea ciobui atunci când este folosită pentru sarcini mai grele după mult timp.
3. Cuțitul Chefului Global
Aceste cuțite japoneze lucrate manual sunt fabricate din CROMOVA 18, care este o combinație de oțel inoxidabil cu molibden și vanadiu. Cuțitele globale sunt ca majoritatea cuțitelor occidentale, lamele sunt ascuțite spre margine. Cu toate acestea, în loc să aibă o formă teșită, acestea sunt ascuțite la un unghi acut pentru a păstra claritatea mai mult timp. Mânerul din oțel inoxidabil este caracteristica lor de semnătură. Grătarele de pe mâner sunt destinate unei aderențe confortabile și sunt umplute cu nisip pentru a asigura echilibrul și confortul în timp ce continuați activitatea.
Specificații
- Lungimea cuțitului: 14,72 inci
- Mâner: oțel inoxidabil
- Materialul lamei: oțel inoxidabil de înaltă tehnologie molibden-vanadiu
Pro
- Rezistent la rugină și pete
- Recomandat persoanelor cu mâini mici
- Acestea trebuie spălate manual pentru a păstra marginile.
- Sunt ideale pentru tocat, tăiat, tăiat, tăiat și pregătit.
Contra
- Cuțitul este cam greu.
4. Cuțitul bucătarului bucătar Mac Mighty Professional Hollow Edge
Pregătirea meselor pentru o petrecere s-ar putea dovedi a fi o problemă și vă înțelegem dorința de a o face cât mai ușoară posibil. Cea mai mare parte a acestor preparate este tăierea și tăierea cubuletelor de legume, carne de file și tot ceea ce este frumos în rețetă. Această serie de cuțite japoneze argintii de 8 ”vă vor ușura lucrurile. Gropile de pe lamă permit cuțitului să alunece doar prin tot felul de alimente fără să se lipească de el. Sunt cuțite de oțel de înaltă calitate care fac gătitul mult mai eficient și mai convenabil.
Specificații
- Lungimea cuțitului: 12,63 inci
- Mâner: lemn Pakka
- Materialul lamei: oțel inoxidabil
Pro
- Ușoare
- Mâner confortabil
- Făcut să dureze mult timp
- Extrem de ascuțit din cutie
Contra
- Nu este compatibil cu mașina de spălat vase
5. imarku Professional 8 Inch Chef's Knife
Acest cuțit multifuncțional în stil Gyutou este pus împreună pentru a fi folosit de bucătari profesioniști, experți culinari, furnizori de alimente sau chiar bucătari de casă - deci practic toți. Dacă aveți nevoie de un cuțit care să poată tăia, tăia, tăia cuburi, tăiați, tocați și tăiați felii, acesta este cel pentru dvs. Lama de carbon este amestecată cu 16-18% crom, ceea ce nu numai că îi conferă un finisaj lucios, dar oferă și o durabilitate extinsă. Se știe că materialul din lemn Pakka folosit pentru mâner provine din Africa și se remarcă că este extrem de confortabil pentru a vă proteja mâna de orice fel de dureri sau amorțeală la degete.
Specificații
- Lungimea cuțitului: 13 inci
- Mâner: lemn Pakka
- Materialul lamei: oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon
Pro
- Lama antiternire
- Rezistent la coroziune
- Are nevoie doar de apă și puțin săpun pentru a curăța.
- Pentru a-și îmbunătăți rezistența, oțelul conține 0,6-0,75 carbon.
- Se încadrează în intervalul 56-58 pe HRC (Rockwell Hardness Scale).
- Cuțitul se ocupă cu ușurință de sarcini precum tăierea sau îndepărtarea oaselor de pe carnea tare.
Contra
- A nu se folosi în flacăra fierbinte
- Nu este recomandat pentru tăierea alimentelor congelate
6. Cuțit Chef Shun Premier de 8 ”
Aceste cuțite japoneze Shun apar de două ori pe lista noastră, așa că trebuie să facă niște cuțite de bucătărie fine, nu crezi? Cuvântul „Shun” (shoon) înseamnă momentul precis în care fructele sau legumele se află la vârful maturității, care se potrivesc cam cu calitatea lamelor pe care le fabrică - sunt unele dintre cele mai de încredere mărci pentru fabricarea cuțite de bucătărie japoneze premium pe piață. Această linie Premier are o tăietură ascuțită manual de 16 grade, cu Damasc stratificat și este finisată cu un finisaj Tsuchime cu un aspect rafinat.
Specificații
- Lungimea cuțitului: 13,25 inci
- Mâner: Lemn Pakka conturat, de culoare nuc
- Materialul lamei: oțel VG-MAX
Pro
- Prindere confortabilă
- Lama mai subțire și mai ușoară pentru a reduce durerile musculare.
- Finisajul cu ciocan Tsuchime eliberează cu ușurință mâncarea de pe lamă.
- Lamele au o conicitate dublă, conică rapidă și un teren plat pentru caracteristica ascuțită.
Contra
- Predispus la așchiere și ruginire după o anumită perioadă.
7. Cuțitul bucătarului Kyocera Ceramic Revolution Series
Când aveți un teanc mare de legume sau fructe de tăiat, mâna vă va implora să vă opriți dacă nu aveți echipamentul potrivit. Seria ușoară de cuțite ceramice de la Kyocera face ca prepararea meselor să fie mai puțin cumplită, deoarece mânerul lor ergonomic cu atingere moale permite degetelor să aibă o postură plăcută pe parcursul întregii sarcini. Sunt o opțiune excelentă pentru tăierea fructelor, legumelor și a cărnii dezosate. Când se folosește, este foarte mare