Ați mai gustat vreodată fructul Jamun? Acest fruct negru este foarte gustos și vine, de asemenea, cu beneficii minunate. În plus, oțetul de fructe Jamun este și mai benefic.

Deci, cum și de unde veți obține acest oțet de Jamun? Ei bine, îl puteți pregăti chiar acasă. Doriți să aflați mai multe? Continua să citești!

Jamun (prune negre) și oțetul său - o prezentare generală

Gustul amar și dulce al acestui fruct cărnos este pur și simplu de neuitat. Cunoscut și sub numele de prune negre, este utilizat pentru tratarea durerilor de stomac și posedă proprietăți diuretice, anti-scorbutice și carminative.

Oțetul fabricat din Jamun tratează splina mărită. De asemenea, vindecă diareea și problemele legate de retenția de urină. Compușii polifenolici prezenți în pruna neagră sunt eficienți împotriva bolilor de inimă, cancerului, astmului, diabetului și artritei. Oțetul de prune negre este, de asemenea, eficient împotriva mai multor tulburări digestive, cum ar fi spasmul intestinului, flatulența, dizenteria și multe altele.

Făcând oțet Jamun sau „Sirka” acasă

Oțetul de Jamun poate fi utilizat în preparatele alimentare pentru adăugarea de aromă, pansament și chiar pentru tratarea anumitor probleme de sănătate. Iată o metodă simplă prin care puteți prepara oțetul de Jamun acasă.

• 2 cani Jamun
• 4 cani de apa
• 1 linguriță zahăr alb brun sau organic (opțional)

1. Desenați Jamunii și puneți toată carnea într-un zidar cu gură largă sau într-un borcan de sticlă.
2. Se adaugă apă și zahăr.
3. Acoperiți acest recipient cu o cârpă de muselină. Învelișul este necesar pentru a preveni căderea bug-urilor, prafului sau orice altceva în soluția de oțet.
4. Așezați recipientul acolo unde poate fermenta fără a fi deranjat. Asigurați-vă că îl țineți departe de lumina directă a soarelui.
5. Lăsați acest amestec de apă și Jamun să stea 2 luni.
6. În acest timp, în partea de sus a borcanului se va forma o spumă groasă.
7. Această spumă tâmpită este celuloza formată din bacteriile acidului acetic prezente în natură și toate alimentele fermentate nepasteurizate. Se întâmplă atunci când drojdiile aeriene și sălbatice se hrănesc cu zahărul din Jamun.
8. După aproximativ opt săptămâni, strecurați lichidul de oțet într-o sticlă de sticlă. Asigurați-vă că îl treceți prin mai multe straturi de pânză de brânză și un filtru de plasă sau o pungă de plasă fină.
9. Acoperiți oțetul Jamun cu un dop de plută sau un capac metalic.
10. Strecurați din nou lichidul după o lună printr-o cârpă curată în sticlă. Capacul și etichetați-l.
11. Astfel, sirka sau oțetul de casă Jamun sunt gata să adauge mai multă aromă preparatelor.

Beneficiile oțetului de Jamun

1. Controlează diabetul

Oțetul de Jamun, când este luat la culcare, încetinește creșterea nivelului de zahăr din sânge după cină. De asemenea, scade nivelul zahărului din sânge dimineața. Este extrem de benefic în scăderea nivelului de zahăr din sânge după ce ați consumat o masă bogată în carbohidrați.

2. Bun pentru rinichi

Jamun sirka este extrem de benefic pentru a ajuta la vindecarea majorității problemelor legate de rinichi. Este eficient în tratarea:

• Arsură sau durere în timpul urinării
• Urină urât mirositoare
• Simptome specifice rinichilor, cum ar fi modificări ale compoziției urinei și a culorii
• Debit redus de urină
• Micțiuni frecvente care produc de fiecare dată doar cantități mici de urină
• Durere în abdomen, părți laterale și spate

3. Ajută la tratarea infecției tractului urinar

Oțetul de Jamun este, de asemenea, recomandat pentru tratarea infecției tractului urinar cu simptome precum:

• Urinare frecventa
• Vărsături și greață
• Senzație de arsură și durere la momentul urinării
• Durerile abdominale și durerile musculare datorate ITU

Alte beneficii pentru sănătate ale oțetului de Jamun includ

• Este un antioxidant
• Este foarte nutritiv
• Extrem de util în gestionarea măririi splinei și a bolilor hepatice
• Util în tratamentul icterului și al diabetului
• Servește ca astringent pentru tratarea diareei cronice
• Vindecă durerile abdominale și gazele
• Îmbunătățește pofta de mâncare
• Oferă ameliorare de la retenția și indigestia urinei