Din ce este făcut uleiul de ficat de cod? care sunt beneficiile sale?

Te frământă oasele fragile, vederea neclară și întreruperile? Ar putea fi mai mult decât stres?

Da, ar putea fi. Problemele din mai multe sisteme de organe ale corpului dumneavoastră ar putea însemna deficit de vitamine. Uleiul de ficat de cod este o soluție clasică care poate ajuta la abordarea unor astfel de defecțiuni cu spectru larg.

Uleiul de ficat de cod este un supliment popular încărcat cu vitamine A și D liposolubile și acizi grași esențiali care repară aceste defecțiuni. În acest articol, vom discuta despre beneficiile, compoziția și efectele secundare ale uleiului din ficat de cod. Citiți mai departe pentru a afla ce este atât de special la acest ulei.

Cuprins

• Ce este uleiul de ficat de cod? Cum se face?
• Care sunt beneficiile de a avea ulei de ficat de cod?
• Valoarea nutrițională a uleiului de ficat de cod
• Ulei de pește vs. Ulei de ficat de cod
• Care sunt efectele secundare ale uleiului de ficat de cod?

Ce este uleiul de ficat de cod? Cum se face?

Uleiul din ficat de cod este utilizat pe scară largă ca supliment alimentar. Este o sursă bogată de vitamina A, vitamina D și acizi grași esențiali omega-3, în special acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA) (1).

Vine în diferite clase, dar cea potrivită pentru consumul uman este palidă și de culoare paie. A fost fabricat în mai multe moduri de-a lungul anilor. Cele mai multe dintre acestea implică măcinarea sau macerarea ficatului peștelui de cod din Atlantic cu apă și fierberea ușoară până când uleiul crește.

Acest strat de ulei este degresat și purificat în continuare pentru a obține ulei pur. Uleiul de ficat de cod are un miros caracteristic și proprietăți de colorare - unul dintre cele mai mari dezavantaje ale acestei surse naturale de acizi grași.

Vă întrebați de ce ficatul?

Ficatul este cea mai mare rezervă de vitamine liposolubile, inclusiv vitaminele A și D. Este evident că extractele de ficat vor fi bogate în micronutrienți (2).

De aceea, sa sugerat suplimentarea cu ulei de ficat de cod pentru a reduce factorii de risc cardio-metabolici (2).

Înapoi la TOC

Iată câteva alte beneficii pe baza dovezilor științifice.

Care sunt beneficiile de a avea ulei de ficat de cod?

1. Are proprietăți antiinflamatorii și anti-artritice

Unul dintre principalele motive din spatele inflamației este acumularea speciilor reactive de oxigen (ROS). Acești radicali liberi reacționează cu biomoleculele celulelor sănătoase și declanșează leziuni celulare, ducând la inflamații. Acest lucru duce la mai multe boli osoase, cum ar fi artrita, osteoporoza, osteoartrita etc. (3).

Uleiurile marine precum uleiul de ficat de cod sunt bogate în acizi grași omega-3 și omega-6 și vitamine A și D. Toate aceste componente sunt esențiale pentru construirea oaselor și eliminarea radicalilor liberi (4).

Acizii grași omega-3 cresc activitatea enzimelor antioxidante celulare precum superoxidul dismutază, glutation peroxidaza și catalaza. În cele din urmă, grăsimile din uleiul de ficat de cod pot reduce în mod eficient inflamația și tulburările asociate (4).

2. Previne și ajută la tratarea tulburărilor oculare

Shutterstock

Deși nu este bine studiat sau dovedit, uleiul de ficat de cod și alte suplimente de acizi grași omega-3 sunt folosite pentru a trata ochii uscați, infecțiile oculare externe și chiar glaucomul.

Uleiul din ficat de cod este abundent în vitamina A, care este esențială pentru menținerea unei viziuni sănătoase (1).

De asemenea, are acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA) care sunt concentrate în mod specific în fosfolipidele retinei (1).

Acești acizi grași contraatacă moleculele de prostaglandină care provoacă tulburări oculare în bolile oculare. Prin urmare, administrarea suplimentelor de ulei de ficat de cod vă poate proteja ochii și vă poate preveni degenerescența maculară legată de vârstă și slăbiciunea ochilor (1).

3. Vindecă rănile și bolile pielii

Pielea este un organ care este cel mai sensibil și mai receptiv la nivelurile de vitamina A. Deficitul de vitamina A afectează nu numai ochii, ci și pielea și sistemul imunitar. Suplimentarea vitaminei A folosind ulei de ficat de cod poate vindeca rapid rănile și reduce severitatea bolilor de piele, cum ar fi acneea.

Această activitate este atribuită acidului eicosapentaenoic (EPA) și altor acizi grași omega-3 prezenți în uleiul din ficat de cod. Acizii grași precum EPA inhibă producția de substanțe chimice inflamatorii și care ridică durerea (prostaglandine) (5).

Ele ajută la stoparea agravării acneei, a rănilor, a eczemelor, a psoriazisului și a altor boli inflamatorii ale pielii.

4. Îmbunătățește sănătatea cognitivă

Deoarece omega-3 și omega-6 sunt prezente în membranele celulelor ochilor, nervilor și pielii, un dezechilibru al nivelurilor lor poate duce la afectarea vederii.

Uleiul de ficat de cod poate îmbunătăți capacitatea cognitivă, în special la cei care au demență, rahitism, ADHD și diverse boli cerebrovasculare. EPA, DHA și acizii grași omega-6 sunt implicați în sinteza acetilcolinei, unul dintre neurotransmițători cruciale. Astfel de neurotransmițători sunt implicați în semnalizarea celulară, modificările proteinelor, transportul proteinelor, activarea genelor și procesele multiple (6).

Consumul de ulei de ficat de cod vă poate accentua abilitățile cognitive, poate conduce dezvoltarea și întreținerea creierului și poate proteja sistemul nervos de contracarări legate de vârstă și de defecte ale creierului și ale măduvei spinării, în unele cazuri.

5. Ajută la tratarea frigului, a tusei și a tuberculozei

Shutterstock

Unul dintre simptomele clasice ale deficitului de vitamina D este imunitatea scăzută și susceptibilitatea crescută la infecții (7). A avea suplimente de vitamina D vă poate ajuta să tratați răceala (gripa), tusea și bolile respiratorii cronice, cum ar fi tuberculoza.

Deoarece vitamina D este implicată în imunitatea înnăscută, prezența sa în suplimente precum uleiul din ficat de cod declanșează producerea de substanțe bactericide și antimicrobiene în celule. Datorită acestui fapt, celulele sistemului imunitar se rostogolesc într-o cascadă de evenimente celulare, la sfârșitul căreia agentul patogen este ucis. Inflamația rezultată este redusă semnificativ.

Un studiu recent bine conceput a arătat că administrarea unei doze terapeutice de vitamina D a dus la o scădere cu 42% a incidenței infecției cu gripă (7).

6. S-ar putea aborda sarcina și dezvoltarea neonatală

Un studiu din 2005 a investigat efectul aportului alimentar de ulei de ficat de cod asupra femeilor la începutul sarcinii (15 săptămâni înainte de gestație). Analiza a arătat că aportul matern de ulei lichid de ficat de cod la începutul sarcinii a fost asociat cu o greutate mai mare la naștere și cu un risc mai mic de boli mai târziu în viață (8).

De asemenea, s-a subliniat faptul că mamele care iau suplimente de ulei de ficat de cod și fructe de mare au născut copii cu o memorie mai bună de recunoaștere vizuală și scoruri mai mari de inteligență verbală. Cu toate acestea, studii mai recente nu au găsit nicio diferență semnificativă în scorurile cognitive și lingvistice la copiii mamelor care au primit suplimente și la omologii lor care au primit placebo (9).

Studiile de sprijin elucidează rolul vitaminei D în dezvoltarea ovariană și uterină și menținerea rezervei ovariene. Cu alte cuvinte, furnizarea de suplimente de vitamina D femeilor cu SOP sau cu o rezervă ovariană mică ar putea rezolva fertilitatea afectată predominantă (10).

Privind lista beneficiilor, uleiul de ficat de cod pare să fie un element obligatoriu la lista noastră de suplimente, nu-i așa? Compoziția sa nutrițională este și mai bună! Lasă-mă să-ți dau un scurt.

Înapoi la TOC

Valoarea nutrițională a uleiului de ficat de cod

Nutrient	Unitate	Valoare la 100 g	linguriță 4,5 g	lingură 13,6 g	cană 218 g
Proximează
Apă	g	0,00	0,00	0,00	0,00
Energie	kcal	902	41	123	1966
Proteină	g	0,00	0,00	0,00	0,00
Lipide totale (grăsimi)	g	100	4.5	13.6	218
Carbohidrați, prin diferență	g	0,00	0,00	0,00	0,00
Fibre, dietetice totale	g	0,0	0,0	0,0	0,0
Minerale
Calciu, Ca	mg	0	0	0	0
Fier, Fe	mg	0,00	0,00	0,00	0,00
Magneziu, Mg	mg	0	0	0	0
Fosfor, P	mg	0	0	0	0
Potasiu, K	mg	0	0	0	0
Sodiu, Na	mg	0	0	0	0
Zinc, Zn	mg	0,00	0,00	0,00	0,00
Vitamine
Vitamina C, acid ascorbic total	mg	0,0	0,0	0,0	0,0
Riboflavina	mg	0,000	0,000	0,000	0,000
Niacina	mg	0,000	0,000	0,000	0,000
Vitamina B-6	mg	0,000	0,000	0,000	0,000
Folat, DFE	µg	0	0	0	0
Vitamina B-12	µg	0,00	0,00	0,00	0,00
Vitamina A, RAE	µg	30000	1350	4080	65400
Vitamina A, UI	IU	100000	4500	13600	218000
Vitamina D (D2 + D3)	µg	250	11.2	34	545
Vitamina D	IU	10000	450	1360	21800
Lipidele
Acizi grași, total saturați	g	22.608	1,017	3,075	49.285
Acizi grași, monoinsaturați total	g	46,711	2.102	6.353	101,83
Acizi grași, total polinesaturați	g	22,541	1,014	3,066	49.139
Colesterol	mg	570	26	78	1243

Sursa: USDA

Dacă această comoară de acizi grași mononesaturați te-a ispitit suficient, iată ce trebuie să faci.

Începeți să consumați ulei de ficat de cod - acum! Dar de unde îl obții?

Uleiul de ficat de cod este disponibil sub diferite forme pe piață sau fără prescripție medicală (OTC) la farmacie. Puteți găsi ulei pur de ficat de cod sub formă lichidă. Verifică-l aici. Are un postgust neobișnuit, care nu prea place.

Cealaltă opțiune disponibilă este capsulele orale. Puneți o capsulă pe zi și sunteți sortat! Verificați-le aici.

Pentru cei dintre voi care au capsulă-o-fobie (ca mine!) Și care sunt îngrijorați că ar putea să vă sufoce până la moarte, există vești bune. Vă puteți bucura acum de uleiul de ficat de cod ambalat în geluri moi. Verificați-le aici.

Înainte ca farmacistul să vă dea o sticlă de ulei de pește care pretinde că este ulei de ficat de cod, ar trebui să citiți acest lucru.

Înapoi la TOC

Ulei de pește vs. Ulei de ficat de cod

Nu respecta cuvintele farmacistului. Uleiul de pește și uleiul de ficat de cod nu sunt la fel.

Uleiul de pește este fabricat din întregul corp al peștelui, în timp ce uleiul din ficat de cod provine numai din ficatul procesat al peștelui de cod.

O altă diferență majoră este că vitamina D este concentrată în ficatul peștelui și, prin urmare, este abundentă în uleiul din ficat de cod. În timp ce uleiul de pește are o cantitate nesemnificativă de vitamina D, din motive evidente (11).

Citiți etichetele de pe produs și faceți un pic de cercetare înainte de a cumpăra astfel de suplimente. De asemenea, trebuie să vă informați medicul și toți furnizorii de servicii medicale dacă intenționați să îl includeți în regimul dumneavoastră.

De asemenea, căutați steaguri roșii, deoarece uleiul din ficat de cod poate fi dăunător în unele cazuri. Derulați în jos pentru a afla care ar putea fi steagurile roșii.

Înapoi la TOC

Care sunt efectele secundare ale uleiului de ficat de cod?

Uleiul de ficat de cod este probabil sigur în doze mici pentru majoritatea adulților și copiilor atunci când este ingerat oral. Ar trebui să luați în considerare discutarea cu medicul pediatru cu privire la utilizarea acestui medicament la copii. Poate fi necesară o îngrijire specială.

În general, efectele secundare observate la toate categoriile de vârstă sunt (12):

• reacții alergice precum erupții pe piele, mâncărime sau urticarie, umflarea feței, a buzelor sau a limbii
• eructații (postgust de pește) și respirație urât mirositoare
• modificări ale vederii
• urină închisă la culoare
• erupții cutanate
• sângerări sau vânătăi neobișnuite
• îngălbenirea ochilor sau a pielii
• piele uscata
• durere de cap
• stomac deranjat

Consumul de ulei de ficat de cod la mese poate reduce adesea efectele secundare. Dar, dozele mari de ulei de ficat de cod sunt, probabil, nesigure.

Femeile gravide sau care alăptează nu trebuie să ia ulei de ficat de cod care furnizează mai mult de 3000 mcg de vitamină A și 100 mcg de vitamina D.

Acest ulei poate interfera, de asemenea, cu următoarele medicamente (12):

• Medicamente antihipertensive: administrarea de ulei de ficat de cod împreună cu medicamente antihipertensive poate determina scăderea prea mică a tensiunii arteriale.
• Anticoagulante: medicamentele precum warfarina, aspirina, diclofenacul, clopidogrelul, dalteparina, enoxaparina și ibuprofenul pot încetini coagularea sângelui. A lua ulei de ficat de cod împreună cu aceste medicamente poate întârzia coagularea sângelui un pic prea mult. Acest lucru poate cauza sângerări excesive, pierderi de sânge și vânătăi.
• Ierburile și suplimentele care îndeplinesc funcțiile enumerate mai sus, atunci când sunt luate cu ulei de ficat de cod, pot, de asemenea, agrava situația pacientului.

Înapoi la TOC

Linia de fund…

Studiile asupra acizilor grași esențiali relevă semnificația lor în mai multe reacții vitale care au loc tot timpul în corpul dumneavoastră. Deoarece dietele noastre obișnuite nu pot asigura nivelurile optime ale acestor acizi grași, mulți medici practicanți și dietetici sugerează suplimente de ulei marin, cum ar fi uleiul de ficat de cod.

Nu există suficiente date științifice care să indice cantitatea corectă de ulei de ficat de cod pe care ar trebui să o luați. Dar limita superioară a aportului de vitamina D este de 4000 UI / zi (13). Acesta este motivul pentru care trebuie să rămâneți întotdeauna în contact permanent cu medicul sau specialistul și să vă proiectați dozajul în consecință.

Încercați să cumpărați o sticlă mică de lichid pur, capsule sau geluri moi - oricare dintre acestea vi se potrivește cel mai bine. Spuneți-ne cum a fost experiența dvs. cu acest ulei. Scrieți feedback-ul, comentariile și întrebările conexe în caseta de mai jos.

Referințe

1. „Ulei de ficat de cod: un supliment potențial de protecție pentru glaucomul uman” International Journal of Ophthalmology, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
2. „Mama avea dreptate în legătură cu uleiul de ficat de cod” Medscape Journal of Medicine, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
3. „Specii reactive de oxigen în metabolice și inflamatorii…” Cercetare circulație, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
4. „Consumul concomitent de ulei de ficat de cod…” Journal of Clinical and Diagnostic Research, US National Library of Medicine.
5. „De ce ajută uleiurile Omega-3 la nivel celular” UC San Diego News Center.
6. „” Minerva Pediatrica, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
7. „Vitamina D și sistemul imunitar” Journal of Investigative Medicine, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
8. „Relația dintre aportul alimentar de ulei de ficat de cod în…” BJOG, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
9. Recenzii „Acizi grași omega-3 și sarcină” în Obstetrică și Ginecologie, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
10. „Rolul vitaminei D în tratamentul afectării fertilității” Academia.
11. "Uleiul de pește versus uleiul de ficat de cod: este vitamina D…" Jurnalul Consiliului American de Medicină de Familie.
12. Biblioteca de sănătate „Ulei de ficat de cod capsule orale”, UC San Diego Health.
13. Fișă informativă „Vitamina D” pentru consumatori, Biroul de suplimente alimentare, Institutele Naționale de Sănătate.