12 Beneficii uimitoare ale caperelor pentru piele, păr și sănătate

Înțepător, picant și exotic, caperele adaugă o notă încântătoare preparatelor italiene. Caperele sunt utilizate în principal ca condimente sau pentru garnitură. Ele au un gust aromat, dar surprinzător au și multe beneficii pentru sănătate. Citiți despre avantajele uimitoare ale caperelor în această postare.

Caperele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de "Kabra" în hindi, "Kokilakshamu" în telugu, "Mullukattari" în kannada, "Kabur" în marathi, "Barar" în punjabi. Să explorăm acest ingredient aromat și să înțelegem cum includerea caperelor în dieta noastră poate avea efecte pozitive asupra sănătății noastre

Ce sunt Capers?

• Caperele sunt mugurii de flori necoapte ai Capparis spinosa . Se mai numesc și Flinders rose. Caperele sunt plante perene de foioase de iarnă, originare din Marea Mediterană și din unele părți din Asia și Africa de Sud (1).
• Acestea sunt un ingredient integral în bucătăriile mediteraneene.
• După cultivarea acestor muguri de mazăre, aceștia sunt uscați la soare și folosiți la murături datorită gustului lor de lămâie. Istoria antică spune că caperele erau folosite în mâncarea sumeriană.
• Caperele variază în mărime de la cea a boabelor de piper sau nonpareil până la dimensiunea unei măsline verzi mici.
• Caperele mai mari au o aromă mai puternică, dar dacă doriți să vă bucurați de aroma sa, mergeți la cele mici.
• Mugurii de capar sunt culese manual. Acestea nu numai că adaugă o aromă vibrantă meselor dvs., sunt cunoscute și pentru beneficiile lor imense pentru sănătate.
• O lingură de capere conține doar două calorii. Prin urmare, caperele pot fi o opțiune bună dacă urmați o dietă hipocalorică. În afară de beneficiul său scăzut de calorii, acestea conțin și antioxidanți, fitonutrienți și vitamine esențiale pentru o sănătate optimă.

Valoare nutritivă a caperelor

Fiecare 100 de grame de capere conțin 5 grame de carbohidrați, 0,4 grame de zahăr, 3 grame de fibre dietetice, 0,9 grame de grăsimi, 2 grame de proteine, 4 mg de vitamina C, 138 UI de vitamina A, 24,6 mg de vitamina K, 0,88 mg de vitamina E, 0,652 mg de niacină, 0,139 mg riboflavină, 1,7 mg fier, 2960 mg sodiu, 40 mg potasiu și 96 KJ energii.

Beneficiile pentru sănătate ale caperelor

1. Puteri antioxidante:

Caperele sunt bogate în compuși flavonoizi, inclusiv rutină și quercetină. Ambii compuși sunt surse puternice de antioxidanți. Se știe că antioxidanții previn radicalii liberi, care pot provoca cancer și boli legate de piele.

• Rutina ajută la buna circulație a sângelui și poate fi foarte utilă în tratarea vaselor de sânge tensionate.
• Cercetări recente au arătat că quercetina are proprietăți analgezice, antiinflamatoare, antibacteriene și anticancerigene (2).

2. Mina minerală:

Caperele conțin minerale precum fier, calciu, cupru și niveluri ridicate de sodiu (3).

• Calciul ajută la construirea oaselor și a dinților puternici.
• Cuprul se combină cu anumite proteine ​​pentru a produce enzime care acționează ca catalizator pentru a ajuta la o serie de funcții ale corpului.
• Fierul ne ajută mușchii să stocheze și să utilizeze oxigen. Este o parte a multor enzime care ne ajută corpul să digere mâncarea.

3. Vitalitatea vitaminei:

Aceste ierburi gustoase sunt depozite de vitamine precum vitamina A, vitamina K, niacină și riboflavină (4).

• Vitamina A îmbunătățește vederea și ne ajută să vedem în întuneric. De asemenea, poate reduce riscul anumitor tipuri de cancer. Această vitamină esențială ne ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor și să ne păstreze sistemul imunitar.
• Vitamina K joacă un rol vital în sănătatea oaselor. Scade riscul de coagulare a sângelui.
• Niacina protejează împotriva bolilor cardiovasculare și susține, de asemenea, funcțiile cognitive, sistemul nervos și digestiv.
• Riboflavina, numită și vitamina B2, ajută organismul să transforme alimentele în combustibil care ne menține energicul. Este, de asemenea, cunoscut faptul că susține funcția suprarenală. Astfel, ajută la menținerea unui sistem nervos sănătos.

4. Bine fibros:

Caperele sunt surse puternice de fibre (5). Fibrele reduc constipația. O lingură de capere conține 0,3 grame de fibre, aproximativ 3% din minimum