Nu, yerba mate nu rimează cu „sufletul pereche”. Dar cu siguranță are tot ce ți-ai dori într-unul!

Energia, euforia, sănătatea și gustul s-au îmbrăcat într-o ceașcă - așa aș vrea să definesc yerba mate.

Nu mă crede? Citiți mai departe pentru a înțelege mai multe despre această băutură pe bază de plante fabuloasă și importanța ei.

Cuprins

• Ce este Yerba Mate?
• Ce o face sănătoasă?
• Care sunt beneficiile consumului de Yerba Mate?
• Care este valoarea nutritivă a Yerba Mate?
• Cum să prepari ceaiul Yerba Mate
• Care sunt efectele secundare ale Yerba Mate?

Ce este Yerba Mate?

Yerba mate ( yer-bah mah-tay ) este o băutură făcută din holly ( Ilex paraguariensis ).

Este popular în țările din America de Sud, cum ar fi Paraguay, Argentina, Uruguay, părți din Brazilia și Chile. Pentru cea mai lungă perioadă de timp, tribul pădurii tropicale Aché Guayaki a consumat yerba mate pentru beneficiile sale de întinerire.

Yerba mate se traduce prin „ierburi” mate. În quechua, mati înseamnă un „recipient pentru băuturi” și „infuzie de ierburi”. Această băutură este numită și mate ( ma-tay ), chimarrão și tereré în spaniolă și portugheză.

Deci, de ce este considerată sănătoasă yerba mate? Derulați în jos pentru a afla.

Înapoi la TOC

Ce o face sănătoasă?

Infuzia de mate are multe fitochimice, cum ar fi polifenoli, xantine, derivați de cofeil și saponine - toate acestea fiind benefice pentru corpul dumneavoastră (1).

În esență, yerba mate se face cu frunze și tulpini de Ilex care sunt prelucrate extensiv și, în final, uscate pe fumul de lemn, ceea ce conferă băuturii o aromă lemnoasă caracteristică.

Sud-americanii beau această infuzie într-un recipient (cupă) specific, asemănător cu o tărtăcuță, umplut cu aceste frunze și tulpini uscate, la care adaugă apă fierbinte. Folosesc o paie metalică numită bomba sau bombilla pentru ao bea fierbinte.

Giphy

Un mod atât de frumos și unic de a lua ceai, nu-i așa?

Nu doar modul de preparare, ci și beneficiile asociate vor face din yerba mate băutura ta preferată.

Citiți mai departe și veți ști de ce spun asta!

Înapoi la TOC

Care sunt beneficiile consumului de Yerba Mate?

1. Ajută la gestionarea greutății

Shutterstock

Consumul de yerba mate te va ajuta să slăbești și să previi creșterea în greutate. Reduce durerile de foame prin declanșarea oxidării grăsimilor, scăderea ratei lipolizei și întârzierea absorbției grăsimilor. Această acțiune vă va lăsa cu o burtă mai plină și vă va împiedica să vă loviți de caloriile goale.

Derivații de cofeină și saponinele prezente în yerba mate interferează cu metabolismul colesterolului și al trigliceridelor. Deci, acest ceai gestionează obezitatea și problemele cardiace asociate.

2. Tratează indigestia și diareea

Deoarece este un tonic digestiv cu ingrediente antibacteriene excelente, yerba mate vă poate oferi o ușurare deosebită de indigestie și diaree cauzate de infecții bacteriene.

Yerba mate are, de asemenea, activitate coleretică - mobilizează sucurile biliare secretate de ficat. Rata crescută a fluxului biliar digeră rapid alimentele pe care le consumați și ajută la o mai bună asimilare.

3. Este un potențial potențial al imunității

Deoarece mate este o comoară de antioxidanți precum taninuri, rutină, acid ursolic, quercetină, acid oleanolic etc., elimină radicalii liberi și intermediarii toxici din sânge.

Saponinele și derivații cofeoilchinici, împreună cu alți polifenoli, stimulează funcționarea sistemului imunitar.

Acestea activează celulele T, care, la rândul lor, activează diferite subseturi de celule care îndeplinesc roluri definite în protejarea corpului dvs. de tot felul de atacuri (2).

4. Previne și vindecă cancerele

Shutterstock

Fitochimicalele din această băutură, cum ar fi quercetina, rutina, taninurile, cofeina și clorofila, sunt antiinflamatoare și antioxidante - prezintă citotoxicitate pentru celulele tumorale (3).

Aceste ingrediente inhibă enzimele responsabile de creșterea și dezvoltarea tumorilor și chiar a metastazelor.

Cu toate acestea, o cantitate prea mare de yerba mate poate crește riscul de cancer al esofagului, laringelui, faringelui, gurii și tractului gastrointestinal. Prin urmare, consultați-vă medicul în acest sens.

5. Oferă energie curată și vă menține alertă

În timp ce majoritatea dintre noi ne începem ziua cu o ceașcă de cafea fierbinte, sud-americanii jură după preferatul lor din toate timpurile - yerba mate!

Această infuzie fierbinte și răcoritoare oferă energie blândă, calmă și curată - similară cupei tale, dar fără efecte secundare. Și are o compoziție fitochimică similară cu ceaiul verde sau negru.

Flavonoidele vă purifică sângele și vă detoxifiază corpul, în timp ce mineralele și vitaminele se reîncarcă și revitalizează corpul.

6. Are proprietăți diuretice

La fel ca majoritatea ierburilor din pădurea tropicală, și Ilex are proprietăți diuretice. Xantinele, precum teobromina și teofilina, împreună cu acizii cofeoilquinici, acționează asupra sistemelor circulator, urinar și excretor pentru a menține echilibrul electrolitic în corpul dumneavoastră.

Puteți controla probleme precum balonarea, retenția de lichide, articulațiile umflate, ITU, pietre la rinichi și hipertensiune, consumând zilnic cantitatea potrivită de partener.

7. Crește densitatea oaselor

Înlocuirea cafelei sau ceaiului cu yerba mate la femeile aflate în postmenopauză, conform unui studiu, a dus la creșterea densității osoase (4).

Perechea este bogată în minerale precum potasiu, fier, fosfor și vitamine liposolubile, care ajută la menținerea sănătății oaselor și mențin osteoporoza și artrita la distanță.

8. Îmbunătățește cunoașterea și coordonarea

Shutterstock

Frunzele de Yerba mate au cofeină, alături de alți alcaloizi neuro-stimulatori și fitochimicale. Extractele de frunze au arătat că protejează centrele de acțiune ale creierului, cum ar fi cerebelul, hipocampul și cortexul cerebral (5).

Consumul de ceai mate reduce în mod regulat convulsiile, convulsiile, durerile de cap pulsatorii și migrenele și îmbunătățește circulația sângelui în creier.

Ajută la menținerea ciclului de somn, se ocupă de anxietate și asigură o funcționare lină a sistemelor endocrine și paracrine.

Una sau două căni de yerba mate pe zi vă vor oferi toate aceste beneficii, împreună cu alte câteva care sunt încă în studiu. Acum, nu este uimitor?

Deoarece are o valoare terapeutică ridicată, este important să știm despre nutrienții săi. Deci, iată-te!

Înapoi la TOC

Care este valoarea nutritivă a Yerba Mate?

În afară de fitochimicale, yerba mate este bogată în alte vitamine și minerale. Următorul este profilul nutritiv al ceaiului mate (pe porție de 8 oz) dintr-o privire:

Calorii - 6,6 calorii

Proteine ​​- 0,25%

Carbohidrați - 5,8 g

Potasiu - 27 mg

Calciu - 11,2 mg

Fier - 0,35 mg

Acid pantotenic - 0,79 mg

Cofeină - 33 mg

Vitamina C - 0,37 mg

Datele variază de la specie la specie, dar sunt încă comparabile în majoritatea parametrilor.

Frunzele de mate sunt, de asemenea, bogate în complexul de vitamine A și B, zinc, magneziu, clor, aluminiu, crom, cupru, nichel, mangan și plumb (care se găsesc în limite admise).

Știați?

- Yerba mate, când se face cu apă fierbinte, se numește chimarrão, iar când se face cu apă rece, se numește tereré.

- Frunzele mate de cea mai bună calitate au hidrocarburi aromatice policiclice scăzute (HAP) și sunt încălzite rapid (nu sunt afumate) pentru a proteja antioxidanții și alți fitochimici.

- Frunzele uscate de Ilex sunt îmbătrânite în camere de cedru timp de aproape 12 luni pentru a le conferi aroma caracteristică.

- În America de Sud, oamenii stau în cerc și împart berea în semn de prietenie și bunăvoință. Adăugă apă fierbinte la tărtăcuțele umplute cu frunze, o sorb (folosind bombilla), o reumplu și o transmit vecinului.

- Puteți reumple tărtăcuța până când ceaiul își pierde parfumul și gustul.

- Ceaiul de mate este o excelentă băutură antidiabetică. Datorită proprietăților sale antihiperglicemiante și antioxidante, poate controla nivelul zahărului din sânge și al colesterolului.

Sincer, după ce i-am cunoscut profilul nutritiv și beneficiile, am fost tentat să fac o călătorie rapidă pe continentul sud-american pentru a obține cel mai bun partener!

Dar apoi m-am gândit: „Hei! Ce se întâmplă dacă pot să o fac singură în fiecare dimineață? ”

Așadar, aici vă împărtășesc un mod simplu și tradițional de a pregăti o ceașcă de yerba mate subtilă. Citește și bucură-te!

Înapoi la TOC

Cum să prepari ceaiul Yerba Mate

iStock

De ce ai nevoie

• Bând apă
• Comparați frunzele de ceai sau pungile de ceai
• Zahăr sau îndulcitor (opțional)

Hai sa o facem!

1. Aduceți apa la foc mic. Fierberea acestuia va avea ca rezultat un ceai mai amar.
2. În ceașca dvs. de ceai, adăugați o linguriță de frunze de ceai (puteți crește sau micșora cantitatea de ceai conform cerințelor dvs.).
3. Transferați apa în ceașcă și lăsați ceaiul să se absoarbă timp de aproximativ 5 minute. Adăugați zahăr sau îndulcitorul dvs. obișnuit artificial.
4. Puteți adăuga o picătură de lămâie sau mentă pentru un gust mai bun. Încercați să adăugați gheață și să o faceți rece, cum ar fi ceaiul de lămâie înghețat!
5. Pentru a obține un sentiment autentic, obțineți-vă tărtăcuța tradițională și bombilla. Umpleți trei sferturi din tărtăcuță cu frunze de mate.
6. Urmați procedura de mai sus și bucurați-vă de goana curată de cofeină!
7. Acest ceai vă va lăsa o senzație proaspătă și ușoară pe măsură ce începe să lucreze asupra corpului dumneavoastră.

Acum, că (trebuie) să faci un lot de ceai făcut, de câte ori pe zi ar trebui să-l bei? Ar avea consecințe grave dacă bei mai mult de 5 căni pe zi?

Da, vin la asta. Derulați în jos pentru a citi efectele secundare ale apariției yerba mate.

Înapoi la TOC

Care sunt efectele secundare ale Yerba Mate?

Deoarece este fabricat din plante, yerba mate vine cu partea sa de riscuri și efecte secundare. Deși apar în cazuri rare, cel mai bine este să le țineți cont de ele înainte de a vă decide aportul zilnic.

1. Ar putea cauza insomnie

Deoarece ceaiul mate are un nivel ridicat de cofeină, s-ar putea să vă ofere nopți fără somn sau să vă provoace probleme cu somnul.

Dacă vi se întâmplă acest lucru, reduceți aportul de băuturi cu cofeină (inclusiv ceaiul mate) și treceți la alternative.

2. Riscul de cancer

O mulțime de cazuri de cancer gastric apar din cauza consumului de alimente calde. Ca măsură de precauție, nu beți un partener foarte fierbinte. Încercați versiunea tereré sau aveți-o când este călduță.

Și dacă sunteți obișnuit să beți în mod regulat, de mai multe ori pe zi, ați putea fi expus riscului de a dezvolta cancer gastric, esofagian, bucal sau laringian. Probabilitatea crește multitudinea dacă sunteți alcoolic sau fumător sau ambii.

3. Ar putea cauza probleme cardiace

Flavonoidele din yerba mate vă pot afecta inima, în special cafeina și derivații acidului cofeoilquinic.

Acest lucru ar putea duce la bătăi neregulate ale inimii, fluctuații ale tensiunii arteriale, dezechilibre electrolitice și, în cazuri rare, un atac de cord (infarct miocardic).

Alte dezavantaje includ:

• riscant pentru femeile însărcinate și care alăptează
• afectarea ficatului
• diaree agravată și sindromul intestinului iritabil (IBS)

Consultați-vă medicul dacă observați oricare dintre aceste efecte pentru a evita complicații inutile.

My Take On Yerba Mate

Totul are o latură întunecată, la fel și yerba mate! Dar, în acest caz, profesioniștii depășesc dezavantajele. Nu-i așa?

Yerba mate este eroul tuturor băuturilor antioxidante - ar trebui să înlocuiți cuppa cu aceasta în cantități potrivite.

Informați-vă întotdeauna medicul despre orice modificări pe care le aduceți în dieta dumneavoastră.

Procurați partenerul dintr-o sursă de încredere pentru a sta departe de efectele contaminării.

Sper că acest articol te-a luat prin surprindere și a dat tot ce ai vrut să știi despre yerba mate. Feedback-ul dvs. este valoros, așa că vă rugăm să scrieți sugestiile, comentariile și întrebările dvs. în caseta de mai jos.

Înapoi la TOC

Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor

Cât de mult ceai de yerba mate este sigur de băut?

FDA din SUA a stabilit limita de consum de cofeină la 400 mg / zi. Presupunând că obținem cofeină din diverse surse, în afară de băuturi, consumul de 3-4 căni / zi de yerba mate este sigur.

Femeile gravide au o limită mai mică admisibilă pentru cafeină - 2 căni pe zi ar putea fi considerate sigure. Dar asigurați-vă că vă consultați mai întâi medicul.

Poți să fumezi yerba mate și te poate ridica?

Deși acest lucru nu a fost explorat prea mult, este mai bine să bei ceaiul decât să-l fumezi. Deoarece fitochimicalele nu au efecte neuro-stimulatoare pronunțate asupra corpului dumneavoastră, fumatul ar putea să nu vă ofere ceea ce vă așteptați de la restul plantelor.

Dimpotrivă, puteți bea ceai de yerba mate pentru a renunța la fumatul, deoarece are un nivel ridicat de cofeină și oferă energie curată și euforie.

Cât durează efectul yerba mate?

Deși este o plantă, nu are efecte extreme asupra creierului și corpului. Este ușoară și seamănă mai mult cu o băutură terapeutică care vă oferă energie rapidă, care poate dura aproximativ 30 de minute.

Prin urmare, este recomandabil să aveți doze mici (și să le împărțiți pe parcursul zilei) de acest ceai pentru cele mai bune rezultate.

Referințe

1. „Ceaiul Yerba Mate (Ilex paraguariensis)…” Journal of Food Science, US National Library of Medicine and Concise Reviews in Food Science

2. „Modulation of Immune Function by Polyphenols…” Nutrients, US National Library of Medicine

3. „Dicaffeoylquinic acizi în Yerba mate… ”Nutriție moleculară și cercetare alimentară

4.„ Consumul de Yerba Mate (Ilex paraguariensis) este… ”Bone, Biblioteca Națională de Medicină din SUA

5.„ Comportamentul anticonvulsivant, neuroprotector al… ”Creierului