17 Beneficii uimitoare ale sparanghelului pentru piele, păr și sănătate

Istoria spune că a fost cultivată de mai bine de 2.000 de ani. Și există un motiv suficient de bun pentru asta - multe dintre acestea au legătură cu ceea ce poate face sparanghelul pentru tine.

Ce poate face pentru tine? Nu. Nu aici. Citiți mai departe și aflați singur.

Cuprins

• Ce este sparanghelul?
• Care sunt tipurile de sparanghel?
• Care este istoria sparanghelului?
• Informații nutriționale despre sparanghel
• Care sunt beneficiile sparanghelului?
• Cum să selectați și să păstrați sparanghelul
• Cum se curăță sparanghelul
• Cum să gătești sparanghelul
• Cum să încorporezi sparanghelul în dieta ta
• Orice rețete populare de sparanghel?
• Fapte amuzante despre sparanghel?
• Efecte secundare ale sparanghelului?

Ce este sparanghelul?

Un membru al familiei crinilor, sparanghelul (numit științific Asparagus officinalis) își ia numele din cuvântul grecesc care înseamnă „încolțit” sau „trage”. Această legumă este cultivată pe scară largă astăzi și se crede că a provenit cu aproximativ 2.000 de ani în urmă în regiunea estică a Mediteranei.

În condiții ideale, această plantă poate crește 10 inci în doar 24 de ore. Aceasta este una dintre cele mai echilibrate legume nutriționale pe care le veți găsi pe piață.

Da, și această legumă vine în diferite tipuri.

Înapoi la TOC

Care sunt tipurile de sparanghel?

Shutterstock

Cel mai comun tip este sparanghelul verde, care este, de asemenea, numit soiul american și britanic. Dar pe piață, veți găsi și alb (denumit și soiul spaniol și olandez), care este mai delicat și puțin dificil de recoltat, și soiul mov care este mai mic și mai fructuos (numit soiul francez).

Alte tipuri mai puțin frecvente includ:

Seria Jersey, care este un tip viguros de sparanghel. Este rezistent la majoritatea bolilor.

Purple passion, care este o legumă purpurie ultra-dulce. Culoarea se estompează pe măsură ce este gătită.

Apollo, care crește bine atât în ​​condiții meteorologice reci, cât și calde.

UC 157, care este un sparanghel hibrid care crește bine în climă mai caldă.

Atlas, care este un alt tip viguros care crește bine în climă caldă.

Viking KBC, care este un soi hibrid mai nou, care produce randamente mari.

Nume fanteziste, nu-i așa? Istoria este mai frumoasă.

Înapoi la TOC

Care este istoria sparanghelului?

Această legumă este originară din cea mai mare parte a Europei, nordul Africii și Asia de Vest. Când a fost cultivat pentru prima dată acum mai bine de 2.000 de ani, a fost folosit ca medicament natural. Bunătatea sa a fost identificată și apreciată chiar în primii ani.

De fapt, împăratul Augustus al Romei a creat „Flota de sparanghel” - leguma fiind transportată în Alpi pentru a o îngheța pentru iarnă. Ghici ce - cea mai veche carte de rețete supraviețuitoare din secolul al ^III- lea conține o rețetă de sparanghel.

Francezii au început cultivarea în anii 1400, în timp ce englezii și germanii au observat-o în anii 1500. Era în jurul anului 1850 când sparanghelul a intrat în Statele Unite.

În prezent, China este cel mai mare producător de sparanghel din lume. În Statele Unite, California, Michigan și Washington sunt principalii producători ai acestei legume.

Motivul pentru care sparanghelul a fost recunoscut ca fiind un super-vegetal în trecut este profilul său nutrițional.

Înapoi la TOC

Informații nutriționale despre sparanghel

Sparanghel ( A. officinalis ), crud, valoare nutritivă la 100 g. Valoare ORAC 2150 (sursă: baza de date USDA National Nutrient)
Principiu	Valoarea nutrienților	Procentul de ADR
Energie	20 Kcal	1%
Glucidele	3,38 g	2,5%
Proteină	2,20 g	4%
Grăsime totală	0,12 g	0,5%
Colesterol	0 mg	0%
Fibre dietetice	2,1 g	5,5%
Vitamine
Folate	52 pg	13%
Niacina	0,978 mg	6%
Acid pantotenic	0,274 mg	5%
Piridoxina	0,091 mg	7%
Riboflavina	0,141 mg	11%
Tiamina	0,143 mg	12%
Vitamina C	5,6 mg	9%
Vitamina A	756 UI	25%
Vitamina E	1,13 mg	7,5%
Vitamina K	41,6 pg	35%
Electroliti
Sodiu	2 mg	<1%
Potasiu	202 mg	4%
Minerale
Calciu	24 mg	2,5%
Cupru	0,189 mg	21%
Fier	1,14 mg	14%
Magneziu	14 mg	1%
Mangan	0,158 mg	7%
Fosfor	52 mg	7,5%
Seleniu	2,3 pg	4%
Zinc	0,54 mg	5%
Fito-nutrienți
Caroten-ß	449 pg
Caroten-α	9 µg
Luteină-zeaxantină	710 pg

Ceea ce face ca sparanghelul să fie impresionant este cantitățile neglijabile de calorii și, literalmente, fără grăsimi - 5 sulițe conțin doar 20 de calorii. Nu conține sodiu și doar 4 grame de carbohidrați, împreună cu 2 grame de proteine.

Acestea sunt substanțele nutritive din 1 cană de sparanghel (134 grame):

• 70 micrograme de folat (17% din valoarea zilnică)
• 58 micrograme de vitamina K (70% din valoarea zilnică)
• 5 miligrame de vitamina C (13% din valoarea zilnică)
• 2 miligrame de tiamină (13% din valoarea zilnică)
• 1 miligram de vitamina B6 (6% din valoarea zilnică)
• 1013 UI de vitamina A (20% din valoarea zilnică)
• 3 miligrame de cupru (13% din valoarea zilnică)
• 9 miligrame de fier (16% din valoarea zilnică)
• 2 miligrame de mangan (11% din valoarea zilnică)

Plin de nutriție, nu-i așa? Acum să vedem ce vă va oferi această nutriție!

Înapoi la TOC

Care sunt beneficiile sparanghelului?

Fibrele solubile din sparanghel (inulină) oferă beneficii mari pentru sănătatea digestivă și chiar le protejează de cancerul de colon și de bolile cardiovasculare. Folatul din legume beneficiază de funcția creierului și poate ajuta la scăderea defectelor congenitale în timpul sarcinii. Iar vitaminele C și E beneficiază de sănătatea pielii și a părului.

1. Ajută la pierderea în greutate

Shutterstock

Motivul numărul unu este inulina, o fibră solubilă în sparanghel (1). Nu trebuie să discutăm despre importanța fibrelor pentru pierderea în greutate. Un studiu sugerează că doar 6 grame de inulină sunt la fel de pline ca o masă cu 260 de calorii.

Veggie-ul este destul de scăzut în calorii - și acest lucru înseamnă că îl puteți adăuga cu bucurie la dieta dvs. de slăbit. Vă ajută să vă mențineți greutatea (2).

2. Ajută la combaterea cancerului

Mai multe recenzii publicate într-un raport al Societății Americane de Cancer vorbesc despre importanța sparanghelului în ameliorarea simptomelor cancerului (3). Raportul, numit Cancer Survivors Network, vorbește despre experiențele personale ale pacienților cu cancer și despre modul în care aceștia au beneficiat de aportul de sparanghel.

Anumiți compuși din sparanghel, numiți saponine, s-au dovedit a induce moartea celulelor canceroase într-un alt studiu. Acești compuși au inhibat creșterea ulterioară a celulelor canceroase (4). Un alt compus din sparanghel, numit sulforaphane, este în prezent studiat pentru proprietățile sale chemopreventive.

Folatul din sparanghel merită și el o anumită recunoaștere. Această vitamină B poate reduce riscul de cancer al pancreasului, colonului și esofagului (5).

Cu toate acestea, anumite rapoarte contestă legătura directă dintre sparanghel și prevenirea cancerului. Prin urmare, putem concluziona că sparanghelul poate ajuta la tratamentul cancerului, dar nu poate fi un tratament în sine.

3. Îmbunătățește sănătatea tractului urinar

Sănătatea tractului urinar înseamnă sănătatea vezicii urinare, a rinichilor și a uretrei - iar sparanghelul îi protejează pe toți. Datorită proprietăților sale antibacteriene, legumele verde inhibă dezvoltarea bacteriilor care ar putea provoca o infecție.

Leguma funcționează ca un diuretic natural, motiv pentru care este folosită împreună cu alte fluide în „terapia de irigare”. Această terapie crește cantitatea de urină și tratează diferite infecții ale tractului urinar.

Proprietățile diuretice ale sparanghelului ajută, de asemenea, la eliminarea deșeurilor din rinichi și la prevenirea pietrelor la rinichi (6).

4. Combate inflamația

Nivelurile ridicate de antioxidanți din legume îl fac un aliment puternic pentru combaterea inflamației. Sparanghelul conține, de asemenea, substanțe care ușurează tipul de inflamație care ar putea duce la boli de inimă (7).

Alte studii au arătat că proprietățile antiinflamatorii ale sparanghelului pot ajuta la ameliorarea durerii și a altor probleme, cum ar fi durerile de cap, durerile de spate, reumatismul și guta (8).

Sparanghelul este o sursă bună de vitamina K, care ajută organismul cu coagularea sângelui.

5. Sprijină sănătatea inimii

Shutterstock

Vitamina K din sparanghel joacă un rol protector în sănătatea inimii. Vitamina previne întărirea arterelor. De asemenea, păstrează calciul din căptușelile arterelor.

Terapia de irigație despre care am vorbit ajută și la scăderea tensiunii arteriale, ceea ce înseamnă o inimă sănătoasă. Fibrele solubile din legume reduc riscul bolilor cardiace. Aportul de fibre a fost, de asemenea, legat de scăderea tensiunii arteriale și a nivelului colesterolului seric (9).

Sparanghelul mai conține tiamină, o altă vitamină B. Acest nutrient reglează nivelurile de aminoacizi homocisteină. Excesul de homocisteină din sânge poate prezenta un risc pentru sănătatea inimii.

Un alt studiu vorbește despre fitocomponenții din rădăcina sparanghelului - și anume, fitosteroli, saponine, polifenoli, flavonoide și acid ascorbic - toate acestea contribuind la eliminarea excesului de colesterol din sânge și la îmbunătățirea sănătății inimii (10). Și folatul din sparanghel previne, de asemenea, bolile de inimă (11).

6. Sporește sănătatea creierului

Sparanghelul este o sursă bună de vitamine E și C și, conform studiilor, cei doi nutrienți asigură o combinație puternică pentru a reduce riscul de Alzheimer (12).

S-a constatat că sparanghelul previne afectarea cognitivă și declinul cognitiv la vârstnici (13).

S-a descoperit că această legumă verde ajută la tratamentul depresiei. Folatul din această legumă poate să vă ridice spiritul și să vă ajute să tratați iritabilitatea. Studiile au stabilit o legătură între nivelurile scăzute de folat și depresie.

Se arată că sparanghelul ajută persoanele cu epilepsie sau convulsii și trebuie să mulțumim folatului pentru asta.

7. Ajută digestia

Se știe că fibrele ajută digestia (nu proteinele), ajutând la deplasarea alimentelor prin intestin. Inulina, o altă fibră dietetică unică în sparanghel, îmbunătățește procesul digestiv.

Pe lângă fibre, sparanghelul este, de asemenea, bogat în apă - și acest lucru ajută la prevenirea constipației și îmbunătățește sănătatea tractului digestiv.

Sparanghelul este și un prebiotic. Prebioticele sunt fibre vegetale care hrănesc bacteriile bune din intestin și creează, de asemenea, un echilibru între bacteriile bune și rele (14).

Vorbind despre balonare, sparanghelul face minuni. Am văzut deja proprietățile sale diuretice. S-ar putea să-ți miroasă urina pentru o vreme, dar elimină tot excesul de apă și ameliorează balonarea.

8. Îmbunătățește sănătatea oaselor

Nivelurile scăzute de vitamina K au fost întotdeauna legate de fracturile osoase. Și apropo, sparanghelul este plin de acest nutrient - o ceașcă de sparanghel vă oferă peste jumătate din zilnic