De ce fasole mung ?: dovezi

Fasolea Mung sau gramul verde este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante. Aceste fasole pot fi administrate sugarilor și adulților - inclusiv celor cu diabet și hipertensiune. Sunt, de asemenea, bogate în fibre, minerale, flavonoide și acizi fenolici.

Citiți acest articol pentru a afla beneficiile pentru sănătate ale fasolii mung, conținutul acestora și cine nu ar trebui să le mănânce. Glisati in sus!

Mai multe despre fasolea Mung

Fasolea Mung ( Vigna radiata ) este fasolea verde-măslinie mică din familia leguminoaselor / fasolelor ( Leguminosae ). Această cultură este originară din ținuturile calde din India. Aceste fasole sunt, de asemenea, cunoscute popular ca gram verde sau gram auriu și sunt cultivate ca cultură pentru hrană pentru hrană și animale (1), (2).

Fasolea mung și mugurii lor sunt utilizate pe scară largă în salatele proaspete din India, China, Bangladesh, Asia de Sud-Est și țările occidentale. Meritul revine profilului lor nutrițional echilibrat.

Aceste boabe sunt bogate în proteine, carbohidrați, fibre dietetice și biochimice active. Acestea sunt cele mai bune surse de aminoacizi, amidon din plante și enzime (1), (2).

Astfel, mâncarea lor este cunoscută pentru a ușura digestia, mai ales în veri. Activitatea antioxidantă a fasolei mung joacă un rol vital în tratarea infecțiilor, inflamației și stresului chimic din corpul dumneavoastră (1), (2).

Vrei să afli mai multe despre beneficiile acestor mici leguminoase? Consultați următoarea secțiune!

7 Beneficii ale fasolii Mung

Cu un coeficient ridicat de proteine ​​și antioxidanți, fasolea mung poate ajuta la combaterea diabetului și a bolilor de inimă. Pot preveni și accidentele vasculare cerebrale și febra. Studiile arată, de asemenea, proprietățile anticancerigene ale acestor leguminoase.

1. Poseda activitate antioxidanta

Proteinele și polifenolii din semințe, muguri și coji de fasole mung prezintă activitate antioxidantă potențială. Ele pot elimina radicalii liberi - cum ar fi ionii peroxid și superoxid - din corpul dumneavoastră (1).

Vitexina și izovitexina sunt principalele componente antioxidante găsite în fasolea mung. Fasolea mung are cel mai mare efect antioxidant la încolțire. Se spune că activitatea antioxidantă a fasolei mung este de aproximativ 195% din vitamina C (100 g de fasole mung = 1462 mg de vitamina C) (1).

Mai presus de toate, extractele de fasole mung posedă o activitate antioxidantă semnificativ mai mare decât extractele de soia. Prin urmare, au potențialul de a preveni mai multe tulburări cronice (cum ar fi cancerul) induse de acumularea de radicali liberi (1).

2. Poate preveni accidentul vascular cerebral

Accidentul termic se caracterizează prin deshidratare și iritabilitate. Acest lucru ar putea fi rezultatul unui aport inadecvat de lichide și al pierderii excesive de apă / lichide prin transpirație. O altă dezvoltare critică în timpul verilor este acumularea de specii reactive de oxigen (ROS) în corpul dumneavoastră (3).

Acest lucru se întâmplă deoarece căldura de vară necesită o rată metabolică ridicată pentru a satisface nevoile corpului și pentru a maximiza randamentul energetic. Aceste evenimente, în cele din urmă, duc la un dezechilibru chimic (3).

Flavonoidele Mung , inclusiv vitexina, elimină stresul chimic și reduc nivelul inflamației. Acesta este motivul pentru care chinezii beau în mod obișnuit ciorbă de fasole mung în timpul verilor (1), (3).

3. Poate menține nivelul colesterolului și sănătatea inimii

Proteinele din leguminoasele germinate ajută la controlul metabolismului lipidelor. Mung fasole mugurii și semințele de germinație sunt ambalate cu astfel de proteine. Aceste legume reduc colesterolul totale si LDL (rau), colesterol niveluri în sistemul dvs. (4).

Boabele mung fierte și întregi au prezentat, de asemenea, efecte similare de scădere a lipidelor. Ele împiedică lipide depunerea / acumularea în ficat, inimă și vasele de sânge. Efectul antioxidant blochează radicalii liberi să acționeze asupra colesterolului acumulat în aceste organe (4).

Astfel, fasolea mung vă poate proteja de boli cardiovasculare (cum ar fi ateroscleroza). Mai mult, o cană de fasole mung crudă încolțită are aproximativ 155 mg de potasiu. De aceea, aproximativ 600 mg / kg de peptide mung ar putea reduce tensiunea arterială sistolică la subiecții la animale. Acest studiu demonstrează modul în care fasolea mung reglează hipertensiunea și păstrează sănătatea inimii (1), (4).

4. Poate promova digestia și sănătatea intestinelor

Fasolea mung conține cantități bune de fibre insolubile, proteine și carbohidrați complecși. Acești nutrienți stimulează creșterea bacteriilor „bune” din intestin. Studiile au raportat o creștere a numărului de bacteroidete - o clasă de bacterii care previn obezitatea (5), (6).

Mai mult, fasolea mung provoacă mai puține balonări și este ușor de digerat. Prin urmare, sunt minunate pentru copii. Puteți utiliza aceste fasole pentru a pregăti un supliment alimentar pentru sugari înțărcare, deoarece acestea sunt bogate în nutriție și fără alergeni (5).

Cu toate acestea, aceste fasole conțin și anti-nutrienți, cum ar fi acidul fitic, care interferează în absorbția mineralelor și a altor nutrienți. Consumul de fasole mung gătită sau încolțită poate rezolva această problemă (5).

5. Poate ajuta în gestionarea diabetului

Datorită indicelui glicemic scăzut, fasolea mung este una dintre cele mai multe