8 Avantajele importante ale edamame

Edamame este un alt nume pentru soia verde. Sunt în mod tradițional legume asiatice, cu rădăcinile lor datând din 200 î.Hr. Au o aromă dulce, de nuci și sunt o sursă completă de proteine, cu toți aminoacizii esențiali.

Edamame poate fi un supliment extrem de nutritiv și ieftin la dietele locale (1). Este o sursă excelentă de proteine, fier și calciu și fără gluten. Aceste soia (și soia în general) au fost controverse implicate. Există unele îngrijorări că soia poate interfera cu funcția tiroidiană (2).

În acest post, vom discuta beneficiile edamame asupra sănătății și posibilele sale efecte adverse.

Care sunt beneficiile Edamame pentru sănătate?

1. Poate ajuta la scăderea în greutate

Shutterstock

Edamame are un conținut ridicat de proteine și poate duce la pierderea în greutate. Studiile arată că aportul de proteine din soia poate avea efecte benefice asupra obezității (3). Poate promova sațietatea și ajuta la reducerea excesului de grăsime corporală.

Un alt studiu arată cum o dietă bogată în proteine, în general, induce reduceri susținute ale poftei de mâncare, aportului caloric și greutății corporale (4).

2. Poate reduce riscul bolilor de inimă

Consumul de edamame a fost legat de un risc mai mic de boli de inimă (5). S-a constatat că soia are capacitatea de a reduce nivelul colesterolului rău, prevenind astfel bolile de inimă (6). De asemenea, conțin fibre solubile care pot ajuta în acest sens.

3. Poate ajuta la ameliorarea simptomelor menopauzei

Soia și produsele sale sunt cunoscute pentru a reduce simptomele menopauzei datorită prezenței izoflavonelor. Izoflavonele din alimentele din soia au efecte fitoestrogenice și ar putea fi considerate alternative sigure la terapia hormonală convențională (7).

Într-un alt studiu, s-a constatat că izoflavonele ameliorează simptomele menopauzei numai la femeile cu capacitatea de a produce echol (un estrogen din soia) (8).

4. Poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol

Studiile arată că proteinele din soia au un efect mai bun asupra scăderii nivelului de colesterol decât proteinele animale. Proteina din soia poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol total și rău. De asemenea, scade trigliceridele și poate crește concentrațiile de colesterol bun.

Aportul de 47 de grame de proteine din soia în fiecare zi poate avea un efect considerabil asupra reducerii colesterolului (9).

5. Poate preveni cancerele legate de hormoni

Consumul de edamame (soia) a demonstrat că reduce riscul de cancer de sân și de prostată. Prezența izoflavonelor ajută la scăderea riscului. Un studiu arată că aportul timpuriu de soia poate avea efecte protectoare împotriva cancerului de sân (10). Genisteina, un tip de izoflavonă, poate ajuta la inhibarea creșterii celulelor canceroase.

De asemenea, sa constatat că consumul de soia reduce riscul de cancer de prostată (11).

6. Poate ajuta la ameliorarea constipației

Edamame este bogat în fibre (12). Acest nutrient poate ajuta la îmbunătățirea frecvenței scaunelor și la tratarea constipației. Concluzia a fost ajunsă după ce a căutat în 1322 articole potențial relevante (13).

Edamame servește, de asemenea, ca o sursă gustoasă de fibre pentru copii (14).

7. Poate promova fertilitatea

Soia, în general, sa dovedit a exercita efecte benefice asupra femeilor supuse tratamentului pentru infertilitate (15).

Alte studii sugerează, de asemenea, că administrarea de produse din soia poate promova nașterea vie la femei (16).

8. Poate ajuta tratamentul diabetului

Soia (edamame) are un indice glicemic scăzut. De asemenea, este sărac în carbohidrați și nu duce la creșteri ale zahărului din sânge. Studiile sugerează că majoritatea alimentelor din soia au un indice glicemic scăzut și pot fi o modalitate adecvată de a îmbunătăți nivelul glicemiei și insulinei (17).

Acestea sunt diferitele moduri în care edamame vă poate aduce beneficii. În secțiunea următoare, vom analiza diferiții nutrienți prezenți în aceste fasole.

Care este profilul nutrițional al lui Edama me?

Edamame este foarte bogat în proteine și alți micronutrienți, inclusiv vitamina K, folat, mangan și fosfor (12).

Tabelul următor conține substanțe nutritive în fiecare cană de edamame (155 grame).

Nutrient	Unitate	Valori per cană
Macronutrienți
Calorii	Kcal	188
Proteină	g	18.46
Gras	g	8.06
Fibre dietetice	g	8.1
Carbohidrați	g	13,81
Micronutrienți
Calciu	mg	98
Fier	mg	3.52
Magneziu	mg	99
Fosforos	mg	262
Potasiu	mg	676
Vitamina C	mg	9.5
Folat	mg	482
Vitamina K	mcg	41.4

Profilul nutrițional arată cât de puternic poate fi edamame. Suntem siguri că ați decis să începeți să consumați edamame în mod regulat. Dar cum o mănânci?

Cum să mănânci Edamame?

Edamame poate fi preparat în moduri similare cu alte fasole. Dar, spre deosebire de majoritatea fasolelor, edamame este mai des folosit în salate sau ca gustare (în loc să se facă un curry din el).

O puteți consuma ca gustare fierbând-o timp de aproximativ 3-5 minute și presărând sare peste ea. Îl puteți folosi în scufundări, supe și chiar împachetări. Puteți găti edamame în diferite moduri, inclusiv fierbere, aburire, microunde și tigaie.

Simplu, nu-i așa? Puteți începe să aveți edamame astăzi. Dar înainte de a face acest lucru, poate doriți să cunoașteți posibilele efecte adverse pe care le poate provoca.

Care sunt efectele secundare potențiale ale Edamame?

Există o preocupare majoră cu edamame - conține fitoestrogeni (cum ar fi izoflavonele). Acești compuși, în concentrații mari, pot acționa ca estrogeni în organism și pot provoca anumite efecte adverse. Cu toate acestea, majoritatea acestor studii au fost efectuate pe animale. Mai multe cercetări sunt justificate asupra oamenilor înainte de a concluziona acest fapt (18).

Concluzie

Edamame are un conținut scăzut de calorii și este o opțiune bună pentru gustare sau masă. Dar posibilele sale efecte adverse sunt încă de studiat. O parte din cercetările incluse în acest articol se concentrează pe soia în general și nu pe edamame în special (deoarece cercetările referitoare la edamame sunt încă rare).

Cu toate acestea, edamame poate oferi beneficii potențiale. Asigurați-vă că consultați medicul cu privire la efectele secundare.

Ai edamame în mod regulat? Cum vă place? Anunțați-ne lăsând un comentariu în caseta de mai jos.

Răspunsurile expertului pentru întrebările cititorilor

În ce este diferit edamame de soia?

Diferența de bază între edamame și soia este nivelul de maturitate în momentul recoltării. În timpul recoltării, în timp ce păstăile edamame sunt mai moi și mai verzi, boabele de soia sunt uscate și cremă ușoară.

Edamame este keto?

Edamame este bogat în proteine și fibre și sărac în carbohidrați. Poate face parte dintr-o dietă ceto.

Care sunt înlocuitorii edamame?

Puteți înlocui edamame cu mazăre verde, fasole proaspătă lima sau fasole proaspătă fava. Acestea sunt celelalte surse de proteine vegetariene care ar putea fi la fel de bune ca edamame (19)

Ce se întâmplă dacă mănânci păstăi edamame?

Edamame pod în sine nu este comestibil. Nu sunt toxice, dar cojile sunt greu de mestecat și digerat.

19 surse

Stylecraze are îndrumări stricte în materie de aprovizionare și se bazează pe studii peer-review, instituții de cercetare academică și asociații medicale. Evităm să folosim referințe terțiare. Puteți afla mai multe despre modul în care ne asigurăm că conținutul nostru este corect și actual citind politica noastră editorială.

EDAMAME: SOIA VEGETALĂ, erudit semantic.

pdfs.semanticscholar.org/c889/1a0bef6be89d3fd6b284f7d2e0a5e4c8f7a2.pdf
Efectele proteinelor din soia și ale izoflavonelor din soia asupra funcției tiroidiene la adulții sănătoși și la pacienții cu hipotiroidie: o revizuire a literaturii relevante, Tiroida, Biblioteca Națională de Medicină a SUA, Institutul Național de Sănătate

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16571087
Rolul proteinei din soia dietetică în obezitate, Jurnalul Internațional de Științe Medicale, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1838825/
O dietă bogată în proteine induce reduceri susținute ale poftei de mâncare, aportul caloric ad libitum și greutatea corporală, în ciuda modificărilor compensatorii ale concentrațiilor plasmatice diurne de leptină și grelină, The American Journal of Clinical Nutrition.

academic.oup.com/ajcn/article/82/1/41/4863422
Surse de proteine care sunt cele mai bune pentru inima ta, Harvard Medical School.

www.health.harvard.edu/nutrition/protein-which-sources-are-best-for-your-heart
Dincolo de efectul de scădere a colesterolului al proteinei din soia: o revizuire a efectelor soiei dietetice și a constituenților săi asupra factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare, nutrienți, Biblioteca Națională de Medicină a SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409663/
Alimentele din soia, izoflavonele și sănătatea femeilor aflate în postmenopauză, American Journal of Clinical Nutrition, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, National Institutes of Health.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24898224
Efectul producției intestinale de equol asupra simptomelor menopauzei la femeile tratate cu izoflavone din soia, International Journal of Gynecology & Obstetrics, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18395723
Metaanaliza efectelor aportului de proteine din soia asupra lipidelor serice, New England Journal of Medicine, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7596371
Aportul precoce pare a fi cheia efectelor protectoare propuse ale aportului de soia împotriva cancerului de sân, Nutriție și Rac, Biblioteca Națională de Medicină a SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20155618
Consumul de soia și riscul de cancer de prostată la bărbați: o revizuire a unei meta-analize, The American Journal of Clinical Nutrition, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, National Institutes of Health.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19211820
Edamame, congelat, preparat, Departamentul Agriculturii din Statele Unite, baza de date națională a nutrienților.

ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11212?
Efectul fibrelor dietetice asupra constipației: o metaanaliză, World Journal of Gastroenterology, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/
Constipație la copii, Universitatea Rush.

www.rush.edu/health-wellness/discover-health/constipation-children
Dieta și fertilitatea: o recenzie, American Journal of Obstetrics & Gynecology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28844822
Consumul de alimente din soia și rezultatele tratamentului la femeile supuse tehnologiei de reproducere asistată, fertilitate și sterilitate, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4346414/
Alimentele din soia au indici glicemici și de răspuns la insulină scăzuti la subiecții cu greutate normală, Nutrition Journal, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17192192
Soia și actualizarea sănătății: evaluarea literaturii clinice și epidemiologice, nutrienți, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188409/
Soia, alimentele din soia și rolul lor în dietele vegetariene, nutrienți, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/