Căutați salate vegetariene sănătoase și gustoase? Doriți să creați salate colorate, fără carne, care ajută la scăderea în greutate, la reducerea colesterolului, la scăderea tensiunii arteriale, la îmbunătățirea mișcărilor intestinale și la reducerea problemelor de păr și piele (1), (2), (3), (4)? Iată 20 de salate vegetariene delicioase, ușor de făcut și prietenoase cu buzunarele. Deruleaza in jos!

Top 20 de rețete ușoare de salată vegetariană, care sunt delicioase!

1. Salată grecească vegetariană sănătoasă

Imagine: iStock

Serveste: 2; Timp de pregătire: 15 min; Timp de gătit: 3 min; Timp total: 18 min

Ingrediente

• 1 roșie medie, tăiată felii
• 1 cană roșii cherry înjumătățite
• ½ cană de ceapă tăiată mărunt
• 1 cană felii groase de castravete
• 1 lingură de mărar tocat
• 1 lingura frunze de menta tocate
• 2 linguri de măsline negre feliate
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 200 g bloc de brânză feta
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1 lingură oțet de vin roșu
• Sarat la gust
• ½ linguriță de piper negru

Cum să vă pregătiți

1. Aruncați toate ingredientele, cu excepția brânzei feta și oregano, într-un castron.
2. Puneți deasupra blocul de brânză feta.
3. Presărați oregano deasupra.
4. Stropiți puțin ulei de măsline deasupra și este gata!

2. Salată vegetariană de tofu cu broccoli

Shutterstock

Serveste: 2; Timp de pregătire: 15 min; Timp de gătit: 3 min; Timp total: 18 min

Ingrediente

• 1 ½ căni florete de broccoli
• ½ cană cuburi de tofu
• 1 morcov, feliat
• 4 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de oțet balsamic
• 2 linguri de oțet de vin alb
• Sarat la gust
• ½ linguriță de piper negru

Cum să vă pregătiți

1. Se amestecă oțet balsamic, oțet de vin alb, sare, două linguri de ulei de măsline și piper într-un castron.
2. Se fierbe o oală cu apă și se adaugă floretele de broccoli. Gatiti doua minute.
3. Așezați floretele de broccoli într-un castron cu apă rece. Scoateți-le după 10 secunde.
4. Încălziți o tavă antiaderentă, adăugați două linguri de ulei de măsline și gătiți cuburile de tofu timp de 3-4 minute.
5. Aruncați tofu, broccoli și felii de morcov într-un castron mare.
6. Stropiți sosul de salată și bucurați-vă!

3. Salată de varză vegetariană pentru slăbit

Serveste: 2; Timp de pregătire: 20 min; Timp de gătit: 7 min; Timp total: 27 min

Ingrediente

• 2 căni de varză tocată
• 1 ½ căni de naut gătit
• ½ cană de măsline negre feliate subțire
• ⅓ cană roșii uscate la soare
• 3 linguri semințe de floarea soarelui
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• Sare de mare după gust
• ½ cană parmezan ras
• ½ linguriță de piper negru
• ½ linguriță de muștar Dijon
• 1 linguriță usturoi tocat
• 3 linguri suc de lamaie
• ¼ cană tahini

Cum să vă pregătiți

1. Prajeste semintele de floarea soarelui.
2. Aruncați într-un castron varza tocată, nautul, măslinele, roșiile uscate la soare și semințele de floarea soarelui.
3. Amestecați într-un castron ulei de măsline extravirgin, sare, suc de lămâie, muștar Dijon, usturoi, sare și piper.
4. Stropiți-l peste legume și aruncați.
5. Completați-l cu parmezan ras.

4. Salată grecească mediteraneană

Imagine: iStock

Serveste: 2; Timp de pregătire: 15 min; Timp de gătit: 5 min; Timp total: 20 min

Ingrediente

• 1 castravete mare
• ½ cană de roșii uscate la soare
• ½ ceașcă de roșii Roma tocate
• ½ ceașcă de ceapă roșie feliată
• ½ cană feta sfărâmată
• 3 linguri de măsline negre feliate
• 2 linguri de ulei de măsline
• 3 linguri suc de lămâie
• ¼ linguriță de piper negru
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Folosiți un cojitor de legume pentru a rade castravetele în panglici subțiri.
2. Aruncați panglicile de castraveți, roșiile Roma, roșiile uscate la soare, feta și măslinele negre într-un castron.
3. Adăugați ulei de măsline, suc de lămâie, piper negru și sare.
4. Aruncați bine înainte de a mânca.

5. Salată de castraveți thailandezi

Imagine: iStock

Serveste: 1; Timp de pregătire: 10 min; Timp de gătit: 5 min; Timp total: 15 min

Ingrediente

• 1 cană felii de castravete lungi de 2 inci
• ½ cană de muguri de fasole
• ½ cană de salată iceberg
• 2 linguri de arahide
• 3 linguri suc de lămâie
• ½ linguriță zahăr brun
• 1 linguriță ulei de măsline
• ½ linguriță jalapenos însămânțat și tocat
• 7-8 felii de măsline murate
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Se amestecă sucul de lămâie, zahărul brun, uleiul de măsline și sarea într-un castron.
2. Aruncați castraveții, mugurii de fasole, salata verde, jalapenos tocat și măslinele murate în castron.
3. Completați-l cu arahide.

6. Salată de panglică de morcovi cu oțet de lămâie

Imagine: iStock

Serveste: 2; Timp de pregătire: 10 min; Timp de gătit: 10 min; Timp total: 20 min

Ingrediente

• 2 morcovi
• 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 6 linguri suc de lamaie
• ¼ cană de șalotă feliată subțire
• 1 lingura coaja de lamaie
• ¾ cană fistic crud
• 2 linguri miere
• ¼ cană frisée tocată
• ¼ cană pătrunjel tocat
• ½ cană de struguri înjumătățiți
• Sarat la gust
• ½ linguriță de piper negru

Cum să vă pregătiți

1. Folosiți un cojitor de legume pentru a rade morcovii în panglici subțiri.
2. Se amestecă sucul de lămâie, coaja de lămâie, sarea și șalotele într-un castron.
3. Adăugați miere și ulei de măsline și amestecați bine.
4. Încălziți o tigaie și adăugați o linguriță de ulei de măsline.
5. Se adaugă fistic și sare și se fierbe timp de 10 minute.
6. Într-un castron mare, adăugați panglici de morcovi, struguri înjumătățiți, frisée, pătrunjel și vinaigretă și aruncați.
7. Completați-l cu fistic.

7. Salată de linte vegetariană

Imagine: iStock

Serveste: 2; Timp de pregătire: 10 min; Timp de gătit: 20 min; Timp total: 30 min

Ingrediente

• ½ cană de linte maro înmuiată
• 1 ½ căni de apă
• ½ cană morcovi tăiați
• ½ ceasca de ceapa rosie tocata
• 1 linguriță usturoi tocat
• ¼ cană roșii tocate
• ½ ceasca de telina tocata
• 1 frunza de dafin
• ½ linguriță cimbru uscat
• 2 linguri suc de lamaie
• 2 linguri de patrunjel tocat
• ¼ linguriță de piper negru
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Adăugați linte, roșii, morcovi, usturoi, frunze de dafin, ceapă, sare și apă într-o oală de supă și gătiți timp de 15-20 de minute.
2. Adăugați suc de lămâie, pătrunjel, ulei de măsline, piper negru și cimbru uscat și dați-i o aruncare rapidă.

8. Salată de rodie de mere cu sos condimentat de miere

Imagine: iStock

Serveste: 2; Timp de pregătire: 15 min; Timp de gătit: 5 min; Timp total: 20 min

Ingrediente

• 2 cesti de salata romana
• 1 cană verde mixt
• 1 cană măr feliat
• ½ cană feta sfărâmată
• 1 lingură usturoi tocat
• 2 linguri miere
• 5 linguri de oțet balsamic
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 3 linguri suc de lămâie
• ½ linguriță de piper negru
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Se amestecă miere, usturoi, oțet balsamic, suc de lămâie, ulei de măsline, piper negru și sare într-un castron.
2. Aruncați salata romaine, verdeața amestecată și mărul într-un castron.
3. Stropiți pansamentul și amestecați bine.
4. Completați-l cu brânză feta sfărâmată.

9. Salată de dovleac prăjită

Imagine: Shutterstock

Serveste: 1; Timp de pregătire: 10 min; Timp de gătit: 20 min; Timp total: 30 min

Ingrediente

• 1 cană de dovlecei cubici
• 1 ½ cesti spanac racheta pentru bebelusi
• 5 linguri de afine uscate
• 3 lingurițe oțet de mere
• 2 lingurițe de muștar Dijon
• 4 linguri de ulei de măsline
• ¼ cană de șalotă mărunțită
• ¼ cană nuci prăjite
• 1 linguriță sirop de arțar
• 3 linguri parmezan ras
• Sarat la gust
• 1/2 linguriță piper negru

Cum să vă pregătiți

1. Pre-încălzește cuptorul.
2. Aruncați într-un castron dovleac de nucă, sare, ¼ linguriță de piper și sirop de arțar.
3. Transferați-l pe o tavă de copt și coaceți timp de 15 minute.
4. Adăugați merisoarele în tava de copt și coaceți încă 3 minute.
5. Se amestecă oțet de mere, șalotă, muștar Dijon, ulei de măsline, sare și piper într-un castron.
6. Scoateți tava de copt afară și transferați dovleacul de nucă la cuptor într-un castron mare.
7. Adăugați spanacul rachetă și pansamentul.
8. Dă-i o aruncare rapidă și acoperă-l cu nuci.

10. Salată de grapefruit și pepene verde

Serveste: 4; Timp de pregătire: 15 min; Timp de gătit: 5 min; Timp total: 20 min

Ingrediente

• 3 căni de grapefruit tocat
• 4 cesti de pepene verde
• ½ cană brânză feta sfărâmată
• 2 linguri de busuioc tocat
• ½ cană suc de ananas
• 1 lingură sirop de arțar organic
• 4 linguri suc de lămâie
• ¼ linguriță sare de Himalaya roz
• O mână de frunze de mentă

Cum să vă pregătiți

1. Aruncați toate ingredientele împreună într-un castron mare.
2. Se ornează cu frunze de mentă.

11. Salată de rodie de morcovi

Imagine: iStock

Serveste: 2; Timp de pregătire: 15 min; Timp de gătit: 7 min; Timp total: 22 min

Ingrediente

• 1 cană morcovi julienniți
• 1 cana de rodie
• 2 linguri nuci pecan
• 2 lingurite frunze de menta tocate
• 3 linguri suc de lămâie
• 1 linguriță zahăr brun
• ⅙ linguriță de piper negru
• O mână de coriandru
• ¼ linguriță sare de Himalaya roz

Cum să vă pregătiți

1. Se amestecă într-un castron suc de lămâie, zahăr brun, piper negru, frunze de mentă tocate și sare roz de Himalaya.
2. Aruncați morcovii julienniți și rodia în castron și amestecați bine.
3. Se ornează cu nuci și nuci pecan.

12. Salată de castraveți și pepene verde

Imagine: Shutterstock

Serveste: 2; Timp de pregătire: 15 min; Timp de gătit: 5 min; Timp total: 20 min

Ingrediente

• 1 cană de castravete cub
• 2 căni de pepene verde
• ½ cană suc de roșii
• 2 linguri suc de lămâie
• 2 lingurite miere
• 2 linguri frunze de menta tocate
• ½ cană brânză feta sfărâmată
• ⅙ linguriță sare de Himalaya roz

Cum să vă pregătiți

1. Combinați într-un castron pepene verde, castravete, suc de roșii, suc de lămâie, miere, brânză feta și sare roz de Himalaya.
2. Completați-l cu frunze de mentă tocate.

13. Salată de legume crude sănătoase

Shutterstock

Serveste: 2; Timp de pregătire: 15 min; Timp de gătit: 3 min; Timp total: 18 min

Ingrediente

• 1 cană de salată iceberg
• ½ roșie cherry, înjumătățită
• ½ cană felii de castravete
• 1 cană copil de spanac
• Câteva măsline verzi
• 1/2 lingură zahăr brun
• 1 lingura ulei de masline
• Suc de o tei
• ½ linguriță fulgi de chili
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Se amestecă ulei de măsline, zahăr brun, fulgi de chili, suc de lămâie și sare într-un castron mare.
2. Aruncați legumele în castron și amestecați bine.
3. Stropiți sosul de salată deasupra.
4. Bucurați-vă!

14. Salată de citrice

Imagine: iStock

Serveste: 2; Timp de pregătire: 15 min; Timp de gătit: 3 min; Timp total: 18 min

Ingrediente

• ½ cană de struguri înjumătățiți
• ½ ceașcă de kiwi cuburi
• ½ cană portocală
• ½ ceasca de grapefruit
• ½ cană de prune tocate
• ½ ceasca de ananas cubulat
• ½ cană de verdeață mixtă
• 2 linguri de migdale în fulgi
• 2 linguri miere
• 2 linguri de oțet de șampanie
• 1 linguriță semințe de mac
• 2 linguri de ulei de măsline
• ⅙ linguriță sare
• ⅙ linguriță de piper negru

Cum să vă pregătiți

1. Aruncați toate ingredientele într-un castron mare.
2. Amesteca bine.
3. Completați-l cu migdale fulgi.

15. Salată de sfeclă roșie de avocado

Imagine: Shutterstock

Serveste: 2; Timp de pregătire: 20 min; Timp de gătit: 5 min; Timp total: 25 min

Ingrediente

• 1 cană sfeclă roșie
• 2 cani de spanac pentru copii
• ½ cană roșii cherry înjumătățite
• 1 cană de avocado în cuburi
• ¼ ceașcă de ceapă roșie feliată subțire
• ½ cană feta sfărâmată
• 2 linguri de ulei de măsline
• 4 linguri de oțet balsamic
• 1 linguriță de muștar Dijon
• ¼ linguriță de piper negru
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Se amestecă muștarul Dijon, uleiul de măsline, oțetul balsamic, piperul și sarea într-un castron mare.
2. Aruncați legumele și dați-i o aruncare rapidă.
3. Completați-l cu feta sfărâmată.

16. Salată de mazăre verde

Imagine: Shutterstock

Serveste: 2; Timp de pregătire: 20 min; Timp de gătit: 6 min; Timp total: 26 min

Ingrediente

• 1 cană mazăre verde congelată
• 1 cană de salată iceberg tocată
• ½ cană ardei gras galben
• ¼ cană felii de ceapă roșie
• 1 cana de telina tocata
• ¼ ceașcă de măsline negre feliate
• 3 linguri iaurt
• 2 linguri de brânză cheddar rasă
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri suc de lămâie
• ¼ linguriță pudră de boia afumată
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Se amestecă iaurtul, sucul de lămâie, uleiul de măsline, boia afumată, sarea și brânza cheddar într-un castron mare.
2. Aruncați mazărea, țelina, salata verde, ardeii grași, feliile de ceapă roșie și măslinele negre în castron.
3. Aruncă repede și mănâncă.

17. Salată Tortellini și Broccoli

Imagine: iStock

Serveste: 2; Timp de pregătire: 15 min; Timp de gătit: 4 min; Timp total: 19 min

Ingrediente

• 10 oz tortellini umplute cu spanac
• 1 cană floretă de broccoli
• ¼ ceașcă de ceapă roșie feliată
• ½ cană smântână
• 1 linguriță usturoi tocat
• 2 linguri miere
• 3 linguri suc de lămâie
• 2 linguri de ulei de măsline
• ¼ linguriță de piper negru
• 2 linguri semințe de floarea soarelui
• 2 linguri de stafide
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Se amestecă miere, smântână, suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi, stafide, piper negru și sare într-un castron mare.
2. Aruncați broccoli, ceapa și tortellini în castron și amestecați.
3. Completați-l cu semințe de floarea-soarelui.

18. Salată vegetariană Kale And Quinoa

Imagine: iStock

Serveste: 4; Timp de pregătire: 15 min; Timp de gătit: 5 min; Timp total: 20 min

Ingrediente

• ⅔ ceașcă de quinoa
• 2 cesti de varza tocata
• ½ cană felii de avocado
• ½ cană felii de ardei gras
• ¼ cană felii de ceapă roșie
• 1 lingură feta sfărâmată
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri suc de lamaie
• 1 lingură de muștar Dijon
• 1 lingură oțet de vin roșu
• ½ linguriță ulei de chili
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Pentru a pregăti dressingul, amestecați într-un castron ulei de măsline, suc de lămâie, muștar Dijon, oțet de vin roșu, ulei de chili și sare.
2. Aruncați legumele și quinoa în castron.
3. Completați-l cu feta.

19. Salată de porumb și fasole neagră

Imagine: iStock

Serveste: 2; Timp de pregătire: 20 min; Timp de gătit: 3 min; Timp total: 23 min

Ingrediente

• 1 cutie de fasole neagră
• 1 pot porumb dulce
• ¼ ceașcă de ceapă tocată
• ½ ceasca de scallions tocat
• ½ cană ardei grași tăiați
• 2 linguri de oțet balsamic
• 2 linguri suc de portocale
• 1 linguriță de chimen măcinat
• ½ linguriță boia afumată
• 2 linguri de coriandru tocat
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Aruncați fasolea neagră, porumbul, ceapa, scallionul și ardeiul gras într-un castron.
2. Adăugați sucul de portocale, oțetul balsamic, chimenul măcinat, boia afumată și sarea și dați-i o aruncare rapidă.
3. Se ornează cu coriandru tocat.

20. Salată vegetariană italiană Zesty

Imagine: iStock

Serveste: 6; Timp de pregătire: 15 min; Timp de gătit: 7 min; Timp total: 22 min

Ingrediente

• 1 pot inimi de anghinare
• 5 cesti de salata romana tocata
• 1 cană ardei gras roșu feliat
• 1 cana morcov julienned
• ¼ ceașcă de ceapă roșie
• ½ cană felii de castravete
• ½ ceașcă de măsline negre feliate
• 4 linguri ulei de canola
• ½ cană de oțet de tarhon
• 1 linguriță zahăr brun
• 1 linguriță de cimbru tocat
• 1 linguriță usturoi tocat
• ½ linguriță de muștar uscat
• 2 linguri de brânză Romano rasă
• 1 linguriță de piper negru
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Scurgeți inimile de anghinare, tăiați-le în cuburi și aruncați-le într-un castron mare.
2. Adăugați celelalte legume în castron.
3. Se amestecă ulei de rapiță, zahăr brun, cimbru, usturoi, muștar, oțet de tarhon, măsline negre, brânză romano, piper negru și sare într-un alt castron și se amestecă bine.
4. Stropiți dressingul pe legume și dați-i o aruncare rapidă.

Acestea au fost cele 20 de salate vegetariene delicioase și sănătoase care vă vor menține plin, mulțumit și vă vor îngriji sănătatea. De ce mai ai nevoie? Obțineți ingredientele și încercați aceste salate delicioase - și spuneți-ne cum v-au plăcut în căsuța de comentarii de mai jos!

Răspunsurile expertului pentru întrebările cititorilor

Care salată este cea mai bună pentru slăbit?

Orice salată de legume este bună pentru tine. Folosiți pansament ușor, cum ar fi ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper.

Mâncarea de salată în fiecare zi este bună pentru dvs.?

Da! Consumul de legume cu grăsimi sănătoase precum nuci și linte / ciuperci / tofu este bun pentru bunăstarea fizică și mentală.

Ce legume fierte sunt bune pentru slăbit?

Puteți fierbe legumele pe care nu le puteți consuma crude, cum ar fi tărtăcuță, conopidă, fasole etc. Blanch broccoli înainte de ao arunca în salată.

4 surse

Stylecraze are îndrumări stricte în materie de aprovizionare și se bazează pe studii peer-review, instituții de cercetare academică și asociații medicale. Evităm să folosim referințe terțiare. Puteți afla mai multe despre modul în care ne asigurăm că conținutul nostru este corect și actual citind politica noastră editorială.

• Efectele de scădere în greutate din aportul de legume: un studiu controlat randomizat de 12 luni, European Journal of Clinical Nutrition, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4086735/

• Efectul de scădere a colesterolului LDL al unei băuturi mixte de legume și fructe verzi care conține broccoli și varză la subiecții hipercolesterolemici, Rinsho byori. Jurnalul japonez de patologie clinică, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14679785

• Dieta, tensiunea arterială și hipertensiunea, The British Journal of Nutrition, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10889801

• Ești ceea ce mănânci: Creșterea consumului de fructe și legume în cadrul subiectului conferă modificări benefice ale culorii pielii, PLoS One, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3296758/